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Pesto di basilico e noci · Zenzero e Limone

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  Speaker 2: Un pesto diverso dal solito, gustoso e pronto in pochi minuti.
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  Speaker 2: Il pesto di basilico e noci è una variante rustica
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  Speaker 2: del classico pesto alla genovese. Dosi per 6 persone. Preparazione.
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  Speaker 2: 15 minuti. Ingredienti. 70 g di basilico. 60 g di
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  Speaker 2: gherigli di noci. 40 g di pecorino romano. 30 g
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  Speaker 2: di grana padano DOP o parmigiano. Uno spicchio di aglio.
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  Speaker 2: 60 ml di olio extravergine d'oliva. Sale, solo se necessario.
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  Speaker 2: Pepe nero. Lavate accuratamente le foglie di basilico. Trasferitele su
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  Speaker 2: un canovaccio pulito e asciugatele bene, tamponandole con carta da cucina.
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  Speaker 2: Mettete nel boccale i gherigli di noci, il pecorino, il
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  Speaker 2: grana padano DOP o parmigiano, uno spicchio di aglio spellato
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  Speaker 2: e privato dell'anima centrale, e una bella macinata di pepe nero.
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  Speaker 2: Frullate per 10 secondi a velocità 7. Aggiungete le foglie
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  Speaker 2: di basilico e l'olio. Poi frullate per 20 secondi a
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  Speaker 2: velocità 6, spatolando dopo i primi 10 secondi. Controllate la
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  Speaker 2: consistenza e, se desiderate un pesto più cremoso, frullate ancora
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  Speaker 2: per 10 secondi a velocità 7. Aggiungete il sale solo
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  Speaker 2: alla fine e solo se necessario. Il pesto di basilico
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  Speaker 2: e noci è pronto per essere utilizzato. Potete usarlo per
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  Speaker 2: condire la pasta, ma anche per accompagnare bruschette, crostini e
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  Speaker 2: altre preparazioni.