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Werner Meincke: 50 anos de Suinocultura | Ep. 233 · SuinoCast · by PPGVET

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Está no ar o primeiro podcast da suinicultura brasileira, o
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suinocast. A gente tem discutido bastante,
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né? AO Brasil, em relação aos outros
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países competidores, e nós hoje, por exemplo, em relação aos
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Estados Unidos, você está aí, né?
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É os nossos custos hoje estão muito, muito próximos de de dos
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insumos, né? Farelo de soja, milho.
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É? Muito, muito próximos, e talvez
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ainda uma diferença na questão da das pessoas, dos recursos
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humanos, né? E essa questão sanitária, ela
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nos ajuda muito em de uma certa forma, diria deprimir um pouco
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os custos, né? E já tivemos, dentro de
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cananeia, animais positivos para pearce e que que foram
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sacrificados, o que comprova a importância da gente ter 11
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estrutura dessa. Siga-nos nas redes sociais
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YouTube e Spotify. Para ter acesso a conteúdo
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técnico atual de qualidade, irreverente e gratuito.
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O sinocast só é possível através do apoio de empresas inovadoras
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e que apoiam a educação continuada na silicultura
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brasileira DSM firminish, moldando o futuro dos cuidados
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com os suínos elanco, alimento e companheirismo enriquecendo
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vidas, ipra, construindo imunidade para um mundo mais
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saudável. ADSM firminish pode ajudá lo a,
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preparar, proteger e apoiar a resiliência dos seus leitões,
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fornecendo experiência local em suínos e soluções completas e
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personalizadas. Para ajudálo a concretizar a sua
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visão, ADSM firminist está moldando o futuro dos cuidados
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com suínos. No sinocast de hoje a gente tem
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a honra de receber ele que está fazendo 50 anos de carreira e 50
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anos de sua cultura. Wernerming muito prazer de
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receber novamente aqui no finalcast.
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Igualmente, 11 Alegria poder falar com vocês aí.
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Werner estava. Estava vendo aqui nos nossos,
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nos nossos anais aqui de de postagem.
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A gente tem mais de de 11 anos de de podcast e tu foi um dos
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nossos. Casos quando a gente fazia, a
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gente faz ainda, mas diminuir um pouco a frequência Oo no cast
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persona, onde a gente homenageava pessoas da
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sínnocultura pessoas importantes, EEA gente lembrou
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do momento do teu nome, sabendo que tu está completando 50 anos
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de sonocultura, mas eu queria que tu te apresentasse
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rapidamente, nos dizendo de onde que tu veio e como que tu caiu
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no assino cultura. Sim, maravilha, na verdade,
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filho de de pequeno agricultor aqui do interior de Estrela e.
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E o meu pai trabalhava com suínos desde então, e eu tive
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algumas incumbências na época. Com 89 anos de idade de ajudálo
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nessa atividade dando água, né? E alimentando, alimentando os
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animais e. E depois, na sequência, saímos
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do meio round e eu acabei, então optando por medicina
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veterinária. Na Universidade Federal de Santa
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Maria, formado, portanto, 50 anos em 73.
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E aí tive uma rápida passagem pela cooperativa languú hoje,
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infelizmente extinta há pouco tempo, mas foi um trabalho de de
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clínico. Por meio ano, não mais do que
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isso. E aí recebi um convite da da
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ABCS, que tem sede aqui no nosso município, né?
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A associação brasileira de criadores de suínos.
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E aceitei o convite. Desde então, até esse momento
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dedicado a suinicultura. E eu sempre tenho dito que é um
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privilégio muito grande a gente poder acompanhar durante esses
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50 anos, ou seja, quem te viu, quem te vê, né?
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O que a gente tinha na época, EEO que a gente tem hoje em
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termos de de evolução e de transformação desse segmento tão
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importante aí para o nosso, para a nossa economia.
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Sem dúvida, sem dúvida. EE antes da gente entrar
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diretamente nessa cultura, eu queria te fazer uma pergunta.
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Quando a gente comparar assim o hoje versus 50 anos atrás, como
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que era o mundo? Há 50 anos atrás?
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É realmente muito diferente, né? É especialmente AA parte da
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comunicação. Né?
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Não é incomparável às possibilidades que a gente tem
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hoje e com o que existia naquela época, né?
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E. E a 5 cultura é na década de 70.
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Foi que na verdade eu comecei, então AA trabalhar no setor.
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Era uma atividade de pequeno porte, digamos assim, né?
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Onde o produtor que tinha 50 matrizes era um produtor
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respeitado, né? Isso é.
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É. Era a situação da época e tudo
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manual, né? Um trabalho muito familiar e
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essa transformação Ela Foi acontecendo.
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E a década de 70 Ela Foi muito impactante, porque no momento
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que eu entrei. Se trabalhava fortemente na
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transformação do suíno, misto ou banha para o suíno típico carne,
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que era a grande preocupação da época que já vinha de anos
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anteriores, lá da década de 60. A entrada dos óleos vegetais.
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E que tiraram então, o poder da banha, né?
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Que era o Ouro Branco da época e.
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E aí a grande transformação, porque a banha era o que valia,
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né, da gente transformar esse suíno e eu peguei essa onda aí
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onde é os produtores desmamavam, na época com 56 dias, e isso foi
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caindo praticamente de de 2 em 2 semanas.
