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【越境日本人編 #08】日本の料理人は、海外に出れば数倍稼げるかもしれない（ゲスト：浅本 亮さん） · News Connect あなたと経済をつなぐ5分間 #ニュースコネクト

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  ク ロ ニ ク ル。 お は よ う ご ざ い ま す。
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  2023年 8月5日 土 曜 日 ニ ュ ー ス コ ネ ク ト パ ー ソ ナ リ テ ィ の 野 村 貴 文 で す。
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  こ の 番 組 で は、 平 日 毎 朝 5分 間 で 世 界 の メ ガ ト レ ン ド が わ か る ニ ュ ー ス を
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  解 説 し て い ま す。 披 露 か ら お 聞 き い た だ き ま し て、 誠 に
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  あ り が と う ご ざ い ま す。 さ て、 土 曜 版 で は ゲ ス ト の 方 を お 招 き
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  し て ト ー ク を 展 開 し て い き ま す。 現 在 は シ リ ー ズ 越 境 日 本 人 編 を 配 信
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  し て い ま す。 日 本 を 飛 び 出 し て 海 外 の 都 市 で 活 躍
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  さ れ て い る 日 本 人 起 業 家 や 文 化 人、 ビ ジ ネ ス パ ー ソ ン の 方 々 に、 海 外 に お い
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  て 出 た 具 体 的 な 方 法 や、 現 在 に 至 る ま で の キ ャ リ ア ヒ ス ト リ ー を 伺 っ て い
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  き ま す。 今 回 か ら は 再 び 舞 台 は タ イ バ ン コ ク
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  で す。 越 境 日 本 人 編 第 8回 の ゲ ス ト と し て お
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  越 し い た だ い た の は、 バ ン コ ク で 十 店 舗 以 上 の 飲 食 店 を 経 営 さ れ て い る 居
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  酒 屋 グ ル ー プ 代 表 の 浅 本 亮 さ ん で す。 浅 本 さ ん は 2008年 か ら バ ン コ ク で 飲
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  食 事 業 に 取 り 組 ま れ て い ま す が、 実 は 中 学 生 の 頃 か ら ビ ジ ネ ス を や っ て い
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  た と い う 生 粋 の 商 売 人 で い ら っ し ゃ い ま す。
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  ま た、 現 在 で は バ ン コ ク で 新 し い 店 舗 を 出 店 す る た め に、 積 極 的 に 優 秀 な 日
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  本 の 料 理 人 を ス カ ウ ト し て い る と い う こ と な ん で す け ど、 国 内 外 を 往 復 す
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  れ ば す る ほ ど、 日 本 の 料 理 人 は も っ と 海 外 で 稼 げ る と い う 思 い を 強 く し て
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  い る そ う で す。 と い う わ け で、 今 回 の イ ン タ ビ ュ ー で
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  は、 ス ト リ ー ト 感 あ ふ れ る 浅 本 さ ん の キ ャ リ ア、 そ し て 日 本 の 料 理 人 の ポ テ
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  ン シ ャ ル に つ い て お 話 を 伺 い ま し た。 そ れ で は イ ン タ ビ ュ ー を お 聞 き く。
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  だ さ い。 そ れ で は ゲ ス ト を お 呼 び し た い と 思
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  い ま す。 タ イ で 隠 れ 家 グ ル ー プ を 運 営 す る 浅
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  本 亮 さ ん で す。 よ ろ し く お 願 い。
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  し ま す。 お 願 い し ま。
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  す、 あ の、 今 ち ょ う ど で す ね。 バ ン コ ク の カ フ ェ で、 こ こ は ト ン ロ ー
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  で す。 ト ン ロ ー で す ね。
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  は い。 あ の 浅 本 さ ん が、 ま さ に こ の あ た り で
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  お 店 を そ。 う で す ね、 こ の 通 り、 こ の 通 り で、 こ の
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  通 り 沿 い っ て い う 意 味 で、 四 店 舗 で ち ょ っ と 離 れ た と こ ろ に え え、 二 店 舗
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  で、 こ の、 ま あ 日 本 人 が 住 ん で る エ リ ア。
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  は い、 こ の バ ン コ ク の 日 本 人 居 住 区 の と こ ろ で、 九 店 舗 で、 も う 一 店 舗 だ け
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  ち ょ っ と あ の 離 れ た シ ー ラ チ ャ っ て い う 郊 外 で す ね。
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  あ の、 そ こ に も 日 本 人 の 街 が あ っ て は い。
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  で、 そ こ で 一 店 舗、 旅 行。 計 十 店 舗。
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  今。 い ろ ん な 業 態 で や っ て ま す ね。
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  そ う い。 う こ と で す ね。
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  も う そ の 業 態 っ て い う の も、 居 酒 屋 も あ れ ば 焼 肉 屋 も あ れ ば、 本 当 に い ろ ん
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  な 業 態 っ て こ と で す か？ ね。
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  そ う で す ね。 居 酒 屋 も あ の 低 価 格 帯 の、 ま あ 大 衆 居
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  酒 屋 か ら 割 と そ の 個 室 で 接 待 で 使 っ て も ら え る よ う な、 日 本 人 の シ ェ フ
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  も、 あ の フ ロ ア ス タ ッ フ も 常 備 で、 電 話 も す べ て 日 本 語 対 応 で っ て い う よ
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  う な お 店。 で、 あ と は 深 夜 帯 に 取 れ る よ う な 深 夜
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  営 業 の え え お 店 で、 焼 肉 と か も あ の 黒 毛 和 牛 専 門 店 で。
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  あ と 近 江 牛 の 専 門 店。 ま あ あ れ ば あ の ホ ル モ ン 中 心 の、 ち ょ
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  っ と こ う 低 価 格 大 ワ イ ワ イ ガ ヤ ガ ヤ 系 の お 店 も あ っ た り だ と か。
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  ま あ、 割 と そ の い ろ ん な 分 散 し て、 グ ル ー プ の 中 で お 客 さ ん が こ う 使 い 分
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  け て も ら っ て、 は い、 一 ヶ 月 に う ち の グ ル ー プ で 何 回 も 来 て も ら え る よ う
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  な。 は い、 そ う い う 感 じ で や っ て ま す。
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  ね、 そ う い う こ と で す ね。 で、 先 ほ ど こ の オ ン エ ア が 回 っ て い
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  る。 時 に、 あ の 浅 本 さ ん が こ う ど う い う 風
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  に し て 商 売 と か ビ ジ ネ ス を 始 め た の か っ て い う お 話 を 伺 っ た ん で す け ど、
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  か な り 早 い 時 期 か ら ビ ジ ネ ス を も う さ れ て い た っ て こ と な ん？
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  で す か ね。 そ う で す ね。
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  中 記 憶 だ と 多 分 中 学 ぐ ら い、 中 学 ぐ ら い ビ ジ ネ ス と い え る よ う な も の が あ
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  れ な ん で す け ど。 は、 い。
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  ま だ イ ン タ ー ネ ッ ト も な い 時 で し た け ど ね。
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  ど う い う ビ ジ ネ ス を さ れ て い た ん で。 す か 他 も 野 球 が 好 き な ん で。
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  も と も と そ の 野 球 を 観 戦。 ま あ 甲 子 園、 地 元 な ん で、 ま あ 足 し げ
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  く 通 っ て た ん で す け ど。 ま あ。
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  そ の 頃 に も う 追 っ か け も や っ て る ん で ね。
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  や っ ぱ り 写 真 に サ イ ン も ら っ た り だ と か す る 中 で、 た ま た ま プ ロ 野 球 カ ー
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  ド に サ イ ン を も ら っ て、 そ れ を 集 め て て。
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  で、 そ の カ ー ド を 買 い に ス ポ ー ツ カ ー ド シ ョ ッ プ に 行 っ た ら、 も う そ の も う
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  忘 れ も し な い で す ね。 あ の 当 時 の 阪 神 の ス タ ー 選 手 の 亀 山
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  勉 ゼ バ ン ド ゼロ で す よ ね。 の サ イ ン 入 り の カ ー ド が 8000円 で 売
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  っ て た ん で す よ ね。 で、 当 時 の あ の、 僕、 中 学 生 ぐ ら い で す
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  け ど、 店 長 に は い、 こ ん な サ イ ン も ら っ た。
