Latest / História pros brother / Hábitos alimentares da idade média

Transcript

Hábitos alimentares da idade média · História pros brother

0:00
Com os história aí, Brother. Hábitos alimentares da idade
0:02
média, vamos lá. Hoje eu quero falar de hangout
0:13
Tony, como papinho gostoso. A gente tem falado bastante
0:15
comida, pois é, na verdade a gente tem por algum motivo, eu
0:18
acho que é porque a gente está comendo menos.
0:20
Estamos tentando emagrecer, né? Como 2 adolescentes
0:22
insatisfeitos com o próprio corpo e cabelo cedia, é verdade
0:26
aí justamente estilete, coisa horrível, mas OE aí a gente,
0:30
enfim. A temática alimento gastronomia
0:33
é uma temática que muita gente gosta.
0:34
Tiram quem não gosta, cara. Um quem não gosta de de
0:37
comidinha, de falar sobre gastronomia é, não é verdade.
0:40
Não gosto, inclusive eu até penso, né?
0:43
Para que eu até penso futuramente, fazer um lance mais
0:46
de história e de rango. Porra, eu tenho um convite.
0:49
Ideias é contigo, né? Nós vamos para 2000, vamos mudar
0:54
o podcast vamos, né? Vamos fazer cozinhe meia hora.
0:58
Para os Brothers há, mas deixa nos comentários aí umas
1:02
sugestões, inclusive de um rumo que o estado pelo pode tomar,
1:05
não é aí que você tem uma ideia boa, não é?
1:06
Uma raridade nos comentários, porque tipo de brincadeira,
1:09
gente, conversa muito bom hoje eu agora fiquei viajando muito,
1:11
a gente podia chamar uns cozinheiro fazendo bom, pois é,
1:13
eu tenho um que é muito caro para alocar o estúdio de foca no
1:17
episódio velho, pois é, Alexandre nickel, vamos lá, foca
1:19
no episódio. Nem Alexandre, tudo bom com
1:21
você, meu nome é Victor, muito bom, é a gente vai conversar um
1:23
pouquinho sobre rango, rango medieval, tem temática histórica
1:27
que são poder de história respeitoso.
1:29
E esse pode que a história quer falar primeiro sobre rango
1:32
medieval, mas eu quero introduzir o assunto com uma
1:35
pergunta para esse homem que tá me vendo, tá?
1:36
Antes de qualquer coisa, dá o dá o like aí, assim, no canal.
1:40
E esse episódio foi uma sugestão de um ouvinte que foi sugestão
1:42
de ouvinte, pode pode fazer essa pergunta aí, tá?
1:45
A minha pergunta se isso é bom de de time, você transferiram,
1:49
deixa, eu deixa de deixar o comentário, tá bom?
1:51
Não deixa de deixar, é legal, legal, você é bom de dias para
1:54
jantar, lagos. Desaparecendo.
1:58
Um maluco apresenta que era apresentar o Oscar.
2:00
Ela tem de ter 3 de Alexandre. Obrigado, é eu quero saber
2:04
primeiro, tá bom, me ajuda aqui. Vai ser difícil episódio.
2:08
Imagina aqui, me fala o ouvinte tem curiosidade?
2:12
É, eu sei um pouco, mas também tenho curiosidade.
2:14
Como é a tua rotina alimentar? Alexandre, que é Claro que vó
2:19
deo, que assim cada dia da semana é o dia da semana.
2:21
No fim de semana essas coisas tem, mas dá um genérico,
2:23
entendeu? Das pessoas geralmente acorda a
2:25
geladeira lá, toma água, a guinho, sem primeiro cogumelos,
2:29
estou comendo cogumelo quase todo dia, não, mas vários dos
2:32
mellos compares né fan fung há vários são tão 4 tipos de comida
2:38
que eu compro. Que está comprando um bagulho
2:39
desse tema. Eu compro esse aqui perto do
2:41
estúdio, não vou tirar, é maneli, é corto para pá
2:46
pouquinho. Um fiozinho de azeite largo ali
2:49
perseguidos, cogumelo não pode lavar seus animal, fechou com a
2:52
Tampinha, deixa ele fica ai, saí do aguinha, saiu aguinha, vira
2:55
ele. Pai de Lissa, o seu café da
2:57
manhã, café da manhã joga para o canto da panela 2 ovos pimenta
3:02
do Reino ralada na hora né, amigo?
3:03
Não vou gerar um dentro do pelo amor de Deus para fazer o krack,
3:07
sal sempre do Himalaia. É pra bater um Shake?
3:11
Fiz uma vir lá para aí vareia. Agora, varia, varia, varia,
3:15
varia entre 2 fatias de pão integral.
3:18
Ou às vezes aquelas torradinha que tu é tu compra no mercado.
3:22
A torradinha que vem. Aí eu passo um pouquinho de
3:24
região, como vou? Vou me divertindo, então.
3:26
Mas geralmente já tomou água de manhã.
3:28
Eu não, não gosto de café. Eu não tomo café.
3:30
Como assim com tanta frequência? Toma contigo, mas não.
3:33
E aí é uma café da manhã, almoçar.
3:35
Dependendo essa semana, fiz o que estrogonofes deixei.
3:39
Você preparou, usarei na casa, tinha preparado uma semana
3:42
feijão pela primeira vez. É uma vergonha, eu sei, mas pelo
3:45
vez eu estou com artigos de 40. É?
3:48
É que eu não como muito feijão, tem isso.
3:50
Há essa, não, não sou feijoeiro, então feijoeiro assim, aí eu fiz
3:54
só porque eu sei, pô, tem que saber, nem vergonha, é é, é
3:57
vergonhoso, mas eu tenho já potezinhos de arroz eu vou lá
4:00
com um feijãozinho coisa aqui, isso aqui jantar geralmente eu
4:03
às vezes um sanduíche, às vezes não janto entre o almoço e a
4:06
janta, você não come nada, tipo mais 4 5 da tarde é geralmente
4:11
não, às vezes eu como porcaria esse tipo à toa que daí tem um.