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De 56 vieram para 42, depois tiraram mais uma semana, veio
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para 35, uma outra semana para 28 e chegamos.
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Nos 21 e nós tínhamos na época, suínos de 90, 100 kg.
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Era o peso de abate com conversão 3.5.
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É, é o que a gente tinha naquele momento e.
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Na década de 70, na sequência, eu tive a oportunidade, então
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com AA vinda para ABCS, de fazer um curso na Holanda, é onde fui
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buscar. Então a tecnologia da
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inseminação artificial em suínos, que até então não
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existia só em bovinos e na sequência eu fui até a faculdade
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de anover também fazer uma especialização e reprodução com
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ênfase e inseminação. Mas é no retorno.
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Nós estamos aqui numa ebulição muito grande, porque em. 75, nós
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começamos a deslanchar a inseminação artificial, que foi
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então extremamente importante para acelerar essa transformação
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do suíno bispo tipo suíno, tipo carne, foi extremamente
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importante e nessa primeira central que foi construída aqui
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em Estrela praticamente junto com a central de Concórdia.
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Nós treinamos aqui mais de 200 colegas e agrotécnicos e tal
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para difundir e disseminar a inseminação.
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E também na década de 70, nós tivemos em 1975, a fundação da
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Embrapa, né, de Concórdia, suínos e aves, que foi
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extremamente importante para auxiliar no programa de
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melhoramento genético e associações.
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As associações vinham desenvolvendo, sob coordenação
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da associação brasileira, mas nós já tínhamos a associação
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catarinense, nós tínhamos a associação mineira, a paranaense
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e, mais tarde, a do Rio Grande do Sul, porque como existia?
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ABSS, aqui ela ocupou parte do espaço.
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ABCSE foi fundada somente em 72 e essas associações sobre
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liderança da da BCS, com o apoio do Ministério, é que desenvolveu
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tudo o que se tinha em termos de melhoramento.
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Então veja que foi um trabalho extremamente importante.
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EE nós temos que reforçar que isso só foi possível porque
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também houve. Havia uma sensibilidade muito
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grande do governo do estado na época.
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Que sedia veterinários e zootecnistas.
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Para que a gente pudesse é executar todo esse esse programa
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e havia sim uma. É um sentimento de que seria
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possível desenvolver um programa de melhoramento genético
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nacional, especialmente com a vinda da Embrapa.
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Mas depois de muitas reuniões, muitas análises, não.
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Não conseguiu. Se chegar a isso por uma série
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de razões, e aí fica marcado um outro episódio importante que
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foi a entrada da primeira empresa de genética ou de
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melhoramento genético swins no Brasil em 1977, que foi a
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grossério speak. E com ela vieram novos conceitos
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de instalações e de manejo. E a cienicultura aos poucos, foi
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se transformando os módulos de produção foram crescendo.
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Começamos, começávamos a ter projetos de 200, 300 matrizes,
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que para a época era era bastante, né?
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E desta maneira as coisas foram mandando.
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Então é muito trabalho, muito trabalho mesmo e depois na
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sequência, aí já mais para o final de da década de 80, início
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da década de 90, nós tivemos a entrada da suinicultura
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industrial. E aí começamos, então começaram
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as integrações lentamente a se organizar e aí sim houve 11
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upgrade, aí um Salto muito grande, né?
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Onde os modos realmente passaram a crescer muito. 500 matrizes,
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1000 matrizes e assim fomos subindo.
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E hoje a gente tem aí granjas e 15000 matrizes, né?
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No México e outros locais e. E também Na Na Na década.
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De 90? Logo após, nós começamos a
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entrar No No mercado Internacional, no Brasil e teve
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uma primeira oportunidade com o episódio da vaca louca que
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aconteceu em em 93, onde a gente teve 11 participação um pouco
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mais importante no mercado Internacional.
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Pessoal foi conhecendo a qualidade da nossa carne e que
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realmente deslanchou a partir do ano 2000.
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Quando nós começamos a ficar importantes e globalizados, né?
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A suinicultura passou AAA entrar num cenário Internacional e aí,
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na sequência, com todas exigências que a gente conhece
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hoje, né? Ou você se adapta ou você começa
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a ter dificuldades para participar deste mercado, então
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isso em poucas palavras, né? Mais ou menos a forma como as
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coisas foram acontecendo, evidentemente, sem todos os
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detalhes, né? Claro, mas nesses eventos.
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Desses eventos mais importantes? EE werneto.
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Tu mencionou ali na o produtor do passado, aí antes da
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inseminação, que tinha 50 matrizes, já era um produtor de
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um bom porte. Quantos cachaços ele tinha antes
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da de ter a inseminação? Numa Granja de 50 fêmeas, 50.
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50, AAA proporção vale é a mesma, é um para 20, né?
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Então ele tinha 23 machos para se garantir 3 machos, né?
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E a inseminação, imagina. Atende com um macho, você atende
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200 fêmeas. Então, é.
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É realmente fantástico OA contribuição que a gente teve
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com a. Com a entrada da inseminação.
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E também, né? Já que estamos falando nisso, é
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pra retratar um pouco da forma como trabalhávamos na época.
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Todo o sêmen era enviado via ônibus para os produtores, né?