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  8000円 で 売 れ る ん だ っ た ら い く ら で も も ら え る よ み た い な 話 を し て、 い ろ
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  ん な こ と か ら そ の、 い や、 そ ん な も ら え る ん だ っ た ら、 い っ ぱ い も ら っ て き
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  て、 こ こ に 置 か し て あ げ る か ら、 は い ま あ。
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  ま あ、 痛 く よ く 日 払 っ ね、 引 い て 渡 せ る よ み た い な。
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  は い、 は い。 そ れ で 目 覚 め ま し た ね。
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  趣 味 と 実 益 を 兼 ね て。 も う じ ゃ あ、 あ れ な ん で す ね。
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  あ の プ ロ 野 球 チ ッ プ ス と い う か、 カ ー ド を 仕 入 れ て、 で、 ス タ ジ ア ム と か に
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  行 か れ て り、 選 手 の サ イ ン を も ら っ て、 そ れ を 打 っ て い た っ て こ と。
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  で す か。 そ う で す ね。
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  ス タ ジ ア ム の 前 で は な か な か ね。 や っ ぱ み ん な 集 ま っ て く る ん で う ん。
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  だ か ら 試 合 の な い 時 の 練 習 の 日 だ と か。
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  ま あ、 あ と は 遠 征 で 来 る。 ビ ジ タ ー チ ー ム の ホ テ ル で す ね。
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  朝 か ら ず っ と こ う。 す ご い。
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  ホ テ ル の 前 で 待 っ て る、 そ ん な 感 じ で す ね。
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  そ の 方 が や っ ぱ り ビ ジ タ ー チ ー ム の 方 が。
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  あ の お 客 さ ん も そ の、 な か な か ホ テ ル の 前 ま で 追 っ か け 来 る 人 は 少 な い ん
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  で。 で も、 当 時 で も 巨 人 の 選 手 と か、 松 井
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  さ ん と か ね。 は い は い。
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  も う 長 島 監 督 の 時 代 で す け ど、 監 督 に も サ イ ン も ら え ま し た し ね。
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  そ う な。 ん で す ね え。
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  ち な み に な ん で す け ど、 そ の ホ テ ル、 そ の ビ ジ タ ー チ ー ム が 泊 ま っ て る ホ
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  テ ル っ て、 そ の ど う や っ て 調 べ る も の な ん で？
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  す か。 そ れ は あ の 当 時 は 球 団 に 問 い 合 わ せ
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  た ら 教 え て く れ る と こ ろ も あ る し、 や っ ぱ ま あ 有 名 で す よ ね、 も う み ん な み
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  ん な 巨 人 と 中 日 は 芦 屋 の 竹 園 に 泊 ま っ て ま す と か い う の は。
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  ま あ 周 り で は み ん な ね、 も ち ろ ん 割 と。
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  知 っ て る こ と な。 の で、 そ の 情 報 な ん で、 あ と は。
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  で も 遠 征 の そ の 新 幹 線、 乗 る 時 間 と か は 当 時、 球 団 に よ っ て 教 え て く れ た り
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  と か し た の で。 ま あ 新 大 阪 の ホ ー ム に 行 っ た り と か。
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  当 時 か ら あ れ で す よ。 今、 新 城 監 督 で す け ど、 も う す ご い い
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  い 匂 い し て こ う そ。 う。
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  な ん で す ね。 す ご か っ た で す よ。
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  の 背 番 号 五 番 中 で す。 よ ね。
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  そ う で す そ う で す。 ま だ ま だ あ の 出 た ば っ か り、 63 番 の
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  時。 か ら あ。
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  63時 で す。 ね、 は い。
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  で、 今 な ん か テ レ ビ 見 て る と ね、 あ の バ ッ タ ー ボ ッ ク ス に は い、 い る 時、 キ
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  ャ ッ チ ャ ー の な ん か 谷 繁 さ ん と か が テ レ ビ で 言 っ て る ん で す け ど、 す ご い
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  い い 匂 い が す る と か 言 っ て く だ さ い。 あ れ は 本 当 な ん で す よ ね。
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  僕、 中 学 生 な が ら に あ の 移 動 の 時 な ん で、 余 計 も っ と す ご い 匂 い し て た か も
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  わ か ん な い。 す ご い 香 水 の い い 匂 い し て、 元 派 手 な
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  こ う 格 好 で 誰 が ど う 見 て も わ か る っ て い う。
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  な る ほ ど な。 か な か 異 色 な。
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  じ ゃ あ も う 結 構 前、 20年、 30年 ぐ ら い 前 の 話 な ん で。
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  そ う で す ね。 そ う す る と、 じ ゃ あ も う 中 学 生 当 時 か
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  ら か な り な ん で し ょ う ね。 稼 が れ て い た っ て こ と で す か？
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  お 小 遣 い？ 皆 さ ん の お 小 遣 い の イ メ ー ジ よ り は
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  あ っ た と 思 い ま す ね。 そ う で。
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  す ね、 そ う で す。 で、 そ の 後、 大 学 生 と い う か、 大 人 に な
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  っ て か ら ど う い う ビ ジ ネ ス を や ら れ。 た ん で す か？
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  大 学 の 時 に は イ ン タ ー ネ ッ ト の 検 証 サ イ ト で す よ ね。
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  ま あ、 メ ル マ ガ と か は い、 も う ア フ ィ リ エ イ ト の 走 り み た い な。
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  は い、 は い は い。 時。
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  だ っ た と 思 う ん で す け ど、 ま あ そ の サ イ ト の 運 営 と、 あ と 使 い 捨 て コ ン タ ク
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  ト レ ン ズ の 通 信 販 売。 僕 は 自 分 が コ ン タ ク ト を 使 っ て た の
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  で、 ま あ そ れ を や っ た り だ と か。 あ と ま あ、 タ イ に 来 る 本 当 の 最 初 の 最
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  初 の き っ か け は、 タ イ に あ る そ の ダ イ エ ッ ト の お 薬 で す よ ね。
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  ヤ ン ヒ 病 院 っ て い う と こ ろ が ダ イ エ ッ ト の 薬 を 出 し て る ん で す け ど、 そ れ
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  の 個 人 輸 入 代 行 っ て い う の を や っ た。 で す よ ね。
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  そ れ が 多 分 20 歳 ぐ ら い だ っ た と 思 う。
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  す ご い。 そ う な ん で す ね。
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  当 時 は 2000年 ぐ ら い で す か ね。 そ う だ っ た と 思 い ま す ね。
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  は い は。 い。
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  そ れ を 若 干 20 歳 と い う か、 大 学 生 当 時 に や ら れ て い た ん で。
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  す ね。 そ れ が。
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  あ れ で ち ょ っ と 大 学 は 五 年 間 行 っ た ん で す け ど。
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  で も 五 年 目 の あ の 授 業 は ち ゃ ん と 自 分 で 払 い ま し た そ う な。
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  ん で す。 あ、 素 晴 ら し い。
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  だ か ら も う ビ ジ ネ ス を 学 生 時 代 か ら さ れ て、 そ れ で も 整 形 と い う か、 学 費
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  も 賄 え て た ん で。 す ね、 僕、 経 営 学 部 だ っ た ん で す け ど、
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  な ん か 当 時 ベ ン チ ャ ー ビ ジ ネ ス 論 か な ん か が あ っ て。
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  で、 そ の 教 授 に こ う い う こ と を や っ て る ん で す っ て い う 話 を し た ら、 そ れ を
