【视频】全球青年粤厨汇聚白鹅潭：以美食为桥，为十五运预热！

羊晚·花地·文化 · Sep 16, 2025 · 5m

一道白切鸡蘸酱的修正，一次跨国厨艺的切磋，一场跨越代际的传承，在珠江之畔勾勒出粤菜文化的全球图景。“我在社交媒体上自学的白切鸡蘸酱做法完全是错的，今天终于学会了正确做法。”法国选手Romain Arnaud Desavis笑着说。他对记者坦言，参加“白天鹅杯”2025世界青年粤厨大赛，首要目标就是要挑战自己，并向来自世界各地的优秀厨师学习。9月16日，由十五运会和残特奥会广州赛区执委会特邀支持，广东省旅游控股集团与世界中餐业联合会共同主办的“白天鹅杯”2025世界青年粤厨大赛决赛在广州白天鹅宾馆圆满落幕。大赛汇聚了来自全球9个国家和地区的40支青年厨师队伍，包括法国、瑞典、韩国、中国港澳地区等地的厨艺人才，通过“精品粤菜”和“粤式面点”两大项目的角逐，深度呈现粤菜文化的传承与创新。国际厨艺对话：粤菜文化展示全球吸引力作为中国最具代表性的菜系之一，粤菜正以其独特魅力吸引着全球厨艺界的目光。本届“白天鹅杯”粤厨大赛，汇聚多种肤色，成为一场真正的国际厨艺交流盛会！法国选手Romain分享了他的参赛体验：“决定参加比赛，这对我来说是个巨大挑战。广州的菜系非常强悍，饮食文化也极其深厚，是中国最顶尖的菜系之一！”瑞典选手Mattias…