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Sformato di zucca e ricotta morbidissimo, senza besciamella e pronto in 50 minuti · Ricette Healthy ma buone

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  Speaker 2: Oggi prepariamo uno sformato di zucca e ricotta morbidissimo, leggero
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  Speaker 2: e perfetto per l'autunno. Si prepara senza besciamella. La cremosità
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  Speaker 2: arriva dalla ricotta mescolata alla zucca, mentre uova e parmigiano
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  Speaker 2: danno struttura. Puoi servirlo caldo come secondo, oppure freddo, tagliato
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  Speaker 2: a fette. La preparazione richiede 15 minuti, la cottura circa
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  Speaker 2: 50 minuti in totale. Le dosi sono per 4 persone.
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  Speaker 2: La ricetta è facile e ha un costo basso. Ecco
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  Speaker 2: gli ingredienti. 600 g di zucca a cubetti. 200 g
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  Speaker 2: di ricotta. 2 uova medie. 30 g di parmigiano grattugiato.
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  Speaker 2: 20 g di pan grattato per lo stampo. Mezzo cucchiaino
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  Speaker 2: di sale fino. Una noce moscata oppure pepe nero, se graditi.
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  Speaker 2: E un cucchiaio di olio extravergine di oliva per lo stampo.
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  Speaker 2: Cuoci la zucca al vapore oppure in forno, finché sarà morbida.
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  Speaker 2: Serviranno circa 20 minuti. Lasciala intiepidire e, se risulta acquosa,
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  Speaker 2: tamponala leggermente con carta assorbente. Schiaccia la zucca con una
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  Speaker 2: forchetta o frullala grossolanamente. Non deve diventare liscia. È meglio
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  Speaker 2: lasciare un po' di consistenza. In una ciotola unisci la zucca,
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  Speaker 2: la ricotta, le uova, il parmigiano, il sale e, se
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  Speaker 2: lo desideri, la noce moscata. Mescola fino a ottenere un
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  Speaker 2: composto omogeneo. Ungi uno stampo oppure degli stampini monoporzione con l'olio.
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  Speaker 2: Spolvera con il pangrattato ed elimina quello in eccesso. Versa
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  Speaker 2: il composto nello stampo e cuoci in forno statico preriscaldato
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  Speaker 2: a 180° per 30-35 minuti. Se usi gli stampini monoporzione,
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  Speaker 2: saranno sufficienti circa 25 minuti. Lo sformato è pronto quando
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  Speaker 2: la superficie è dorata e compatta al tatto. Lascialo intiepidire
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  Speaker 2: per 5-10 minuti prima di sformarlo. In questo modo si
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  Speaker 2: compatterà e sarà più facile estrarlo. Morbido, delicato e saporito.
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  Speaker 2: Non resta che gustarlo.