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  そ の み ん な の 前 で 発 表 し て く れ た ら。 そ れ で 単 位 上 げ る か ら っ て。
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  僕、 そ の ベ ン チ ャ ー ビ ジ ネ ス 論 だ と 思 う ん で す け ど ね。
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  あ の 1回 し か 出 席 し て な い の に、 そ の 単 位 く れ た と か。
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  そ れ を 強 烈 に 覚 え て ま す。 ね。
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  な ん か 完 全 に 実 益 を 兼 ね て る 感 じ が し ま す ね。
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  そ れ は。 で、 就 職 は 普 通 に さ れ た ん で す か？
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  当 時 や っ て た の を、 ま あ 2人 で い ろ い ろ や っ て た ん で す け ど、 ま あ も う 一 人
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  の 人 に 2人 の、 や っ ぱ り 小 さ い 会 社 を ね、 大 き く す る の は な か な か 難 し い。
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  ま ず 大 き な 会 社、 ま あ 会 社 っ て い う 組 織 に。
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  で、 勉 強 し て み た い な っ て い う の が あ っ て。
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  ま あ 会 社 で 働 い た こ と な い の で、 い き な り こ う 会 社 で き る か な っ て。
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  片 手 間 っ ち ゃ 片 手 間 で や っ て た ん で す け ど、 し っ か り そ の 仕 事 と し て で き
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  る か な と 思 っ た ら、 ち ょ っ と 難 し い か な と。
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  ま ず そ の サ ラ リ ー マ ン っ て い う の で 勉 強 し た 方 が い い か な っ て い う の で、
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  僕 は 一 旦 就 職 を し。 た そ う で す ね。
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  そ の 就 職 先 は ど う い う と こ ろ だ っ た ん で す か？
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  最。 初 は 僕 も 本 当。
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  こ れ 本 当 の 話 な ん で す け ど。 IT 系。
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  と か。 イ ケ イ ケ ド ン ド ン の 会 社 に 行 こ う か
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  な っ。 て い う。
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  で、 IT か な ん か で 調 べ た の か。 そ う、 リ ク ナ ビ で 検 索 の 何 で し た か 忘
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  れ た ん で す け ど、 業 態 だ っ た か。 た ま、 そ の 出 て き た 会 社 が ア イ ル っ て
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  い う 会 社 だ っ た ん で す ね。 あ あ、 い い、 な ん で 一 番 最 初 出 て く る
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  ん で。 す よ。
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  あ い い だ。 で、 そ こ ま あ 一 番 上 と り あ え ず 申 し 込
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  ん で、 な ん か、 あ れ よ あ れ よ で、 そ れ 通 っ た ん で、 そ れ で い い か な と い う。
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  な ん で す か？ 50 音 順 の 最。
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  初 に。 最 初 に 実 験 さ れ ち ゃ っ て は？
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  い。 す ご い で す ね。
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  で。 上 場 す る 前 で 上 場。
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  こ れ か ら す る ぞ っ て い う 250人 ぐ ら い の。
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  も と も と 大 塚 商 会 で ト ッ プ セ ー ル ス だ っ た 方 と か が 集 ま っ て、 社 長。
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  あ、 そ う い う 会 社 な ん で す。 ね。
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  で、 た だ そ の、 や っ ぱ り な ん て い う ん で す か ね、 オ ー ナ ー、 社 長 の と こ ろ だ
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  っ た ん で、 割 と そ の 会 社 組 織 が い い の か 悪 い の か 置 い と い て。
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  め ち ゃ め ち ゃ 極 端 な 話 を 言 う と、 北 朝 鮮 み た い な 会 社 で す。
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  非 常 に。 上 意 下 達 な カ ラ ス は 白 い と 社 長 が 言
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  え ば、 白 い ん だ と い う よ う な 雰 囲 気 が や っ ぱ り す ご く あ っ て。
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  あ の、 嘘 言 っ て る わ け じ ゃ な い ん で、 あ れ で す け ど、 本 当 に 会 社 っ て ま あ 割
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  と 皆 さ ん や っ ぱ ボ ー ナ ス も ら っ て か ら 退 職 し ま す み た い な 感 じ の 流 れ だ
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  と 思 う ん で す け ど、 ボ ー ナ ス も ら っ て や め た ら ボ ー ナ ス 返 せ っ て 言 わ れ て
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  た ん で す よ ね。 今、 絶 対 そ ん な こ と 許 さ れ な い。
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  そ う で す ね。 そ う い う こ と が ま か り 通 っ て て、 そ う
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  い う 発 言 を も う 直 属 の 上 司 に さ れ た 同 期 と か も ね、 や っ ぱ り。
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  見 た ん。 で。
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  そ れ は お か し い な っ て。 こ の、 こ の 社 長 の 方 針 が あ る か ら あ れ
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  で す け ど、 僕 や っ ぱ そ う い う の じ ゃ な く て、 や っ ぱ り ち ゃ ん と し た そ の 会 社
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  の ル ー ル っ て い う の を 流 れ と か ね、 そ う い う イ メ ー ジ が ち ょ っ と 全 然 違 っ
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  た の で、 ま あ 自 分 が 会 社 作 っ た ら そ う い う 会 社 だ ろ う な っ て 思 う ん で す け
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  ど、 そ の 勉 強 す る た め の 会 社 で は ち ょ っ と 違 う 感 じ で す。
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  も う も う 半 年 ぐ ら い で や め て、 そ。 こ や め た ん で す ね。
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  で、 次 は 大 き な。 と こ ろ に 行 こ う と。
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  で、 こ れ も こ れ も 本 当 の 話 な ん で す け ど、 今 度 は リ ク ナ ビ ネ ク ス ト で す よ
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  ね。 転。
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  職。 転 職 で す よ ね。
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  で、 一 部 上 場 っ て 検 索 し た ん で す よ。 そ し た ら ア プ ラ ス っ て 出 て き た ん で
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  す よ。 あ あ、 だ か ら こ れ も 一 番 最。
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  初 出 て く る ん で す。 で、 当 時 UFJ 銀 行 の グ ル ー プ の あ の 信
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  販 会 社、 藤 原 紀 香 と か が コ マ ー シ ャ ル し て た り と か。
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  割 と ま あ 世 間 一 般 に。 し て る 方 が 多。
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  い 会。 社 で 従 業 員 の 数 も 3000人 ぐ ら い い た
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  ん じ ゃ な い？ で、 全 国 に 支 店 が あ っ て、 こ れ こ れ 面
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  白 い な。 で、 ま あ 受 け に 行 っ て。
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  で、 当 時 の 人 事 の 方 が 割 と 若 か っ た、 40 歳 い っ て な い ぐ ら い の 方 だ っ た ん
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  で す け ど、 僕 の そ の わ が ま ま っ て い う ん で す か ね、 い き な り そ の 支 店 に 配 属
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  じ ゃ な く て、 本 社 の ク レ ジ ッ ト カ ー ド の 事 業 部 に 行 か し て く れ っ て い う。
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  な か な か 新 卒 と の 六 ヶ 月 の 年 齢 で、 そ の 本 社 に 配 属 は な い っ て 言 わ れ た ん
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  で す け ど、 ま ず は 支 店 で そ の 営 業 2？ 3年 や っ て か ら 本 社 に 行 く ん だ よ っ て
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  い う の を 言 う ん で す が、 ま あ そ れ 行 か し て く れ る ん だ っ た ら 入 り ま す み た
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  い な こ と。 す ご い 偉 そ う な こ と。
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  言 っ た ん で す よ。 ね た だ な ん か す ご く 買 っ て く れ て そ
