1900-talets viktigaste matprofil i Sverige

Meny · Oct 15, 2015 · 29m

Vem var Tore Wretman? För de äldre kanske frågan verkar konstig. Men många yngre vet det faktiskt inte.

Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app.

Nästa år är det hundra år sedan han föddes, mannen som betydde mest för maten i Sverige under 1900-talet.

– Vi har väldigt mycket att tacka Tore för, säger Örjan Klein, kock och krögare och en av de så kallade Tore pojkar, Tore Wretmans adepter eller lärjungar. Bland dom hittar vi namn som Leif Mannerström, Erik Lallerstedt och Nils Emil Ahlin.

Tore Wretman gav oss Toast Skagen, Rhode Island-såsen, Pain Riche, grönpeppar, avokado, lyfte upp…