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El Rincón de Lectura: Melón con jamón, crónica sentimental de un país al sol · Es la Mañana de Fin de Semana

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  Speaker 1: 12
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  Speaker 3: y 16, ahora menos en Canarias, en nuestro rincón de lectura
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  Speaker 3: exploramos la época que España convirtió en religión. El verano,
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  Speaker 3: un paisaje de chiringuitos, urbanizaciones imposibles, canciones virales y recuerdos
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  Speaker 3: que ya no sabemos si son propios o heredaros. El
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  Speaker 3: libro que recomendamos hoy lleva por título Melón con jamón.
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  Speaker 3: Está editado por Temas de Hoy. Su autor, el periodista
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  Speaker 3: Enrique Rey. Buenos días, Enrique.
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  Speaker 2: Hola, buenos días. Muchísimas gracias por invitarme.
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  Speaker 3: Oye,¿ por qué la estación del verano como prisma para
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  Speaker 3: interpretar la historia reciente de nuestro país?
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  Speaker 2: Bueno, pues yo creo que el verano condensa y amplifica
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  Speaker 2: un montón de fenómenos contemporáneos. Casi todas las cosas que
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  Speaker 2: ocurren durante el resto del año en verano pasan, pero
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  Speaker 2: multiplicadas por mil. Entonces está muy bien para estudiar cómo
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  Speaker 2: va acelerando nuestro tiempo contemporáneo, está bien para estudiar cómo
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  Speaker 2: cambian los trabajos y también para estudiar cómo disfrutamos.
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  Speaker 4: De hecho, el gran aperturismo parece que fue ese permiso
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  Speaker 4: para construir un benidorm que nunca duerme y una estirpe
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  Speaker 4: de turistas, sobre todo suecas, ¿no
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  Speaker 2: Sí, efectivamente. Hubo allí un movimiento en los años 50, 60, durante
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  Speaker 2: los que España necesitaba la entrada de divisas desde el
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  Speaker 2: extranjero y este movimiento ha acabado configurando mucho cómo es
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  Speaker 2: nuestro país hoy.
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  Speaker 3: Y te pregunto por el título del libro y el
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  Speaker 3: concepto del verano.¿ Por qué has elegido el melón con
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  Speaker 3: jamón como símbolo o metáfora de la identidad española de
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  Speaker 3: nuestras vacaciones? Vamos.
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  Speaker 2: Bueno, pues el melón con jamón es una cosa mucho
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  Speaker 2: más antigua de lo que parece, porque a día de hoy,
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  Speaker 2: como lo recordamos de esos aperitivos o de esos menús
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  Speaker 2: del día de los 80, durante los que era algo un
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  Speaker 2: poco aspiracional y hoy se ha quedado un pelín anticuado
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  Speaker 2: o cutre, parece que es algo reciente, pero ya desde
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  Speaker 2: los romanos juntaban el melón y el jamón y además
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  Speaker 2: es algo muy del Mediterráneo, porque en Italia también lo toman.
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  Speaker 2: Pero con prosciutto, claro, no con jamón.
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  Speaker 4: Hablándonos de la Orden del Botijo,¿ formó parte tu familia
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  Speaker 4: de ella en Alicante?
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  Speaker 2: Efectivamente. Sí, sí, esto era un trenecito que llevaba a
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  Speaker 2: los primeros veraneantes, yo los llamo pioneros del veraneo o
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  Speaker 2: pioneros del descanso, pues un trenecito que llevaba a los
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  Speaker 2: primeros veraneantes desde Madrid hasta la estación de Alicante. Y allí,
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  Speaker 2: de una manera un poco primitiva, los vecinos de Alicante
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  Speaker 2: se los disputaban para llevarlos a sus casas. Era una
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  Speaker 2: especie de Airbnb sin internet.
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  Speaker 3: Oye, escribes sobre la paradoja de las vacaciones, Enrique, todo
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  Speaker 3: el año estamos esperando y pasan como un suspiro. Es
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  Speaker 3: verdad que la sociedad española de alguna forma sufre esa
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  Speaker 3: frustración con sus expectativas vacacionales, pero mencionas que hay dos
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  Speaker 3: veranos posibles en nuestro país y que apenas se estorban.¿
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  Speaker 3: Cuáles son?
