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Pasta al Sugo di Melanzane con Polpette · Tutto fa Brodo

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  Speaker 2: Un primo piatto ricco e saporito, perfetto per il pranzo
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  Speaker 2: o la cena. La pasta al sugo di melanzane con
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  Speaker 2: polpette unisce sapori semplici e genuini dal profumo mediterraneo. Dosi
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  Speaker 2: per 4 persone. Tempo di preparazione 10 minuti. Tempo di cottura 40 minuti. Ingredienti.
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  Speaker 2: 400 g di pasta. Un melanzano ovale, nera. 500 g
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  Speaker 2: di carne macinata. 700 g di passata di pomodoro 1 uovo 1
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  Speaker 2: spicchio d'aglio Cipolla tritata Pane grattugiato, quanto basta Sale, quanto
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  Speaker 2: basta Olio extravergine d'oliva, quanto basta Foglie di basilico fresco
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  Speaker 2: Lavate la melanzana, asciugatela bene, eliminate le estremità e tagliatela
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  Speaker 2: a dadini. In una casseruola larga e capiente, versate olio
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  Speaker 2: extravergine d'oliva, quanto basta. uno spicchio d'aglio e la cipolla tritata.
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  Speaker 2: Fate dorare l'aglio, poi toglietelo. Aggiungete le melanzane e fatele
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  Speaker 2: insaporire e rosolare a fuoco dolce fino a doratura. Unite
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  Speaker 2: la passata di pomodoro e il sale. Fate cuocere il
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  Speaker 2: sugo a fuoco lento, fino a quando diventa bello corposo.
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  Speaker 2: Nel frattempo, preparate le polpette. In una ciotola unite la
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  Speaker 2: carne macinata con l'uovo, il sale e il pane grattugiato.
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  Speaker 2: Amalgamate bene fino a ottenere un composto lavorabile e compatto.
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  Speaker 2: Formate delle palline con l'impasto e versatele nel sugo. Aggiungete
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  Speaker 2: un po' d'acqua e fate cuocere per circa 20 minuti a
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  Speaker 2: fuoco moderato. A metà cottura aggiungete il basilico fresco. Intanto
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  Speaker 2: portate a bollore una pentola con abbondante acqua salata. Cuocete
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  Speaker 2: la pasta seguendo i minuti indicati sulla confezione, poi scolatela.
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  Speaker 2: Condite la pasta con il sugo preparato e servitela con
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  Speaker 2: una cucchiaiata di sugo sopra, qualche polpetta e una spolverata
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  Speaker 2: di parmigiano. Servite subito. Il resto delle polpette può essere
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  Speaker 2: gustato anche come secondo piatto.