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Para os mais diferentes lugares, muitas vezes tendo que fazer
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baldeação, né? E aí e imagina a dificuldade que
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gera. Isso na prática, né?
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Esquecimento e tal, ali semificando pelo meio do
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caminho. Mas mesmo com essas dificuldades
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todas, Oo segmento foi crescendo.
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Foi se firmando, né? Tivemos um segundo momento em
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que os produtores de 300 500 matrizes passaram a instalar um
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pequeno laboratório na sua Granja, né?
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Então, já para reduzir o número de machos, então coletavam os
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machos, digamos assim, dentro de casa, para inseminar as fêmeas.
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E depois isso de novo, sofreu a transformação, o pessoal
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abandonou isso e hoje, basicamente esse trabalho.
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Ele está restrito às empresas de genético e as associações de de
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criadores de suínos, que mantém ainda as estruturas ativas.
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Hoje, né? Num comparativo, o produtor
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recebe o semi, é a domicílio, A Entrega, né?
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Recebe em casa e já tem projetos andando quando as distâncias são
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curtas pra fazer essa entrega com auxílio de drone.
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Então aí dá pra pra ter uma ideia, né?
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Também da evolução EE de como a coisa é é realmente cresceu EE
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se consolidou. Sem EE, eu queria te perguntar,
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a gente tá falando um pouco mais de reprodução, eu sei que tua
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expertise é nessa área, mas como que era a questão de controle de
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doenças, como que se tratava doenças, como que se, como que
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era o trabalho do do veterinário recém-formado nessa área?
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Não focando em reprodução, mas como que era visto as doenças e
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como que, se qual que era a situação sanitária daquela
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época? Olha a situação sanitária, eu
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diria. Que era boa, né?
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Não era nada. Nós não tínhamos como, não temos
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até hoje muitas viroses, né? Que realmente é, são muito
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problemáticas quando adentra uma unidade de produção.
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Mas nós tínhamos as coisas básicas, o grande, o grande
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problema eram as diarreias neonatais, né?
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As colibacilosis AA, famosa doença do edema que aconteceu no
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momento do do desmame, né? Então era, era um essas as
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coisas que mais incomodavam e. E que a gente tinha que ir num
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trabalho. É muito, muito intensivo
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convencer os produtores para darem melhor condições de
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ambiência para que essas coisas não ocorressem, né?
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Mas não havia preocupações com doença de algésica e com
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micoplasma. Nada disso.
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E eu sempre tenho dito que. Assino cultura, parece, parece
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que nós vivenciamos ciclos, porque quando eu comecei a
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gestação era coletiva, né? A gestação era coletiva, a as
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fêmeas tinham acesso a piquetes, onde na maioria das vezes tinha
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kiku, que era uma pastagem que os produtores utilizavam.
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Os gêmeos saiam, pastavam e voltavam para ser alimentadas na
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área interna. E hoje nós sabemos que aí em
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poucos anos, nós temos que nos adequar, né?
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A gestação coletiva, pelo menos a partir dos 35 dias, né?
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Onde? E onde?
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Onde várias empresas já fizeram o anúncio e se comprometeram e
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outras estão fazendo, porque há uma pressão, eu diria hoje que é
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a maior exigência dentro do conforto e bem-estar animal.
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É essa questão da da gestação coletiva e na época era assim.
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Por incrível que pareça, era isso.
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É dessa forma que a gente trabalhava, né?
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Então, estamos voltando de uma certa forma.
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É, e quando tu falou de de da área desmame aí também?
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Hoje a gente também tá, tá? Tá aumentando um pouquinho.
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A ideia do desmame, né? Tá voltando a desmamar um
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pouquinho, claro, não, não. Aos 3540 dias a gente tá já tá
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vendo que 21 tá aparecendo um pouco cedo demais, né?
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É, vai pros 24 aí, né? É, é isso que que?
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Que o conforto e bem. Aí a iene 113.
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Aí estabelece, né? Como meta 24, isso tem
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evidentemente um tempo, porque há necessidade de adaptação, de
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ajuste, de instalação, de investimento.
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Investimento, né? Então não é nada no atropelo,
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mas realmente com o objetivo de produzir um leitão um pouco mais
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resistente, né? Com 24 dias EE acho que é uma
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boa. É uma boa isso aí.
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Vejo com bons olhos esse avanço aí.
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Sim, sem dúvida é a gente. A gente até fez umas análises na
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época do doutorado, eu fiz umas análises econômicas e não
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adianta, né? A gente não vai, não vai
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conseguir convencer o produtor a desmamar.
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O mais velho, se, se não dá, se dá prejuízo, né?
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Então acho que é é uma saída positiva aí pra produção mesmo,
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e verner uma pergunta que eu tenho aproveitando os seus 50
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anos, quando, quando o Werner saiu lá da da, se formando da
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faculdade, como que como que tu vê a principal diferença dos
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profissionais que saem da universidade pra trabalhar no?
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Hoje os de hoje versus quando tu saiu há 50 anos atrás.
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Pois é. Eu.
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Eu devo dizer que nós éramos a turma nossa, eram 73.
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Né? 73 estudantes de medicina
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veterinária, nós tínhamos 3 colegas, os outros todos eram
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homens, a maioria aqui, no caso do Rio Grande do Sul, da
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Fronteira, porque o objetivo era voltar, voltar para casa, EE
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cuidar da propriedade em casa. É muita gente de de áreas
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maiores aí da Fronteira que trabalhava com gado com ovinos,
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et cetera, e eu era era o único da turma.