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  Speaker 2: Pues por un lado tenemos el verano del Mediterráneo, que
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  Speaker 2: es el de todo este imaginario de sol y playa,
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  Speaker 2: crema nivea, balones y demás. Y luego tenemos el verano
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  Speaker 2: del norte, que tiene algo un poco más aristocrático. Además,
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  Speaker 2: a medida que la temperatura sube, parece que el verano
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  Speaker 2: de los españoles está desplazando hacia el norte. Y ahora
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  Speaker 2: las influencers dicen mucho eso de quiero norte, así en general.
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  Speaker 2: Quieren irse al Cantábrico y al Atlántico. Ha habido otro
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  Speaker 2: síntoma de esto, ahora hace poquito, y es que la
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  Speaker 2: marca Pull&Bear ha sacado su colección de verano basada en
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  Speaker 2: el balneario de La Toja. Perdón por decir tanta marca,
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  Speaker 2: pero es que es sintomático.
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  Speaker 4: Hablas de la publicidad estrellada mediterráneamente, en entrevistas a Oriol Villar,
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  Speaker 4: dice que parte de la base de la que la
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  Speaker 4: realidad no existe es una suma de percepciones. Entonces,¿ en
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  Speaker 4: verano habitualmente es aspiracional?¿ Promesas veraniegas que tú dices que
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  Speaker 4: son ambiguas casi conjeturas?
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  Speaker 2: Pues el verano tiene algo de espejismo, pero tiene algo
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  Speaker 2: de espejismo casi surgido de una manera natural, de un
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  Speaker 2: fondo casi antropológico. Nosotros celebramos los cambios de estación desde
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  Speaker 2: tiempos paganos. Y entonces, de alguna manera, tiene ese espejismo
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  Speaker 2: y luego, claro, al intentar comerciar con ese espejismo, al
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  Speaker 2: intentar convertirlo en producto, ha generado otro imaginario que también
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  Speaker 2: nos dice un poco y nos marca cómo debemos vivir
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  Speaker 2: los veranos. Lo perseguiremos, nunca lo alcanzaremos, pero bueno, por
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  Speaker 2: el camino pasaremos algún buen rato.
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  Speaker 3: Te voy a preguntar por la cara más fea del verano,
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  Speaker 3: porque mencionas que algunos de los crímenes más oscuros de
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  Speaker 3: la crónica negra de nuestro país ocurren bajo esas olas
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  Speaker 3: de calor.¿ Qué relación hay entre el termómetro y la
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  Speaker 3: conducta social?
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  Speaker 2: Pues hablando de manera un poco vulgar, digamos, creo que
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  Speaker 2: cuando hace calor se nos va la cabeza, para bien
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  Speaker 2: y para mal. Eso implica que somos más hedonistas, estamos
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  Speaker 2: más dispuestos a dejarnos llevar, a disfrutar, pero también que
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  Speaker 2: algunos mecanismos de autocontrol se rebajan. Y está estudiado, hay
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  Speaker 2: criminólogos que tienen estadísticas sobre esto, que cada grado de
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  Speaker 2: temperatura está correlacionado con un aumento de la criminalidad. Y bueno, claro,
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  Speaker 2: no hay más que ver que crímenes muy míticos de
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  Speaker 2: la crónica negra, como el de los galindos, pues se
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  Speaker 2: produjeron en verano, o Puerto Urraco.
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  Speaker 4: Ahora se está desestacionalizando mucho desde junio, se consiguen más
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  Speaker 4: incluso trabajos curiosos, tú hablas de los que trabajan mientras
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  Speaker 4: otros descansan, pero gracias a que se desestacionaliza se consigue
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  Speaker 4: que el empleo genere más dinero a la gente, ¿no?
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  Speaker 2: Sí, de algún modo el verano se está fragmentando, es decir,
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  Speaker 2: ya está disponible durante todo el año. Yo puedo vivir
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  Speaker 2: experiencias veraniegas y de hecho yo a veces voy a
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  Speaker 2: mojácar en diciembre y me tiro por un tobogán acuático.
