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2x05 Antienvejecimiento: cerebro, nutrición y espíritu · Brainfulness

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Estoy emocionada de presentarles el día de hoy a esperanza
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montoya, una médica enfocada en el bienestar.
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A diferencia de muchos especialistas que nos hemos
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enfocado en la enfermedad, ella es una médica y cirujana del
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CES, especialista en longevidad y estética de la universidad las
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Islas Baleares en España. Y aparte de eso, es una
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especialista en medicina deportiva.
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Y más allá de los títulos o los diplomas, para nosotros como
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familia esta mujer representa bienestar.
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Y por eso está acá con nosotros hoy esto es brainfulness podcast
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con la doctora Lady Lavino y el doctor Juan Gomez hoyos.
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La semana pasada estabas hablando con Juan sobre esa
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analogía entre el cuerpo humano y los carros.
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Y todos sabemos que cuando tenemos un carro nuevo que sale
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del concesionario, está reluciente, divino, funciona
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perfecto. Obviamente está nuevo, pero con
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el paso del tiempo, la exposición al sol, el agua, el
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uso empieza como a desgastarse. Sí, a diferencia de un carro, el
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cuerpo humano y el cerebro tiene como unos mecanismos de
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autorreparación que eventualmente, también con el
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tiempo se empiezan a desgastar. Pero yo te quería preguntar hoy
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esperanza, porque a veces uno ve unos carros antiguos.
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¿Por allá de los años 80, en esos desfiles especiales que
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hacen funcionando perfectamente divinos, relucientes y a veces
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uno ve un carro que tiene menos de 1 año de uso y está sucio,
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estrellado, deteriorado, cómo podríamos como hacer esa
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analogía con el cuerpo humano? ¿YY hoy que vamos a hablar del
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cerebro? Lady impresionante la pregunta,
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cierto, porque uno a veces no se explica y creo que ahí voy a
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retomar, pues de lo que habíamos hablado la semana pasada.
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Y es la diferencia en estilos de vida.
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Sí, la diferencia en esos aspectos que impactan la
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epigenética y cómo esto influye en los mecanismos de reparación
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que tiene el cuerpo y, por ende, en la tasa o la velocidad de
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envejecimiento de esa caída libre, si se da paulatina o sean
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en en caída una caída precipitada.
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Hay digamos que también juega un papel importante las diferencias
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entre la biológica y la edad cronológica.
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¿Entonces, esa diferencia entre el carro antiguo en el desfile
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de autos antiguos, que se ve precioso, brillante, con fuerza,
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camina bien y de pronto uno nuevo que ya está vuelto a nada,
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o sea, en mal estado? Puede ser porque ese 70 80% que
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hablábamos de estilos de vida epigenética.
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¿Calidad de sueño, manejo del estrés, alimentación en cuanto a
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la analogía del carro, el ejercicio, propósito de vida,
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cierto, cómo está afectando esa información genética que
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tenemos, ya que nos la nos la hemos ganado?
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Hay estudios que esto ha sido importante en gemelos, en
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gemelos. Idénticos que digamos que la
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información genética es exactamente igual que esto ha
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servido mucho, pues para para estudios científicos, en cuanto
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al envejecimiento, en cómo esos mismos gemelos con la misma
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información genética, el envejecimiento es totalmente
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diferente, cómo tienen unas enfermedades a más temprana
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edad, cómo la piel se ve diferente y la única explicación
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que han encontrado es es estilos de vida y hábitos, que es lo que
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conocemos como la epigenética. Ahora las teorías del
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envejecimiento digo teorías porque hasta la fecha no hay una
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sola certera, o sea, son todas teorías.
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Se cree que es la parte de regulación de los telómeros, que
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son como unas capoticas que tienen los cromosomas al
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dividirse o la acumulación de radicales libres.
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La falla en ciertos mecanismos de la mitocondria entonces son.
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Teorías hasta la fecha, porque no hay una sola, lo que sí
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sabemos, digamos que ahorita con certeza, aunque ya habíamos
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discutido en el capítulo pasado con Juan, que yo creo que no hay
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verdades absolutas y mañana será otra cosa es la importancia y el
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papel que juegan estos estilos de vida en en las diferentes
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edades. Entonces la edad cronológica
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puede ser definida como. La edad desde el momento del
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nacimiento y una medida exacta en el tiempo, o sea la edad que
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tiene la Cédula que así le. Da el cumpleaños.
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¿Cumpleaños, cuántos años? Pero la edad biológica puede ser
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totalmente diferente. ¿Puede ser menor a la edad
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cronológica que ese sería nuestro objetivo, cierto, porque
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qué quiere decir que si está la edad biológica menor es que la
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velocidad del envejecimiento va? Lenta, lenta, lenta.
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O que esto sería algo triste, pues y que no quisiera que
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pasara ni conmigo ni con mis pacientes.
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Y es que vaya por encima de la cronológica.
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Acelerada. ¿Que sería lo que pasó con ese
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carro nuevo recién salido del concesionario?
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Esa es como la diferencia grande entre la cronológica y
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biológica. Ahora, si nos metemos a la
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profundidad, cada tejido puede tener velocidades de
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envejecimiento diferente. Entonces empieza a ver una
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cardiovascular, una metabólica. Me imagino que una cerebral que
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tú nos puedes hablar más de eso. Edad Osteomuscular.
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Pero digamos que la biológica incluye en general todo y ya ha
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habido muchos estudios que están haciendo como para este estudio
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de longevidad. En en relojes biológicos, en
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marcadores biológicos, en porque los estudios eran difíciles de
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llevar a cabo, pues porque tenían que coger cortes y
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seguirlas en el tiempo y esperar a que se murieran de XY o z
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entonces eran los estudios que eran muy difíciles de practicar,
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porque. Eternos costosos.
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O sea, sí YY logis, o sea logística en en en tema, pues
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epidemiológico muy difícil de llevar a cabo.
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Y estos relojes biológicos, entonces, nos nos permiten
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evaluar ciertos marcadores, llámese de sangre o o marcadores
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de la capacidad cardiovascular, etcétera, inclusive algunas
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biopsias de tejidos en cómo las intervenciones que se está
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haciendo afecta a esa biológica y el envejecimiento.
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¿Y este tema del envejecimiento nos encanta y con Juan dijimos,
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bueno, cuál va a ser el tema del siguiente podcast?
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Porque yo como neuróloga, y esto lo sabemos en el mundo, está
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aumentando la esperanza de vida, entonces aparte, porque hay
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menos natalidad, entonces en el año 51 persona en promedio vivía
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hasta los 46, ya vamos en los 70 casi para los 80, dependiendo
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del país, y para el 2020 había un billón de mayores de 60 en el
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2050 que hace ahorita en 25 años 2 billones, o sea, se va a
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duplicar y uno dice, bueno, o sea, la población se está
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envejeciendo. La pregunta es, nos estamos
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envejeciendo bien y yo ahorita con este proyecto neurociencias
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es triste, pero estoy convencida de que el reloj biológico de
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nosotros va mucho más rápido, muy acelerado en comparación con
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el siglo pasado. Sí, porque estamos en
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multitarea. Porque estamos estresados porque
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estamos normalizando. Vivir estresados porque vamos,
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en un mundo tan acelerado que yo siento que todos los ritmos
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están aumentando, entonces, más que enlentecer el envejecimiento
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o incluso pararlo como muchos científicos quieren, es, venga,
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volvamos a lo normal. Es que estamos envejeciéndolos
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más rápido de lo que deberíamos. Volvamos ese reloj biológico a
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que se calme y vamos a. Como a bajar las revoluciones.
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Según lo que estás diciendo ahí, o sea, wow, porque no lo había
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pensado así. O sea, me parece impresionante
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porque es a ver, una cosa es la esperanza de vida, cierto, la
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expectativa de vida, que claramente lo que acabas de
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decir ha aumentado y creo que seguirá aumentando, porque esto
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va como en en las ciencias y o sea, la esperanza de vida.
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Vivimos más tiempo, punto. Pero el ritmo del envejecimiento
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no lo había pensado así. Y probablemente sí estemos
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envejeciendo si comparamos a ciertos momentos de la historia
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con lo que estás diciendo de este estilo de vida frenético,
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de la inmediatez total que vivimos en el día a día, en el
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consumo de todo, que no queremos esperar para nada cierto el de
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pronto sí tienes toda la razón, que los relojes biológicos vayan
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acelerados. Y mira que.
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O sea, yo empecé a buscar del tema porque yo decía, yo veo a
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mis pacientes en consulta acelerados, yo sí, yo yo soy muy
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acelerada, pero la maternidad como que ah, vamos a volver al
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ritmo porque es que acelerada no me da.
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Empecé como a bajarle las revoluciones al carro y ahora
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veo con otra mirada y veo que todos mis pacientes van a un
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ritmo más rápido del necesario incluso.
