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Aujourd'hui, 21.01.2026, Gateau vapeur à la noix de coco · Les Recettes de Mamie Coquillette

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  Elle est prête.
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  On retrouve Mamie Coquillette.
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  Bonjour Mamie.
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  Bonjour ma petite noix de coco.
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  Alors ça va ?
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  Bah oui.
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  Eh bah très bien,
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  on est content.
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  Au revoir.
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  Non, reste là évidemment,
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  je m'en fous,
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  reviens, c'était pour t'embêter.
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  Oh, ça va,
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  allez, on
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  va faire,
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  on va faire un bon gâteau aujourd'hui,
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  gâteau vapeur à la noix de coco.
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  Voilà, j'ai pas envie de faire un bon gâteau.
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  Ah bon,
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  ça y est,
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  je l'ai vexé?
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  Mais non,
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  bien sûr
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  que oui.
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  Alors, j'avais envie de partir sur un petit gâteau vapeur,
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  mon petit Loulou,
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  à la noix de coco.
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  Alors, on va prendre.
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  Alors, vous avez besoin de 100 g de noix de coco râpée.
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  peur. Voilà,
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  la vapeur,
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  ça viendra après.
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  De toute façon,
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  on en fait déjà beaucoup tous les
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  deux. Oui,
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  c'est vrai qu'il fait chaud ici.
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  Quatre beaux
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  oeufs, trois
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  oeufs et un blanc.
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  Et on va prendre à peu près 100 grammes de
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  sucre. Alors vous prenez un sachet de sucre vanillé,
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  ou vous le faites vous-même,
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  50 grammes
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  de farine,
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  mes loulous,
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  et 50 grammes de fécule de
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  pomme de terre ou de maïs.
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  Et un demi sachet de
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  levure chimique,
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  un peu de sel.
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  On va séparer,
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  Jojo, tu vas te laver les mains.
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  c'est fait.
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  Alors, je t'ai préparé deux saladiers.
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  Tu vas me
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  séparer les blancs des jaunes.
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  Moi, pendant ce temps-là,
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  je vais battre les deux sucres avec les jaunes
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  en ajoutant un par un,
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  bien sûr,
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  jusqu'à ce que mon mélange soit bien blanchi.
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  On va tamiser ensemble la farine,
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  mon Jojo.
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  Tu prends la petite,
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  voilà, et tu me tamises donc la farine,
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  la fécule et la levure.
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  On va y ajouter donc la noix de coco râpée,
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  Et on va tout mélanger.
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  Tu vas y incorporer donc les
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  ingrédients secs en mélangeant sucre jaune d'œuf,
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  on va monter les blancs en neige.
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  Vas y,
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  bien fait.
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  Voilà, j'ai
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  plus de poignée
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  moi. Tu as mis du sel ?
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  J'ai mis du sel.
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  Ah oui,
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  il faut du sel.
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  Ben bien sûr,
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  sinon ils
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  sont pas.
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  Ben voilà,
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  alors on
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  va. Excusez,
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  je ne suis pas chef,
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  mais non,
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  mais heureusement que je suis là,
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  vous savez,
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  parce que dis donc,
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  on va donc monter les blancs en neige avec du sel,
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  bien sûr,
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  vous allez me les incorporer délicatement.
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  Au mélange précédent,
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  bah oui,
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  sinon ça retombe.
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  Voilà, vous allez me répartir la pâte et alors
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  on va mettre dans des petits moules en silicone,
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  tu sais,
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  avec des petites formes sympas,
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  et tu vas mettre donc les moules dans un
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  allez un panier en bambou si tu as,
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  tu sais,
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  à étages,
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  tu vois,
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  ou alors pour les cuire à la
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  vapeur. Ben non,
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  mais c'est pour qu'on les cuise à la vape.
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  Ah oui d'accord,
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  OK, ça va,
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  ou alors sinon on fait un petit bain marie
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  dans le four,
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  tu sais,
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  avec un
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  peu d'eau,
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  de l'eau dedans,
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  voilà, et vous faites comme si.
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  vous faisiez des fondants au chocolat,
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  c'est-à-dire qu'on vérifie avec la pointe du couteau.
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  D'accord. Voilà.
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  Et après ça y
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  est. Et ben quand c'est ressorti sec,
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  et ben c'est bon,
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  c'est cuit.
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  Ok, quand c'est sec,
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  c'est cuit.
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  Voilà, noix de coco,
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  vive la noix de coco.
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  Exactement. Et comme dit le proverbe,
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  qui mange une noix de coco fait confiance à son anus.
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  Et ben on est bien barré avec tout ça.
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  Mamie coquillette,
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  à retrouver sur canalfm.fr.