#223 Qu'allons nous manger demain? Avec Eugenia Carrara

Vlan! · May 31, 2022 · 1h 4m

Eugenia Carrara est la secrétaire générale de l'union des marchés de gros mondial. Souvent on se demande ce que sont les marchés de gros et en France le plus connus est Rungis.

Eugenia est une de ses personnes particulièrement brillante: anthropologue argentine, diplomée en France de Normal Sup et de l'ENA et évidemment elle parle parfaitement le français.

Depuis sa position très particulière, elle peut apporter une analyse économique, sociale et écologique de la manière dont fonctionne le système agro alimentaire mondial mais surtout de comment nous allons demain pouvoir nourrir les 8, peut…