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Y hay un término nuevo que se llama demencia digital, amnesia
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digital, el efecto Google. Y es que ahora personas jóvenes
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de 20 o 30 años tienen síntomas de demencia en cerebro.
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Envejecimiento. El tope del envejecimiento es
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demencia. Si eso es lo que uno quiere
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evitar, cierto, nadie quiere tener a un familiar, un amigo o
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uno tener demencia. Y ahora hay pacientes jóvenes
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con los mismos síntomas de un deterioro cognitivo leve, porque
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como que la memoria se trasladó al computador o a las pantallas,
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porque hay una cosa que ellos llaman.
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Una sobre estimulación sensorial crónica, o sea, estamos imágenes
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visuales, mensajes, notificaciones.
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El cerebro no está acostumbrado a eso, entonces por eso es que
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mis mensajes siempre son venga, desconéctese.
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Las pantallas las las tenemos que usar.
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La tecnología es maravillosa, nos ha cambiado el mundo, la
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vida, las posibilidades. Exacto, podemos estar acá y nos
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pueden estar escuchando en otra parte del mundo, pero sea sabio
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en medir cómo las va a usar. Sí, porque está demostrado que
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en niños y mira con lo que va a ser la nueva generación.
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O sea, pensamos que la nueva generación va a tener mucha más
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demencia, porque la sustancia blanca y gris del cerebro de los
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niños con exceso de pantallas es diferente a la nuestra.
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Entonces no sabemos qué va a pasar, pero los que están como
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en este ritmo de venga Bajémosle a las revoluciones, dicen que el
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que la demencia va a aumentar aún más de lo que dice CDC en
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Estados Unidos, o sea, que eso se va a duplicar o a triplicar.
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Guau. Demasiado triste y estaba
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pensando en ese ejemplo y solo pensaba en cuando necesito ir a
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un lugar, una dirección. O sea, yo he vivido, yo nací en
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Medellín, cierto, vivo en esta ciudad, yo me sé mover en esta
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ciudad. ¿Y qué pasa?
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Que a veces pues a no ser que sea, pues como la ruta que hago
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todos los días, pero si voy a un lugar prefiero poner o Google
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Maps o Ace sí. Y eso de verdad, a veces digo,
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me está quitando la capacidad de pensar qué ruta va a tomar, y
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eso lo veo en el día a día. Tremendo, tremendo.
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Y no solamente hacemos que el que el dispositivo lo haga por
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nosotros, sino que estamos desesperados por llegar ya.
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Y si hay un taco y nos desvió, estamos en un afán permanente.
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Yo ayer estaba con mis hijos en un pueblo y yo pensaba la vida
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lenta. Esto es una maravilla.
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Tenemos que llevar nuestra vida y la de las siguientes
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generaciones. Al ritmo necesario para no
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envejecer biológicamente tan rápido.
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Balanceado totalmente, sí, esa como glorificación de lo
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inmediato, glorificación del estrés mhm, cierto, como que.
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Tenga cierta connotación social de éxito total, lo que sea para
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cada uno, éxito según su definición, pero que a veces se
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glorifique. Sí, el estar ocupado y el vivir
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en esas carreras. Exacto, eso es elogiado.
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Uy, ya está todo el tiempo haciendo muchísimas cosas.
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Mírala. Como estaba de ocupada, a mí me
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impactó. Una un día estaba en un
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hospital, llegué a ver a un paciente y me estaban hablando
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las enfermeras. Estaba viendo el
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electroencefalograma, el paciente le estaba explicando a
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ellos, estaba como una Luca. Supremamente acelerada.
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Eso fue hace como 2 años y empecé a escuchar, porque no
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estoy haciendo todo el tiempo que una familiar del paciente me
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decía, Ay, mira, esa doctora me recuerda a la tía X que siempre
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estaba haciendo todo y nunca estaba haciendo nada y empezó.
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Tenía razón. ¿Esa frase me impactó tanto y yo
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dije, Guau, Qué estoy haciendo por tanto querer hacer?
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Estoy dejando de ser y ese día para mí fue como un boom, o sea.
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Voy a concentrarme en hacer una cosa, si estoy en el trabajo voy
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a estar en el trabajo. Si estoy con mis niños voy a
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estar con mis niños. Me voy a poner en modo avión.
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O sea, voy a empezar a hacer una tarea, una cosita a la vez.
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Impresionante, muy fuerte eso del disfrute de estar aquí y
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ahora en el momento presente, la vida que va sucediendo, que si
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no nos damos cuenta. De acuerdo, de acuerdo,
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entonces, empecemos con el sistema eléctrico, sistema
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nervioso central, botes de la longevidad.
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¿Cómo? ¿Cómo?
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¿Cómo lo ves? ¿Que que qué sucede en el
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sistema nervioso central a partir de las otras partes del
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cuerpo con el envejecimiento? O sea, que estrategias hay.
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Bueno, en cuanto a lo que a mí me corresponde en en esta
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especialidad y lo que me apasiona es explicarle a los a
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los pacientes. Que una vez ya tengamos, pues y
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no es como que se empiece en un orden específico.
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O sea, se empieza en el orden que el cuerpo lo necesite,
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cierto, pero que si el sistema cardiovascular esta muy bien, la
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parte del chasis está muy bien. Yo puedo tener el Ferrari
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parqueado. Y si hay un cortocircuito
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eléctrico que hace que les digo si hay un cortocircuito
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eléctrico en la conexión de esos cables.
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Y demás, por más que yo prenda el carro, el carro no va a
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prender, o si prende se quedó varado en el camino porque hizo
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un corto cierto. Entonces ahí viene la
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importancia del cerebro y yo lo junto, que no sé si lo creamos
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con la parte, o sea, la parte de salud cerebral, cognitivo y
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demás. Pero la parte de de la salud
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mental, del bienestar. Cierto que finalmente está todo
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unido. Sí, y.
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Digamos que desde lo más básico y desde lo más tangible
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mecánico, está la conexión que existe entre el músculo y el
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cerebro. Cierto, tantas máquinas que
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hemos visto de gimnasia pasiva, sí, de electroestimulación
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externa, que ahora prometen no sé cuántas contracciones
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musculares. Es que en el ejercicio y a esto
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mira cómo se va uniendo el lindo.
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¿El tema de inmediatez? Sí.
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Ya ya. Cosas mágicas.
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Entonces, no sé cuántas contracciones musculares en 1.
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Segundo, que nunca es posible en el ejercicio que yo haga.
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En la vida real no es posible. Y ese es el el marketing que
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hacen cierto, para que uno vaya y pague estas sesiones de
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electroestimulación. Y yo me pregunto, válido cierto,
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o sea, si válido tantas contracciones musculares, si
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estoy pensando y en el ejemplo que les decía la semana pasada,
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músculo más grande. ¿Cha Chaciza, no?
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¿Pues esto es beneficioso, cierto?
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Oh error, porque se nos ha olvidado la funcionalidad y la
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conexión importante de esta torre control con lo que está al
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en en el mando, cierto, con lo que ejecuta que es el músculo
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como tal. Entonces es totalmente diferente
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esa masa muscular que se gana por electroestimulación.
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Digamos que es masa, pero como masa bruta, digámoslo así, pero
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sin esa funcionalidad específica para hay que hacer.
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Para la propiocepción, que es la capacidad que tiene el cuerpo de
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saber dónde está esta mano, sin necesidad de mirarla, sí para
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saber dónde están cada uno de mis músculos, tendones, huesos y
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demás, y que eso me permita, por ejemplo, llevar a cabo ciertas
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funciones tan básicas como caminar sin caerme.
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¿Sí sabemos que las caídas son un tema álgido e importante en
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el envejecimiento? Sí.
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Se va perdiendo esa conexión de la torre de control con los
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tejidos periféricos y se pierde esa capacidad de equilibrio que
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hecho es de los principales marcadores de envejecimiento, o
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sea, el apoyo monopodal, es decir, la pata sola, pararse en
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un solo pie si se logra mayor de 30 segundos.
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Tiene evidencia de disminución de mortalidad por todas las
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causas. Uy, Ahorita me lo voy a hacer.
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Y no, no te imaginas. O sea, y a eso suman, entonces
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cuando se se se cierran los ojos, porque se se quita ese
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estímulo visual que tenemos del de los ojos, YY ahí
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sucesivamente. Entonces, en cuanto a lo
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mecánico, esa parte es esencial de cómo el ejercicio, pero el
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ejercicio efectuado por mí, no por una máquina externa, cierto,
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que promueva esa conexión músculo cerebro.
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Es totalmente importante en el sistema eléctrico de ese carro
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que va corriendo, sí, esa es principal, o sea, en cuanto a la
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al envejecimiento, a la mecánica y de y.
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De ahí te voy a interrumpir porque mira que yo en este
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recorrido de las neurociencias. Para mí el descubrimiento más
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importante ha sido cuán conectados estamos en el cuerpo.