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Dedicado assim, ao que falava e me dedicasse Uno cultura.
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Mas é independente disso. O que eu vejo hoje, e tenho aqui
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um exemplo é bem concreto, de de poucos dias atrás, em que uma
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empresa estava recrutando um colega para trabalhar.
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EEO, diretor da empresa, me disse o seguinte, inverno, eu
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entrevistei 20 veterinários e acabei não contratando ninguém.
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Digo mais, qual o motivo? Qual a razão, né?
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Então, é, é realmente 11 maneira diferente de ver as coisas, de
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encarar o mercado, porque ele me disse assim, ó, o pessoal quer
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saber. Antes de tudo, o quanto vão
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faturar o quanto vão ganhar, quando na verdade, eu esperava
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que as pessoas viessem aqui e fossem demonstrar serviço,
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trabalho, se dedicar para depois ser promovido, né?
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E ter o seu mérito, então é essa?
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São diferenças que existem, né? Fazem parte de toda essa das
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novas gerações, mas independente disso.
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Entristece muito, é a pobreza que nós temos hoje em relação
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aos aos cursos de medicina veterinária.
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Quer dizer, nós empobrecemos ao invés de evoluir, na minha
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ótica, nós regredimos. Porque nós banalizamos as
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faculdades, nós temos demais, né?
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É no Brasil é uma loucura o que temos de de faculdades de
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medicina veterinária, inclusive com cursos a distância, uma
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coisa inimaginável, cursos noturnos, né?
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Dizer onde que fica o contato com os animais?
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A questão prática do dia a dia, né?
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A parte clínica, enfim, todas essas coisas acabaram
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prejudicando muito. É na no, na minha visão, na
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minha opinião, os profissionais que hoje saem das escolas é bem,
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bem diferente. Uhum.
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EE. Por outro lado, até já engato a
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próxima pergunta comparando hoje, com a 50 anos atrás.
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Como que tu via lá na quando tu estava recém-formado?
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A aceitação de novas tecnologias, por exemplo, assim,
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a gente vai aceitar ter 11 arrasoamento automático.
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Como que isso funciona comparado com o hoje, onde a gente já
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discute nutrição de precisão, né?
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Como que era aceitação de novas tecnologias?
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Olha, eu. Eu acho assim que de uma maneira
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geral, OOO nosso suinocultor, ele é muito receptivo a novas
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tecnologias. O que acontecia na época é que a
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velocidade era muito menor, né hoje?
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É, nós temos a todo momento inovações e novas tecnologias à
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disposição do suinicultores e na época isso era a ocorria, mas de
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uma forma muito mais lenta. E se hoje nós estamos na posição
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que estamos de importância, é porque realmente o nosso
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suinicultor ele sempre foi bastante receptivo às inovações,
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né? E às novas tecnologias?
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Se não, não estaríamos ocupando o quarto lugar hoje no ranking
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mundial. Mas eu acho que aí, respondendo
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bem essa tua pergunta é, tinha a ver na época com a lentidão, né?
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As coisas iam muito mais acontecendo de uma forma muito
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mais lenta. Prova é que a.
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A universalização do software. Na suinocultura, ela começou a
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criar impulso nos anos 2000, no final da década de 90.
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É que começaram a surgir os softwares para controle da
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produção e veja, é a importância disso, porque hoje está todo
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mundo nessa, né? Todo mundo controlando muito bem
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os seus sistemas. EE eu tenho visto recentemente
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os produtores discutindo entre eles, né?
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Os resultados. E porque é que o produtor
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consegue resultados tão maravilhosos em produtividade?
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A possibilidade de dividir isso com os demais colegas de
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profissão, isso está acontecendo hoje e é de Extrema valia,
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porque são dicas de como que um maneja a sua unidade, né?
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O que que ele aplica e o que que dá certo?
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O que que funciona e a razão então, desse incremento
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fantástico de produtividade, possibilitando esta troca de
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experiência entre produtores? Então, a partir daí, as coisas
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começaram a ganhar realmente muito mais velocidade.
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Também a gente tem que lembrar que as células parideiras, as
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famosas celas. Elas vieram lá com a
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industrialização da suinicultura, antes não se
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falava nisso, não tinha, né? E hoje, quando se fala em
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maternidade, né, tem alguma coisa no Canadá já crescendo com
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com mais força, mas nós estamos voltando.
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As maternidades do tempo antigo, baias, um protetor de
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esmagamento para os leitões, a fêmea com espaço claro que.
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Com outro design? Mas na época era assim também
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que se trabalhava, né? O conceito é o mesmo, né?
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É exatamente. É o mesmo.
24:50
É um excelente, excelente, e eu, eu acho, eu acho interessante
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essa questão de que a. Tem coisas que não mudam, né?
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Como a gente estava falando agora, do conceito ser o mesmo?
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EE tu acha Werner, que tem ainda problemas que a gente não achou
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a solução ainda pra que a gente, já que que nasceu na cultura de
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50 anos atrás, existia, e que a gente ainda tem como um grande
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problema. Hoje a gente não conseguiu
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solucionar. Essa pergunta é, o que é que eu
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vou te dizer? A nossa preocupação maior hoje
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dentro do setor. Eu Acredito que de toda a
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cadeia. É a gente continuar se
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protegendo muito da questão sanitária, né?
