LES SECRETS DE LA CONSO - Reblochon, Roquefort, Comté... Les fromages au lait cru réellement menacés de disparition ?

L'angle éco de François Lenglet · Sep 29, 2026 · 3m

Les amateurs de fromage vous le diront : rien de meilleur qu'un fromage au lait cru. Pour faire simple, le goût est plus marqué, et d'ailleurs la plupart de nos fromages d'appellation contrôlée sont fabriqués avec du lait cru. C'est le cas du Roquefort, du Comté, du Beaufort ou du Reblochon par exemple. Problème : ces filières fromagères sont menacées par l'hygiénisme ambiant...

Ecoutez Olivier Dauvers : les secrets de la conso du 29 septembre 2026.

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