4:15
Mix ali, aí eu como bom, mas esse plano do do, da, da, da
4:19
agência louco, vocês tem 11 compartimento de doces
4:21
infinitos, né? A gente tem muito cara, é cara.
4:24
Por que vocês fizeram isso, cara?
4:25
Qual foi a tipo? A gente se abre assim, cara,
4:28
parece até aquela mala do Pulp Fiction City, mas onde é um
4:31
salário mínimo, já é que é exatamente ele é literalmente,
4:34
então isso é de chocolate, então é porque os kinder ovo é porque
4:38
vocês fizeram isso, mas enfim, é para visita, né?
4:40
Há sim, eu, inclusive a gente pode comer, né?
4:43
Do pessoal que trabalha aqui e tal, mas é para as visitas, e
4:45
aí? Esporadicamente, só que é foda.
4:48
Como é para nos visita, é o preço.
4:49
Vou comer os baratos, né? Eu vou lá no prestígio do
4:52
chokito que ninguém pega e aí quando veio foi.
4:55
Você acha que vai todo dia? Você lança 11 chocolatinho.
4:58
Não todo dia, não, eu estou evitando, né?
5:00
Porque a gente não pode aparecer no que os mortais, né?
5:03
Que não o projeto não aparecer é a nossa meta perfeito, perfeito,
5:08
Vitinho, tu é o cara do ovo, é, eu estou, eu estou, eu comecei
5:12
que a frase foi boa, não, não, não, eu consegui crescer, tá
5:15
bom, tá bom, obrigado, fala aí. É, eu estou tentando emagrecer
5:18
até estou conseguindo, né? Me deu uma diminuída aí na no
5:20
shango eu tenho problema de rango mesmo, né?
5:22
Tipo assim, de quantidade ai ele, né?
5:24
Nem tipo assim, por exemplo, doce assim, essas porra não é
5:26
tanto a minha vida agora, você é eu como tudo o tempo todo em
5:31
grandes quantidades assim, e se deixar não é o é, não é não é o
5:34
tempo todo não, não, não, não, é, é eu estou em Magé é
5:37
constrangedor quando eu dizem quando que eu vim para cá
5:40
inspirada, né? Oo também os dias é nojento, é
5:43
nojento a ver seguinte foi no. No Burger ao tinha gente foi no
5:47
girl eu fiquei contente de jogar em jogar na tua cara porque foi
5:52
deixa eu, deixa eu melhorar, nem lembro cara, eu lembro, eu
5:54
lembro que eu vi o caralho velho, porque tu comeu a
5:57
Batatinha frita? Ele pedia com queijo, que é
5:59
grande, é cara, já é intenso. Aí, pediu um hambúrguer e leite
6:04
de um outro hambúrguer que era muito maior paga nós Burger
6:07
tipo, não tinha como. Aí tu pediu Oo refrigerante de
6:10
celular e fixo cara, não estou refrigerante e um Milk Sheik é
6:16
um Milk Shake, pode crer. É, eu comia eu como bastante,
6:18
então eu tenho esse esse, essa fera enjaulada dentro de mim que
6:22
quer comer muito tempo todo, mas eu estou lutando contra isso,
6:24
não é bom ou de vez em quando é bom eu de vez em quando é ótimo.
6:27
Eu, eu nem quero abrir mão de vez em quando, nunca, não tá
6:29
tipo de vez em quando fazer um rolê e tal é mais de qualquer
6:32
forma que eu faço é de manhã cedinho o meu café da manhã
6:34
classic ultimamente tem sido 133 semanas aí na moral, Zinho,
6:39
assim um direto meu café da manhã é 2 ovina hurum,
6:43
alfredinho, mexidinho com 11 fatia de queijo.
6:48
Bonitinha, uma ou, dependendo do tamanho da banana hurum 12
6:53
bananinhas eu coloco aquele como é, qual é o tempero?
6:57
Queria não é um temperinho ti também de hacker é que que é
7:01
tipo um tomilho sei lá, que porra é aquela?
7:03
11 coisa verde é eu esqueci orégano, não, não, não é
7:06
orégano, mas enfim, bota ali, mas ervas coloca ali britinho
7:11
deixa eu ver que mais que falta aqui à quando eu tenho um
7:13
salaminho 1111 presuntinho avaria não gosto de presunto.
7:19
Acho. OK, não acho super a menos que
7:22
seja o presunto Royal um que é o royale, sei lá que é aquele que
7:26
eu comi hoje na padaria, não viu que é um que mais diferente em
7:29
assim, Ham, que não é que ele processada, o tá ligado mais,
7:32
quer botar o ouvido perto, você ouve o bicho gritando, entendeu
7:35
aquela coisa mais? Isso é delícia sim, eu acho.
7:37
Eu gosto de peito de Peru, delícia de Peru, salame também é
7:40
bom, salame é bom demais e aí eu faço meu café da manhã e aí eu
7:44
tenho ido para academia fazer funcional, estou lá na monstro,
7:47
um pum direto, aí quando eu volto e geralmente ali, aí é o
7:50
momento onde eu pego uma fruta. Estou tirando o anda aí, eu
7:53
participei. Ela pode ser, mas, hã, pode ser,
7:55
às vezes uma outra banana pode ser uva.
7:57
E aí, beleza? E fica o meu almoço.
7:59
Eu tenho religiosamente comido salada.