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Que? Que no momento em que a gente se
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nivelar aí aos outros países. Que competem conosco e que tem
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uma série de problemas que felizmente a gente não tem, né?
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Eu acho que essa. Esse é um diferencial realmente
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muito, muito importante a ser preservado.
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E no restante, eu acho que. O consumidor tem essa força, né,
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de exigir, né? E nós estamos fazendo toda essa
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transformação e voltando a muitas coisas que a gente
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praticava do passado em função deste poder que o consumidor
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tem. É o que nós ainda temos que
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solucionar. Eu acho que tem coisas que estão
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sendo trabalhadas, né? E que vão é fazer com que a
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suinicultura brasileira estamos falando da nossa cirurcultura
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possa ser cada vez mais reconhecida, que além do estado
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sanitário, é a questão da da sustentabilidade, que na época
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não nem se falava nisso, né? Mas hoje é necessário.
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Eu acho que também a rastreabilidade, essa questão do
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conforto e bem-estar, ela é irreversível.
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Né? Nós nós temos que nos ajustar EE
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estamos trabalhando para isso lentamente e precisa ser com
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lentidão, porque exige investimentos, né?
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E nós não podemos colocar os produtores na parede, né?
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Mas vai acontecer. E em termos o que eu lamento
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bastante, né? É é que estão desaparecendo
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esses módulos menores, os produtores independentes, cada
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vez mais, né? E nós não temos tido.
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Nós não temos uma solução para isso, porque é.
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É a lei é de mercado, né? EE hoje.
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Em todas as atividades, acredito, nós precisamos ter
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escala, precisa ter volume, porque as margens são estreitas
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e nem todo mundo tem condições de acompanhar isso, porque eu
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sempre tenho dito, está muito difícil de entrar na silicultura
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e a gente já está verificando. Nos Estados Unidos, no Canadá,
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que também as financultura, quem vai ampliar é quem já está na
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atividade. Essa é a tendência.
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Que os investimentos são muito grandes, né?
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E nós temos essas oscilações, né?
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Esses ciclos e podíamos chamar de crises, né?
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Que volta e meio AA comete um setor, então é muito, muito
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suinicultor que gostaria de estar na atividade com tradição
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familiar, ele só consegue isso no momento em que ele se ligar à
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cadeia, né? Em que ele passa AA fazer parte
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de um sistema integrado. EE como independente realmente,
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a situação é bastante complicada e para entrar como no passado,
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entravam produtores, né? A todo momento e se entrava e
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saía, entrava e saía. Isso hoje não é mais possível e
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tem um lado positivo e o lado negativo é que realmente vai
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excluindo muita gente. Então a tendência nossa é é
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concentrar cada vez mais. EE quando se fala em termos de
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Brasil. Eu vi aí que nós temos aí em
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torno de 18 a 20% ainda das pessoas no campo, né?
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E quando a gente vai para uma Europa, eu falo da Alemanha que
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eu tenho contato maior, é 33 e meio por cento.
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Estados Unidos também é mais ou menos isso.
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Então veja que ainda vai sair muita gente, né?
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Do meio rural e é 11 tendência que, infelizmente, esse é o
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caminho. Então, módulos cada vez maiores.
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Com tecnologias, né? Altas tecnologias, o que tem de
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mais avançado e realmente para entrar?
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Muito difícil, então eu vejo exatamente acontecendo.
29:49
Isso é quem está instalado e tal, vai se expandir e tem
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espaço. E os entrantes serão cada vez
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menos. Não é em função desses, desses
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alto custos, e é realmente difícil de entrar.
30:04
Eu estou. Eu estou muito curioso para
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saber de tipo que quando a gente organizou aqui para para tu
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bater esse papo aqui conosco. Tu por conta própria, mencionou
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AAA questão de inteligência. Artificial batendo à porta dos
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cineocultores. E eu, eu.
30:21
Eu fiquei muito feliz com isso, porque nós somos de gerações
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diferentes e certamente tem gerações mais jovens do que a
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minha, inclusive nos escutando. Que tem uma percepção
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completamente diferente de tecnologia, inteligência
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artificial. E eu queria saber a tua opinião
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sobre isso. Ah, eu acho.
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Eu acho que ela já está aí, né? E os?
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Produtores vão acabar aderindo. Nós já temos muita coisa
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acontecendo, né? Como por exemplo, AO controle da
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biossegurança via satélite. Né?
31:00
É algo que já já está acontecendo e agora?
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Então, a agricultura, eu acho que nos ajudou muito, né?
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Mas na suítura também já está acontecendo.
31:11
Nós temos, por exemplo, a as câmaras digitais fazendo
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avaliação fenotípica dos animais, desse trabalho de
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seleção, de melhoramento. Era todo ele realizado por
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pessoas e hoje através dessas câmaras digitais tu tu avalia
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muito. Bem, os apromo dos animais, os
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eventuais. De exterior, né?
31:35
Além dos aspectos comportamentais, que também são
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possíveis de de monitorar através dessas câmaras digitais
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que também já estão aí em andamento.
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E evidentemente que antes um pouco disso, né?
