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Insalata autunnale con pere, taleggio e nocciole tostate · Il ricettario delle vergare

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  Speaker 2: Un'insalata autunnale fresca e raffinata, semplice da preparare. Pere, taleggio
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  Speaker 2: e nocciole tostate creano un contrasto di sapori e consistenze
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  Speaker 2: davvero piacevole. Dosi per 4 persone. Preparazione 15 minuti. Cottura
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  Speaker 2: 5 minuti. Ingredienti. 150 g di insalata mista, misticanza con rucola,
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  Speaker 2: spinacino e radicchio. 200 g di pere, varietà Abate o Kaiser,
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  Speaker 2: mature ma sode. 150 g di taleggio. 40 g di
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  Speaker 2: nocciole sgusciate. 2 cucchiai di glassa di aceto balsamico. 3
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  Speaker 2: cucchiai di olio extravergine d'oliva. Un pizzico di sale fino.
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  Speaker 2: Scalla una padella antiaderente per un minuto. Versa le nocciole
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  Speaker 2: intere e tossale a fiamma medio- bassa per circa 3-5 minuti.
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  Speaker 2: muovendo spesso la padella per non farle bruciare. Quando sono
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  Speaker 2: dorate e profumate, spegni il fuoco, trasferiscile su un piattino
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  Speaker 2: e lasciale raffreddare. Se vuoi, tritale grossolanamente al coltello una
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  Speaker 2: volta fredde. Metti la misticanza, lavata e ben asciugata, in
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  Speaker 2: una capiente insalatiera. Elimina la crosta esterna del taleggio e
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  Speaker 2: taglialo a cubetti regolari di circa un centimetro. Lava la pera,
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  Speaker 2: asciugala e tagliala a metà nel senso della lunghezza. Elimina
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  Speaker 2: il torsolo centrale e ricava fettine sottili e regolari. Puoi
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  Speaker 2: lasciare la buccia. Aggiunge all'insalata i cubetti di taleggio e
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  Speaker 2: le fettine di pera. Distribuisci sopra le nocciole tostate, intere
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  Speaker 2: o tritate. Condisci con un pizzico di sale fino e
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  Speaker 2: con l'olio extravergine d'oliva, mescolando delicatamente per non rompere le pere.
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  Speaker 2: Poco prima di servire, completa con la glassa di aceto
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  Speaker 2: balsamico a filo. Servila come contorno raffinato, perfetto per un
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  Speaker 2: pranzo leggero in famiglia o per una cena con gli amici.