14. 从亏光40万，到开出500家连锁店，如何把生意做出规模？

她们的第一桶金 · May 7, 2026 · 1h 35m

同样开店，为什么有人亏钱，有人能在亏钱后，开出500家连锁加盟店？

本期嘉宾许小喵, 创业起手开奶茶店亏了40万, 没想到经历了创业至暗时刻后，又踩上了知乎、小红书的风口, 一年开出200家连锁店。

创业9年，她的两个品牌「沙野轻食」「银流咖啡」分别在全国开出400家、100家连锁加盟店。

本期你会听到：

✅ 亏光40万的开店经验复盘

✅ 实体店避坑指南

✅ 实体餐饮店还有哪些机会？怎么去通过平台去做判断？

✅ 开店中的招人、运营等一手经验

✅ 普通人如何抓住风口, 把生意做出规模

【本期你会听到】

1⃣️ 开奶茶店亏了40万，亏在了哪里？

12:53 当一家店开始亏损，怎样判断什么时候要关店止损？

20:39 关店崩盘、员工离职，如何走出创业至暗时刻？

24:18 闭店后的转折点：成为知乎上的开店大V，积累了第一批精准客源！

2⃣️ 从失败重启：从0到400家店，到底做了什么？

26:44 第二次创业，为什么放弃热门品类，选择了“轻食”？

27:20 做轻食vs做炸鸡外卖哪个更好

32:50 开炸鸡外卖店的成本和利润率

28:01 怎样通过看平台销量，判断一个餐饮品类是否值得投入

33:16 普通人做餐饮品牌，有哪些验证可行的路径？（古茗模式vs霸王茶姬模式）

34:59 餐饮品牌里的资本游戏，原来是这么玩的

40:55 开一家轻食店的成本是多少？

44:21…