31:51
E isso faz parte dos requisitos aí de conforto e bem-estar.
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Nós nós temos visto a automação, né?
32:00
De uma forma crescente, especialmente da alimentação.
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A climatização eu não vejo é outra alternativa realmente que
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se não climatizar gestação maternidade né que e acaba
32:15
assim, contemplando o conforto e bem bem-estar dos animais e das
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pessoas também, né? Mas veja, com essas enormes
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oscilações e temperaturas elevadíssimas que a gente tem aí
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No No nos verões. Cara, é muito desconfortável
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para os animais e está todo mundo partindo para isso, né?
32:37
EE também 11. Preocupação é muito, muito
32:41
grande com com a questão da biossegurança, que eu acho que é
32:46
espetacular, né? Acho que a gente foi foi bem
32:50
interessante assim. A gente tem esse Panorama de da
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evolução da sonicultura em 50 anos, mas eu queria saber, tu
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tem, tem alguma coisa que tu gostaria que tivesse sido
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diferente nas minocultura? Cara, eu gostaria.
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Eu acabei de comentar isso aí, eu, eu.
33:06
Eu sofro muito pelos outros, cara, eu sabe, eu, recentemente,
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antes da pandemia, eu. Eu fiz uma visita ao meu irmão
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na Alemanha e nós fomos. Dar um giro lá pelos
33:20
suinicultores, cara, os cara têm 300 matrizes, 400 matrizes,
33:25
sabe? Produzem muito bem.
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Tem 111 retorno, quer dizer, vive em da atividade, né?
33:33
EEE eu lamento de uma certa forma, é.
33:38
Esse modelo nosso muito concentrador e que acabou
33:43
tirando muita gente que tinha o suíno na veia, sabe?
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É e, mas talvez tenha que ser assim, sei lá, é.
33:53
É muito difícil de você achar 111 sistema.
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Né? E aí a coisa é muito polêmica,
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né? Vai.
34:04
Entrar na questão socialista capitalista, o que que é melhor,
34:08
cara? É.
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É muito, muito difícil, né? Mas a gente lamenta porque são
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muitos cara, produtores e amigos que que saíram não porque
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gostariam de sair, mas tiveram que sair, né, por por
34:23
impossibilidade de de, de recursos, de uma série de coisas
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que não puderam acompanhar, né? Já pensou estar no top 1% das
34:35
minocultura? Acesse academia suina.com.br e
34:39
invista no seu conhecimento. Os finnocares só é possível
34:45
através do apoio de empresas inovadoras e que apoiam a
34:48
educação continuada na sua cultura brasileira.
34:50
MS shippers, paixão pelo agro seva sempre com você.
34:55
Além da saúde animal, Giga alta performance sem esforço, altech
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soluções nutricionais para uma produção rentável e sustentável.
35:05
A MS shippers é especialista em biosseguridade na produção
35:09
animal e oferece soluções para você, produtor, obter melhores
35:13
resultados através da higiene. Acesse www.shippers.com.br e
35:19
conheça a linha MS Gold. O sucesso na produção animal
35:23
começa com uma boa gestão de higiene.
35:28
Sim, não, eu, eu, eu e eu e eu até compartilho contigo um pouco
35:32
do que eu vivia. Claro, não, não, não trabalhei
35:35
tanto tempo assim, nascendo cultura como tua.
35:37
Trabalhei No No, no início do dos anos 2010 por aí e eu e eu
35:43
via eu atendia. Produtores de 150, 200 matrizes
35:46
que primeiro para seguir no sistema migraram para o sistema
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de parto em bandas. Não é para para conseguir
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entregar um número, 1 volume, né?
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Mas já era, já era, que meio que meio que uma.
36:00
Já se via que mais ano ou ou menos ano, aquele produtor de
36:05
5000 fêmeas construía outro sistema de 5000 fêmeas.
36:09
E esse cara de 150 fêmeas não entre aspas, não tinha mais
36:13
função para o sistema, né? Então é, é e tu sentia assim que
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era como tu mencionou assim era a vida dos caras, né?
36:20
Era AA. Era uma extensão da casa, tinha
36:23
família trabalhando, às vezes não tinha nem funcionário porque
36:25
a família trabalhava, era atividade, tinha o leite, tinha
36:28
o suínos, tinha um pouco de de agricultura também.
36:31
Lavoura. É, é.
36:32
É realmente 11 coisa que uma pena que que acontece.
36:37
E acontece ao natural, mas é é que a gente, eu acho que é que
36:41
nós militamos nesse meio, né? É no passado, onde realmente a
36:46
gente tinha muitos, muitos produtores menores e todo mundo
36:50
vivendo da atividade e com o tempo isso foi se transformando.
36:54
A gente lamenta isso, né? É, sabe que não tem outro
36:59
caminho que é assim mesmo, mas é uma das coisas que eu que eu
37:03
lamento, gostei que aconteceu através do tempo, né?
37:07
Sim, não, legal é, é uma. É uma perspectiva legal mesmo,
37:10
de ouvir EE Werner. O que que tu gostaria que
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tivesse sido diferente na tua carreira?
37:15
Cara, na minha carreira, eu não tenho.
37:17
Eu não posso me queixar. Ah, eu não posso.
