Latest / Tutto fa Brodo / Zucca alla Siciliana in Agrodolce "Ricetta Autunnale"

Transcript

Zucca alla Siciliana in Agrodolce "Ricetta Autunnale" · Tutto fa Brodo

• 0:00
  Speaker 2: La zucca alla siciliana in agrodolce è un contorno gustoso
• 0:03
  Speaker 2: e profumato, con un piacevole equilibrio tra doncezza e acidità.
• 0:08
  Speaker 2: Aglio e menta fresca danno al piatto ancora più carattere.
• 0:12
  Speaker 2: 4 persone Preparazione 10 minuti Cottura 30 minuti 500 g
• 0:20
  Speaker 2: di zucca 1 spicchio d'aglio Olio extravergine d'oliva, quanto basta
• 0:25
  Speaker 2: 3 cucchiai di zucchero semolato 5 cucchiai di aceto di
• 0:30
  Speaker 2: vino bianco, qualche foglia di menta fresca, un ciuffo di
• 0:34
  Speaker 2: prezzemolo tritato, sale e pepe quanto basta. Pulite la zucca
• 0:40
  Speaker 2: eliminando la buccia, i semi e i filamenti interni. Tagliatela
• 0:44
  Speaker 2: a cubetti regolari, non troppo grandi. Versate abbondante olio extravergine
• 0:49
  Speaker 2: d'oliva in una padella capiente e fatelo scaldare. Friggete la zucca,
• 0:55
  Speaker 2: pochi pezzi alla volta. girandola fino a quando sarà dorata
• 0:58
  Speaker 2: e tenera. Scolatela con una schiumarola e adagiatela su carta assorbente.
• 1:04
  Speaker 2: Sbucciate l'aglio, tagliatelo a fettine e fatelo dorare leggermente nella
• 1:09
  Speaker 2: stessa padella, senza bruciarlo. Se l'olio rimasto è eccessivo, eliminatene
• 1:15
  Speaker 2: una parte, conservando quello necessario per il condimento. Togliete momentaneamente
• 1:21
  Speaker 2: la padella dal fuoco e aggiungete con attenzione l'aceto e
• 1:24
  Speaker 2: lo zucchero. Rimettete sul fuoco a fiamma dolce e mescolate
• 1:29
  Speaker 2: fino a sciogliere lo zucchero. Trasferite la zucca in una
• 1:33
  Speaker 2: ciotola o in un piatto da portata. Aggiungete la menta
• 1:37
  Speaker 2: fresca e poco prezzemolo, lavati, asciugati e tritati. Versate sopra
• 1:43
  Speaker 2: il condimento agrodolce con l'aglio e mescolate delicatamente, senza rompere
• 1:47
  Speaker 2: la zucca. Lasciate riposare per almeno 30 minuti prima di servire.
• 1:53
  Speaker 2: È deliziosa, tiepida o fredda. e può accompagnare secondi di carne,
• 1:58
  Speaker 2: pesce o formaggi, oppure essere servita come antipasto con qualche
• 2:03
  Speaker 2: fetta di pane.