8:03
Mas saladinha sim para caralho, que eu peço para entregar lá em
8:06
casa, não é? Eu e a Marina a gente é muito
8:07
vagabundo que a gente trabalha pra caralho e aí a gente sempre
8:10
pede, né? O almoço não é é e sempre o meu
8:13
é sempre sem arroz. E vejam só que eu sempre pego um
8:15
pouquinho da Marina, então não faz tanta diferença, mas é bem
8:17
pouquinho que eu pego é e saladinha pra caralho com mix de
8:20
legumes que eles botam saudável, usam ou esse brincadeira?
8:23
Eu como uns 6 bagulho verde assim não vem pra caralho 11
8:27
carninha e às vezes é um franguinho parado, frango
8:29
grelhado, um peixinho depende do que eles têm lá Na Na, na, no
8:31
dia à tarde eu como mais uma frutinha e aí eu tenho tentado
8:35
fazer o quê com como eu normalmente, né?
8:37
Mas 56 horas, eu como mais um ovinho desse que eu falei, 2
8:41
ovinhos com com Bananinha não é frio, tinha mexido e é isso.
8:45
Tanto que, pô, cê viu que ontem a gente comeu pouquinho?
8:48
O não foi. Estamos na moral, na alimentação
8:52
é a gente não fez a mais. Ontem a gente mandou um rodízio,
8:55
rodízio de sushi, mas a mas em outras épocas a gente teria
8:58
feito isso todos os dias. Exatamente, Alexandre foi o que
9:01
eu pensei quando a gente comeu aquele rodízio, eu falei, ó,
9:04
temos que contrabalancear, e aí no dia seguinte, balanceamos
9:07
falei, Vitória, hoje já fomos comer uma merdinha já, mas tudo
9:10
bem, nada demais. E se fosse medieval, como é que
9:13
é ser? Pois ele que eles comiam, pois
9:15
é, era diferente, era diferente, pocket, não lamento de dizer,
9:19
fica aí uma dica para os viajantes, no tempo não tem hot
9:21
pocket no na idade média. Mais Alexandre, eu quero falar
9:24
com vocês sobre uma coisa muito importante que alguns fatores 2
9:27
fatores principais, eles definiram a alimentação, os
9:32
hábitos alimentares na idade média, o primeiro, a distinção
9:34
social. A comida do Rio, a comida do
9:37
pobre é bem diferente. Aparece.
9:38
Tô conversando no stand up do Whindersson Nunes.
9:40
Agora ponha AOA comida do ir. Já o pobre come de colher,
9:48
verdade, parecia mesmo é, mas a distinção social é muito
9:53
importante. Tipo de de acordo com os hábitos
9:55
de cada um, né? E a religiosidade,
9:58
religiosidade, Oo cristianismo católico, né, que é o que
10:01
predominava nessa época. Ele influenciou muito na
10:04
alimentação. Muito.
10:06
Eu vou falar um pouco melhor sobre, daqui a pouco bem, a
10:08
primeira coisa, quem vencia o top um era cereal.
10:12
Tá aí da idade média, sim. Na idade média.
10:15
Sucre linho, né? Não, não.
10:17
Pão, aveia, polenta, macarrão. Isso daí era o era, o era.
10:21
O clássico é um bom verdade. Era é os elementos básicos da
10:25
dieta deles. Uma coisa que é interessante é
10:27
que alguns é cereais. Eles eram preparados com legumes
10:31
e a carne, né? A proteína eles geralmente para
10:35
nobre, geralmente é para quem tinha mais grana mesmo.
10:37
A casa era muito cara, principalmente a carne de boi.
10:41
Não é carne bovina, porque Oo animal, a vaca, o boi era usado
10:45
muito para puxar os as ferramentas, né?
10:48
Nas paradas e eles tinham 11 outro valor.
10:50
E você não estava comendo somente uma carne, cara.
10:52
Estava comendo um trabalhador da idade média, então nem todo
10:55
mundo podia comer um trabalhador, não é como muita
10:57
gente hoje em dia faz. Meligeni, que há uma coisa que é
11:01
interessante, é que a carne de porco e de frango eram as
11:05
principais e a bovina era muito mais rara da mão de se comer até
11:09
para os Nobres, os Nobres. Gostava muito de comer faisão,
11:12
que é tipo 11 bar de faisão. Também não é uma ave tradicional
11:16
lá Na Na eu tô falando de idade média na Europa, tá?
11:18
Se não ficou Claro, porque de repente, nas pessoas de todo
11:21
mundo imagina idade, mas já imagina automaticamente na
11:23
Europa, né? Acho que o cérebro vai pra lá,
11:26
né? Tá é porque Oo termo focou nessa
11:28
região, mas aqui idade média é um período.
11:30
Quem se o mundo todo passou período e, mas o eu estou
11:34
falando da Europa especificamente, bem.
11:36
A culinária medieval ela se manteve parecida durante desde o
11:40
início da idade média até o fim. E eu estou falando de 1000 anos.
11:44
É muito tempo, com poucas transformações, considerado
11:47
fator criativo, faltou um master chefe, uma criatividade, 1000
11:50
anos. A mesma é, mas então é.
11:52
É a comida na idade média. Ela como está falando de
11:55
religiosidade, ela tem um lance que é tipo.
11:59
É gula. Está ligado ao lance do pecado,
12:03
já é cara esse fator do pecado é porque vamos ser sincero.
12:08
Galera, cagou pra gula. Vamos ser sincero, não é dos
12:10
pecados. Lá é ninguém liga lá pra gula.
12:12
Tipo assim a galera liga porque para dormir com outro homem,
12:15
pois é. Mas aqui é gula, é um outro tipo
12:17
de pecado, não é? Como assim não tem o lance dos
12:19
10 mandamentos? E aí tem os os 7 pecados
12:22
capitais do são só é outro grupo sim, mas é é o mas os os 7
12:27
pecados capitais, alguns são muito importantes, outros nem
12:30
tanto. Ótimo filme, não matarás, o
12:34
matar tem discussão, né? Por mais que tenha gente que
12:37
fala bandido bom é bandido morto.