37:21
É, eu acho. Assim que eu tive vários
37:25
momentos de decisões muito difíceis, mas que fazem parte da
37:31
nossa vida, né? Eu acho que todos nós, em
37:33
determinado momento, temos que tomar decisões e.
37:39
Se eu for assim, ó avaliar de onde eu parti de uma propriedade
37:46
de 10 ha de Terra, um pequeno produtor, né?
37:50
E onde que eu cheguei? Cara, eu não posso colocar.
37:55
Colocar nenhuma objeção nessa trajetória toda, né?
37:58
E eu acho assim também. Eu tenho uma convicção de que
38:02
quando você se doa, porque a gente teve no início aqui das da
38:07
associação que eu fui presidente de 73 a 78 da acsurs, fiquei 10
38:13
anos no centro de inseminação e. E quando eu fui para a Holanda
38:19
para buscar a tecnologia no retorno.
38:21
Eu tive muitos convites. Empresas de saúde, animal, né?
38:26
Especialmente empresas de saúde, animal, de nutrição, e eu eu
38:31
sentia que eu tinha um compromisso que eu eu havia
38:34
assumido e que eu tinha que cumprir, que era de difundir a
38:39
inseminação, né? Junto aos produtores, porque foi
38:42
a associação que me proporcionou isso.
38:45
E então eu. Eu só tenho gratidão AA tudo o
38:50
que aconteceu e acabei virando. Depois um empresário Do Nada,
38:55
né? Porque nunca tive recursos, mas
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conseguimos, em conjunto, formar 11 empresa de nutrição, depois
39:02
uma de genética que foi incorporada pela pela agrosseres
39:05
que vocês sabem aí que é a genete Park, né?
39:09
Então, assim, Jamila, muito grato por tudo.
39:12
Realmente não. Que legal, que legal.
39:16
Eu acho que um dos melhores sentimentos é o sentimento de se
39:18
sentir privilegiado, né? De de ter uma trajetória que a
39:21
gente pode ajudar o meio que a gente trabalha.
39:24
A nossa vida profissional, pessoal, eu eu compartilho desse
39:28
mesmo sentimento contigo, velho. É não, realmente muito
39:31
gratificante. Legal, pode?
39:35
Pode não, eu queria assim pra de repente se citar 11.
39:39
Outro evento que. Que para mim foi de Extrema
39:42
importância, porque, veja só na época.
39:47
É na década de 8090, as empresas de genética.
39:52
Quando entrou a primeira, depois começaram a entrar outras essas
39:57
empresas, elas tinham que elas elegeram quarentenário para
40:01
colocar os animais que vinham, que eram importados.
40:05
Uhum. EEA partir de 2016.
40:09
Surge cananeia, uhum a cara. Isso foi assim, um evento muito,
40:16
muito importante, porque realmente profissionalizou essa
40:20
área da sanidade animal. Né?
40:23
Então eu acho que cananeia tem sido fundamental para a gente
40:28
manter esse status sanitário diferenciado que nós temos.
40:34
Passo por cananeia, na média, 3000 animais que entram.
40:38
Por caramba, o Brasil. Né?
40:40
E às vezes mais, agora mesmo está entrando muito mais do que
40:43
tem povoamento para animais importados.
40:46
Mas, em 2000 EE 21, nós tivemos uma nova.
40:52
Ampliação. Né?
40:54
E é uma parceria público-privada que deu muito certo, né?
40:59
E que tem sido fundamental para a gente conseguir manter esse
41:04
status sanitário diferenciado que o Brasil tem hoje.
41:07
E aí eu eu dizia que nós já estamos a partir daqui também
41:12
sendo exportadores, né? Para especialmente para os
41:16
países da América Latina num primeiro momento, mas também com
41:20
possibilidades de de voltarem animais, inclusive para a
41:24
Canada, Estados Unidos, et cetera.
41:26
Hum-hum. Sabe que eu converso aqui com o
41:29
pessoal aqui nos Estados Unidos, e eles me perguntam, tá, mas
41:32
qual que é a explicação de por que que vocês não têm Piers?
41:35
Porque que vocês não têm PAD? Algumas outras doenças e eu e eu
41:39
menciono. Ele é de Cananéia, como a uma
41:42
das principais quando a porque, por trazendo via animal, talvez
41:46
seja a principal maneira de se introduzir uma doença EE ninguém
41:51
e ninguém nunca ouviu falar porque a gente tem uma ilha onde
41:53
a gente faz a quarentena de todas as genéticas do país e
41:57
que. É ultraeficiente, né?
42:00
É verdade. EE eles ficam assim, nossa é uma
42:03
baita ideia, né? Por que que a gente não fez isso
42:05
antes? EE é, é, é entendeu porque?
42:09
EEE estando aqui Werner, compartilhando um pouco da minha
42:13
experiência aqui, eu não consigo imaginar, assume a cultura
42:17
brasileira com a introdução dessas doenças, porque é, é, é
42:21
muito complicado, terrível, é terrível, é terrível.
42:26
É, então eu eu vejo que Oo sucesso da TV Cultura brasileira
42:30
pra mim, olha, tem, deve muito essa, essa atitude, meio mesmo
42:35
da da da biossegurança quando se introduz novos animais.
42:38
A gente a gente tem discutido bastante, né?
42:41
AAO Brasil em relação aos outros países competidores, e nós hoje,
42:47
por exemplo, em relação aos Estados Unidos, você tá aí, né?