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Porque yo, como neuróloga, siempre fui el cerebro, el
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cerebro punto el cerebro. ¿Yo decía, cómo sin cerebro
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somos una lombriz? O sea, yo sólo pensaba en
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cerebro. ¿Y cada vez la ciencia nos está
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demostrando más cómo es que es el músculo?
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¿Cierto, yo no lo puedo aislar con una máquina que me haga
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contracciones, sino que yo lo tengo que conectar a la
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motivación que tengo cuando me levanto a hacer ejercicio, lo
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que sacrifico, lo que hago, cómo se va formando mi carácter?
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O sea, estamos absolutamente conectados.
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Entonces no tiene sentido meterme en una máquina para que
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se hagan las contracciones. Tal vez, y lo que vos querés es
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solo un resultado estético, pero la magia del ejercicio ocurre
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cuando todo se conecta y empieza a afectar el cerebro.
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E inclusive con el resultado estético sabes que es difícil
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mantenerlo. Claro, porque entonces, si ese
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fue el cómo el camino que elegiste en llegar a ese
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resultado estético, cierto, me crecieron los glúteos.
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Ajá, cierto, mantenlo cierto, mantenlo, pues porque si si
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estamos diciendo que son no sé cuántas contracciones en 1
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segundo, que es imposible hacerlo por ti misma, lo
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lograste. Y es que el músculo es un
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tejido. Sumamente plástico.
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O sea, así como que divinura que se pueda ganar y que yo pueda
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volver un chasis de Renault cuatro en un Ferrari y que en
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cualquier momento de la vida, obviamente, mientras
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envejecemos, es más difícil ganar.
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Más músculo. Sí, eso está claro, pero que en
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cualquier momento de la vida, con las intervenciones
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necesarias, yo lo puedo ganar en cuanto a función y en cuanto
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más. Sí en el momento en que decida.
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Pero también así se pierde, claro.
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Es cierto, entonces, más o menos a las 2:00 semanas de dejar de
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hacer x contracción o x estímulo x fuerza, el músculo empieza a
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perder su su, su masa y su función.
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¿Entonces, cómo va a sostener este tipo de contracciones?
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Por eso la importancia de hacerlo en lo que tú estás
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diciendo, en esas Conexiones naturales y biológicas con las
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que esta máquina perfecta está diseñada.
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Sí, exacto, es, es, es. Es una máquina perfecta.
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Yo no sé si en el episodio pasado alcanzaron a mencionar
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como el poder de las ejerquinas en el cerebro.
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Sí. No lo hablamos más de la
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mioquina y de hecho este tema de serquinas o ejerquinas es
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impresionante, porque más o menos desde el 2000 es que esto
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es muy nuevo. Exacto, estamos hablando de
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ciencia, 1000, recién nacido. ¿Reciente, o sea, es que
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empiezan a a ver esas mioquinas y cómo?
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Una interleuquina 6 que se creía que era proinflamatoria, pero
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resulta que si viene de un músculo en contracción, antes es
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protectora y antiinflamatoria. ¿Y cómo eso tiene?
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Entonces ya empiezan a haber esa herquina es todas las hormonas
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que los órganos, porque ya no solamente el músculo, o sea, de
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cómo todos los órganos son capaces de producir ciertas
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sustancias que afectan a ellos mismos, al de lado, al de lejos,
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o sea, hormonas. Cierto, en en calidad y en
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respuesta al ejercicio que se haga, entonces el digamos que
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hay y tú nos puedes dar más luz en eso.
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¿O sea, qué he aprendido yo y que he leído?
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¿Es el ejercicio protege el cerebro del envejecimiento ahora
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básico? El ejercicio cardiovascular
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aumenta la oxigenación. O sea, está claro que si uno se
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queda sin oxígeno por cualquier causa, sea un paro
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cardiorrespiratorio, o sea porque tengo.
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Una obstrucción que en en la parte respiratoria que no me
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llega, no soy capaz de captar, etcétera, el cerebro de los
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órganos más sensibles a esa, a esa hipoxia, pues a esa falta de
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oxígeno. ¿Y qué hago con el ejercicio?
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¿O sea, al mejorar principalmente la parte
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cardiovascular? Cierto que estamos, digamos que
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dividiéndolo en la parte cardiovascular esa capacidad de
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el motor de la bomba, llevar más.
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Sangre que por ahí es que viaja al oxígeno.
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Pues entonces voy a llevar más oxígeno, más nutrientes a ese
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cerebro. Es decir, que va a ser un
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cerebro que va a estar mucho más nutrido y mucho más sano.
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Y que eso en el tiempo crónicamente expuesto, pues va a
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ser beneficioso para su salud por la parte cardiovascular y
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por la parte del chasis por la parte.
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Del músculo están esas cerquinas y las mioquinas de lo que es
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capaz de hacer de prevención en el cerebro en enfermedades
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neurodegenerativas. Yo quiero ahí, que si tú sabes
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cómo podría ser, ah, bueno, y una cuña que creo que esto va
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unido es el disfrute. Ay, sí.
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O sea, si estamos hablando de beneficios para el cerebro como
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tal, como órgano ahora, si yo voy con tedio, con pereza, con.
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Muy castigo con que. Con que el cuerpo hoy me está
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diciendo, de pronto me levanté con gripa, o sea, no hago
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ejercicio. O sea, estoy diciendo, hay que
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cuidar otro tipo de cosas, cierto entonces ese disfrute al
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tipo de ejercicio que quizás para mí en la práctica clínica
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es lo más difícil de encontrar con los pacientes.
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Y no se debe presionar, o sea, la yo creo que la tarea nuestra
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es buscarlo, o sea, hacer una búsqueda activa porque no va a
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llegar a nosotros por osmosis ni por un milagro.
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La tarea es buscarlo, pero sin presionarnos, o sea, darnos la
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oportunidad. ¿No a todos nos tiene que gustar
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el gimnasio, no a todos nos tiene que gustar por reír,
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cierto, pero sí, cuál es el método que encontramos de mover
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esta máquina que está hecha para el movimiento?
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Mira como yo lo veo como en los últimos 3 meses.
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He llegado a esa realización de que esta máquina es tan
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maravillosa que los medicamentos están adentro y el ejercicio es
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una de las estrategias que me permite liberarlos.
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Sí, hay muchas estrategias de bienestar, pero todas lo que
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finalmente van a hacer es liberar cosas que nosotros ya
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tenemos dentro. Entonces yo tengo que contraer
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el músculo para que esas mioquinas vayan y si yo no lo
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contraigo, las mioquinas no van a ir.
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Sí. ¿Y los beneficios cerebrales?
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Son muchísimos, el inmediato. Qué es lo que tú dices disfrutar
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cuando estamos haciendo ejercicio se libera serotonina,
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Dopamina, endorfinas, hasta endocannabinoides, o sea, hay
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como un spa. Yo digo, eso es un spa químico,
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pero aparte a largo plazo, que para mí es el el mejor y es el
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más antienvejecimiento. ¿Es que todas esas geerginas van
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al cerebro y liberan este factor neurotrófico derivado del
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cerebro, el BDNF por sus siglas en inglés, que eso es?
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Mágico, o sea, eso no lo han podido producir para dárselo a
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la gente. ¿Pastillas y como venga se toma
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este medicamento para que no le demencia, no, eso va a crear
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neuronas, esas células madre que tenemos allá empiezan a
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diferenciarse y a crecer y yo puedo tener 406070 años y voy a
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crear neuronas y la evidencia es brutal, o sea, no es Ay 2
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Neuronas, cree? No son millones de neuronas, sí,
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1 año de ejercicio aeróbico aumenta 2% el volumen del
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hipocampo y eso es. Digamos, pues, haciendo
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paralelos sobre el centímetro cúbico de los estudios que ya
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estemos haciendo de conectoma y genoma.
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¿Y de cuántas neuronas hay? ¿En cuánto espacio del cerebro?
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Esos son por ahí 30000000 de neuronas.
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Imagínate lo que eso significa. Entonces, lo que yo siempre le
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digo a la gente, eso es un banco de neuronas para la vejez.
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Guau. Porque esto es Conexiones, sí.
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Y el Alzheimer no empieza a los 60 o a los 70.
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Cuando llega el paciente a mi consulta y me dicen, no, es que
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en pandemia lo notamos raro. Pero doctora, es que ya me dijo
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a mí un nombre diferente, o sea que ya se le olvidó el nombre de
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los hijos y yo ahí dice, Guau. O sea, acá ya hay muerte
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neuronal, entonces hoy, hoy uno de los mensajes es, estamos a
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tiempo, nunca es tarde, hay un estudio muy bonito que que
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quiero contarlo porque me da orgullo, es un estudio
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longitudinal que publicaron ahorita en noviembre del 24, en
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donde están centros de todo el mundo expertos en Alzheimer,
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entonces Alemania, Australia, Estados Unidos, Colombia,
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Medellín, ahí está por el doctor Lopera.
