10.189 - Asia da Bere: la nuova frontiera del cocktail passa da Goa a Milano

HORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane · Jun 9, 2025 · 4m

Lo scorso giovedì 5 giugno, da Moebius Milano, non si è solo bevuto: si è viaggiato.

India e Sri Lanka sono saliti dietro al bancone, con le mani piene di spezie, storie e visioni. Tre guest in contemporanea, per tre scoperte nel segno del bere miscelato, tra cui Pankaj Balachandran.

Viene da Goa, dove ha fondato il Boilermaker. Parla di cocktail semplici, freschi, “smashable”. Ma racconta, in realtà, di un Paese intero che cambia, che impara a bere con gusto e consapevolezza.