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Caffè dopo pranzo? L’errore che quasi tutti fanno senza saperlo · The Wom Healthy

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  Speaker 2: Bere il caffè dopo pranzo è un'abitudine comune, spesso legata
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  alla sensazione di risveglio mentale e di digestione più facile.
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  In realtà, il caffè non è un digestivo nel senso tradizionale,
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  ma agisce sulla velocità con cui il corpo elabora il cibo.
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  La caffeina stimola la produzione di acido nello stomaco e
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  la motilità del colon, dando una percezione di digestione rapida.
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  Attenzione però! Se soffri di reflusso gastroesofageo, l'acidità e il
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  rilassamento dello sfintere esofageo possono peggiorare il problema. Il punto
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  più critico è l'interferenza con l'assorbimento del ferro non- eme, quello
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  di origine vegetale. I polifenoli del caffè si legano al
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  ferro nel tratto digerente, formando composti insolubili. Se mangi lenticchie,
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  spinaci o cereali integrali, Bere caffè subito dopo può ridurre
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  l'assorbimento del ferro anche oltre il 50%. Non tutti sono
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  a rischio. Se hai buoni livelli di ferro, la tazzona
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  non è un problema. La situazione è diversa per chi
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  è in carenza di ferro o segue una dieta vegetariana
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  o vegana. Anche il calcio può subire una lieve riduzione
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  nell'assorbimento per l'effetto diuretico della caffeina. La soluzione è modificare
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  i tempi. Aspetta circa 60 minuti dopo il pasto prima di
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  bere caffè. Questo permette ai minerali di essere assorbiti senza interferenze.
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  Puoi anche abbinare al pranzo cibi ricchi di vitamina C,
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  come agrumi o kiwi, che aiutano a contrastare il blocco
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  del caffè e rendono il ferro più disponibile.