12:38
Mas tem tem discussão, né? Agora a gula ninguém nem discute
12:41
mais em Dream, quer dizer, um tipo assim, você não vê 11
12:44
pessoa. Tipo assim, pô, acho que eu
12:46
estou até pecando. Quando muito você não vê ninguém
12:49
falando, entendeu? Tipo simplesmente, e você
12:50
esquece porque porra tá muito bom o rango hoje em dia, tá
12:53
ligado? Desligaram assim essa essa
12:56
parada, mas na idade média não, né?
12:58
Sim dos hambúrguer da copa também, como é que vai ter
13:02
ficado disso, meu Deus? Pois é, né, cara, se Deus nos
13:05
fez assim pra aproveitar. É verdade, é verdade, mas é
13:10
legal pra vocês que eu te tivemos uma Cruz da tua cara, se
13:13
tiver comendo um animal. Precisa jogar.
13:17
Vou te tratar que nem um vampiro é água beta na sua comida.
13:20
Entendi, entendi. Perfeito bem Alexandre, voltando
13:22
aqui não é AO trigo clássico, o trigo, ele, ele é bom de
13:27
personagem, talvez o principal personagem da idade média assim,
13:29
né? A forma que é trigo em geral, a
13:31
galera pegava o trigo e aí às vezes fazia.
13:34
É o com vinagre, com vinho, o queijo, o queijo também estava
13:39
muito presente na culinária, muito é, mas é importante
13:43
lembrar que o queijo ele é, ele vem de origem animal, então não
13:46
era tão barato. Sabe o que gera um pouquinho
13:49
mais na hierarquia? Não era uma carne, mas já era um
13:52
pouquinho melhor assim, viu? O que é muito louco, um é que
13:55
não tinha geladeira, não tinha geladeira e aí essa parte é uma
13:59
das partes mais bizarras, né? Porque a forma de você manter a
14:03
carne, manter o queijo, manter os bagulho muitas vezes.
14:08
Era uma. É nojento, assim como o próprio
14:10
sal, né? É salgar muito.
14:12
Os bagulho era uma forma de manter, se não me engano, achar
14:15
que é feito assim, né? No sul que ele era bota
14:17
pendurado na ligado motor de carne cheio de sal, porque o sal
14:21
impede de apodrecendo, enfim EE. Para compensar a questão do do
14:25
da geladeira justamente, mas ali, mas também muito frio, né?
14:28
A geladeira acho que é 11 invenção.
14:31
Muito mais importante do que a gente dá valor assim, né?
14:34
Como assim, para geladeira, mudou o mundo?
14:36
Ou seja, sempre fala do do computador.
14:38
A gente sempre fala do carro, mas a geladeira mudou a
14:41
sociedade de um jeito. Apesar de existir outras
14:44
soluções para a época. Deve ter mudado muito o mundo.
14:48
Obrigado geladeira. Essa aí.
14:50
Você nunca ouviu essa frase? Você nunca ouviu e tinha?
14:56
Vem Alexandre, que é uma coisa interessante é que, como eu
14:58
falei na religiosidade cristã católica, ela pautou muito, né?
15:01
Alimentação os hábitos alimentares da idade média e
15:04
incluindo, por exemplo, alguns rituais cristãos católicos como
15:07
a eucaristia que quer comer o sanguinho lá, né?
15:09
AA hóstia, sangue de Cristo, tomou o sangue de Cristo e comeu
15:13
o corpo de Cristo. Coisas tem esse ela inclusive,
15:15
não ser sincero é, vou falar que ninguém tem coragem aqui.
15:18
Que estranho pra caralho. Caramba.
15:19
Lismo, não é uma coisa no mínimo canibalismo, dá pra piorar aí a
15:24
criatividade. Mas a questão é justamente essa,
15:26
você come ali o uma hóstia que é feita de trigo, né?
15:29
E tudo mais, você come aquilo ali, você tipo aquilo ali já
15:32
pauta o que se pode comer no imaginário coletivo, entendeu
15:36
que não pode, tá ligado e aí por isso, então vou garantir que o
15:39
meu. Bem, Alexandre, uma coisa que é
15:41
muito interessante, que pouca gente sabe é que o desjejum na
15:46
idade média, ele era meio que. Como é que eu posso dizer se
15:51
você comesse de manhã? Era um pouco mal visto.
15:57
Acordar EE tomar café da manhã, eu comi um bagulho de manhã
16:01
quando você acordar acordou, vai tomar um café da manhã, uma
16:04
dieta intermitente? Pois é, é porque parecia que
16:07
você a primeira coisa que ia fazer é comer a gula.
16:09
Não? Eu também não, Paulo é?
16:12
Pois é, e agora se crianças é pessoas com problemas de saúde,
16:16
idosos, aí era mais aceitável, mas um homem saudável, uma
16:20
mulher saudável, acordar aí, comer gente, caralho, só pensa
16:25
em comer essa porra. Tá ligado?
16:27
Rolava esse sentimento de e aí, ele evitava ao máximo, assim,
16:30
era muito comum, mas quando o pessoal conseguia, né?
16:34
Quando é esses grupos que podiam comer, às vezes, quando podia,
16:37
era carne mesmo. De manhã, produtos de origem
16:39
animal, como leite, queijo, ovos, manteiga e comi.
16:42
Essas parada não era muito comum comer peixe de manhã.
16:44
Por mais que o peixe fosse muito presente na alimentação deles
16:47
também. O peixe, o lance lá bem comum,
16:50
bem presente. Uma coisa interessante é que o
16:53
desjejum, podemos assim dizer. Ele tinha 1111 sentimento.
