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Ciambella alle pesche · Una mamma in cucina di Simona Valli

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  Speaker 2: Una ciambella alle pesche, semplice, soffice e profumata, perfetta per
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  Speaker 2: la colazione o la merenda. È una preparazione facile, da
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  Speaker 2: fare con una ciotola e una frusta a mano. Dosi
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  Speaker 2: per 8 persone. Preparazione 15 minuti. Cottura 35 minuti. Ingredienti. 250 g di farina 00.
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  Speaker 2: 165 g di zucchero. 100 g di latte. 2 uova medie.
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  Speaker 2: 75 g di olio di semi di arachide, una bustina
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  Speaker 2: di lievito in polvere per dolci, un cucchiaino di estratto
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  Speaker 2: di vaniglia, scorza di limone grattugiata, 3 pesche, noci medie, 10 g
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  Speaker 2: di burro, un cucchiaio di farina 00, 15 g di zucchero a
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  Speaker 2: velo vanigliato. Lavate bene le pesche, asciugatele e tagliatele a
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  Speaker 2: fettine sottili. Tenetele da parte. Setacciate la farina con il
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  Speaker 2: lievito in una ciotola. In un'altra ciotola, versate le uova
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  Speaker 2: con lo zucchero e mescolate bene. Aggiungete il latte, l'olio
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  Speaker 2: di semi di arachide, l'estratto di vaniglia e la scorza
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  Speaker 2: di limone. Mescolate con una frusta fino a ottenere un
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  Speaker 2: composto omogeneo. Versate gli ingredienti liquidi nella ciotola con le
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  Speaker 2: polveri e mescolate con la frusta, così da evitare grumi.
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  Speaker 2: Versate l'impasto in uno stampo da 24 cm, imburrato e infarinato.
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  Speaker 2: Distribuite sulla superficie le fettine di pesca, sovrapponendole fino a
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  Speaker 2: coprire tutta la superficie della ciambella. Infornate in forno statico
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  Speaker 2: preriscaldato a 180° per circa 35 minuti. Fate la prova a
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  Speaker 2: stecchino per verificare la cottura. Se la superficie tende a
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  Speaker 2: scurire troppo, copritela con un foglio di alluminio. Fate intiepidire
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  Speaker 2: la ciambella prima di toglierla dallo stampo. Poi lasciatela raffreddare.
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  Speaker 2: Spolverizzate con lo zucchero a velo vanigliato e servite. Ottima
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  Speaker 2: anche servita con una pallina di gelato alla vaniglia.