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Que es que es orgullo para nosotros, en donde siguieron a
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muchas personas en el tiempo desde los 30 y midieron
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biomarcadores de Alzheimer y compararon eso con la actividad
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física. Y el gran resultado es a más
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ejercicio desde los 30 o 40 menos acumulación de beta
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amiloide que son esas proteínas o esos detritos que son los que
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finalmente producen el Alzheimer, entonces más o menos
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a los 40 años. Nosotras se empieza a acumular
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el beta amiloide en el cerebro, o sea querámoslo o no por el
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estilo de vida, que es superior a los genes, lo que sea ya se
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empieza a acumular. Desechos.
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Exacto, desechos. A los 5010 años después ya eso
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se empieza a inflamar y ya a los 6070 ya se empiezan a morir de
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las neuronas. Claramente, si yo tengo más
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neuronas pues voy a tener más reserva, sí, pero aparte, solo
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por el hecho de hacer ejercicio voy a tener menos acumulación de
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desechos. Entonces esto es.
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Esto es una maravilla y tenemos que empezar ya.
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O sea, no podemos esperar hasta los 70 porque ahí todas las
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estrategias tienen menor impacto.
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Ya hay muerte neuronal. Guau, o sea, esta evidencia así
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tal cual como la estás contando, o sea, como tan tangible y que
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cada vez hayan más estudios de verdad que me llena.
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El alma de de esperanza Alga con mi nombre, pero sí, o sea, me
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enamora cada vez más porque es que sabemos.
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O sea, sabíamos que hay algo. Sí, sabíamos de los sabíamos de
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los beneficios, pero mira esto tan lindo que cada vez se se
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dibuja con más claridad. Así es así, así, así es, es
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hermoso. Mira que hay muchos estudios.
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Ahorita lo decía desde el principio, es más fuerte el
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estilo de vida que el gen. Y eso se encontró con las zonas
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azules. Si vamos a hablar de longevidad,
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yo pienso que hay que mencionarlas.
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Les recomiendo ese documental que está en Netflix, en donde
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hablan de estas regiones en el mundo tenemos Grecia, en Italia,
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acá en Loma Linda, California, en América, Japón, Okinawa.
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Exacto, Japón se me escapa alguna.
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Costa Rica. Y Costa Rica y son genéticamente
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muy diferentes, o sea, están regados por el mundo, pero son
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esos sitios chiquiticos. Que lo hablábamos en el episodio
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Vicky Guy, que son zonas azules porque la mortalidad, pues la
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longevidad es mayor, entonces son personas mayores de 80, 100.
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Hay más centenarios que hay en cualquier parte del mundo.
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Entonces ellos tenían como cuatro ejes de bienestar y es
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vea, estas personas vimos cosas comunes, son físicamente
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activos, el ejercicio ya lo hablamos.
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Moderado, además, sí. Exacto, no ultra intenso.
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No, ni siquiera era que estaban en el gimnasio todos, sino que
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subían las caminando las lomas. Exacto.
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Como tenían que ir todavía a cultivar cosas o a sí en en la
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forma de movilidad del día a día.
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Exacto, como no usan sillas, sino que están en cuclillas.
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O sea, todas esas cosas de movimiento que hemos ido
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perdiendo porque estamos sentados la mayor parte del día.
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Lo otro es la dieta saludable, ese aprendizaje constante como
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tener el cerebro activo. Pero hay una que para mí es la
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principal, hablando de sistema nervioso y es cómo manejar el
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estrés, o sea, la manera en que nosotros manejamos el estrés.
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Vos ves que uno va en un carro y a la izquierda salen las
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revoluciones. Cuando uno arranca como que se
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revoluciona y hay una zona roja en donde uno ya dice venga esto
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no es bueno que el carro se mantenga revolucionado y
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nosotros tratamos de cuidar el carro para que no se
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revolucione, pero nosotros vivimos revolucionados.
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Entonces, ese manejo del estrés, que era lo que hablábamos al
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principio, ese bajar la velocidad, siento que era lo que
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yo veía como como un denominador en todas estas comunidades, que
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era gente que iba en una vida lenta, conectado socialmente y
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como feliz, como viviendo en el presente, el el estrés.
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Y acá quiero recalcar esto inflama el cerebro, acumula beta
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amiloide, aumenta el cortisol. Y reduce el factor neurotrófico
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derivado del cerebro, que es el que tratamos de aumentar cuando
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hacemos ejercicio, cuando aprendemos cosas nuevas,
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entonces el estrés atrofia el cerebro.
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O sea, que si queremos proteger el cerebro y no envejecer,
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cerebralmente hablando. Tenemos que empezar a dejar el
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estrés. Y ahí volvemos al al término,
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como de del balance, cierto, porque le decía yo a Juan que
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creo que que el estrés es necesario.
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El EU estrés, cierto, un estrés en términos de ormesis, de
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balance, como lo queramos llamar.
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O sea, ese estrés que hace que tengamos un objetivo, que nos
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pongamos metas. Cierto que hace que como mamadas
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cuidemos de nuestras crías. Cierto, o sea, es que es básico.
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¿Lo necesitamos para nuestra supervivencia desde nuestra
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evolución? Sí.
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Hace que lleguemos a ciertos descubrimientos, o sea un montón
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de cosas, cierto, pero lo que estás diciendo es ese, ese
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estrés controlado y cómo lo afrontamos.
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Es que no es el estrés en sí, es esas revoluciones que nosotros
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decidimos. ¿Con qué herramientas vamos a
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tomar esas revoluciones? ¿Si metemos el cambio, si lo
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bajamos o si seguimos pegados del acelerador?
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Cierto, entonces sí, como el el exceso.
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Para nada de mirar en la parte cerebral cómo, cómo funciona el
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Indo y también cómo el cero y estar abolidos totalmente.
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El estrés tampoco funciona, cierto, y traería sus problemas.
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Entonces nada. Volvemos a la a las Conexiones,
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de cómo es todo un un todo, valga la redundancia.
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Cómo estamos interconectados YY se vuelve otra vez el estrés.
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Tanto físico como mental, como en general, el exceso de estrés
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tan deletéreo. Sí, porque mira que yo veo
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pacientes en consulta que comen súper saludable, ya que vamos a
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empezar a hablar de la gasolina. Hacen muchísimo ejercicio, pero
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viven estresados. Entonces están tomando un montón
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de estilos de vida saludables para desinflamar su cerebro,
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pero con el estrés. Lady o peor.
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¿O cómo esos estilos de vida saludable pueden ser la misma
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causa del estrés? Sí, es que mira todo como se
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empieza. ¿Si esto no se toma de la manera
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adecuada y tratar de conservar ese balance, cómo una dieta
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saludable puede llegar a un trastorno de la conducta
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alimentaria? Sí, y eso ya sería un exceso de
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estrés. ¿Cómo un exceso de ejercicio
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puede llegar a una vigorexia? ¿Es adicción?
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Al ejercicio. Ya lo vemos muchísimo.
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¿Entonces, cómo sí? O sea, cómo el estrés y su
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manejo es tan importante. Y aquí sí me atrevería.
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O sea, aunque sea una enamorada del músculo, cierto que mi
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profesión sea la parte de longevidad, estética, medicina
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aplicada, la actividad física del deporte.
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Y esto se lo sostengo a quien sea.
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Yo creería que aquí los las personas y los profesionales de
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la salud mental. Para mí deberían ser los los
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principales. O sea, para mí la salud en
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general se debería basar. O sea, si yo tengo que empezar a
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a cuidar de ese carro, yo decía, bueno, hacernos cargo el que
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esté fallando, pero de una manera preventiva.
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Si a mí me entregan ese carro nuevo, cierto, recién salido del
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concesionario, yo hoy lo puedo decir de pronto, mañana cambiaré
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de opinión, pero creo que hoy puedo decir que para mí la parte
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de salud mental y ese sistema. Eléctrico del carro es el
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principal con el que yo tendría que empezar y de ahí derivar ya
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los otros cuidados, pero creo que es básico que empecemos a
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mirar eso como una parte mandatoria imperativa en la
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prevención de la salud en general.
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De acuerdo, yo estaba pensando ahorita como cuál es la
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motivación, cierto cuando mira que me me me me invitaron a dar
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una conferencia en Uruguay sobre ejercicio y cerebro.
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Y el el organizador me decía, Lady, es que no sé en Colombia,
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pero acá en Uruguay los gimnasios están llenos de
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personas con patología mental, o sea, están haciendo ejercicio al
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exceso. ¿Entonces yo quiero que tú
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también vengas y expliques, y yo empecé a buscar como artículos
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científicos que hablaran de qué pasa si hago mucho ejercicio?
33:00
Cierto, como a a nivel. Y mira que no hay mucho.
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O sea, apenas hace 20 años, hace 25 años descubrimos.