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  の ま あ 今 ま で こ ん な こ と や っ て ま し た と か、 い ろ い ろ な 話 を す る と、 そ の
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  人 事 の 人 が あ の 配 慮 し て く れ た と い う か、 い き な り そ の 本 社 カ ー ド 事 業 部
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  に 配 属 す る と い う。 そ う な ん で す ね。
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  約 束 を し て く れ た ん で。 で、 ま あ 他 は も う 受 け る こ と な く、 ア
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  プ ラ ス の あ あ だ け で。 あ あ、 そ の ま ま は い。
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  ア イ ル の 次 は ア プ ラ ス っ て い。 う、 全 く 二 社 目 も 同 じ。
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  同 じ と い う こ と。 で、 な ん か。
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  ま あ、 僕、 割 と そ う い う。 縁 と か は 宗 教 は 信 じ な い ん で す け ど、
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  人 の 縁 と か は た ま た ま 出 て き た の が や っ ぱ ア プ ラ ス で 出 て き た の で。
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  受 か っ た。 な ん か あ る ん じ ゃ な い か な っ て い う。
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  そ こ で 行 こ う か な っ て い う の は 大 事 に し た い な と 思 う の で。
• 12:28
  そ う で す か？ 実 際 ア プ ラ ス に 入。
• 12:30
  ら れ た か ら、 そ れ は 楽 し か っ た で す ね。
• 12:32
  そ こ で 四 年 半 ぐ ら い は で、 大 き な 会 社 も や っ ぱ り す ご い 相 手 に 最 近 一 番。
• 12:36
  ク レ ジ ッ ト カ ー ド の 提 携 カ ー ド で 一 番 大 き な 担 当、 あ の ツ タ ヤ で す ね。
• 12:40
  今、 ツ タ ヤ の D カ ー ド で す ね。 t ポ イ ン ト は。
• 12:43
  ま あ、 や る。 始 ま っ た ば っ か り。
• 12:44
  こ れ か ら ど ん ど ん そ の 業 態、 い ろ ん な と こ ろ と 提 携 し て 増 や し て い っ て、 ク
• 12:48
  レ ジ ッ ト カ ー ド も っ て い う よ う な、 ま さ に そ の 時 に や っ て た ん で、 も う 西 日
• 12:54
  本 全 部 の ツ タ ヤ を 見 さ せ て も ら っ た ん で、 い ろ ん な と こ ろ 行 き ま し た し
• 12:58
  ね。 あ の 進 展 を も う。
• 12:59
  今 は ち ょ っ と ね、 レ ン タ ル ビ デ オ っ て 苦 し い ん で す け ど、 そ の 時 は も う バ ン
• 13:04
  バ ン 進 展 が ツ タ ヤ オ ー プ ン し た ん で。 で も つ い て 行 っ て、 一 緒 に ク レ ジ ッ ト
• 13:08
  カ ー ド 機 能 付 き の 会 員 証 を こ う 募 集 し て。
• 13:11
  は い は い は い。 じ ゃ あ、 そ の 時 代 に タ イ と 何 か ご 縁 が
• 13:14
  あ っ た ん で す か？ そ の。
• 13:15
  時 に は も う あ ん ま り。 な か っ た。
• 13:17
  で す か。 も う そ の 個 人 運 輸 代 行 と か も 僕 は 全
• 13:19
  然 や っ て な か っ た で す。 た だ、 遊 び に は 来 て ま し た ね。
• 13:23
  で、 い つ か タ イ で 住 み た い な っ て い う。
• 13:25
  何 か ビ ジ ネ ス を し た い な っ て い う の は 思 っ て ま し た。
• 13:28
  そ う で す ね。 割 と そ の オ ー ナ ー、 社 長 と か で 面 白 い
• 13:31
  方 と か、 ま あ 提 携 カ ー ド や っ て る ん で、 業 種 業 態 い ろ ん な。
• 13:34
  ま あ レ ス ト ラ ン の グ ル ー プ だ っ た り と か、 ガ ソ リ ン ス タ ン ド の グ ル ー プ で
• 13:38
  あ っ た り だ と か、 た く さ ん 知 り 合 い が 増 え た。
• 13:41
  た ん で ね。 そ。
• 13:42
  う す る と じ ゃ あ タ イ で 起 業 す る に 至 っ た。
• 13:45
  そ の き っ か け っ て い う の は ど の あ た り で 掴 ん だ ん で す か？
• 13:47
  そ れ は あ の。 そ の。
• 13:49
  当 時 提 携 カ ー ド 探 し て い る 中 で 紹 介 し て い た だ い た の が、 ま あ 関 西 で、 当
• 13:55
  時 何 店 舗 か 二 30 店 舗 ぐ ら い や っ て た レ ス ト ラ ン の グ ル ー プ が あ っ て、 右 再
• 14:01
  生 に な っ ち ゃ っ た ん で す け ど。 そ う で す ね、 そ の 社 長 と 知 り 合 っ て タ
• 14:06
  イ リ 見 せ。 出 そ う よ み た い な 盛 り 上 が り に な っ
• 14:10
  て。 ま あ、 レ ス ト ラ ン や る き っ か け に な っ
• 14:12
  た ら、 そ の 人 と 出 会 っ て か ら か ら で す ね。
• 14:15
  は い。 で、 そ の き っ か け で 実 際 に こ う 言 っ た
• 14:18
  っ て い う の は、 ど う い う タ イ ミ ン グ だ っ。
• 14:20
  た ん で す か？ ち ょ う ど ア プ ラ ス が 新 生 銀 行 に 買 収
• 14:25
  さ れ る み た い な 話 が 出 て。 で、 そ の タ イ ミ ン グ で あ の 希 望 退 職。
• 14:32
  あ。 そ う い う の が あ っ た ん で す ね。
• 14:34
  僕 は 対 象 じ ゃ な か っ た ん で す ね。 年 齢 的 に あ の 若 か っ た ん で。
• 14:38
  だ け ど、 僕 の す ぐ 上 の 部 長 さ ん と か は も う あ の そ れ に 応 じ て や め る と か っ
• 14:45
  て な っ て。 で、 そ れ に 便 乗 し て 部 長 を や め る。
• 14:50
  僕 ま あ 再 編 で こ の 方 や め る か ら、 こ れ 引 き 継 げ み た い な 言 わ れ て た ん で す
• 14:55
  け ど、 そ の 普 通 だ っ た ら そ こ で や め ろ、 や め る と か 言 っ た ら こ う。
• 14:59
  そ れ 待 っ て く れ と。 ち ょ っ と 待 っ て と な る ん で す け ど、 い
• 15:02
  や で も そ の 部 長、 一 番 ト ッ プ も や め る。
• 15:06
  で、 そ の 僕 の そ の グ ル ー プ あ の 事 業 部 の 担 当 役 員 だ っ た 方 も や め る。
• 15:11
  あ、 こ れ 僕 や め る っ て 言 っ て も 多 分 止 め ら れ な い な と。
• 15:14
  思 う し れ ー っ と そ の 流 れ が。 で き て る み た い な。
• 15:17
  し れ ー っ と や め れ る な と。 で、 い や、 僕 も や め て、 ち ょ っ と 海 外 チ
• 15:22
  ャ レ ン ジ し た い と 思 い ま す っ て い う の を 言 っ た ら、 止 め ら れ る こ と も な く
• 15:25
  そ う か と。 で、 残 っ た 人 が 大 変 だ っ た ん で す け ど
• 15:28
  ね。 引。
• 15:28
  き 継 ぎ と か が。 で も ま あ、 ム ー ブ メ ン ト に 乗 っ て。
• 15:31
  そ れ で や め た っ て こ と で す ね。 じ っ と や め れ て。
• 15:33
  で、 ま あ、 タ イ に そ。 う い う こ と で す ね。
• 15:36
  来 た 感 じ で す ね。 そ の タ イ で 起 業 す る っ て 決 め た の は
• 15:39
  何 歳 の 時 だ っ た ん で す？ か、 最 初 に 来 た 時 に 楽 し い 国 だ な、 面
• 15:42
  白 い な っ て い う。 そ の お 国 柄 が で す よ ね。
• 15:45
  あ の、 最 初 に ド ン ム ア ン 空 港 に 降 り た っ て、 今 そ の 時 は ス ワ ン ナ プ ー ム な か
• 15:49
  っ た ん で。 ま あ、 そ れ は 大 学 生 の 時 で す よ ね。
• 15:51
  そ う。 で す ね。
• 15:52
  で、 タ ク シ ー 乗 っ て こ う。 高 速 道 路、 市 外 に 向 け て こ う 走 る ん で
• 15:58
  す け ど、 そ の 時 は タ イ 語 も 何 も わ か ら な い か ら。
• 16:01
  で、 乗 っ た タ ク シ ー が も う す ご い 運 転 が 荒 く て。
• 16:04
  う わ ー。 っ て。
• 16:05
  こ う 飛 ば し て 飛 ば し て、 怖 い 怖 い 怖 い っ て 大 丈 夫？
• 16:10
  は い、 OK と か 言 っ た ら OK、 OK み た い な 感 じ で。
• 16:13
  い や い や、 で も も う 右 へ 左 へ こ う ね。 車 向 き な が ら 死 ぬ の は 俺 な ん だ け ど
• 16:19
  ね。 確 か。
• 16:19
  に や ば い、 や ば い と 思 っ て。 ち ょ う ど そ の 時 に 前 に あ の 警 察 の。
• 16:24
  車 両、 パ ト カ ー が 走 っ た は ず。 こ れ で 絶 対 減 速 す る わ、 大 丈 夫 だ わ と
• 16:28
  思 っ た ら、 そ の パ ソ カ ー を さ ら に 加 速 し て バ ー ン っ て 追 い 抜 い た ん で す よ。
• 16:33
  は い、 ま さ か ま さ か の。 は い は い。
• 16:35
  で、 い や い や、 ポ リ ス ポ リ ス と か 言 っ た ら 問 題 な い み た い な。
• 16:40
  こ と を 多 分 言 う で、 え え と 思 っ て。 そ ん な こ と で き ん の？
• 16:44
  こ の 国 で 僕、 こ の 国 面 白 い な っ て。 そ れ で 思 っ た ん で す。
• 16:47
  そ う い。 う こ と で す ね。
• 16:48
  じ ゃ あ、 そ こ の 経 験 っ て い う の が あ り つ つ、 カ ー ド 会 社 で ず っ と そ の 働 い て
• 16:52
  い た わ け じ ゃ な い で。 す か、 そ こ で 初 め て、 や っ ぱ り 倫 理 の
• 16:54
  投 資 方 と か、 予 算 配 分 だ と か 目 標 の 設 定 と か。
• 16:59
  ま あ 人 事 の 評 価 制 度 と か 勉 強 し ま し た ね。
• 17:02
  そ う で す。 そ の 前 の 会 社 で、 本 当 に そ う い う の？
• 17:04
  な ん か 社 長 が オ ッ ケ ー で オ ッ。 ケ ー な 挑 戦 的 な？
• 17:07
  そ う で す よ ね。 で、 辞 め た の が 何 歳 の 時 で す か？
• 17:11
  27 か 八 か。 2007年 に 辞 め た は い は い。
• 17:16
  で、 2008年 の 3月 か ら タ イ に。 そ う い う こ と で す ね。
• 17:21
  い ま す ね じ。 ゃ あ、 そ こ か ら 起 業 家 人 生 が 始 ま っ た
• 17:24
  っ て こ と で す。 ね、 最 初 は あ の。
• 17:26
  そ の。 潰 れ ち ゃ っ た と こ ろ の 社 長 さ ん の お
• 17:30
  手 伝 い で 店 を 任 す 店 長 的 な 感 じ で す。 け。
• 17:34
  ど。 じ ゃ あ、 従 業 員 と し て 雇 わ れ て 最。
• 17:36
  初 そ う で す ね。 ゆ く ゆ く は そ の 自 分 で 店 を そ の 店 を
• 17:41
  売 っ て も ら う の か、 ま た 同 じ 近 く で や る の か っ て い う の を 置 い と い て、 勉 強
• 17:47
  的 な 感 じ で。 そ う い う こ と で す ね。
• 17:49
  も ち ろ ん そ の。 日 本 人 最 低 給 料 の 5万 バ ー ツ で。
• 17:53
  な る ほ ど。 独 身 だ っ た ん で、 全 然。
• 17:55
  そ の 金 銭 的 な こ と は あ ん ま り ね、 大 丈 夫 だ っ た ん で。
• 17:58
  ど っ ち か と い う と、 そ の 経 験 と か 修 行 を 釣 り た く て っ て こ と で す ね。
• 18:01
  で、 ま あ そ の 後 レ ス ト ラ ン で 独 立 し た と い う 感。
• 18:04
  じ。 で す ね。
• 18:05
  一 点 目 に 立 ち 上 げ た の が、 和 風 ス パ ゲ ッ テ ィ の お 店。
• 18:07
  が、 そ の マ ー ブ ン ク ロ ー ン っ て 今 で も あ る と こ ろ な ん で す。
• 18:10
  そ こ で 和 風 ス パ ゲ ッ テ ィ 専 門 店 で そ の 業 態 が 三 店 舗 ま で な っ た ん で す け
• 18:16
  ど、 そ う な。 ん で す ね。
• 18:17
  え え。 そ れ は ち ょ っ と、 あ の 途 中 か ら、 こ っ
• 18:19
  ち の タ イ の 投 資 家 の グ ル ー プ が ま あ 一 緒 に も っ と 大 き く し よ う よ み た い
• 18:25
  な。 結 局 そ れ は う ま く い か な く て、 そ の。
• 18:27
  そ れ は も う ク ロ ー ズ に な っ た ん で す よ ね。
• 18:29
  で、 そ こ か ら や っ ぱ り あ の 日 本 人 向 け の 店 も。
• 18:35
  チ ャ ン ス あ る な っ て い う の で。 で、 日 本 人 初 め て 日 本 人 の 住 ん で る エ
• 18:39
