Latest / Ricette Salutari di Barbara Borgna / Confettura prugne fatta in casa: il trucco naturale per renderla densa e dolcissima senza zucchero

Transcript

Confettura prugne fatta in casa: il trucco naturale per renderla densa e dolcissima senza zucchero · Ricette Salutari di Barbara Borgna

• 0:00
  Speaker 2: Una confettura di prugne fatta in casa, semplice e naturale.
• 0:04
  Speaker 2: Si prepara senza zucchero aggiunto, usando la mela per dare
• 0:08
  Speaker 2: densità e dolcezza. Dosi 1 kg di prugne Preparazione 15
• 0:15
  Speaker 2: minuti Cottura 1 ora Ingredienti 1 kg di prugne 1
• 0:22
  Speaker 2: mela grande Mezzo limone Lava bene le prugne, asciugale, dividile
• 0:28
  Speaker 2: a metà. Elimina il nocciolo e taglia la polpa a pezzetti.
• 0:32
  Speaker 2: Sbuccia la mela, togli il torsoro e tagliala a dadini piccoli.
• 0:37
  Speaker 2: Metti prugne e mela in una pentola capiente, con il
• 0:40
  Speaker 2: succo di mezzo limone. Mescola e cuoci a fiamma dolce
• 0:44
  Speaker 2: con il coperchio per circa 15 o 20 minuti, mescolando
• 0:48
  Speaker 2: ogni tanto. Quando la frutta avrà rilasciato i suoi succhi
• 0:52
  Speaker 2: e si sarà ammorbidita, togli il coperchio e continua la
• 0:55
  Speaker 2: cottura a fuoco basso per altri 20 o 30 minuti,
• 0:59
  Speaker 2: mescolando spesso per evitare che si attacchi. Se vuoi una
• 1:03
  Speaker 2: consistenza più rustica, schiaccia la frutta con un cucchiaio di legno.
• 1:08
  Speaker 2: Se preferisci una confettura più vellutata, usa per qualche secondo
• 1:12
  Speaker 2: il frullatore a immersione. Versa un cucchiaino di confettura su
• 1:18
  Speaker 2: un piattino freddo e inclinalo. Se scivola lentamente, senza essere liquida,
• 1:24
  Speaker 2: è pronta. Versa la confettura ancora bollente nei vasi di
• 1:28
  Speaker 2: vetro sterilizzati, lasciando circa un centimetro dal bordo. Chiudi bene
• 1:33
  Speaker 2: i tappi e capovolgi i barattoli su un piano in
• 1:36
  Speaker 2: legno o su un canovaccio. Lasciali raffreddare completamente in questa
• 1:41
  Speaker 2: posizione per creare il sottovuoto. Per sterilizzare i vasetti, puoi
• 1:46
  Speaker 2: metterli con tappi nuovi in una pentola capiente, avvolti in
• 1:49
  Speaker 2: strofinacci puliti. Coprili con acqua fredda, porta a bollore e
• 1:54
  Speaker 2: fai bollire per 20 minuti. Poi estraeli con una pinza
• 1:58
  Speaker 2: e lasciali asciugare capovolti su un panno pulito. Oppure, lava
• 2:03
  Speaker 2: i vasi. Mettili senza tappi nel forno freddo. Accendi a
• 2:07
  Speaker 2: 100°C e lasciali per 15 o 20 minuti. I tappi
• 2:12
  Speaker 2: vanno bolliti in acqua. La confettura è pronta da gustare.