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Lo que el ejercicio hace en el cerebro y apenas estamos
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empezando a entender. Pero es clarísimo en medicina
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que los extremos son malos no solamente para la parte física,
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para el chasis, para el corazón, sino también para la salud
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mental. Es, es, es es un tema
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fascinante. ¿Qué te parece si hablamos de la
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gasolina? La gasolina, otro de mis de mis
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pasiones. Lo mismo, o sea, motor, Ferrari,
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chasis, Ferrari, sistema eléctrico perfecto, cierto, todo
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super chequeado. ¿Y le meto una gasolina
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contaminada? Sí, el carro prende, arranca y
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después empieza a fallar. ¿No tiene el mismo rendimiento
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que podría tener el Ferrari? Sí, entonces la gasolina es
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esencial, o sea la gasolina o la forma de energía que decidamos,
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cierto, o sea, hay carros eléctricos, pero ahí viene la
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alimentación y la alimentación tiene que ser la base en muchas
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cosas. O sea, creo que ya eso sí tiene
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evidencia de sobra. En calidad de vida, en
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envejecimiento, en prevención de enfermedades, en riesgo
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cardiovascolar, en riesgo metabólico, en composición
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corporal. O sea, nos podemos aquí hacer
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otro capítulo que sea solamente de alimentación, cosas
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importantes de la alimentación que respecto a la longevidad,
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que es el tema que nos trata hoy, que si revisamos la
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evidencia, la digamos que la única intervención.
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¿En cuanto a nutrición y alimentación, que ha demostrado
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aumentar la longevidad, entiéndase longevidad como
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aumento en la expectativa de vida?
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Sí, ajá. Y también en su calidad en
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ciertos estudios. Es la restricción calórica, sí,
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y restricción calórica. Cuidado con ese término, porque
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yo creo que puede causar mucha desinformación.
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¿Van a poder aguantar hambre acá?
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Eso restricción calórica, entonces nada aguantemos hambre,
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hagamos dietas extremas y no. Resulta que es una disminución.
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Hay varios estudios en que varía entre el 10% hasta el 40% del
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consumo calórico diario. Sí, los estudios se han hecho
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mucho más en ratones y en monos resus.
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Hay ciertos el el calory ciertos estudios que se han hecho en en
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humanos, pero han sido pues más pocos por su dificultad
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epidemiológica. Pero se ha demostrado que al
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disminuir el el consumo calórico en estos porcentajes del 10 al
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40 se puede aumentar la expectativa de vida mucho.
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O sea, inclusive hay unos que miran y puede ser desde un 10
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hasta un 50%. Si en la expectativa de vida de
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estas especies, como digo, de ratones, demonios y demás.
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Pero ahí está el asterisco, que es entender esa restricción
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calórica. Entonces vienen cosas y es.
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Consumir los nutrientes necesarios y esto es súper
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importante, o sea, los nutrientes necesarios con la
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menor cantidad de calorías posibles.
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¿Entonces, cómo se logra esto? O sea, ojo, porque lo que están
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diciendo es cuidado, sea desnutriendo, usted tiene que
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tener sus nutrientes necesarios. Ajá.
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De macronutrientes, carbohidratos, grasas, proteínas
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y de micronutrientes, vitaminas y minerales, pero con la menor
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cantidad de calorías. ¿Y eso cómo se da?
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Básico volver a lo a lo, a lo original, volver a lo que la
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naturaleza nos dio, o sea, evitando ultraprocesados.
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Cierto, dónde están alimentos con baja densidad nutricional,
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es decir, que aporten poquitos nutrientes y que tengan altas
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calorías ultraprocesados, sí, y azúcares procesados, cierto.
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O sea, no estoy diciendo ni las frutas, no, o sea, procesados,
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ahí están y. Volver a lo que la naturaleza
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nos dio, o sea, como está diseñada esta máquina
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evolutivamente genéticamente. Por siglos.
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Por el planeta, por el universo, para sostener esa parte
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energética. Entonces, hasta qué punto que
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esto me lo preguntaba ayer, nada más.
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¿Hasta qué punto esa restricción calórica que ha tenido evidencia
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que ha sido la única estrategia en la parte de nutrición que ha
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demostrado momento en la longevidad?
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¿Es restricción o es simplemente volver a lo que debía hacer?
37:16
Volver al diseño original. O sea, estamos comiendo más de
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la cuenta. Exacto, estamos comiendo más de
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la. Ahora, cómo llegamos a esa
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restricción calórica, que es como la base, cierto, el núcleo
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que queremos, el objetivo. Hay muchas formas y ahí viene la
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individualidad, que por eso a mí no me gusta llamar.
37:36
La dieta x, la dieta. Y no, sino que es yo yo soy como
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una le digo, educación nutricional, o sea, de yo
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llenarme de herramientas que hayan sido demostradas que me
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permitan tomar las mejores decisiones en mi vida diaria,
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viviendo en balance, cierto, y en una relación armónica con la
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alimentación. Cierto, mira que en alguno de
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esos estudios yo veía que era bajar de 2250 calorías a 2000.
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Y 250 en clai en una dona, o sea, casi que quitar los
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postres. Entonces mira que es que esa
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restricción ahora con la nutrición, entonces ahí viene el
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famoso ayuno intermitente. O sea, hay muchos métodos, o la
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simplemente una disminución en en la ingesta calórica, que son
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las dietas normales que se ajustan los macronutrientes,
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simplemente aquellos reduzca el consumo de calorías que estaba
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usando que estaba usando. ¿Entonces, cómo llego a esa
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restricción calórica? ¿Hay muchas formas, cierto, pero
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es conservando una adecuada alimentación que, por ejemplo,
38:40
lo que veo muchas veces, cuando el ayuno intermitente no es bien
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dirigido por profesionales idóneos, lo que hacen es, ah,
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bueno, si hago ayuno no es ayuno, cierto, pero entonces,
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dónde está quedando la proteína que te dejaste de comer en el
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desayuno? ¿La grasa?
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¿Que te dejaste comer? O sea, todo eso sí lo estás
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reponiendo en la ventana de alimentación.
39:00
O sea, lo difícil de estas dietas, por ejemplo, en cuanto
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al ayuno, es que en las ventanas de alimentación sí se logre la
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alimentación correcta a los nutrientes que estoy necesitando
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más que quitar una comida. O sea, es que eso no es tan
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simple y en el tema de envejecimiento sí tengo que
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mencionar el consumo de proteína.
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O sea esto todos los estudios han demostrado.
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¿Que cuando yo voy envejeciendo? La capacidad que tiene el cuerpo
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de absorber la proteína va siendo mejor, menor, perdón,
39:33
menor. Disminuye.
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Disminuye, o sea, inclusive desde temas de masticación.
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Cierto que yo voy perdiendo fuerza, como pasa en todos los
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músculos. Si yo no hago ejercicio en los
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maceteros o en músculos de la masticación y me va dando pereza
39:49
masticar la proteína, yo no sé si han visto que entonces.
39:53
Las personas a mayor edad de pronto la prefieren o por temas
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de salud oral. ¿Sí, entonces ya no quiero
39:58
masticar la carne, me da pereza, prefiero una sopita, prefiero
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algo blandito y esto tiene un montón de de digamos que
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repercusión en ese, en ese influjo de proteína del cuerpo,
40:14
de cómo yo estoy tomando la proteína, cómo la llevo ahora en
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la absorción también intestinal? ¿Hay una disminución entonces?
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Nunca había pensado en eso mi vida.
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Tremenda y es tremendo, porque a medida que envejecemos ya está
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claro que necesitamos más proteína para poder hacer más
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músculo. Es decir, a los 20 años con un
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poquito de proteína era muy eficiente y hacía mucho músculo.
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A a los 50 ya no va a ser lo mismo.
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Sí, desde los 25 años empezamos a perder 1% de masa muscular por
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año aproximadamente. Y decía yo en el en el capítulo
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pasado, en el tema del chasis, que el músculo necesita de 2
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cosas. Ejercicio de fuerza como el
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obrero y el material de construcción que es son muchos
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nutrientes. Esencialmente la proteína no es
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el único, porque también se necesita un buen balance
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calórico para que el músculo se puede hacer.
41:02
O sea, el cuerpo no es capaz de fabricar nada si está en déficit
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severo. Ahora si hay una forma que me
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parece muy linda y que lo consigo en el consultorio, que
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me parece desafiar las leyes del metabolismo y es.
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Como en un leve déficit calórico, yo logro perder masa
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grasa, pero con un alto entre comillas, porque no sería alto,
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sino correcto aporte de proteína y un buen estímulo de fuerza.
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Yo logro perder masa grasa, pero sostener la masa muscular.
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Y eso yo les digo. O sea, cuando mis pacientes
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consiguen eso, se están dando cuenta.