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  Speaker 2: De alguna forma esto efectivamente hace que los empleos que
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  Speaker 2: tradicionalmente eran solo del verano pues duren todo el año,
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  Speaker 2: pero también sucede un poco la paradoja de que quienes
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  Speaker 2: trabajan el verano son quienes luego no disfrutan de ningún
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  Speaker 2: verano
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  Speaker 3: Es verdad. En el libro Melón con Jamón dedicas espacio
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  Speaker 3: a la devastación de paraísos como el Mar Menor.¿ Es
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  Speaker 3: el modelo turístico, Enrique, el actual sostenible o de alguna
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  Speaker 3: forma crees que estamos destruyendo los mismos lugares que nos
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  Speaker 3: dan la felicidad estival?
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  Speaker 2: Pues esta respuesta que voy a dar va a ser
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  Speaker 2: un pelín ambigua, ya lo siento. Y es que aunque
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  Speaker 2: el modelo sea insostenible, yo no me atrevo a decirle
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  Speaker 2: a nadie lo que puede y lo que no puede hacer.
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  Speaker 2: Es complicado establecer un modelo ético para decidir quién puede
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  Speaker 2: ir a dónde y cuándo. Entonces, bueno, es una encrucijada.
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  Speaker 4: Tu caso, desde pequeño en el Mar Menor aprendiendo vela,
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  Speaker 4: trabajas en grandes medios y te vuelves allí a trabajar.
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  Speaker 4: Esto ha pasado con mucha gente en la pandemia.¿ Es
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  Speaker 4: una vida distinta? ¿Mejor?¿ Hay que adaptarse? Porque claro, en
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  Speaker 4: verano eso es una locura, pero en invierno te aburres, ¿no?
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  Speaker 2: Efectivamente. Yo vivo un poco intensamente también esta idea del
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  Speaker 2: pueblo de playa durante el invierno. Pero es verdad que
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  Speaker 2: con la pandemia se vino mucha gente para acá y bueno,
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  Speaker 2: desde luego, tampoco estoy descubriendo yo la playa porque en
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  Speaker 2: la playa ya había mucha gente.
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  Speaker 3: Y por qué te arrepentiste de la vida que has
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  Speaker 3: elegido cuando visitas una gasolinera? Cuéntanos esta historia.
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  Speaker 2: Bueno, el verano tiene algo de abrasador, ya solo por
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  Speaker 2: las temperaturas, y tiene algo también de fenómeno que va desgastando,
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  Speaker 2: desgasta el sol, los muebles del jardín, lo desgasta todo
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  Speaker 2: y nos desgasta también un poco a nosotros.
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  Speaker 4: Hablas del amor y las amistades del verano. Dices que
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  Speaker 4: el amor de verano se queda en el ostracismo, pero
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  Speaker 4: las amistades se mantienen.¿ Suele ser así siempre y por qué?
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  Speaker 2: Bueno, los amores de verano sí que tienen algo muy
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  Speaker 2: bonito y es que como se consideran efímeros a priori,
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  Speaker 2: pues te permites cosas que no te permitirías durante otras épocas.
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  Speaker 2: Y las amistades de verano, es verdad que como suceden
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  Speaker 2: en un periodo muy excepcional, pues se graban en la
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  Speaker 2: memoria con más fuerza, con lo cual pueden durar para siempre.
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  Speaker 3: Para comer ya sabemos que melón con jamón, pero¿ qué
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  Speaker 3: canción o elemento de la cultura pop define mejor la
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  Speaker 3: banda sonora de este libro?
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  Speaker 2: Uy, aunque no me dieron los derechos para poder citarla,
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  Speaker 2: me gusta a mí mucho la canción de Sonia y
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  Speaker 2: Selena de Yo quiero bailar, que tiene el punto hortera
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  Speaker 2: y kits, que tiene que tener toda la canción del verano,
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  Speaker 2: pero creo que es muy universal y desata mucha euforia.
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  Speaker 4: Lo de la canción del verano está también sobrevalorado, crees tú?
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  Speaker 2: Pues yo lo que creo es que, igual que el
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  Speaker 2: verano se fragmenta durante todo el año, la canción del
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  Speaker 2: verano está condenada a desaparecer, porque ya nada dura tres meses.
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  Speaker 2: Ahora hay canciones que duran una semana en TikTok
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  Speaker 3: Tienes razón, sí, en esa influencia de las redes sociales.
