Kulinarische Lesereisen nach Italien, Frankreich und Japan

Alles in Butter – Der Genuss-Podcast von WDR 5 · Apr 30, 2026 · 44m

Gerade beginnt eine Zeit mit vielen Feiertagen. Genussexperte Helmut Gote meint: perfekt, um genüsslich in Kochbüchern zu schmökern. Moderator Uwe Schulz blättert gerne mit.

Intro (00:00)

Italienische Aperitivo-Kultur (04:15)

Der „Bauch Italiens“: Emilia-Romagna und Adria-Küste (10:22)

Die Küche der Bretagne (19:52)

Französische Küche (25:03)

Japanische Küche in Deutschland (28:00)

Ein besonderer Blick auf die italienische Küche (33:16)

Mehr Länderküche:

Spezialitäten aus Rom: Carbonara & Amatriciana

https://1.ard.de/kulinarische-reise-rom

Tokio kulinarisch: Miso, Dashi und Katsuobushi…