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El desafío a las leyes del metabolismo que estamos
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haciendo, cierto, porque en un déficit pequeño el cuerpo es
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capaz de hacer músculo, pero vamos perdiendo la grasa no tan
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beneficiosa como la grasa visceraria y demás, que es la
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que queremos cantar en este tema de recomposición corporal.
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Entonces, la proteína juega un papel esencial en el tema del
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envejecimiento, porque es el material de construcción del
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músculo y ya hemos visto por muchas cosas, lo que hace el
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músculo como tal. Y además la proteína es.
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De los macronutrientes que existen, la que mayor capacidad
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de saciedad nos da a nivel central, sí, entonces en el
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núcleo de saciedad, hambre en todos los macronutrientes.
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Y esto lo podemos ver en el día a día si nos comemos un plato de
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pasta. Si total, uno de los 5 minutos
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ya tiene hambre. Una sopa de arroz, cierto, o
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sea, crispetas en el cine. O sea, yo puedo comerme, miren
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las porciones de las crispetas que somos capaces de comernos.
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Diferente a un rodicio. ¿O sea, por qué existen los
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rodicios? Esto ya está estudiado porque
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uno paga un precio y llega un punto en la saciedad central de
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comer tanta proteína en que ya uno no es capaz de comer más.
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Entonces mucho cuidado con eso, porque el aporte de proteína
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pues más o menos esto puede variar, pero a a medida son es
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de 1.5 G kilodía en personas que o sea los niños es diferente,
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digamos que a nivel general, 1 G kilodía.
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Pero personas mayores inclusive va aumentando, entonces 1.5
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llegar hasta los 2 y obviamente ya en deportistas y ciertas
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cosas se puede salir. Entonces pasarse de la proteína
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que uno necesita con alimentación es virtualmente
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imposible e inclusive hasta con suplementos de proteína a veces
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es virtualmente, o sea, es muy difícil pasarse si.
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Yo he visto más que picamos, es por el déficit de proteína que
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le que le damos en el en el día a día.
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¿Entonces la proteína hay que ponerle especial atención?
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Me atrevería a decir aquí cuidado que no quiero dar, pues
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recomendaciones generales, pero sí revisar que si en las 3
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comidas principales que estamos haciendo no hay aporte de
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proteína, ojalá suficiente que esto ya se hace, pues de manera
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individual no lo estamos haciendo bien.
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Y estamos dejando de hacer algo importante por nuestro
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envejecimiento saludable en cuanto a la calidad de
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composición corporal me. Impacta lo que dices de de los
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adultos mayores que comen menos proteína porque hay estudios que
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demuestran que pérdida de peso después de los 60 años está
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asociado con Alzheimer. Sí.
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O sea, si una persona normalmente pesaba, vamos a
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poner un ejemplo cualquiera, 60 kg y de pronto llegó a los 60 o
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70 y frum se bajó a 50. Estoy segura de que la relación
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es la falta de proteína. Y mira, y la falta de proteína y
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de músculo. O sea, claro, claro, lo que eso
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atrae entonces de de peso, que que cada vez más reevaluados
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seguir por peso. Pero es es el estudio que
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tenemos porque es la forma más fácil, cierto, medir el peso en
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un estudio, pero te aseguro que si midieran es composición
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corporal, claro, o sea que estamos hablando que si de los
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25 empiezas a perder 1% por año o de músculo.
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Es que a los 30 no se nota, pero a los 60 cuánto se cuánto he
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perdido si yo no he hecho ninguna intervención para eso
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sí, y a eso súmale el bajo aporte de proteína que empieza a
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pasar. Entonces el músculo se va en
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caída libre y mira lo que estamos hablando aquí de
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mioquinas, esquinas, ejercicio de más.
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De cuánto estamos necesitando el músculo, o sea, la más allá de
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cómo se ve, es todo lo que el músculo nos hace adentro dentro
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del cerebro, dentro de diferentes órganos, porque
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apenas estamos empezando a saber.
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O sea, no sabemos qué hace exactamente.
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Músculo al páncreas, por decir un ejemplo, o sea, estamos
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empezando a. Empezando a apenas eso.
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¿En cuanto a la gasolina, qué más?
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Ya hay muchos considerados súper alimentos.
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Cierto que cuando uno se empieza a fijarse en el en el tema de
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longevidad, envejecimiento saludable, entonces aparecen
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súper alimentos. Ninguno es ultraprocesado
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cierto, o sea, ninguno existe. Todos son.
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Alimentos que por su naturaleza tienen altos contenidos de
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antioxidantes, sobre todo polifenoles.
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Entonces, ahí viene la cúrcuma, viene el vino tinto por sus
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cepas de de de vino y por falte de fermentación, los fermentados
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y su microbiota. Entonces empieza otra vez que yo
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sé que tú eres experta en intestino cerebro.
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Y esto lo que tiene que ver con la alimentación.
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Entonces mira que es. Lo que hemos hablado, o sea
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volver a esas. Ah, bueno.
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En en cuanto a las zonas azules, la hay una batata murada, que
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tiene un nombre específico, pero yo decía como la batata morada,
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que está en Okinawa. Y tiene alto contenido de
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ciertas sustancias antioxidantes que está ligada con esta parte.
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El gran consumo es morada como violeta.
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Sí, entonces el gran consumo de de polifenoles en estas zonas de
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las zonas azules, grasas saludables, casi siempre son
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costeras las zonas azules porque tienen mucho contenido y aporte
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de Omega 3. Y lo que hace esto a nivel
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cerebral y a nivel. Antiinflamatorio en general, del
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de prevenir la inflamación crónica a bajo grado.
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Entonces hay ciertas sustancias que sí están ligadas la dieta
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mediterránea o volvemos a lo mismo, la dieta.
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La más estudiada y la más prometedor.
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¿La más estudia la más propia entonces, que tiene grasas
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sanas, aceite de oliva, los pescados, los omegas, cierto
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contenido de polifenoles en el vino porque también está ahí y
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proteínas muy sanas, cierto? Volver volver a lo esencial, o.
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Sea como como comida real, comida de verdad.
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O sea, acá nos podemos quedar hablando 2 horas sobre
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alimentación, porque es un tema fascinante, pero mira, lo que
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nosotros nos pasó hace 2 años como familia es que cambiamos la
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relación con los alimentos, o sea, como que antes comíamos por
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comer lo que comían en nuestras casas, como lo que le han
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enseñado a uno. ¿Cierto, en América Latina
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comemos muchos carbohidratos? No somos carnívoros, entonces
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también proteína, origen animal, eventualmente un vegetal y fruta
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que nos encanta. Pero cuando uno entiende ese
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eje, intestino cerebro cierto que tenemos 500000000 de
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neuronas en el en el intestino que en milisegundos a través del
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nervio vago o en minutos a través de hormonas, le dicen
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cosas al cerebro que nosotros ni ni sabemos.
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Cierto, cuando uno se siente maluco, que es lo que me pasa,
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me siento como en esta situación y el intestino está ya súper
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activado. Si hay trillones de
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microorganismos acá en el intestino que tienen la
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capacidad de crear neurotransmisores a través de
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los nutrientes que le damos, que nosotros no somos capaces de
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hacer, o sea, que ellos hacen el trabajo por nosotros, uno
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empieza a decir como venga, espere un momentico.
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Entonces ahí cuando nosotros entendimos eso como familia, en
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este proyecto de bienestar dijimos, se acaban los
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procesados ultraprocesados, azúcares añadidos en la casa, o
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sea, de cuando acá, por ejemplo, el menú infantil, cuando uno va
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a un restaurante. Es la basura, o sea, es pura
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harina puro dulce. Entonces viene un helado.
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Entonces vienen unas papas fritas que ni Papa es cierto.
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Eso es un montón de harinas ultra procesadas que Pum pico de
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Dopamina en segundos carnes procesadas.
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Y eso es lo que le estamos dando a nuestros niños.
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Eso es lo que lo normal, esos cereales, esos yogures, eso
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juguitos de cajita, todo eso con una cantidad de azúcar.
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Que vos has escuchado esa frase. Traté de ver si tenía evidencia
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científica, pero no encontré que dice, tu hijo de 8 años ha
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consumido más azúcar que su abuelo de 80 años.
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Es como una en España están tratando de de de lidiar esa
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guerra en contra de del del azúcar porque es.
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Absolutamente normal. Y acá es volver al diseño
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original, claro, claro. Fructosa, la que está en las
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frutas es suficiente. ¿Entonces vamos a la comida de
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verdad todo lo que has dicho de la dieta mediterránea?
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Pero no, no, los procesados no son buenos para el cerebro, no
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son buenos para el cuerpo, o sea, no es lo normal.
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Exacto, totalmente de acuerdo. O sea, no es lo normal, no
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deberían. O sea, si a mí me preguntan no
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deberíanexistir. ¿o, deberían existir ahora?
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También como reconciliarnos con la realidad.
