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Insalata di fagioli cannellini · Zenzero e Limone

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  Speaker 2: Un'insalata di fagioli cannellini semplice, veloce e molto gustosa. Cipolla rossa,
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  Speaker 2: pancetta croccante, noci tostate, limone e prezzemolo la rendono davvero sfiziosa.
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  Speaker 2: Dosi per due persone. Preparazione 10 minuti. Cottura 15 minuti. Ingredienti.
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  Speaker 2: 240 g di fagioli cannellini in scatola, peso sgocciolato. Una
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  Speaker 2: cipolla rossa. 80 g di pancetta dolce ad adini. 25
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  Speaker 2: g di gherigli di noci, un ciuffo di prezzemolo, qualche
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  Speaker 2: goccia di succo di limone, olio extravergine d'oliva quanto basta,
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  Speaker 2: sale quanto basta, pepe nero quanto basta. Scolate i fagioli
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  Speaker 2: dal liquido di conservazione, sciacquateli bene sotto acqua corrente fredda,
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  Speaker 2: poi lasciateli sgocciolare e trasferiteli in una ciotola. Spellate la
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  Speaker 2: cipolla e tagliatela a rondelle. In una padella scaldate qualche
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  Speaker 2: cucchiaio di olio, aggiungete la cipolla e cuocete la fiamma
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  Speaker 2: dolce per circa 7 o 8 minuti, mescolando ogni tanto,
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  Speaker 2: finché sarà morbida e leggermente dorata. Salatela solo verso la fine,
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  Speaker 2: poi unitela ai cannellini. Nella stessa padella, senza aggiungere altro olio,
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  Speaker 2: mettete la pancetta a dadini e rosolate la fiamma medio- alta
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  Speaker 2: fino a quando sarà ben dorata e croccante. Sgocciolatela e
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  Speaker 2: trasferitela su un piatto rivestito con carta da cucina, per
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  Speaker 2: eliminare il grasso in eccesso. Eliminate l'unto lasciato dalla pancetta,
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  Speaker 2: abbassate la fiamma e, nella stessa padella, mettete le noci
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  Speaker 2: spezzettate grossolanamente. Tostatele per un paio di minuti, mescolando continuamente,
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  Speaker 2: finché saranno leggermente dorate e fragranti. Fate attenzione, perché possono
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  Speaker 2: bruciare velocemente. Unite ai cannellini la pancetta croccante e le
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  Speaker 2: noci tostate. Aggiungete il prezzemolo tritato finemente, una macinata di
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  Speaker 2: pepe nero e qualche goccia di succo di limone. Regolate
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  Speaker 2: di sale e completate con un filo di olio extravergine d'oliva.
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  Speaker 2: Mescolate delicatamente e lasciate insaporire per qualche minuto prima di servire.
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  Speaker 2: È ottima sia tiepida che a temperatura ambiente.