16:59
Podemos assim dizer, do jejum católico está ligado o jejum,
17:03
que é 11. Na prática, não é um rito, não é
17:06
católico, né? Você jejuar por alguma coisa em
17:08
alguns momentos da da parada, algum momento da da.
17:11
Da história católica, desenvolveu o jejum, não é?
17:15
E, enfim, o jejum ele impede, inclusive, dependendo de qual
17:19
for, o jejum impede você comer qualquer produto de origem
17:21
animal. Então, não era muito raro
17:23
pessoas passarem um mês sem comer nada de origem de mão, só
17:26
peixe. Obrigado.
17:28
Tirando peixe e por isso que hoje na Sexta-feira Santa, por
17:31
exemplo, a galera come peixe. Bem, Alexandre nickel a Quaresma
17:36
está tentando lembrar o nome aqui, eu anotei, ela é o período
17:38
da Quaresma, onde essa galera passava ali.
17:40
Às vezes, um mês inteiro sem comer ovo, queijo, carne, et
17:45
cetera. Mas Alexandre, que esse é o
17:47
momento aqui do nosso roteiro. Curioso, onde eu faço uma
17:50
pergunta para você, eu quero saber de você, se você fosse
17:52
amaldiçoado. Por um demônio?
17:56
Demônio do carros e ele fala assim, ai, vou chamar de sua, só
18:00
vai poder comer uma culinária para o resto da sua vida à
18:03
culinária, uma cozinha. Há uma italiane, uma japonese,
18:08
11 Gauche, 111 minere, tudo é um é um demônio italiano, mas é que
18:16
o automático vai para ali ano, né?
18:18
O automático pensa, pô, mas sim, é piscininha causa ninho,
18:23
Nhoque, piscina é muito forte, não é pizza, já sobretudo, não
18:27
é. Porque a pizza para botar tudo
18:30
em cima é pode ser, eu viveria de pizza o resto da vida?
18:33
Te acho que é possível. Eu viveria facilmente comendo
18:37
pizza pro resto da vida. Assim essa vida desenvolvemos
18:39
uma pizza que não te destrói por dentro.
18:41
Se você comer muito, não é fácil.
18:44
Todo dia, daí um dia precisa ser mais leve, eu te queijo com a
18:47
carninha, Peter, para. Eu iria na italiana, cara
18:50
perfeito. Você acha que que é italiana?
18:52
Mas tu tu falou da japonesa, a japonesa que nem o slogan do
18:56
restaurante eu queria te levar. Japonesa não é só sushi, OPA, é
19:00
verdade. Várias paradas foda e aí aquele
19:02
sanduíche, o cara Gui cargueiro entregará, é o franguinho frito
19:06
Suns, pessoas de São Paulo. Como um cara, Guido mica ou do
19:12
ícone tá dada a dica. Ham, então lá eu ficaria com com
19:17
a comida japonesa. Eu acho que eu ficaria com a
19:18
japonesa, vamos ficar juntos então nos lá, benzinho, um
19:21
lamen. Zinho, lâmina japonês, não sei
19:24
achar o que chutaria que não. Eu acho que japonês.
19:27
Pô, velho Naruto. Só pode ser, pô, eu acho que é
19:31
não. Aí depois eu vejo, mas isso os
19:34
vizinho também é muito pica, pô, sushi é fortíssima.
19:37
Tá maluco? Comer 11 is amorzinho, né?
19:39
Aguentar tanto sushi. Eu digo para mim, não é que nem
19:42
pizza, sabe? É a pizza, ela é Oo.
19:46
É o arroz e feijão da comida italiana, né?
19:48
É, é verdade. O japonês eu não sei se tem um
19:51
arroz de feijão, né? Se bem que o arroz literalmente,
19:54
a gente literalmente levei no mica já lá pra comer não, cara,
19:57
a gente pode usar hoje se não tiver caldeado vamo.
20:01
Beleza, entendi. Deixa nos comentários.
20:03
Na sua opinião, meu querido ouvinte.
20:04
Depois você curtir esse vídeo é se inscrever, você comenta agora
20:08
qual é AA melhor cozinha? Na sua opinião que você queria
20:10
pro resto da vida? Porque eu estou curioso e porque
20:13
eu estou com fome, põe nossa foto no Micah.
20:19
Vire, Geninho. Vem a legenda, amiga, é uma
20:24
coisa que é interessante, né cara?
20:25
É que durante as refeições tinha essa preocupação de todo mundo
20:30
comer junto. Se um lance que eu é a minha
20:34
família não tinha muito, tá ligado que é para almoçar e para
20:38
jantar, no mínimo, tem que ser todo mundo na mesa.
20:41
O concordo da família e também entendeu.
20:44
E eu por muito tempo nunca entendi aí até que eu comecei AA
20:48
tomar café, almoçar com os familiares da Marina e eu vi o
20:51
quanto que é bom. 11 momento de uniam assim é um ritual válido
20:55
pra caralho. Assim as pessoas conversam nas
20:57
de algumas famílias, isso é muito louco, a sua família não
21:00
conversa que você falou, né, Camila?
21:01
Parabéns, preciosa, isso é muito louco, né?
21:03
Cara? Eu sempre a gente deu caralho
21:05
isso que estou falando. Eu vi aqui pra comer, dá pra
21:07
começar? Ficava aqui.
21:10
É todo mundo quietinho por meia hora.
21:12
Assim é silêncio total. Não, não era.
21:15
Não é uma constante, mas é. Eu acho que a família falava
21:17
muito menos do que assim. Não era a regra do silêncio.
21:20
Durante a entendi, entendi, mas fala muito, muito menos do que a
21:23
maioria das famílias, perfeito, perfeito.
