Latest / Zenzero e Limone / Pollo alle pesche in padella
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- 0:00Speaker 2: Un secondo piatto estivo, equilibrato, leggero e sorprendentemente gustoso. La
- 0:06Speaker 2: dolcezza delle pesche rosolate in padella si abbina perfettamente ai
- 0:09Speaker 2: bocconcini di pollo. 4 persone. Preparazione 20 minuti. Cottura 15 minuti. Ingredienti.
- 0:00Speaker 2: 600 g di petto di pollo. 2 pesche gialle sode.
- 0:00Speaker 2: 1 scalogno. 100 ml di vino bianco secco. qualche rametto
- 0:29Speaker 2: di timo, olio extravergine d'oliva, sale, pepe nero. Lavare bene
- 0:36Speaker 2: le pesche, asciugarle con carta da cucina e tagliarle a
- 0:39Speaker 2: spicchi non troppo sottili. Pulire il petto di pollo, eliminando
- 0:44Speaker 2: eventuali residui di grasso, cartilagini e ossicini. Poi tagliarlo in
- 0:49Speaker 2: bocconcini non troppo grandi e il più possibile della stessa dimensione.
- 0:54Speaker 2: Spellare lo scalogno e tritarlo finemente. In un tegame capiente,
- 0:59Speaker 2: scaldare un cucchiaio di olio e aggiungere gli spicchi di
- 1:02Speaker 2: pesca in un solo strato. Rosolarli a fiamma viva per 3
- 1:07Speaker 2: o 4 minuti, mescolando spesso con un cucchiaio di legno. Poi
- 1:11Speaker 2: toglierli dal tegame e tenerli da parte. Versare nello stesso
- 1:15Speaker 2: tegame altri due cucchiai di olio. Unire lo scalogno e
- 1:19Speaker 2: rosolarlo a fiamma dolce per un paio di minuti, senza
- 1:22Speaker 2: farlo colorire. Aggiungere i bocconcini di pollo. e rosolarli a
- 1:27Speaker 2: fiamma media per 5 o 6 minuti, mescolando di tanto in tanto
- 1:31Speaker 2: per farli cuocere bene su tutti i lati. Salare e pepare,
- 1:36Speaker 2: poi sfumare con il vino bianco e lasciarle evaporare. Unire
- 1:41Speaker 2: di nuovo le pesche e le foglioline di timo. Proseguire
- 1:44Speaker 2: la cottura per 4 o 5 minuti, mescolando delicatamente per non rompere
- 1:49Speaker 2: gli spicchi. Spegnere il fuoco e servire subito ben caldo.