  リ ア に、 隠 れ 家 の 今 の 元 の 元 の お 店 で す ね。
• 18:44
  洋 風 居 酒 屋 隠 れ 家 を。 そ う で す ね。
• 18:46
  二 店 舗 目 と し て オ ー プ ン し。 た そ れ が 店 舗 数 的 に は 3つ目 か な。
• 18:50
  は い、 3つ目 で す よ ね。 で も ま あ、 そ の パ ス タ 屋 が 二 店 舗 で、
• 18:55
  そ の。 隠 れ 家。
• 18:57
  三 に な っ て。 で、 そ の パ ス タ 屋 の 部 門 が そ の 一 緒 に
• 19:00
  起 業 家 の 人 た ち、 こ れ を ど ん ど ん ど ん ど ん 増 や そ う よ み た い な な っ た ん で
• 19:03
  す け ど、 そ れ を う ま く い か ず の パ ス タ 屋 は も う 切 り 離 し て し ま っ て。
• 19:06
  で、 そ の 今 の 隠 れ 家 だ け 残 し て で、 そ れ で そ れ を 僕 が あ の ス タ ー ト し た。
• 19:12
  そ う い う こ と で す ね。 あ の 一 店 舗 目 の 和 風 ス パ ゲ ッ テ ィ の
• 19:15
  仁 右 衛 門 で す か ね。 は や っ ぱ り あ れ で す か。
• 19:18
  そ の 修 行 時 代 の 経 験 を 生 か し て、 自 分 が じ ゃ あ オ ー ナ ー と し て。
• 19:22
  ま あ、 リ ッ チ も 決 め た し、 ス タ ッ フ も 雇 っ て い っ た っ て い う 感 じ な ん で。
• 19:25
  す、 一 店 舗 目、 タ イ に 来 た ば っ か り の や つ で す か。
• 19:27
  そ れ は あ の 日 本 で そ の た く さ ん レ ス ト ラ ン や っ て た 社 長 さ ん の お 手 伝 い
• 19:31
  と、 ま あ そ の 現 地 の そ う い う コ ー デ ィ ネ ー タ ー み た い な 人 と い る 相 談 し て。
• 19:36
  で、 タ イ 人 タ ー ゲ ッ ト に し よ う っ て い う。
• 19:38
  で、 タ イ 人 に 和 風 ス パ ゲ ッ テ ィ を 広 め よ う み た い な 感 じ で。
• 19:41
  マ ー ブ ン ク ロ ー ン は 当 時 す ご く そ の タ イ 人 の 多 い シ ョ ッ ピ ン グ セ ン タ ー
• 19:46
  だ っ た。 今 み た い に シ ョ ッ ピ ン グ セ ン タ ー 乱
• 19:48
  立 し て な か っ た で す か ら。 で、 そ こ で。
• 19:50
  の 対 人 タ ー ゲ ッ ト に や ろ う そ。 う い う こ と で す ね。
• 19:53
  で、 15年 前 な ん で、 割 と そ う い う 店 が 少 な か っ た ん で す。
• 19:55
  ま だ 日 本 人 い た の で す。 日 本 人 の 住 ま れ て い る こ の ス ク ン ビ
• 19:58
  ッ ト の エ リ ア か ら、 週 末 は ご 家 族 の 方 と か が 結 構 食 べ に 来 て く れ ま し た ね。
• 20:03
  も う じ ゃ。 あ、 最 初 か ら あ の 割 と 繁 盛 し て い た と
• 20:07
  い う か。 半 年 ぐ ら い あ り ま し た よ。
• 20:09
  あ。 そ う な ん で す ね。
• 20:11
  そ の 時 は ど う だ っ た ん で す か？ そ の ど う い う 風。
• 20:13
  に し て 試 行 錯 誤 で す よ ね。 最 初。
• 20:16
  あ の ス パ ゲ ッ テ ィ ア ル デ ン テ で 入 れ た ら 麺 硬 い っ て い う ク レ ー ム が と っ
• 20:20
  て も 殺 到 し た ん で も 知 ら な か っ た ん で す ね。
• 20:22
  ア ル デ ン テ と か っ て い う の は 大 事 で、 タ イ で ぶ よ ぶ よ の ス パ ゲ ッ テ ィ と か
• 20:26
  出 し て る と こ ろ も 多 か っ た の で、 あ そ こ か ら ど う し よ う か な っ て い う。
• 20:31
  そ し た ら あ の、 こ の ラ ン チ ョ ン マ ッ ト で す ね。
• 20:33
  下 に 引 く や つ。 紙 の マ グ ナ ル ド と か に も あ る ト レ ト
• 20:37
  レ に 引 く 紙。 な ん で す け ど。
• 20:38
  そ の 紙 に う ち の ス パ ゲ ッ テ ィ は ア ル デ ン テ な ん だ よ。
• 20:41
  ア ル デ ン テ っ て い う の は ど う い う 意 味 な ん だ よ み た い な の を 書 い て、 パ ス
• 20:44
  タ が。 来 る ま で に な ぜ そ の 時 間 が か か る の
• 20:48
  か と か、 ど う い う 状 態 を ア ル デ ン テ と い う の か で す。
• 20:52
  豆 知 識 み た い な の を 作 っ た ん で す よ。 そ し た ら そ れ を 来 る ま で に 読 む の で、
• 20:57
  そ れ を 読 ん で、 そ し た ら こ れ あ の 硬 い で す よ っ て い う の は 無 知 な ん だ っ て。
• 21:03
  自 分 が。 ね、 や っ ぱ り。
• 21:04
  プ ラ イ ド の 高 い 人 は 多 い で す か ら ね。 タ イ の 方 と か も。
• 21:08
  ま あ 日 本 人 も そ う で す け ど、 こ れ 読 ん で あ あ、 そ ん な こ と 言 っ た ら 恥 ず か し
• 21:11
  い ん だ っ て い う。 で、 も し そ の ぶ よ ぶ よ の ス パ ゲ ッ テ ィ
• 21:15
  が ぶ よ ぶ よ と は 書 い て な い ん で す け ど、 柔 ら か い の が 良 か っ た ら 事 前 に 言
• 21:19
  っ て く だ さ い。 そ う し ま す っ て い う の も ち ゃ ん と 書
• 21:22
  い て あ る。 そ こ か ら ま ず そ の ク。
• 21:23
  レ ー ム が な く な り。 ま し た。
• 21:25
  あ と は そ の、 や っ ぱ り 日 本 か ら 来 て る っ て い う の は と て も 推 し た か っ た の
• 21:28
  で。 で、 そ の う ち の グ ル ー プ は 日 本 で こ う
• 21:31
  い う 店、 こ う い う 店、 こ う い う 店 や っ て る ん だ よ み た い な、 そ の ラ ン チ ョ ン
• 21:34
  マ ッ ト も 作 っ て、 4人 と か で 来 る と、 こ う、 4種類 ぐ ら い ラ ン チ ョ ン マ ッ ト を こ
• 21:38
  う。 読 め て。
• 21:39
  そ う す る と そ の パ ス タ の 茹 で 時 間 待 っ て て も 苦 に な ら な い で す よ。
• 21:42
  ね。 確 か に 情 報 が 多 い で。
• 21:44
  す も ん ね ね。 日 本 か ら の 来 て る グ ル ー プ な ん だ、 こ
• 21:47
  れ は こ れ が 日 本 の 味 な ん だ と か、 ア ル デ ン テ っ て い う の は こ う い う こ と な
• 21:51
  ん だ み た い な と か。 そ れ で だ ん だ ん だ ん だ ん そ の ク レ ー
• 21:54
  ム も な く な っ て い っ た し。 あ の、 ち ょ う ど 千 葉 ロ ン コ ン 大 学 の 学
• 21:58
  生 さ ん と か、 お 金 持 ち の 人 が 多 く て、 そ の 学 生 も 来 る よ う に な っ て。
• 22:03
  が 徐 々 に 徐 々 に 上 が っ て て。 半 年 ぐ ら い で す か ね。
• 22:05
  か ら も う 安 定 し て 黒 字 に な る よ う に は な り ま し た け ど。
• 22:11
  で、 そ の 二 行 体 目、 三 店 舗 目 の 隠 れ 家 に 関 し て は タ イ 人 で は な く て、 こ ち ら
• 22:17
  は 日。 本 人、 日 本 人 の エ リ ア の ど 真 ん 中 に 出
• 22:20
  し て で、 夜 中 心 の。 ま あ お 酒 と あ の パ ス タ 屋 さ ん が を 二
• 22:25
  持 っ て る の で、 割 と こ う 洋 風 系 の 料 理 を 多 く し て。
• 22:31
  で、 締 め と か お 茶 漬 け と か で、 締 め に パ ス タ 食 べ れ る よ う な 居 酒 屋 に し た
• 22:37
  ん で す よ ね。 ど う？
• 22:39
  で す か。 そ こ は 結 構 も う 最 初。
• 22:41
  か ら そ れ も 苦 労 し ま し た よ、 最 初 は、 は い。
• 22:43
  全 く そ の 日 本 人 の 駐 在 員 の 方 っ て い う の は 僕 に と っ て 未 知 な 領 域 だ っ た
• 22:49
  ん で、 駐 在 員 の 方 が 何 が 欲 し い の か、 何 に お 金 使 っ て く れ る の か、 あ、 そ う
• 22:55
  い う こ と か っ て い う の が。 ま あ、 例 え ば で す け ど、 結 構 領 収 書 と
• 22:59
  か 発 行 す る ん で す よ ね。 こ っ ち の 方 は 接 待 が 多 い の で ね、 あ の
• 23:04
  ま あ だ か ら 個 室 が 前 提 で あ る だ と か、 あ と は そ の 領 収 書 っ て タ イ は 名 前、 会
• 23:10
  社 名 で す ね と 住 所、 タ ッ ク ス ID を 書 か な い と 書 き 込 ま な い と い け な い ん
• 23:15
  で す よ。 は い は い は い。
• 23:15
  で も の 買 い に 行 っ た 時 に、 そ れ を 領 収 書 く れ っ て 言 っ た ら、 も の す ご く 時 間
• 23:19
  か か る こ と が す ご い 多 い ん で す よ ね。 は い は い。
• 23:21
  で、 そ れ す ご い ス ト レ ス な ん で す よ。 や っ ぱ り そ の。
• 23:25
  接 待 し て て。 は い。
• 23:26
  2件 目 の 準 備 し て る の に、 領 収 書 発 行 ま で に 十分 15分 っ て 待 た さ れ る の は と
• 23:31
  っ て も ス ト レ ス だ な と 思 う。 僕 は シ ェ フ じ ゃ な い の で、 そ う い う そ
• 23:35
  の こ ち ら 側 の お 客 さ ん 側 の 方 の 視 点 の 方 が 割 と 大 事 で、 料 理 を 美 味 し く す
• 23:40
  る よ り 領 収 書 を 秒 殺 で 出 せ る 方 が 確 か に 店 選 ん で く れ る ん？
• 23:44
  で す よ。 ま。
• 23:45
  あ、 ま ず か っ た ら ダ メ で す け ど。 料 理 が、 ux が そ っ ち の 方。
• 23:48
  が い い で す ね。 そ う で す。
• 23:49
  料 理 が 80 点 以 上 あ る ん だ っ た ら。 次 選 ん で も ら え る の は ど う い う と こ
• 23:53
  ろ な の か っ て い う の が、 や っ ぱ り す ご い 考 え ま し た よ ね。
• 23:57
  で、 そ の 領 収 書 発 行 の シ ス テ ム だ と か、 も う よ く 来 る 常 連 さ ん の や つ は も
• 24:02
  う あ ら か じ め も う 印 刷 し て あ。 な る ほ ど。
• 24:04
  で、 金 額。 だ け 入 れ て る よ う に。
• 24:06
  今 は も う コ ン ピ ュ ー タ ー で 引 っ 張 っ て き た ら す ぐ 出 る よ う な。
• 24:09
  も う 早 い ね。 領 収 書 っ て す ご い 驚 か れ る ん で す け
• 24:11
  ど、 そ こ 何 よ り も タ イ で は ス ト レ ス な ら な い よ う に。
• 24:15
  そ。 う い う こ と で す ね。
• 24:17
  そ っ か。 で も 確 か に そ う で す よ ね。
• 24:18
  あ の 企 業 の 利 用 っ て い う 風 に な る と、 絶 対 経 費 で 落 と し た い で す も ん ね。
• 24:22
  も ち ろ。 ん、 美 味 し い の 前 提 な ん で す け ど、 そ
• 24:24
  れ が 一 番 じ ゃ な い ん で す よ ね。 シ ェ フ の 方 が オ ー ナ ー に な っ た り と
• 24:28
  か す る と、 や っ ぱ と に か く お 客 さ ん に 美 味 し い も の を 食 べ て 喜 ん で も ら っ
• 24:31
  て。 も ち ろ ん そ れ は 大 切 な こ と な ん で す
• 24:33
  け ど、 そ れ よ り も。 優 先 順 位 が 高 い の が あ っ た り す る ん
• 24:36
  で す よ ね。 こ ち ら の そ の 会 社 員 の 接 待 を し て る
• 24:40
  方 の 立 場 か ら す る と で す ね、 次 行 こ う か っ て 言 わ れ て、 上 司 に あ、 わ か り ま
• 24:44
  し た。 ち ょ っ と お 会 計 し て き ま す っ て 言 っ
• 24:46
  て、 そ っ か ら 15分、 20分 も し 領 収 書 で か か っ た ら も う 勘 弁 し て く れ と は あ、
• 24:50
  確 か に も う イ ラ イ ラ イ ラ イ ラ そ っ か じ。
• 24:53
  ゃ あ 結 構 本 当 に 体 験 と か 動 線 と か、 そ う い う の を 磨 か れ て い っ た っ て こ と
• 24:57
  な ん で。 す ね。
• 24:57
  そ う で す ね。 で、 そ こ か ら あ の 焼 肉 の 業 態。
• 25:00
  し か も そ れ は リ ー ズ ナ ブ ル な も の も 高 級 な も の も 両 方 と も や ら れ て い た。
• 25:04
  最 初 に や っ た の は、 あ の 隠 れ 家 の 近 く も 徒 歩 圏 内 だ っ た ん で す け ど、 黒 毛 和
• 25:09
  牛 の あ の 当 時 黒 毛 和 牛 の カ ル ビ が 580 バ ー ツ ぐ ら い だ っ た と 思 う。
• 25:15
  そ れ の ま あ 半 分 で 出 せ る 店 を 作 り た い な っ て い う の が あ っ て。
• 25:19
  で、 そ れ を ま あ 今 は そ の ぐ ら い の 価 格 代、 み ん な 真 似 さ れ ち ゃ い。
• 25:22
  ま し た け ど。 当 時 は 結 構 安。
• 25:24
  か っ た。 画 期 的 な。
• 25:25
  感 じ で。 そ れ も あ の。
• 25:28
  歩 い て い け る 距 離 な ん で、 お 客 さ ん に は の が エ リ ア は か ぶ っ て る ね。
• 25:33
  で、 お 客 さ ん に あ の 焼 肉 行 か れ る 時 は ど こ 行 か れ て ま す か？
• 25:36