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Si y si estamos promoviendo esto de balance en extremos, pues es
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lo que es, lo que existe. Y si en la ley de
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correspondencia, nuestro proceso de evolución de aprendizaje de
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este planeta los inventamos YY aquí están, creo que es como
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tratar de hacer nuestra mejor relación con ellos.
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Cierto, o sea. Yo te lo yo soy, o sea, disfruto
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enormemente un helado. A mí me preguntan, dígame un
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alimento con el que usted y eso lo hacemos así en consulta.
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¿O sea, cuáles son sus no negociables?
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Mi no negociable es un helado, o sea, me lo como cada 15 o cada
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8, pero creo que ahí va con. Heladito el fin de semana.
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Ahora es un ultraprocesado eso no, no me lo yo.
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No veo campos que se cultiven helados, cierto, o sea, es un
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ultraprocesado. Pero también entonces, la
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frecuencia que aquí tengo yo, como no sé, es cómo no catalogar
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los alimentos como buenos o malos, claro, hay unos con con
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propiedades nutricionales diferentes, saber discernir
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cuáles me convienen más, cuáles no en ciertas situaciones.
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¿Pero también, entonces, quién no disfruta un helado con sus
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chiquitos? Pues en su familia lo que es
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otra, entonces. ¿Como cuál es el patrón para mí?
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Si hay patrones de alimentación saludables o no, cierto ya es
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más como el patrón sostenible en el tiempo.
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Una sola cosa no lo va a hacer. Si no va a ser el el pecado o
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YYY como quitarnos esa connotación de pecar con la
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alimentación también, pero sí como saber de herramientas que
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me permiten tomar las mejores decisiones sostenidas en el
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tiempo en cuanto a esa. Alimentación, yo yo soy bastante
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radical con el azúcar. Hace muy poco en mi vida, pues
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si tengo niños pequeños y me interesa el cerebro de ellos
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porque yo no llega un punto en que Ay se puso a llorar, le doy
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un dulce. Sí, y como dijimos Ahorita en
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cerebro, envejecimiento es Alzheimer, es una demencia y hay
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una nueva tendencia a llamar a la al Alzheimer como la diabetes
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del cerebro o así diabetes tipo 3, entonces sabemos que la
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diabetes tipo uno y 2 aumentan el riesgo de demencia, pero esta
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es la diabetes tipo 3. Porque han encontrado vías
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moleculares en el cerebro que demuestran resistencia a la
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insulina. Y eso hace que se empiece a
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acumular más beta amiloide, más proteína tau, o sea, más de
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tritos. Hay menos Conexiones neurales.
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El azúcar va a donde va y empieza a infiltrar, empieza a
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generar daño vascular. Entonces empieza a dañar las
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arterias. Empieza todo ese oxígeno que
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estamos tratando de conseguir con el ejercicio aeróbico.
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¿Y para nosotros es diferente porque nosotros no crecimos en
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ese mundo, pero es que ahora uno va a un restaurante y hay dulce,
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dulce, dulce por todos lado, o sea, es como que uno dice qué?
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O sea, cómo hago para decirles no todo el tiempo YY que ellos
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entiendan yo, mis, mis chiquis son muy pequeñitos, tienen 3 y 5
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años, pero ellos ya saben que el dulce no es saludable, entonces
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como que ellos ya van entendiendo y dicen, bueno, no,
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no tanto, ya hoy ya comimos dulce, sí.
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Es difícil, es difícil encontrar el equilibrio, pero pero el
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dulce y acá les recomiendo el episodio sobre el azúcar, como
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el veneno es un veneno, o sea para el cerebro, por lo menos es
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un veneno. Sí, sí.
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O sea, volvemos a lo mismo. Ojalá no existiera el azúcar que
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nos de la naturaleza, ya estaba, o sea, frutas en las yucas, en
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los almidones. Cierto, el cuerpo es capaz de.
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Hacer un plato. Delicioso.
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Y esa y mira lo lo paradójico, cierto.
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O sea, llegan pensando YY las frutas no las como porque tienen
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mucha fructosa. Pero cuántos ultra procesados y
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cuántos dulces se consumen o quita el arroz, arroz, o sea, la
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delicia, el arroz. O sea, entonces, si volvemos a
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lo mismo, volver al diseño original nos protege mucho.
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Si yo en mi, en mi dieta procuro por comer alimentos reales, ya
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tengo mucho camino ganado, mucho camino ganado.
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De acuerdo, además ese ese tema de las frutas a mí como que me
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indigna porque o sea, sí, claro, tiene azúcar.
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Sin duda un banano tiene azúcar, pero tienen fibra exacto, tiene
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todos los nutrientes que necesito.
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O sea, para mí es un diseño perfecto de Dios, como mira la
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fruta aquí está perfecta para tu alimentación, no la como pero me
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lleno de galletas y de, en fin, tortas.
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Bueno, el último bloque que tenemos es el el espiritual.
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Como ese vínculo con el carro, el nombre del carro, el vínculo,
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este es mi carro, ese propósito, esa conexión social, o sea, lo
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que va más allá incluso de la ciencia.
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¿Cuéntame tú cómo lo ves desde la longevidad?
54:30
Yo lo veo con que esto es, o sea, que empieza un trabajo
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quizás interno, cierto, o sea tener ese carro en la mejor
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condición y. Mira que hablaba con Juan en el
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capítulo pasado, que muchas veces llegamos por la motivación
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externa, cierto, de cómo se ve el carro, etcétera, etcétera,
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pero como ese proceso tan lindo que por x o y vía desea lo que
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nosotros necesitamos aprender en esta vida nos lleva a trabajar
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en ese carro a nivel interno. ¿Pero cómo hay un punto en que
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ese vínculo que siento yo por ese carro?
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Sí, cuál es el valor que yo le doy a ese carro y no estoy
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diciendo un valor comercial porque aquí también podemos ver
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eso, o sea. ¿Cuántos carros hay?
55:12
¿Pongo un ejemplo personal, yo tenía el carro de mis sueños, lo
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tuve que vender cuando me convertí en mamá, cierto, pero
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era y no era, o sea, no era ni un carro lujoso ni nada,
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simplemente me parecía estéticamente divino, armonioso,
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o sea, no era funcional en ese momento YY lo tuve que vender,
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pero cómo es ese valor que yo lo veo a ese carro?
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¿Y qué función cumple ese carro? ¿En la vía, en el mundo es el
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carro de los bomberos, es el carro, la volqueta, es el que me
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transporta, es el que me permite mostrarme en lujos a la
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sociedad, cierto? ¿O sea, cuál es ese propósito
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que es aquí? Sí, sumamente individual, y creo
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que pues ya lo que cada uno crea, uno crea de algo superior
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de la espiritualidad, de la religión, etcétera, como cada
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quien lo quiera abordar. Pero yo si le digo a mis
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pacientes, unido al tema de salud mental, que esto hay que
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trabajarlo como quieras. O sea, a mí no me importa y les
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digo, no me importa si es el psiquiatra, el psicólogo, el
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cura, la de Los Ángeles, la del reiki, la meditación en la parte
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ese propósito y la parte espiritual.
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Creo que y también, aunque se salga de la ciencia, que esto sí
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se va a ser muy difícil demostrarle, pero mira, en
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cuanto a las zonas azules, en los centenares, en el
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envejecimiento saludable, como el tener.
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Un propósito y esa conexión con lo espiritual hace que estemos
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más felices en una percepción de mayor bienestar y que sí o sí,
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en cuanto a longevidad, hace que vivamos más.
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Más y mejor, más y mejor. A mí este tema de la
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espiritualidad me encanta porque siento que ahora hay una
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tendencia en el mundo de que yo y solo yo.
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Y si yo estoy bien y entonces no, sí, no somos el ombligo del
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mundo. O sea, cuando cuando pasamos a a
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este mundo espiritual hay algo superior.
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En mi caso, yo creo en Dios ciegamente y se en sus
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propósitos o misión, como que lo conecto todo.
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Y cuando Dios está en la vida de uno, importa más el otro.
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¿Entonces uno empieza como, cómo hago para ayudar, para servir?
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Me empieza a importar el otro. Y hay un estudio muy lindo, que
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es el estudio de las monjas de Minnesota.
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No sé si lo has escuchado por allá en 1986.
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Un neurólogo muy teso snowdown dijo, necesito un grupo de
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pacientes que vivan en las mismas circunstancias.
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O sea, él estaba como anticipándose a las zonas
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azules, encontró un convento en Minnesota, en Minnesota, y
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empezó en ese convento pequeñito, pero terminó
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recogiendo como 600 monjas en todo Estados Unidos, en
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diferentes conventos. Estas monjas vivían lo que
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estábamos hablando ahorita, la vida lenta en esos conventos,
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ellas aisladas. Con sus propios cultivos, todos
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los días tejían unas manoplas para las personas pobres que no
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tenían en el invierno para que no aguantaran frío.
