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Gamberi fritti al cocco · Allacciate il Grembiule di Luisa Orizio

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  Speaker 2: I gamberi fritti al cocco sono un antipasto sfizioso, oppure
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  Speaker 2: un secondo piatto di pesce molto semplice da preparare. In
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  Speaker 2: pochi minuti saranno pronti e croccanti. Dosi per 4 persone
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  Speaker 2: Preparazione 10 minuti Cottura 10 minuti Ingredienti 16 gamberi 120
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  Speaker 2: g di farina 00 50 g di acqua Sale quanto
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  Speaker 2: basta Cocco Rapè quanto basta. Olio di semi di arachidi,
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  Speaker 2: quanto basta. Pulite i gamberi. Togliete la testa, il filetto
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  Speaker 2: nero sul dorso, la coda e il carapace. Passateli sotto
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  Speaker 2: acqua fredda e tamponateli con carta assorbente. In una ciotola
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  Speaker 2: mettete la farina. Versate l'acqua freddissima frizzante, mescolando velocemente con
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  Speaker 2: una frusta a mano. Quando l'avrete incorporata tutta, aggiungete il sale.
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  Speaker 2: Mescolate fino a ottenere una pastella liscia e senza grumi.
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  Speaker 2: Immergete i gamberi puliti e asciutti nella pastella. Eliminate la
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  Speaker 2: pastella in eccesso aiutandovi con due forchette. Mettete il cocco
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  Speaker 2: rapè in un piatto e passate i gamberi delicatamente, in
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  Speaker 2: modo che il cocco si attacchi bene e in modo uniforme.
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  Speaker 2: Scaldate abbondante olio di semi di arachidi in una pentola
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  Speaker 2: alta e dai bordi stretti. Quando sarà ben caldo, friggete
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  Speaker 2: 3 o 4 gamberi alla volta. Friggeteli per circa 6
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  Speaker 2: o 7 minuti, fino a quando saranno dorati. Scolateli su
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  Speaker 2: carta assorbente e serviteli ben caldi. I gamberi fritti al
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  Speaker 2: cocco sono pronti da portare in tavola.