  ど こ ど こ さ ん、 ど こ ど こ さ ん っ て ち ょ っ と 今 度 う ち 焼 肉 屋 や る ん で 1回 だ け
• 25:40
  行 っ て も ら え ま せ ん か っ て い う の で、 ま ず 行 っ て も ら っ て 日 本 人 の 方 に 行
• 25:43
  っ て も ら っ た。 っ て。
• 25:44
  い。 う。
• 25:45
  業 態 か ぶ っ て な い ん で。 ま あ 1回 ぐ ら い は 常 連 さ ん だ っ て 言 っ
• 25:47
  て く れ る か な っ て。 い う の は そ っ か。
• 25:49
  だ か ら も と も と 隠 れ 家 で 掴 ん だ お 客 さ ん を や っ ぱ そ っ ち に こ う 送 客 す る
• 25:54
  っ て い う の は 結 構 意 識。 さ れ た ん で す ね。
• 25:56
  そ う で す ね。 で、 値 段 も 割 と ね。
• 25:58
  あ の 安 く や。 っ て。
• 26:01
  で、 最 初 は そ れ で 日 本 人 の 方 が 来 て く れ た ん で す け ど、 何 の き っ か け が こ
• 26:06
  れ、 本 当 に 未 だ に わ か ら な い ん で す け ど、 タ イ 人 が ポ ツ ポ ツ っ て 来 て く れ る
• 26:11
  よ う に な っ て。 で、 ど こ の タ イ ミ ン グ か わ か ん な い で
• 26:16
  す け ど、 も う 一 気 に タ イ 人 が う わ ー っ て く る よ う に な っ て。
• 26:18
  今 や そ の 店 は キ ラ ビ の 一 号 店 っ て い う の は、 だ い た い も う 90% ぐ ら い。
• 26:23
  タ イ 人。 も う も っ と 安 い 店 が 今 で き ち ゃ っ た
• 26:25
  の で、 焼 肉 の 業 態 が で す ね。 ま あ、 う ち の 店、 割 と も う 今 今 は た だ
• 26:29
  た か 高 め の、 当 時 は そ ん な に 高 く な か っ た と 思 う ん で す け ど、 割 と 高 め の 部
• 26:34
  類 に な っ て、 タ イ 人 の 方 の。 な ん か も う、 マ ク ラ ー レ ン で バ ー ン と
• 26:38
  か ベ ン ツ で バ ー ン み た い な お 客 さ ん が 来 だ し て。
• 26:41
  ず っ と も う 今、 七 年 七 周 年 ぐ ら い。 も う。
• 26:44
  じ ゃ あ 根 付 い て ま す ね。 完。
• 26:45
  全 に 安 定 し て 売 り 上 げ 上 げ て く れ る 有 料 店 舗 に な っ て く れ ま し た。
• 26:50
  素 晴 ら し い。 そ の き ら み が 今、 二 号 店、 三 号 店。
• 26:54
  と あ の あ る 感 じ で。 す ね。
• 26:56
  そ う な ん で す ね。 イ ン タ ビ ュ ー を 拝 見 し た ん で す け ど、
• 26:58
  結 構 そ の 積 極 的 に 日 本 人 の 優 秀 な ス タ ッ フ の 方 を、 ま あ 雇 用 と い う か、 雇
• 27:03
  わ れ て で、 こ う、 お 店 を 出 し て、 そ の 店 長 に な っ て も ら う っ て い う の を 今 で
• 27:08
  も 結 構 さ れ て る ん で す か？ そ う で す ね。
• 27:10
  や っ ぱ り タ イ 語 し ゃ べ れ る と か い う よ り も、 ま あ、 マ ネ ジ メ ン ト 能 力 が。
• 27:14
  ま あ、 自 分 が こ の 会 社 の オ ー ナ ー だ っ た ら ど う い う こ と を し て く れ。
• 27:21
  ま す か っ て い う の を ど う し ま す か？ っ て い う の を 考 え て く れ る 人 材 の 人、
• 27:26
  日 本 に は た く さ ん い る ん で す よ ね。 そ う い う 方 は サ ラ リ ー マ ン で や っ て
• 27:29
  て、 い や、 こ ん な に 優 秀 な の に、 こ の 給 料 で こ こ ま で の 仕 事 す る ん だ っ て い
• 27:34
  う の は あ る ん で す け ど、 た だ そ う い う 方 を。
• 27:38
  日 本 で 見 つ け て、 海 外 で チ ャ レ ン ジ し て み ま せ ん か と。
• 27:42
  そ の 代 わ り、 そ の 日 本 よ り も お 給 料 は 高 く で き る し、 な ん だ っ た ら そ の う ち
• 27:47
  の グ ル ー プ っ て、 僕 が 100% の 株 主 で は な い 店 も た く さ ん あ っ て、 そ れ は の
• 27:53
  れ ん わ 系 み た い な。 で、 会 社 か ら ま あ、 お 金 を 貸 し 付 け て
• 27:56
  あ げ て。 で、 そ の 儲 け た と こ ろ か ら 返 し て く だ
• 27:59
  さ い っ て。 で、 そ の そ れ が 終 わ っ た ら、 も う も ち
• 28:02
  ろ ん。 そ の 給 料 と し て、 飲 食 の 店 舗 で、 ま あ
• 28:06
  月 間 ね、 百万 と か 200万 と か 円 と か は な か な か 難 し い で す ね。
• 28:11
  そ れ は ま た も っ と 優 秀 な 人 が 出 て き て し ま う ん だ け ど、 そ の 株 主 と し て、
• 28:15
  配 当 と し て、 会 社 の 利 益 の 中 か ら 自 分 が 取 れ る よ う に す れ ば、 ま あ そ の 一 つ
• 28:22
  の 目 安 と し て 年 収 1000万 と か あ る と 思 う ん で す け ど、 な か な か 飲 食 で 年 収
• 28:26
  1000万 っ て 日 本 で は 難 し い か な と い う の が あ る ん で す よ。
• 28:28
  そ の ま ま 会 だ っ た ら 実 現 で き る か ら。 ま あ、 そ こ を ま ず パ ー ト ス テ フ で 目 指
• 28:35
  し て 入 り ま せ ん か っ て い う。 た だ、 給 料 と し て 1000万円 あ げ る っ て
• 28:39
  い う の は、 も う 相 当 に ち ょ っ と 難 し い こ と な の で。
• 28:42
  あ れ で す よ ね。 そ の お 店 を 一 緒 に 成 功 さ せ よ う っ て
• 28:44
  い う こ と で。 で、 そ の も し 成 功 し た 暁 に は、 ま あ 株
• 28:48
  も 何 割 か 持 っ て も ら っ て る ん で、 配 当 が 来 る と か っ。
• 28:50
  て こ と で す ね。 そ う い う こ と で す ね。
• 28:52
  は い。 あ あ え。
• 28:53
  結 構 あ れ で す か。 そ の ス カ ウ テ ィ ン グ に 力 を 入 れ て る
• 28:56
  ん で。 す か、 僕 の 仕 事 に。
• 28:57
  多 分 そ れ が 今 一 番 メ イ ン か な っ て い う そ う な ん だ か ら。
• 29:00
  そ の 物 件 が 出 て き て も、 そ の 物 件 が。 い い か ら や る と い う よ り は、 ま ず 人 を
• 29:06
  雇 用 し て と か。 ま あ、 う ち で 働 い て も ら っ て で、 あ、 こ
• 29:11
  の 人 優 秀 だ な と か。 今、 そ の 働 き な が ら ど う い う こ と？
• 29:14
  君 は。 ま あ、 も し か し た ら そ の サ ラ リ ー マ ン
• 29:17
  と し て。 ガ チ っ て や り た い っ て い う タ イ プ の
• 29:19
  人 間 も い る だ ろ う し、 リ ス ク 取 り た く な い ん で す っ て い う 人 も い る し。
• 29:22
  い や、 自 分 で 将 来 ミ ス や る の が も ち ろ ん あ の 目 標 で す っ て い う よ う な 人 に
• 29:28
  は、 じ ゃ あ も う 今 か ら そ の 構 想 を 練 っ と い て く れ と。
• 29:31
  あ の 次 の う ち の グ ル ー プ 今 こ う い う 店 や っ て る け ど、 ど う い う 店 を 次 出 し
• 29:36
  た ら い け そ う だ と か、 そ れ を 考 え な が ら や っ て も ら っ て て、 物 件 が 出 た ら そ
• 29:41
  の 人 を 当 て 込 む と い う 感 じ で す ね。 人 が ま ず 最 初、 そ う い う こ と で す。
• 29:45
  物 件 が 先 確 保 す る ん じ ゃ な く て。 じ ゃ あ も う あ れ で す か。
• 29:49
  常 に 日 本 に 行 か れ て、 そ う い う ふ う に こ う 印 象？
• 29:51
  ま あ、 そ う。 い う 人 が い た ら、 ち ょ っ と 話 は ま あ 引
• 29:54
  き 抜 き み た い に な っ ち ゃ う。 仲 良 く な っ て か ら そ う い う 話 を し た
• 29:58
  り と か。 や っ ぱ 知 り 合 い の あ の 人 で、 や っ ぱ 日
• 30:00
  本 で は な か な か 流 行 っ て て も 儲 か っ て な い っ て い う の が す ご く 多 い。
• 30:04
  ん で す ね。 そ う い う 方 々 が は。
• 30:06
  い。 安 い で す よ ね。
• 30:06
  な ん で も。 ま あ、 海。
• 30:08
  外 で 行 こ う。 今 マ ク ド ナ ル ド と か、 も う 日 本 の 方 が
• 30:11
  安 く な い で す。 か、 そ う な ん で す よ。
• 30:12
  あ の、 そ れ、 び っ く り し ま し た。 な ん か も う 普 通 に、 多 分 ク ラ ス 分 に は
• 30:17
  逆 転 し て る っ て い う。 ぐ。
• 30:19
  ら い。 ま あ、 そ の 給 料 が セ ブ ン イ レ ブ ン と か
• 30:22
  で ア ル バ イ ト す る と 300円 ぐ ら い だ と 思 う ん で す よ。
• 30:26
  多 分 で も マ ク ド ナ ル ド。 も う そ の 一時間 の 時 給 で は 食 べ れ な い
• 30:32
  値。 段。
• 30:32
  そ う い う こ と で。 す よ ね。
• 30:33
  今 飲 ん で る ス タ ー バ ッ ク ス の コ ー ヒ ー も ま さ に そ う で す ね そ う で す ね。
• 30:36
  こ れ 145 バ ー ツ だ っ た の で、 2時間 バ イ ト し な い と ス タ バ の コ ー ヒ ー 飲 め な
• 30:44
  い ん で す よ ね。 で も 日 本 で 今 1000円 ぐ ら い で す よ ね。
• 30:46
  だ い た い 1000円 じ ゃ 来 な い っ て 言 っ て ま す け ど、 2時間 働 い て 2000円。
• 30:52
  ス タ バ の コ ー ヒ ー 四 杯 飲 め ま す よ。 ね？
• 30:54
  確 か に。 だ か ら 日 本 は 本 当、 こ と ほ ど 作 用 に。
• 30:56
  や っ ぱ 飲 食 の 物 価 が 安 い っ て こ と で す よ ね。
• 30:58
  著 し く、 安。 い。
• 31:00
  僕、 先 週 も 日 本 行 っ て い た ん で す け ど、 ち ょ っ と お 昼、 神 戸 の 三 宮 で お 店
• 31:06
  パ ッ と 見 た ら 500円 で。 な ん か 焼 き 魚 定 食 と。
• 31:10
  か、 ま あ、 500 で す よ ね。 120 バ ー ツ ぐ ら い で ラ ン チ で ど こ で
• 31:16
  そ ん な の 食 べ れ ば？ 涼 し い 店 内 で、 お 水 も た だ で、 お 茶 も
• 31:20
  た だ で、 ち ょ っ と 大 戸 屋 行 っ た ら や っ ぱ り 1500円 ち ょ っ と 一 風 堂 の ラ ー メ
• 31:23
  ン 食 べ て も 1500円 が 当 た り 前 な の で、 日 本 で 生 活 す る よ り は 日 本 食 食 べ て
• 31:28
  れ ば 日 本 食 と い う か。 ま あ そ の イ タ リ ア も そ う で す け ど。
• 31:34
  め ち ゃ く ち ゃ お 金 は か か り ま す。 よ ね？
• 31:36
  飲 食 代 は そ。 う で す よ ね。
• 31:38
  ダ イ ソ ー も 250円 だ し。 確 か に。
• 31:39
  あ と、 文 房 具 と か も め っ ち ゃ 高 い と。 思 い ま す。
• 31:42
  は い は い は。 い は い。
• 31:43
  ち ょ っ と し た も の を そ の 文 房 具、 オ フ ィ ス メ イ ト と か に 買 い に 行 っ て、 日 本
• 31:47
  で そ の 100円 で 売 っ て る ク リ ア フ ァ イ ル と か 全。
• 31:49
  然、 100円 じ ゃ な い で す か。 そ う で す ね。
• 31:51
  確 か に そ の ダ イ ソ ー は 私 も 行 っ た ん で す け ど、 あ の 100円 均 一 じ ゃ な く て
• 31:55
  66。 十 バ ー ツ な ん で。
• 31:57
  今 の レ ー ト だ と も う 250円 ぐ ら い に な っ ち ゃ う っ て。
• 32:00
  い う ね。 買 う と。
• 32:00
  ま あ 結 構。 高 い で す ね。
• 32:02
  ス シ ロ ー も 110円 じ ゃ な い で す。 か ら ね。
• 32:04
  ス シ ロ ー は 一 皿 い く ら な ん で？ す か、 い や、 一 番 安 い の で い く ら で す
• 32:08
  か ね。 百 5 60円 か ら で す か ね。
• 32:09
  一 番 安 い お 皿 で 絶 対 110円 じ ゃ な い と 思 い ま す ね。
• 32:12
  だ か ら。 そ う や っ て 考 え る と、 日 本 で 優 秀 な ん
• 32:15
  だ け ど、 あ ん ま り そ の 収 益 的 に は う ま く い っ て い な い 飲 食 店 の 方 々 が 結 構
• 32:19
  い ら っ し ゃ る っ て こ と な ん で す。 か ね。
• 32:21
  潜 在 的 に は た く さ ん い る と い う。 い る と 思 い ま す。
• 32:24
  あ ん な と こ ろ で は も う と て も じ ゃ な い で す け ど。
• 32:27
  あ の、 は い は い、 勝 て る 自 信 が な い で す よ ね。
• 32:29
  そ う で す ね。 は い。
• 32:30
  す ご い で す よ、 み ん な ね。 ひ ょ っ と し た ら、 日 本 よ り も そ の 個 人
• 32:34
  が 個 人 に と っ て も チ ャ ン ス が あ る 場 所 っ て こ と な ん で す。
• 32:37
  か ね？ そ う で す ね。
• 32:38
  あ ん ま り。 あ の、 ま あ 例 え ば こ う、 予 約 の 電 話 僕
• 32:41
