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Melanzane Grigliate Alla Piastra "Come Condirle" · Tutto fa Brodo

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  Speaker 2: Un contorno semplice e molto gustoso, perfetto da accompagnare a
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  Speaker 2: tanti secondi piatti. Le melanzane grigliate alla piastra sono fresche,
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  Speaker 2: profumate e buone sia calde che fredde. Per 6 persone Tempo
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  Speaker 2: di preparazione 10 minuti Tempo di cottura 15 minuti Ingredienti 3 melanzane 1 spicchio
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  Speaker 2: d'aglio 1 mazzetto di prezzemolo tritato Menta fresca o basilico in foglia,
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  Speaker 2: quanto basta. Olio extravergine d'oliva, quanto basta. Aceto, quanto basta. Sale,
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  Speaker 2: quanto basta. Lavate bene le melanzane. Eliminate le estremità e
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  Speaker 2: asciugatele con carta assorbente. Tagliatele a fettine spesse circa 7 mm.
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  Speaker 2: Scaldate bene una piastra in ghisa e grigliate le melanzane
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  Speaker 2: da entrambi i lati. Poi sistemateli in un vassoio e
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  Speaker 2: salatele in superficie. Preparate un trito con il prezzemolo, la
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  Speaker 2: menta fresca o il basilico e l'aglio tritato. Tenetelo da parte.
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  Speaker 2: In una ciotola versate l'olio extravergine d'oliva e l'aceto. Poi
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  Speaker 2: emulsionate bene. Aggiungete il trito preparato e mescolate. Lasciate riposare
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  Speaker 2: per un po' l'emulsione ottenuta. Disponete le melanzane in un piatto,
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  Speaker 2: formando degli strati. In ogni strato, spennellate la superficie con
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  Speaker 2: l'emulsione preparata e continuate così fino a terminare gli ingredienti.
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  Speaker 2: Fate riposare le melanzane per almeno 40 minuti o un'ora prima
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  Speaker 2: di servirle, così gli aromi si sentiranno di più. Sono
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  Speaker 2: deliziose da servire come contorno, sia calde che fredde.