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  Speaker 3: Estaba pensando, Enrique, en el Mundial de Fútbol. El Mundial
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  Speaker 3: de Fútbol empieza el próximo jueves, 11 de junio. No sé
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  Speaker 3: si notas que los veranos cambian o son diferentes cuando
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  Speaker 3: se celebra un Mundial o una Eurocopa.
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  Speaker 2: Bueno, a mí el Mundial me sirve un poco como rito,
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  Speaker 2: como el propio verano, para calibrar lo rápido que pasa
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  Speaker 2: el tiempo. Me da vértigo pensar que ya hace cuatro
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  Speaker 2: años del último Mundial. Y bueno, sí que puede haber
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  Speaker 2: una euforia sobre la euforia que ya de por sí
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  Speaker 2: causa el verano.
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  Speaker 4: El título es Melón con Jamón. Hablando de comida, el
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  Speaker 4: 60% de los turistas que nos visitan repiten desde el
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  Speaker 4: extranjero por la comida, por la gastronomía y el ocio nocturno. Discotecas, pubs,
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  Speaker 4: todo esto ha cambiado mucho, pero la comida también, ¿no?
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  Speaker 2: Yo pienso que la comida sí, hay esta idea como
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  Speaker 2: de la... hay un fenómeno que todo ahora ya tiene
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  Speaker 2: que ser gastro. Partimos del menú del día y además
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  Speaker 2: de una construcción de la identidad española a través de
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  Speaker 2: unos cuantos platos insignia, el gazpacho, la paella, que todo
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  Speaker 2: esto no es una casualidad sino que está bastante pensado
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  Speaker 2: durante el siglo XIX. Partimos de esto y ahora ya
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  Speaker 2: pues hay muchas más posibilidades.
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  Speaker 3: Mencionas la entrevista viral que El País hizo al antropólogo
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  Speaker 3: Juan Luis Arsuaga, donde afirmaba que la vida no puede
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  Speaker 3: ser trabajar toda la semana e ir al supermercado el domingo.
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  Speaker 3: En Gozo, además, a Zahara Alonso se planteaba la siguiente cuestión,¿
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  Speaker 3: qué quiero hacerte?¿ En qué momento la vida empezó a
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  Speaker 3: ser accesible solo en vacaciones, Enrique?¿ A qué conclusiones llegas
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  Speaker 3: después de escribir este libro?
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  Speaker 2: Bueno, el verano tiene este atractivo porque de algún modo
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  Speaker 2: nos pone a salvo de la disciplina del resto del año.
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  Speaker 2: Ya les pasa a los niños que están a salvo
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  Speaker 2: del cole durante los meses de verano y ahora que
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  Speaker 2: todo está cada vez más lleno de tareas y de multitareas,
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  Speaker 2: que hacemos muchas cosas a la vez, el verano puede
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  Speaker 2: ser esa pausa durante la que tengamos un ratito de
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  Speaker 2: tiempo aburrido y por tanto un poco más fértil.
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  Speaker 4: Dices que en el corazón del verano hay un reloj,
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  Speaker 4: un calendario y una cuenta atrás. La gente se compraba
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  Speaker 4: la segunda vivienda invirtiendo y para vivir mejor esa cuenta atrás.¿
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  Speaker 4: Cómo es la figura ahora del verano? Porque muchos no
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  Speaker 4: van ni a la playa, van a piscinas propias, ¿no?
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  Speaker 4: Es muy distinto, ¿no?, esa cuenta atrás. Puedes ir cuando quieras.
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  Speaker 2: Sí, hay una especie de verano un poquito más de
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  Speaker 2: los privilegiados y... Y de alguna manera el verano de
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  Speaker 2: la piscina, efectivamente, pues es muy distinto del de la
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  Speaker 2: playa y se establecen también relaciones muy específicas de la
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  Speaker 2: piscina
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  Speaker 3: Enrique Rey, autor de Melón con jamón, un libro editado
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  Speaker 3: por Temas de Hoy. El verano es un montón de
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  Speaker 3: gente que no sabe lo que hace. Muchísimas gracias por acompañarnos.
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  Speaker 2: Pues nada, muchas gracias a vosotros y muchas gracias a
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  Speaker 2: quien me haya escuchado. Y que pase un feliz verano, claro.
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  Speaker 4: Igualmente
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  Speaker 2: Gracias, adiós. Es
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  Speaker 4: la mañana de fin de
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  Speaker 2: semana.