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Eran mentalmente activas. Entonces no las veía, pues
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jugando cartas, divirtiéndose como viviendo en el presente,
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sin ese montón de preocupaciones que tenemos en veces que son
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innecesarias, conectadas de unas con otras socialmente.
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Y ellos empezaron a estudiarlas. El promedio era era 80 a como
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107 años, o sea, muchas centenarias.
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Y. ¿Encontraron algo increíble,
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estas monjas eran lúcidas mentalmente y cuando ah, les
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dijeron, por favor, nos pueden donar los cerebros para ayudar a
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pacientes con de una? Entonces las monjas, la mayoría
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donaron sus cerebros y cuando van a ver la patología
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encuentran unos cerebritos de 800 G, atrofiados con enfermedad
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de Alzheimer, con tau, con beta amiloide, con ovillos
58:52
Neurofibrilales inflamado. Pero ellas, hasta el día de su
58:56
muerte, estaban completamente lúcidas.
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Entonces mira que hay cosas que pasan el entendimiento humano.
59:02
O sea, yo yo pienso que yo me imagino estas monjas y quisiera
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estar allá con ellas, porque tienen esa paz y esa plenitud
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que yo pienso en en como tú dijiste, esto es algo muy
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personal que para mí solo lo da Dios.
59:14
Entonces, por encima de todo lo que ellos estaban esperando,
59:16
estas monjas ya tenían Alzheimer, patológicamente, o
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sea, en sus cerebros, pero funcionaban perfecto.
59:23
Entonces, claro, podemos tener una carga genética X o y podemos
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cambiar los estilos de vida, pero hay algo por encima que a
59:30
mí me encanta y es una palabra que es contentamiento, o sea, yo
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en cada etapa y en el envejecimiento va mucho.
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O sea, cuando yo era adolescente, luego me volví
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mamá, ahora tengo 40 años y estoy feliz.
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O sea, la felicidad y la plenitud que sentimos en cada
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etapa sin estar pensando, es que yo siento que el envejecimiento
59:46
también está relacionado con el miedo a la muerte, no, y.
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¿Hablaba en estos días con una amiga y ella me decía, el miedo
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a la muerte ocurre cuando yo no estoy reconciliado con mi vida,
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cómo la estoy viviendo? ¿Y yo me imagino estas monjas y
1:00:00
yo digo, estaban relajadas, o sea, estaban tranquilas, vas a
1:00:03
ganar el cerebro? Sí, claro, yo dono mi cerebro, o
1:00:04
sea, estaban contentas, tenían un propósito, servían a otros,
1:00:08
la mayoría fueron docentes, entonces daban clases a niños en
1:00:11
su juventud, pero todas eran, pues no todas, porque claro, a
1:00:14
unas les dio Alzheimer, otros no, ellos ahí sacan factores
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predictores, pero era un grupo fascinante.
1:00:20
Había un grupo que tenía paz, que tenía tranquilidad, que
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tenía plenitud. No sé, no sé cómo lo veas tú.
1:00:25
No sea divino. No conocía este estudio y me
1:00:28
parece divino. Yo digamos que lo veo y se lo es
1:00:32
una frase de las que le repito a mi hija antes de dormir.
1:00:35
Y es como recuerda la conexión divina con todo lo que existe.
1:00:40
Si entonces lo que dices ahora o sea muy en el yo que creo que es
1:00:44
importante ese yo amarme. Sí, en todo estos ámbitos de
1:00:50
cuidar el carro de la salud y demás, pues es amarme para en
1:00:55
esa relación divina con lo que existe, con todo cierto, o sea,
1:00:59
contigo, con el animal, con el planeta, con la Tierra,
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etcétera, que así lo veo yo con este universo que nos sostiene
1:01:06
en la divinidad. ¿Es como yo cumplo una función,
1:01:10
que la tengo cierto y puedo dar lo mejor de mí, empezando por mi
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autocuidado y expandiéndole eso a los demás, cierto?
1:01:18
En en ese propósito que también decías ahorita es que vivir en
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plenitud, o sea, no, no se trata.
1:01:24
Por eso decíamos antienvejecimiento sí, porque
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así se conoce, pero no se trata de luchar con el envejecimiento,
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es es vivir de la mejor manera posible, las mejores condiciones
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de la calidad de vida en cualquier etapa de vida en la
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que esté. ¿Que mi hija ya está
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envejeciendo? Sí, digamos, sí.
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¿Está de acuerdo? ¿Proceso de crecimiento pero y
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esa plenitud en cada etapa? Que también, pues no sé, la vida
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me ha premiado con ser una enamorada de la vida, pero si
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como esa planitud en cada etapa, en los momentos que no está aquí
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sentados hablando de por qué lo estamos haciendo, el por qué
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cierto es muy lindo y es algo que que no podemos explicar.
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¿Y qué digo? O sea, volvamos al ejemplo del
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carro, he tenido ferraris perfectos con todo chuleado las
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casillas y que ese propósito, esa falta de disfrute,
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anhedonia. Tumba el carro, que sea o sea,
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lo corroe en todos sus aspectos. Entonces es algo, yo creo que
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que más filosófico, más espiritual que pronto no tenemos
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aquí como desde la ciencia sustentarlo, aunque mira tu
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encontraste este estudio, pero es algo que los seres humanos
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creo que en esta experiencia de vida es mandatorio Mandatorio
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explorarlo de la forma en que cada uno quiere.
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No, y mira que yo pienso que la espiritualidad siempre nos lleva
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a conectarnos. Que no solamente es lo que a mí
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me interesa, lo que a mí me importa, lo que yo quiero es
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cierto, sino el otro. ¿Y hay estudios ahí?
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Sí, hay muchísimos estudios clarísimos de que, por ejemplo,
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personas casadas, felices, no hay matrimonios que no son tan
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felices, pero personas casadas versus solteras, separadas o
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viudas tienen menos riesgo de demencia, sí, menos
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envejecimiento cerebral. Hay un estudio muy grande de más
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de 3000 mujeres que decían las que tenían contacto diario.
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Con amigos o familiares, porque es que ahora estamos viviendo en
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un mundo de redes sociales, pero aislamiento, si no, no nos vemos
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con nadie, ni con familia ni con amigos.
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Esas personas que se conectan a diario con un amigo, con un
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familiar, tienen una reducción en el riesgo de demencia del
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50%. O sea, eso es una cosa demasiado
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impresionante. ¿Entonces somos por también y
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para los otros? Obviamente yo necesito estar
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llenita, tener buena gasolina y todo lo que dijimos del carro
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para poder dar, para poder servir, pero nos tenemos que
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conectar porque esa conexión. También fortalece el cerebro y
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disminuye el envejecimiento y mejora la función cerebral.
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Yo quería terminar con algo. Y es que hay una terapia
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antienvejecimiento demostrada por la ciencia, muy costosa, que
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en este momento esperanza está invirtiendo y que se llama el
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embarazo para todas las mujeres embarazadas, para todas las que
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tienen muchos hijos. ¿Perdona las noelíparas?
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Pero el el esfuerzo físico, emocional, espiritual, o sea el
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carro de nosotras, se transforma para traer un niño o una niña a
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este mundo. Puede parecer abrumador.
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¿O sea, cuando uno empieza con ese cerebro de mamá durante el
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embarazo que se le empiezan a olvidar las cosas y que uno es
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como, qué me está pasando? Eso tiene un gran premio, uno de
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muchos, pero uno es el antienvejecimiento.
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Cuando comparan resonancias cerebrales de mujeres que han
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tenido hijos, entre más hijos, mejor ese cerebro se ve más
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joven, tiene más volumen cerebral, tiene más neuronas
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versus las mujeres que no han tenido hijos por diferentes
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razones que son respetables. Entonces, el proceso que sufre
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un cerebro humano, el de una mujer cuando tiene un embarazo,
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es una montaña rusa, finalmente a largo plazo.
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Generan es neuroprotector, claro, la naturaleza necesitaba
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asegurar que esas crías sobrevivan.
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¿Cómo lo hace protegiendo el cerebro de la mamá?
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Entonces una mujer que ha tenido varios hijos tiene menos riesgo
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de enfermedades neurodegenerativas y tiene un
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cerebro más joven, más sano, más lindo.
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¿Wow, no sabía tu estás ahí en la terapia impresionante, no?
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También enamorada de este proceso del embarazo
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impresionante, pero pues si me voy a proteger también en la
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parte cerebral, bienvenido sea, pero.
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Wow, es que ves mi cuerpo y esta vida no, no paran de
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maravillarme. Qué lindo.
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Gracias, esperanza por acompañarnos.
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Gracias por este episodio, me encantó escucharte, me cambió la
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o sea, la perspectiva, tengo, estoy diferente.
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Cambié después de este episodio. No gracias por invitarme aquí
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1000 1000 gracias por esta conversación tan deliciosa.