  が 持 っ て る ん で す け ど、 こ の 予 約 の 電 話 に あ の 携 帯 な の で、 全 部 こ う、 名 前
• 32:49
  が こ う 入 っ て る ん で。 す ね、 お 客 さ ん の。
• 32:51
  お 客 さ ん の。 名 前 が で 1回 こ う 電 話 を。
• 32:55
  い た だ い た お 客 さ ん は あ の 名 前 が 入 っ て。
• 32:58
  で、 そ の い つ の 予 約 か を 全 部 こ う、 本 当 だ。
• 33:01
  ず ー っ と た く さ ん 来 て る 人 は、 こ の こ れ が ず ー っ と こ う 増 え て い く ん で す
• 33:05
  ね、 メ モ の 来 店 が。 で、 そ ん な 何 が こ れ や っ た ら い い か っ
• 33:09
  て、 ま ず 名 前 が 出 る ん で、 次 か ら は い、 何 々 さ ん、 あ の そ う な っ て ま す、 隠 れ
• 33:13
  家 で す っ て 言 っ た ら、 え、 わ か る ん で す か と か っ て、 ま ず そ れ も っ と 喜 ん で
• 33:16
  く れ る。 確 か に っ て い う の と。
• 33:19
  で、 あ の、 い つ 来 た か わ か る ん で、 そ の 時 に そ の 何 を 頼 ん だ と か も、 特 殊 な 時
• 33:24
  は メ モ を 入 れ た り だ と か。 あ と そ の う ち コ ン ピ ュ ー タ ー で キ ー
• 33:28
  プ ボ ト ル と か 管 理 す る ん で す け ど、 そ の 方 が 来 店 さ れ て、 俺 で ボ ト ル あ っ た
• 33:32
  か な み た い な 感 じ で。 で、 エ ク セ ル で も 引 っ か か ら な い で、
• 33:36
  お 客 さ ん と こ 説 明 し に 行 っ て。 い や、 あ の、 何 何 さ ん、 こ の 来 店 日 は ず
• 33:41
  っ と 書 い て る の で、 他 の 方 の 予 約 名 で 来 た 時 は わ か ん な い で す け ど。
• 33:44
  え っ と、 前 回 こ の 何 月 何 日 に 来 て は る ん で す ね。
• 33:47
  で、 そ の 時 の ボ ト ル の リ。 ス。
• 33:49
  テ ス ト を 今 こ う い う 見 て も ら っ て も い い ん で す け ど、 そ の 時 に そ の お 客 さ
• 33:53
  ん の 名 前 で は キ ー プ な い で す ね っ て。 こ の 五 本 あ っ て か ら、 も し か し た ら そ
• 33:57
  の 全 部 飲 ま れ て い る の か と 思 う ん で す け ど っ て い う と、 あ る 程 度 納 得 し て
• 34:01
  く れ ま す。 よ ね。
• 34:02
  1対1 の 顧 客 対 応 と い う か。 そ れ が な か な か。
• 34:06
  そ の や る と こ ろ は ま だ タ イ で は な い の で。
• 34:09
  そ こ ま で 僕。 理 事 長、 社 長 で す け ど、 自 分 で あ の メ
• 34:14
  イ ン の 店 の 携 帯 予 約 電 話 持 っ て る ん で す よ。
• 34:16
  で、 僕 こ れ は も う あ の 従 業 員 の 日 本 人 で も い い ん で す け ど、 携 帯 電 話 は 下 っ
• 34:21
  端 だ か ら 持 た し て る わ け じ ゃ な く て、 こ の 携 帯 を 持 つ 人 に よ っ て 売 り 上 げ
• 34:25
  が。 変 わ る か ら ね っ て い う。
• 34:26
  な る ほ ど。 だ か ら そ れ だ け。
• 34:28
  や っ ぱ 顧 客。 一 人 一 人 に 命 の 次 に 大 事 な の が 予 約
• 34:31
  の 携 帯 電 話 っ て 言 っ て ま す ね。 だ か ら す ご く 難 し い 携 帯 電 話 を 予 約
• 34:34
  の 電 話 持 た せ る っ て い う の は で す ね。 本 当 に 優 秀 な 人 じ ゃ な い と 戻 せ ら れ
• 34:38
  な。 い そ う で す。
• 34:39
  ね、 確 か に。 や っ ぱ り そ の 店 に よ っ て は タ イ 人 の
• 34:42
  日 本 語 で き る タ イ 人 の 方 が 持 っ て た り す る ん で。
• 34:44
  す け ど。 そ こ ま。
• 34:45
  で、 で き な い じ ゃ な い で す か。 そ う で す ね。
• 34:47
  予 約 を 受 け る っ て い う の は で き る か も し れ な い で す け ど。
• 34:50
  そ の 上 の レ ベ ル 5人 で 接 待 っ て 言 わ れ た 時 に、 じ ゃ あ 上 座 さ ん と 下 座 二 で す
• 34:54
  か、 四 一 で す か？ っ て 言 っ て あ げ た ら、 そ ん な こ と な か
• 34:57
  な か 言 っ て く れ る バ ン コ ク の お 店 な い の で。
• 34:59
  そ う で す ね。 ち ゃ ん と あ の 考 え て く れ て る な っ て
• 35:02
  い う。 安 心 し て い け る な と か。
• 35:03
  は い は い は い。 そ の、 そ こ ま で こ う 配 慮 し て や る と、
• 35:07
  や っ ぱ 大 手。 に も。
• 35:09
  勝 て る っ。 て こ と で、 や っ ぱ 料 理 が 美 味 し い よ り
• 35:11
  も、 接 待 の コ ス ト と し て は 大 事 な こ と な ん で す よ ね。
• 35:15
  本 当 に 体 験 価 値 で す ね。 そ れ 考 え る と。
• 35:17
  行 っ た 時 に ね、 や っ ぱ り あ の、 前 回 何 を 飲 ま れ、 何 々 飲 ま れ て ま す け ど、 今
• 35:22
  回 も 飲 ま れ ま す か と か、 ま あ ち ょ っ と こ う、 そ う い う の を 言 っ て。
• 35:27
  あ げ る と 覚 え て も ら っ て る と か で、 僕 が 言 っ て も 嬉 し い じ ゃ な い で す か。
• 35:31
  な ん か ね、 バ っ て 言 っ て、 タ イ 人 の ス タ ッ フ で も 僕 の 名 前 を 覚 え て く れ る
• 35:34
  よ う な 店 も あ る の で。 で、 あ の 浅 本 さ ん、 サ ワ デ ィ ー か っ て
• 35:37
  タ イ 人 の ス タ ッ フ に 言 わ れ た ら 名 前 覚 え て る っ て い う の は、 す ご い 気 分 は
• 35:42
  い い で す よ ね。 で す ね。
• 35:44
  最 後 に 伺 い た い ん で す け ど、 ど う で す か？
• 35:46
  な ん か 日 本 人 の 方 々 に 対 し て、 タ イ で ビ ジ ネ ス や っ て い る 身 か ら し て、 何 か
• 35:50
  メ ッ セ ー ジ は あ り ま す か？ ど う な ん で し ょ う ね。
• 35:52
  で も や っ ぱ り 海 外 に 一 度 は。 出 て ほ し い な と い う の は、 特 に 飲 食 店
• 35:58
  や っ て る 人、 料 理 人 の 方 と か、 あ の 自 分 の 価 値 を や っ ぱ り ア メ リ カ と か 行
• 36:06
  っ て ね、 料 理 の 値 段 と か 見 て、 そ の ク オ リ テ ィ と か 見 て、 自 分 が 日 本 で や っ
• 36:12
  て る っ て い う こ と が、 ち ょ っ と 世 界 か ら は ず れ て ん じ ゃ な い か っ て い う よ
• 36:15
  う な。 別 に そ の ア メ リ カ に 行 け と か、 タ イ に
• 36:18
  行 け と か、 海 外 絶 対 出 る わ け じ ゃ な く て、 ま あ 一 度、 な ん か こ う、 海 外 の そ の
• 36:22
  マ ー ケ ッ ト。 旅 行 で も い い ん で、 せ っ か く タ イ に 行
• 36:26
  っ た か ら そ の 旅 行 で き た ん で、 な ん で 大 戸 屋 行 か な い と い け な い ん だ と か
• 36:30
  思 う か わ か ん な い で す け ど、 ま あ、 あ の、 行 っ て み て ほ し い で す よ ね。
• 36:33
  は い。 タ イ で ス シ ロ ー で ご 飯 食 べ て、 大 戸 屋
• 36:36
  で ご 飯 食 べ て、 1分 と 食 べ て は い え え っ て マ ク ド ナ ル ド 食 べ て 値 段 と か。
• 36:42
  今 の 冷 凍 だ と 余 計 も。 う う ん、 び っ く り す る と 思 う ん で す よ
• 36:45
  ね、 飲。 食 の 人 だ っ た ら。
• 36:46
  は い。 で、 ど ん ど ん ど ん ど ん そ の 優 秀 な 人 は
• 36:49
  海 外 に。 や っ ぱ り う ち で も こ の 半 年 ぐ ら い。
• 36:52
  今 ち ょ っ と 田 舎 で 料 理 長 や っ て た 方 も、 あ の 給 料 の 提 示 と し て は 2倍。
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  日 本 の 2倍 を 提 示 し て き て も ら っ た の。
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  で。 で。
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  も 2倍 で も 僕 は 安 い と 思 っ て き て も ら っ た ん で す よ ね。
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  や っ ぱ り 日 本、 や っ ぱ そ う な っ ち ゃ っ て ま す よ ね。
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  今、 逆 に そ の、 そ こ で す ご い 成 功 さ れ て い る 方 っ て い う の も 僕 に は 真 似 で
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  き な い。 す ご い 努 力 も す ご い し、 ア イ デ ィ ア も
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  す ご い し。 優 秀 だ と 思 い ま す。
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  そ の 優 秀 な 方 は 海 外 に 行 っ た ら も っ と 簡 単 に 勝 て る か も し れ な い で す ね。
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  そ っ か。 だ か ら 場 所 を 変 え る と 同 じ ス キ ル を
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  持 っ て い て も 全 然 違 う。 ま あ、 稼 ぎ だ っ た り 反 響 っ て い う の が
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  得 ら れ る 可 能 性 が あ る っ。 て こ と で す ね。
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  そ う で す ね。 と に か く 英 語 が で き る。
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  そ の 寿 司 職 人 と か は 今、 世 界 中 で。 多 分、 渋 谷 ま で じ ゃ な い か な と 思 い ま
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  す ね。 タ イ で も や っ ぱ り 割 烹 の お ま か せ と
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  か が 流 行 っ て き て い る の で。 そ う な ん で す ね。
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  割 と 来 て い る 日 本 人 の シ ェ フ さ ん と か は 日 本 か ら 引 き 抜 か れ て き て る。
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  人 多 い で す。 や っ ぱ り 和 食 な ん で す か？
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  人 気 な の？ は。
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  人 気 な の は？ 和 食 な ん で す ね。
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  ア メ リ カ で も や っ ぱ り 結 構 給 料 高 い 話 で 聞 き ま す ね。
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  ま あ、 生 活 費 も 高 い ん で す け ど ね。 で も ま あ 残 る の は 残 る か な っ て 思 い。
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  ま す。 な ん か そ れ こ そ 頑 張 り た い 若 者 が、 そ
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  れ こ そ 寿 司 ア カ デ ミ ー み た い な と こ ろ で 入 っ て、 寿 司 職 員 の ス キ ル を 身 に
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  つ け て。 海 外 に 出 て く？
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  み た い な。 今 そ。
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  う い う 飲 食 人、 大 学 が そ の プ ロ グ ラ ム を や っ て る と 思 い ま す ね。
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  大 阪 と 東 京 で あ っ た。 そ の 海 外 に 行 く 派 遣 も 含 め た コ ー ス
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  み た い な の が あ っ た。 と 思 う ま。
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  さ に そ の 僕、 日 本 で 今 18 歳 ぐ ら い の 男 の 子。