21:25
EE eu acho muito estranho até hoje, quando a guerra conversa e
21:29
as pessoas não param de falar, eu cansado, eu via.
21:33
Não, eu. Eu acho importantíssimo o já
21:36
estou avisando o filme. A filha que não tem vamos nascer
21:38
ainda, mas aí estão vendo? No futuro, larga o celular, vem
21:42
almoçar. É o Claro, está, está treinando
21:46
já não, porra? Vai crescer na mesma caixinha de
21:48
madeira, vai até a caixa de madeira, água, sala de aula.
21:51
Também tinha uma caixinha, tinha, não ficava ajuda-los,
21:53
colocava o número de cada um e o celular de cada um.
21:56
Eu soube que tu pode programar um timer, né?
21:58
Tem umas coisas que tu compra do programa, um timer para abrir a
22:00
caixinha, que é uma maneira interessante.
22:03
Bem, Alexandre nickel é é uma coisa que interessante também é
22:06
que a gula naquele período ela se aplicava para tomar café e
22:10
para Midnight snacks, tá ligado? Se você de madrugada.
22:14
Você dá aquele aquele game play de madrugada que se foi tomar
22:19
uma água e você abriu a geladeira, viu aquele bolo de
22:21
festa? E isso fala, não, não vou é vai
22:24
ter que eu preciso de conversar merda agora, isso é é tipo
22:27
pecado, eu preciso pegar esse pote de sorvete, rever de ofício
22:31
isso inteiro que nunca nega. Ele é verdade, é verdade, isso
22:37
era muito mal visto, tem um bagulho, uma das coisas que eu
22:40
mais amo, eu não uso muito essa palavra um amo.
22:45
Eu não uso muito essa palavra, amor, água para não gastar,
22:50
cara, é sobre. Eu tenho 12, 5 sobrou dele.
22:54
Versaria é bom, né? Acabando as pessoas embora, vai
22:56
ser do eu para sobrar doce de aniversário que está a
23:00
geladeira, né? É bom demais, né?
23:03
Ai meu Deus do céu, velho é bom demais e essa tem algumas coisas
23:07
que quando vira é muda o alimento é outro elemento do
23:10
tipo pizza né, pizza aqui do meu aniversário que teve aqui na
23:13
firma nós sobre muita coisa, né, sobrou Oo.
23:17
Eu lembro, eu comi no dia seguinte, sócio Luiz Gonzaga com
23:19
beijo um bolo morelos é gostoso demais.
23:24
Agora eu lembrei dele, puta que sobrou.
23:27
Não consegui comer tudo é que aconteceu com bolo, não deu pra
23:31
galera é só aconteceu muito grande, não é?
23:33
Muita coisa, é muito sobo, 70% é e aí, tipo, no terceiro dia que
23:36
o bolo já estava para estragar porque tava na geladeira normal,
23:38
já estou vendo direto de colher eu já ficava assim, caralho,
23:43
lembra que tem Câmera na agência?
23:45
Que é tipo Mari, mais tipo um vampiro que acabou de matar o
23:49
corpo com vergonhas há, é bom, é bom, cara, é muito bom só de
23:54
aniversário que chega o aniversário de novo aí.
23:57
Um mês atrás, tá ligado? Entendi bem o Alexandre, nego,
24:00
obrigado, é o álcool no na, na alimentação e tal.
24:04
Não era muito raro, mas obviamente a galera ficava
24:07
vendo, tu gosta, né? Po, não, não.
24:09
Com refeição assim, nossa cervejinha, nossa, põe tem
24:13
aquele é para se perder na vida. Lipa eu eu gosto como eu já
24:16
falei, né? Eu não bebo destilados, mas.
24:18
Eu sou cerveja, cerveja, mas champanhe é foda, um champanhe
24:22
delícia, velho. Vamos abrir o champanhe agora
24:24
tem aí tem caralho, tem a mesma, vou abrir o champanhe, olha
24:28
isso, amigo, pegou um champanhe mesmo?
24:30
Cara, desculpa eu morar, não sei se teria, não é bom que a
24:33
sujeira é o Salgado, vai vai falando do episódio, então
24:36
precisa de atenção à tarde média ele 922 continência mineiro,
24:42
incontinência mineiro, bem Alexandre negro, como estava
24:45
falando com você, né, que a gente tá nesse clima de de de
24:47
festejar e vira essa porra. Por outro lado, por amor de
24:49
Deus. Medo não pega, tá bom?
24:51
Então não, não segue a gente fraca para cara, tá bom para com
24:54
isso. Cagão é esse apoio.
24:55
Será? Como é que tá beijando enquanto
24:57
tá falando com você? O álcool, ele era muito mal
24:59
visto, tipo assim, a galera ficava de vocês ai meu Deus.
25:02
Não estou conseguindo me concentrar.
25:03
Vontade à espera aí. O álcool já te passei.
25:07
Há gosto de gente de cagar, isso é que é muito.
25:12
Ora, eu estou muito ligado ao champanhe, é meu corpo, tá?
25:18
Eu gostei que você falou agora eu não gosto de gente cagão.
25:22
Que? Tá difícil, né?
25:24
Tá? Essa boca de vó aí?
25:31
Por que você tá abrindo a cica? Porque eu já virei, já torci.
25:34
Tem que torcer um pouquinho e jogar para no.
25:37
Você pode só. Estou torcendo aqui já e não tô
25:40
torcendo, não está escorregando. Minha mão é um oleoso.
25:45
Bonzinho, oleosa a ele. Uma desculpa aí Pedro Pedro está
25:50
cortando tudo, não tem que cortar lá, tem que ser na
25:52
íntegra, mostrar a luta. Tem que mostrar o dia a dia, não
25:54
só a gente decidido. Você cara, muito triste.
