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Mrs. Veggy – La settimana verde, la ricetta di una vita che cambia · Milly Podcast – Italiano vero • Storie vere

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  C'è un momento nella vita di ognuno di noi in cui sentiamo il
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  bisogno di cambiare qualcosa. A volte è un piccolo gesto, a
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  volte è una rivoluzione, a volte basta un libro, un video sui
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  social, un consiglio arrivato al momento giusto.
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  Ma spesso tutto inizia semplicemente da quello che
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  mettiamo nel piatto. Oggi vi porto a conoscere una
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  storia che profuma di verdure fresche, di creatività e di
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  coraggio. La storia di clarissa che tutti
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  voi conoscete come Mrs. Veggy. Dai fornelli di famiglia di una
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  lunga tradizione di cuochi, ristoratori e pasticceri al
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  design, dal lockdown a un nuovo inizio, fino ad arrivare a un
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  libro che oggi aiuta migliaia di persone.
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  Questo libro si chiama la Settimana verde, ma dietro ai
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  colori vivaci dei suoi piatti, ai video sempre pieni di energia
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  e sorrisi che regala ogni giorno sui social, c'è una storia fatta
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  di scelte non sempre facili, di cambi di rotta, di paure, ma
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  anche di passione autentica. Perché spesso le grandi
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  trasformazioni iniziano proprio quando impariamo ad ascoltarci.
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  Mettetevi comodi, allacciate i grembiuli, anche solo per
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  immaginazione, e partiamo per questo viaggio insieme a
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  clarissa. Ciao Clarissa, grazie di cuore
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  per aver accettato di far parte del mio podcast.
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  Iniziamo con la prima domanda, è, tutto è iniziato nella cucina
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  della tua famiglia, cuochi, pasticceri, tradizioni
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  tramandate da generazioni. Quanto di questa eredità
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  familiare li trovi ancora oggi nel tuo modo di creare ricette
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  vegetali e, in fondo nel tuo modo di comunicare?
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  Ciao Milena, grazie 1000 per questo invito.
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  Sono molto felice di essere qui e avere l'occasione di
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  raccontare un pochettino del mio progetto.
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  Io direi che la mia storia familiare è stata fondamentale
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  soprattutto per la centralità del cibo nella mia vita sono
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  cresciuta pensando in continuazione chissà cosa si
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  mangia, perché il momento del pastore ha sempre una grande
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  soddisfazione. Ancora adesso questo.
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  Pensiero costante mi aiuta ad essere sempre creativa,
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  nonostante ancora sfrutti qualche tecnica imparata.
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  Però il mio stile di cucina è molto diverso ora rispetto a
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  quello preso crescendo io faccio largo uso di spezie.
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  E una cucina che mi piace definire FUSION, perché presenta
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  caratteristiche tutte italiane, mischiate alle ispirazioni che
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  raccolgo sia online che offline nei miei viaggi.
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  Un aspetto però forse l'ho effettivamente ripreso dalla mia
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  mamma, che è la semplicità delle ricette.
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  Sai quando cucini tutto il giorno per lavoro non muori
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  dalla voglia di metterti a sperimentare chissà quale nuova
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  prelibatezza. E in effetti io come lei
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  prediligo sempre procedimenti rapidi dai risultati sicuri.
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  Nel 2020, complice il lockdown e un profondo cambio personale,
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  hai deciso di diventare vegana e di aprire misi svegli.
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  Non è facile esporsi così tanto sui social, ognuno ha la propria
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  opinione, ci sono tanti pregiudizi ancora oggi.
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  Cosa è stato per te più difficile di questo percorso?
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  E cosa invece ti ha dato le maggiori soddisfazioni?
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  Contrariamente a quello che si possa pensare, non definirei
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  l'esporsi pubblicamente una scelta difficile, perché volente
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  o nolente alla fine lo fai gradualmente e ti ci abitui un
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  pochetto. La cosa più difficile secondo me
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  è la costanza, un po' perché io non sono una persona molto
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  costante in generale e un po' perché prima di raggiungere dei
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  veri e propri risultati serve un grosso lavoro a Monte.
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  Alla fine io ho cominciato ad avere le prime soddisfazioni,
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  diciamolo pure, economiche, dopo più di un anno e mezzo di
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  pubblicazioni costanti, però ora che questo è il mio lavoro a
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  tempo pieno, mi sento completamente ripagata,
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  soprattutto da che ho cominciato a fare delle presentazioni del
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  mio libro e a incontrare dal vivo persone che già avevo
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  aiutato a cambiare o che mi stavano per dare la fiducia e
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  iniziavano con il mio libro il loro percorso.
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  Il tuo libro la Settimana verde aiuta concretamente le persone a
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  fare i primi passi con la semplicità e senza paura di
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  sbagliare. Molti però si bloccano proprio
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  davanti alla paura di iniziare. Cosa diresti?
