DairyTalk 669: Nicht Billiglohn macht Großbetriebe stark: Produktivität pro Mitarbeiter ist der entscheidende Hebel - by Helmut Demmelhuber

DairyTalk by Helmut Demmelhuber · Sep 19, 2026 · 25m

Diese Podcast-Folge basiert auf einem Fachbeitrag über Arbeitskosten, Produktivität und Personalrisiken in der US-Milchwirtschaft. Die Analyse widerspricht der verbreiteten Annahme, dass große Milchviehbetriebe ihren Kostenvorteil vor allem durch niedrige Löhne erzielen: Entscheidend ist vielmehr die deutlich höhere Produktivität pro Mitarbeiter, durch die trotz höherer Stundenlöhne geringere Arbeitskosten je produzierter Einheit entstehen können. Gleichzeitig zeigt ein Fallbeispiel, wie schnell fehlerhafte Arbeitspapiere und behördliche Prüfungen selbst technisch hochentwickelte Betriebe in…