42:52
Os nossos custos hoje estão muito, muito próximos de de dos
42:56
insumos, né? Farelo de soja, milho.
43:02
Muito, muito próximos, e talvez ainda uma diferença na questão
43:06
da das pessoas, dos recursos humanos, né?
43:10
E essa questão sanitária, ela nos ajuda muito em de uma certa
43:15
forma, diria deprimir um pouco os custos, né?
43:19
E já tivemos, dentro de cananeia, animais positivos para
43:23
Piers e que e que foram sacrificados, o que comprova a
43:28
importância da gente ter 11 estrutura dessas, né?
43:33
Sem dúvida nenhuma, e uma outra coisa que também é.
43:36
Eu acho que nos ajuda muito que as granjas estão muito, muito
43:44
fechadas. E praticamente toda todas elas
43:48
com a pirâmide genética dentro de casa, sabe?
43:51
Com a voz e bisavós onde a única renovação e entrada de material
43:57
genético ocorre via sêmen. Então, é.
44:01
É o que a gente denominava no passado e eu acho que ainda é.
44:05
Podemos assim, chamar de propriedades geneticamente
44:10
abertas e sanitariamente fechadas.
44:13
Eu acho que isso ajuda demais, né?
44:16
E nós evoluímos muito nisso e em função do próprio módulo, né?
44:20
Porque precisa ter um certo volume para justificar isso
44:23
tudo. Mas é um aspecto também muito,
44:26
muito positivo, que faz parte desta estruturação da
44:30
suinicultura no Brasil. Então, os riscos aí diminuem
44:34
muito no momento que você monitora bem os doadores de
44:37
sêmen e como está tudo atrelado em cima da inseminação, né?
44:43
Então veja que é, acaba trazendo um.
44:47
Um enorme benefício, né? Esse sistema, né, de produção?
44:53
Ivete em uma última antes da gente finalizar aqui, que recado
44:56
que tu daria para o para o profissional da sonicultura e
45:00
para o cineocultor da Cine cultura daqui para para os
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próximos 50 anos? Olha, eu acho que uma das coisas
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que mais preocupa é a questão da sucessão.
45:14
Né? De quem vai dar continuidade a
45:18
subir no cultura? E a gente tem visto aqui nós no
45:22
Brasil, hoje as cooperativas elas representam em torno de 30%
45:26
do do volume da nossa produção. Hoje é cooperada.
45:30
Os demais, tá Na Na mão de empresas privadas, mas é um
45:34
percentual. É bastante relevante e eu tenho
45:38
presenciado um trabalho excelente das cooperativas nesta
45:43
área, né? De no sentido de que haja
45:46
sucessão nas unidades de produção, que haja motivação,
45:51
que haja uma demonstração de que realmente é algo viável, né?
45:57
E que possibilite do sucessor viver lá com uma boa, com um
46:02
certo conforto e boa qualidade de vida, né?
46:05
Mas esse é é um desafio mundial, né?
46:10
Nós analisamos ainda essa semana, por exemplo, a
46:13
comunidade económica europeia. Que perdeu aí mais de 1000000 de
46:18
matrizes, né? Nos últimos anos, em função das
46:22
necessidades de adequação, mas também está inserido nesse
46:27
contexto a questão da sucessão. Então isso tem que ser muito bem
46:32
trabalhado, porque apesar do jovem adorar AO digital e a
46:39
inteligência artificial vem aí, ou seja, passa a ser 11
46:43
atrativo, né? Para os mais jovens, mas isso só
46:48
não é não, é só isso que é que seria suficiente.
46:52
Tem que facilitar todo o trabalho.
46:54
Então aí entra a questão da automação, da climatização, né
46:59
da facilidade. De você administrar 111 unidade
47:04
de produção, então eu acho que isso tem que ser muito bem
47:07
trabalhado, sob pena da gente ter problemas nessa área, né?
47:13
Então a inteligência artificial ela vem aí, mas ela não anula ou
47:18
não, digamos assim, tire o ser humano da jogada, mas precisa de
47:23
pessoas bem mais preparadas, né? Então acho que essa é uma área
47:29
extremamente sensível aí. Pra pra continuidade e o andar
47:34
da da carroça pra gente continuar a evoluindo e
47:37
crescendo, né? Tem que ter alguém que goste de
47:40
continuar. E eu acho que esse é o calcanhar
47:44
de Aquiles aí. Werner, muito obrigado novamente
47:47
pelo teu tempo. Aí foi, foi muito bom bater esse
47:49
papo contigo, saber que tu tá bem, te vejo bem.
47:52
Te vejo igualmente como, como nos conversamos há uns 23 anos
47:56
atrás. Então legal saber que tu tá bem,
47:59
obrigado pelo teu tempo novamente, sem dúvida.
48:01
Quem nos escuta, aprendeu e ficou curioso aí com com tudo o
48:05
que tu nos contou sobre a sonicultura do passado e como é
48:07
hoje no presente. Obrigado mesmo, Werner.
48:09
Valeu, Jamile. Eu que agradeço e também um.
48:13
Quero aproveitar aqui e mandar um grande abraço pra todos.
48:16
Que. De alguma forma, terão acesso AA
48:19
esse podcast, né? Sejam colegas, sejam produtores,
48:23
um grande abraço a todos.