26:02
Há. Para que funcionaram, é, é
26:06
verdade. Mas já girou.
26:12
Posso tentar agora que já soltou, agora já sou.
26:15
Botei a cabecita para fora, já vai aí eu acabei cidadão, canta
26:20
na maciota dos nota, ó, ó. Ai ó, tá bom, não vou fazer da
26:31
Ana para para tia primeiro o meu é gênio, ó.
26:36
Ai onde mágica, viva e continência, Videira vivo,
26:38
obrigado, obrigado episódio, põe esse que é uma taça de nobre
26:43
medieval. Me ama?
26:44
É isso aí. Esse aqui é também também
26:47
divisor é? Dá pra se perder, tá?
26:56
Quando você, Alexandre, essas bebidas.
26:59
Como a gente acabou de tomar aqui agora elas eram vistas,
27:02
está ligado, está todo mundo na mesa, que é assim.
27:05
Aí o tio Jorge sabe aquele tio Jorge?
27:07
Sei que ele estranho que gosta de baralho e pede dinheiro.
27:11
Que mora no puxadinho Ruth, o Jorge, ele toma um golinho aí
27:15
todo mundo daqui, todo mundo dá aquela olhada assim, conjunto
27:17
assim e. Aí eu de Jorge, deu outro e
27:20
caralho, tio Jorge botou mais e cara com quando o álcool ele era
27:24
aceitável, mas tinha um teto do aceitável.
27:26
Assim, muito preocupante. Bom, entendeu bem a legenda,
27:30
Rick, eu durante as refeições, como eu falei com você, as
27:33
pessoas que não comessem juntas eram pessoas que que eram
27:37
egoístas e arrogantes, um sabe aquela que aquele sobrinho que
27:40
vai para a televisão para comendo assim, vendo com, com
27:42
boca aberta assim é ou não? Eu não gosto há é de comer eu
27:46
olhando televisão, ai eu não gosto de você de não comer na
27:49
mesa. É muito importante comer a mesa.
27:51
Eu não consigo comer. Num entendi vendo TV e tá com a
27:56
mãozinha pra ti na mão sim, entendi bem o Alexandre uma
27:59
coisa muito comum era que o fogo onde fazia-se OA comida durante
28:03
pela, principalmente no começo da idade média, ficava no meio
28:06
da sala onde as pessoas comiam tipo assim, não tinha uma
28:08
cozinha legal separada, tinha tipo assim, um fogo forte,
28:12
porque já ficava quietinho porque o frio lá é um perigo.
28:15
Estou adorando, quero pegar, é dito agora?
28:17
Pois é, então a galera ficava ali comendo é, é enquanto o
28:21
cozinheiro ficar preparando ali mesmo, tudo na frente, assim é
28:23
pelos. Quero na mesa conversando e isso
28:26
óbvio, para quem tinha mais condições, né?
28:28
Bem, Alexandre nickel, uma coisa, uma técnica que eu trouxe
28:31
aqui para você, que já está pensando, poxa, eu vou fazer
28:33
1111 almoço temático na minha casa dos outros medieval, risoto
28:38
medieval tem uma técnica culinária típica da época.
28:41
Para quem tinha mais grana, que é o recheio, é o nome.
28:45
O recheio era basicamente descascar esse creme no janta.
28:49
Alerta de nojo descascar, descascar cuidadosamente a pele
28:54
de um animal. Tá tirar a telinha, cortar a
28:58
carne, misturando com especiarias e outros
29:00
ingredientes, misture reinserir na pele de um animal e moldar
29:06
como se fosse outro animal. É meio legal, é meio que um
29:11
cachorro parece um gato, mas ele pega o animal, tira a pele,
29:14
coloca a coisa dentro. Não, não, não, não, não tira a
29:16
pele, pega a carne tem p'ra faz bagunça, carne hurum só que a
29:20
pele não jogou fora bota de novo a carne na pele.
29:24
Entregar e molda como se fosse um lego culinária medieval.
29:29
Então, não foi legal transformar uma vaca no tubarão.
29:32
Isso justamente eu gosto. Hoje no prato é, eu não gosto da
29:37
pele, não é? Mas eu entendo que é só para só
29:39
para estética é estética. Bem.
29:43
A proteína mais comum, principalmente os mais pobres do
29:46
peixe, como eu falei, não é as sardinhas.
29:48
Era muito comum aí tinha car, país tinha com um grupo que é o
29:51
tipo de peixe e a carne, como eu falei, era mais rara, mas a
29:55
galera. Gostava principalmente de
29:57
temperar um, principalmente no fim da idade média, temperado
30:00
com especiarias, que tinha mais grana que veio do Oriente, né?
30:04
O das Índias caras e os os temperos pago justamente o
30:07
gengibre, pimenta, temperos em geral e a galera mais pobre.
30:12
Eles já tinham, tipo, são coisas menos é é exóticas.
30:16
Podemos assim dizer para aquela realidade como a salvia, o
30:19
tomilho, a salsa, o manjericão e o suor de cavalo.
30:24
Existe uma prática que era pegar carninha.
30:28
Dá um tapa na bunda do cavalo, cavalo, correr pra caralho,
30:30
pegar depois daquela Chulapa da carne na no, no, no, no, no
30:35
cavalo. Depois usa aquilo como tempero.
30:38
Não é bom, né? É lá, saborzinho de cavalo, você
30:41
sente um pouquinho, gosto de cavalo, é.
30:44
Alexandre gabbia, o cavalo não sei, pois é, Alexandre nickel é
30:47
pra gente terminar esse episódio aqui em clima de festa que
30:51
comemorando nada comemorando tudo a gente, eu quero te
30:56
ensinar uma receita, por favor, medieval, por favor, ouvinte,
30:59
né? Magina.