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  Anche in base alla tua esperienza, a chi oggi ti
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  ascolta e pensa, vorrei provarci, ma ho paura di non
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  riuscirci. Credo che la chiave stia proprio
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  nel cominciare, senza fissarsi sul dove si vuole arrivare.
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  La controdomanda che farei io è riuscire in cosa?
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  Non esiste un finale per un percorso di crescita e
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  cambiamento, perché non è possibile definirlo.
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  C'è sempre spazio per migliorare e nemmeno immagini fino a dove
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  puoi arrivare. Io consiglio sempre di fare un
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  pasto per volta, partire dal provare una ricetta vegana che
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  ci ispira, poi introdurre qualche pasto vegetale nella
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  settimana, poi cambiare qualche piccola abitudine quotidiana per
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  renderla più sostenibile e poi man mano vedrai che ogni
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  passetto in più sembra sempre più facile.
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  Se oggi ti fermi a guardare indietro la cucina della tua
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  infanzia, gli studi di design al Politecnico, l'idea nata durante
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  il lockdown, i primi video, i follower che crescono e ora il
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  tuo libro, qual è la lezione più importante che senti di aver
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  ricevuto da tutto questo viaggio, sia come persona sia
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  come professionista? Beh, questo progetto e tutto ciò
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  che mi ha offerto mi ha resa molto diversa da come ero prima
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  e forse posso dire che la maggior lezione per me è stata
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  imparare ad avere fiducia verso me stessa.
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  Ora mi rendo conto che prima ne avevo veramente troppa poca e mi
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  frenavo da sola, un po' come dicevamo prima.
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  Partivo subito dicendomi E se poi non ci riesco?
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  Ma per dei progetti grandi serve determinazione.
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  La domanda migliore da farsi è, E se invece ci riesco?
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  Questo cambio di sguardo nei miei confronti ora mi fa
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  approciare alla vita sia privata che professionale in maniera
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  molto più decisa e mi sono persino resa conto di essere una
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  persona ambiziosa, cosa che non avrei mai detto fino a qualche
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  anno fa. Se vuoi ora ti lascio uno spazio
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  tutto tuo, c'è qualcosa che ti sta a cuore, un messaggio, un
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  pensiero. O semplicemente qualcosa che
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  vorresti condividere con chi ci sta ascoltando?
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  La cosa che mi preme sempre è passare un messaggio di speranza
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  a chiunque stia cercando un cambiamento, che sia per sé
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  stessi o per un progetto più grande, che sia una crescita
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  personale o professionale, io penso che il modo migliore per
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  trovare sempre nuovo carburante sia guardare il bicchiere mezzo
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  pieno ogni volta che si può. A volte ci imbarchiamo in
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  progetti che sembrano impossibili e ve lo dice una
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  vegana, in Italia ne so qualcosa, ma è importante
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  concentrarsi al massimo sui piccoli traguardi per riuscire a
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  vederne il successo. Un amico che ti fa i complimenti
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  per l'humus che hai preparato un ristorante in cui trovi
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  finalmente l'opzione vegetale, un conoscente che firma una
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  petizione a stampo etico, quella volta in cui scopri una nuova
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  verdura che non conoscevi e così via.
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  La bellezza di un cambiamento sta nelle piccole novità
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  quotidiane e banalmente, a volte penso che il vero riuscirci sia
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  imparare a notarle. Ecco, questo è quello che sento
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  di poter insegnare, se così vogliamo dire, a chi ci ascolta.
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  Grazie 1000 Milena per avermi dato questo spazio.
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  Un saluto a tutte le persone che ci ascoltano.
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  Ogni scelta è un seme, non sempre sappiamo che cosa
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  crescerà, ma quando quel seme piantato con amore, con
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  consapevolezza e con il desiderio sincero di fare bene
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  al nostro corpo, al pianeta e agli altri, i frutti arrivano.
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  Anche quando non li aspettavamo. La storia di Miss svegli non è
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  solo quella di una ragazza che ha cambiato alimentazione.
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  È la storia di qualcuno che ha scelto di semplificare la
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  complessità a renderla accessibile a tutti, di qualcuno
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  che ha preso in mano la propria vita mettendo insieme
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  creatività, etica, passione e una buona dose di ironia.
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  Perché, come ci ha insegnato oggi clarissa, non serve essere
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  perfetti, non serve rivoluzionare tutto in un
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  giorno, serve solo iniziare anche solo per una settimana
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  verde. Grazie amisy svegli per averci
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  accompagnati in questo viaggio ricco di colore e di energia
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  positiva. E grazie a voi che ogni volta
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  accendete questo podcast. Pronti ad ascoltare storie vere,
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  autentiche, di chi un passo alla volta sta imparando a cambiare
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  il proprio mondo. Ciao alla prossima.