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PASTA VEGANA CON BROCCOLI E PATATE · Studenti ai fornelli

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  Speaker 2: Un primo piatto veloce, genuino e 100% vegetale. La pasta
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  Speaker 2: vegana con broccoli e patate è cremosa e nutriente. Per
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  Speaker 2: due persone. Preparazione, 45 minuti. Cottura, 20 minuti. Ingredienti. 160
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  Speaker 2: g di pasta. Un broccolo. Due patate. Uno spicchio di aglio.
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  Speaker 2: 40 g di grattugiato vegetale. Olio extravergine d'oliva quanto basta.
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  Speaker 2: Sale fino quanto basta. Pulisci le cimette del broccolo. Pela
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  Speaker 2: le patate e tagliale a tocchetti. Metti le verdure in
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  Speaker 2: padella con uno spicchio di aglio e l'olio extravergine d'oliva.
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  Speaker 2: Copri con acqua, metti il coperchio e lascia cuocere finché
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  Speaker 2: broccoli e patate saranno morbidi. Aggiungi il sale e mescola
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  Speaker 2: di tanto in tanto. Nel frattempo, cuoci la pasta in
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  Speaker 2: acqua bollente salata per qualche minuto. Giusto il tempo che
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  Speaker 2: inizia ad ammorbidirsi. Trasferisci la pasta nel condimento, aggiungendo acqua
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  Speaker 2: di cottura al bisogno. Man mano che viene assorbita, versane ancora.
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  Speaker 2: Schiaccia le verdure con una forchetta oppure con un cucchiaio
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  Speaker 2: di legno, così da formare una crema. Regola di sale.
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  Speaker 2: Quando la pasta è cotta, aggiungi il grattugiato vegetale e mescola.
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  Speaker 2: Amalgama aggiungendo anche un po' di olio extravergine d'oliva a crudo.
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  Speaker 2: Servi la pasta con broccoli e patate, completando con una
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  Speaker 2: grattugiata di pepe nero.