31:00
Aí eu e o louro José aqui do meu lado, um beijo Pra Ele, que Deus
31:03
o tenha e você, por favor, prepare, anota aí, porque agora
31:07
é hora do ouro, cozinha cozinha com Vitor Soares, né?
31:10
Olha só, vou te ensinar a você, amiga de casa, você, você,
31:14
camponesa de casa, você agora vai aprender a fazer.
31:19
Um faisão, um marinado em cerveja, faisão, Zinho, minha
31:25
querida amiga, clareza, aquela gata.
31:29
Que é o seguinte, primeiro que você vai precisar, me chama, faz
31:32
não, você vão, você vai ser meu louro José, tá bom?
31:35
Eu não sei como é que o louro José falava à peia.
31:38
É, eu não sei, eu não, Areia, eu sou, entendi, entendi bem, vamos
31:44
precisar de um faisão limpo, um faisão, Ana Maria eu não, faisão
31:49
é o pirata de bebe ombro eu não sei como é que é entendi é o
31:53
touro José vai ser outro personagem, tá bom?
31:56
O touro. No Ana Maria.
31:59
Mas é verdade, não faz um limpo. Pega aí, procura aí vai no
32:02
mercado, pega ele já dá aquela limpada, tira tudo já limpa ele
32:06
limpa back é não faz, não é bicho, é bicho sujo.
32:09
Depois da verdade, 70 g de aipo aipo pega 70.
32:15
O touro José está doido ou então tem que tomar uma pastilha.
32:19
Ele 200 g de cebola picadinha. Está bom, uma colher de sopa de
32:25
zimbro. Não sei.
32:27
Quer exemplo é um temperinho. Eu fui que eu falei sem o dela,
32:31
desculpa 10 folhas de louro. 11 coisa que é muito curiosa aqui,
32:35
muito gringo chega aqui no Brasil e fica perdido quando
32:39
houver folhas de louro. Nosso feijão é uma delícia e
32:42
eles falam caralho sujo, olhos deixaram cair uma folha aqui na
32:45
minha boca, gringo. Bem, 1 l de cerveja rústica,
32:48
olha aí. AAO momento do homem hétero,
32:51
participar da sua receita e não poder se divertir junto contigo
32:55
ou uma colher de sopa de sal, um que na idade média o valor de um
32:59
terreno te matar, uma família no mínimo 200 g de banha de porco,
33:04
um aquela bainha só o né, saudável?
33:07
2 pães italianos bem com os tiquinhos.
33:10
Aquela coisa bem, não é? E você vai começar a preparar.
33:14
Botou tudo na mesa, assim, a cabeça confusa demais, uma mesa
33:17
enorme cheio de criaturas. Sua família parece que está
33:20
fazendo um paizão. É verdade que você está fazendo
33:22
isso daí? Aí você vai começar o seguinte,
33:24
primeiro, junte o aipo, a cebola, o zimbro, o louro e a
33:28
cerveja e deixa marinar à coisa linda, deixa marinar por no
33:32
mínimo um dia, um dia em geladeira.
33:36
Então você que se tiver a idade média ouvindo esse episódio,
33:39
pode botar o lado de fora, estiver frio agora na geladeira,
33:42
geladeira. Um dia, então é uma receita que
33:44
exige uma de que demanda um trabalho, porque é uma receita,
33:47
é uma aula ao mesmo tempo, não é?
33:49
Número 2 segundo passo, você vai retirar a marinada e você vai
33:53
fazer agora o quê? Você vai secar?
33:55
O faisão bonitinho, deixa ele sequinho.
33:58
E aí você separa o faisão sequinho, EAA cerveja a
34:02
marinada, né? Aquilo tudo aí.
34:03
Eu misturava, vai cobrir o faz um com amanha.
34:07
Embora aqui que que ele faz ali com um Band, pouco uma quimera
34:10
alimentícia, você vai fazer ali e deixar o forno 160°.
34:15
É importante esse número aí. E aí, quando eu começar a
34:18
adorar, você já começou adorar do tiro.
34:21
Importante? Você vai regar, regar em um
34:25
coisa é regar o faisão com a marinada já adorado.
34:29
Importante que você não se mistura e mistura os sabores e
34:31
aí não tem coisa de faisão e nem de marinada.
34:35
E aí, você vai continuar regando e a banha vai derreter por conta
34:39
da sua marinada e vai assar por completo completamente.
34:43
Você vai servir a carne morna. Quem tinha gostosinha, um
34:48
pãozinho rústico do lado, sabe por quê?
34:50
Porque você pegar aquele você fazer a parte mais gostosa do
34:53
prato que a carne é boa, marinada é boa, mas a crosta que
34:57
fica embaixo vai só daquela chuchada de pãozinho.
35:00
Não gosto disso, mas tudo um e essa é sua OA, sua receita de
35:04
faisão, Mariana de ser olha, vai ter muito ouvinte preparando
35:08
essa e ficar, se um fizer, eu vou rir demais, não tenho
35:11
ninguém, vai ser o paizão. Que isso, cara, tem muito
35:14
ouvinte da grega, tá? Muito ouvinte na Europa, ouvinte
35:18
mais de falta, o seu prato de faisão se alguém fizer.
35:21
Estou duvidando porque isso não vai acontecer.
35:24
Olha aí, mas eu ia ficar muito feliz, tinha um faz, acho que
35:26
não faz um paizão, Hein? Faz, faz.
35:29
Tem que deixar um dia na para marinar.
35:31
É gay e quer provar um ponto pra que a galera quer é motivo para
35:34
viver e que que é isso? Gostou de xandre que eu sei,
35:38
então é isso, essa é a história dos hábitos alimentares, da
35:42
idade média. Tchau, tchau.