29. ¿Dátiles para endulzar? Qué pasa con esa movida

Lo del Comer - Ciencia y Tecnología de Alimentos · Jun 11, 2021 · 32m

¡Bienvenid@s a un nuevo episodio de Lo del Comer! En el podcast #29 leemos y comentamos un goloso artículo en el que colaboré recientemente para el medio Hipertextual sobre el uso de los dátiles como endulzante. ¿Son los dátiles tan guays y saludables como muchos piensan? Está de moda preparar bizcochos, tartas y demás fantasía comestible con ellos, buscando siempre una versión más sana al sustituir el azúcar de toda la vida por frutos dulces saludables. Pero ojo con esto. Podría ser un arma de doble filo. Artículo completo en Hipertextual: https://hipertextual.com/2021/06/datiles-endulzante…