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  僕 の 知 り 合 い の 息 子 な ん で す け ど、 海 外 で 働 か し た い っ て い う の が な ん で
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  ま だ あ の タ イ バ ン コ ク は。 20 歳 以 上 じ ゃ な い と 朗 読 箇 所 お り な
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  い の で。 と に か く ま ず そ こ の あ の 料 理 学 校 行
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  っ て で 英 語 を 勉 強 し て く。 だ さ い と。
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  そ の 二 つ、 基 本 的 な 料 理 の 知 識 と で 英 語 が で き る よ う に な っ た ら、 う ち は あ
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  の。 受 け 入 れ る よ っ て い う の で、 今 も う も
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  う な ん か 7月 か ら 行 く そ う で。 す お お。
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  す ご い で す ね。 18 歳 で。
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  で、 そ れ 料 理 学 校 行 っ て。 で、 そ の 後 タ イ に で も ど こ で も い い ん
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  で す け ど、 と に か く 語 学 留 学 し て し て、 英 語 だ け。
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  学 ん で っ。 て い う。
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  も う 接 客 が そ れ で き る よ う に な っ て。 い る っ て こ と で す ね。
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  逆 に そ の 日 本 で 就 職 で も、 ど ん ど ん 海 外 の 人 が も う 安 い と 思 っ て、 日 本 の 高
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  級 な 寿 司 屋 さ ん と か に 来 て る と 思 う ん で。
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  そ こ で そ の 英 語 で 会 話 で き れ ば、 日 本 側 で も 雇 用 も 簡 単 だ し。
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  そ う で す ね。 多 分、 今 後 日 本 も 外 国 人 観 光 客 の 方 を
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  メ イ ン。 に し た。
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  そ こ の 方 が 僕 ら は 3万円 の コ ー ス 料 理 っ て 言 っ て 高 い 張 り 切 っ て い く っ て
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  い う ん で す け ど、 ア メ リ カ と か か ら 来 た 人 っ て ド ル に 直 し て 安 い と 思 っ て
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  来 ち ゃ っ て。 も そ も そ も の そ の あ れ が 全 然。
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  は い、 違 い ま す。 ア メ リ カ だ と 200 ド ル み た い な。
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  200 数 十 ド ル み た い な。 世。
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  界 で そ れ で こ ん な こ と し て く れ る の？ っ て い う、 な ん と い う 国 だ っ て 今 そ う
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  な っ ち ゃ っ。 て る と 思 い ま す。
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  な っ ち ゃ っ て ま す よ ね。 確 か に。
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  今。 1万円 が 2500 バ ー ツ 切 っ て る の で。
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  僕 も そ の 一 般 ご 飯。 食 べ て 1万円 ぐ ら い の コ ー ス で。
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  こ れ 2500 バ ー ツ で バ ン コ ク で い や な い な。
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  ち ょ っ。 と、 し ょ う も な。
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  い 居。 酒 屋 と か 行 っ て も 一 人 2000 バ ー ツ 行
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  っ ち ゃ う ん で っ て い う の を や っ ぱ り ち ょ っ と ぜ ひ そ の レ ス ト ラ ン や っ て
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  ら っ し ゃ る 方 が 働 い て い る 方 は 他 の 国 行 っ て、 こ の 香 港 行 っ た ら も う と ん
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  か つ 定 食 4000円 だ っ た ん で、 先 々 週 い。
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  や す ご い で す よ ね。 イ ス。
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  シ ロ ー も な ん か 新 し い 店 三 つ ぐ ら い で き て ま し た け ど、 そ れ が 逆 に 普 通 な
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  ん だ ね。 む し ろ バ ン コ ク も。
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  高 い と 思 っ て ま し た け ど、 今 ま で 香 港 と か ア メ リ カ と か い た。
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  タ イ の 日 本 食 っ て、 こ れ で も ま だ ハ イ ク オ リ テ ィ で、 か つ 安 い。
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  な っ て い う。 日 本 が ち ょ っ と お か し す ぎ る。
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  の で。 そ う で す ね。
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  だ か ら や っ ぱ り そ の 日 本 が あ ま り に も 特 殊 っ て こ と に 気 づ か な き ゃ い け
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  な い で す ね。 そ う で す ね。
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  島 国 な ん で、 や っ ぱ な か な か そ れ は 知 ら な い 方 が 多 い と 思 う ん で。
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  自 分 の 給 料 が 今 30万円 だ っ た 人 が 今 25 だ っ た の が、 30 に 上 が っ た っ て 喜
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  ん で じ ゃ な く て、 い や 30 じ ゃ な く て、 本 当 は 百 か も し れ な い。
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  そ う で す ね、 は。 い 場 所 を 変 え た ら、 108。
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  か も し れ な い っ て こ と で す ね、 そ れ。 だ け の 能 力 が あ る 方 か も し れ な い。
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  っ て い。 う の は わ か り ま し た。
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  と い う こ と で、 今 日 は で す ね、 居 酒 屋 グ ル ー プ 代 表 の 浅 本 亮 さ ん に お 越 し
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  い た だ き ま し た。 浅 野 さ ん、 あ り が と。
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  う ご ざ い ま し た。 あ り が と う。
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  ご ざ い ま し。 た。
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  と い う わ け で、 本 日 は 隠。 れ 家 グ ル ー。
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  プ 代 表 の 浅 本 亮 さ ん に お 話 を 伺 い ま し た。
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  来 週 も ど う ぞ お 楽 し み に。 ち な み に 今 回 も ご 案 内 を さ せ て い た
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  だ き ま。 す。
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  海 外 取 材 の 日 々 を ク ロ ニ ク ル サ ポ ー タ ー 会 の 皆 さ ん 向 け に ボ ー ナ ス ト ラ
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  ッ ク と し て 配 信 し て い ま す。 こ の 8月1日 に は 新 た に 五 本 の 音 声 を 配
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  信 し ま し て、 現 在 合 計 で 20 本 の 出 張 裏 話 を 配 信 し て い ま す。
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  で、 今 回 は で す ね、 特 に 日 本 人 の 方 で は な く、 現 地 の 方 か ら 聞 い た お 話 も 多
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  分 に シ ェ ア さ せ て い た だ き ま し た。 SNS で も 休 日 に 一 気 に 聞 く の が お す
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  す め と い っ た コ メ ン ト も 投 稿 い た だ き ま し て、 大 変 励 み に な っ て い ま す。
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  で、 こ の 番 組 の 制 作 費 用 は サ ポ ー タ ー 会 員 制 度 で 賄 わ れ て お り ま し て、 い つ
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  も サ ポ ー ト し て く だ さ っ て い る 皆 さ ん、 誠 に あ り が と う ご ざ い ま す。
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  そ し て、 番 組 に 価 値 を 感 じ て く だ さ る リ ス ナ ー さ ん は、 も し ま だ で し た ら ぜ
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  ひ サ ポ ー タ ー へ の 加 入 を 検 討 し て い た だ け ま す と 嬉 し い で す。
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  概 要 欄 に リ ン ク を 記 載 し て い ま す と い う こ と で、 今 日 は こ の 辺 り で 失 礼 し
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  ま す ニ ュ ー ス コ ネ ク ト お 相 手 は 野 村 貴 文 で し た 番 組 の 感 想 は ハ ッ シ ュ タ
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  グ カ タ カ ナ で ニ ュ ー ス コ ネ ク ト 助 け て ツ イ。
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  ッ タ ー に 投 稿 く だ さ い も し こ の 番 組 が 気 に 入 っ て い た だ け ま し た ら、 是 非
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  フ ォ ロ ー い た だ け ま す と 嬉 し い で す。 そ れ で は、 良 い 週 末 を お 過 ご し く だ さ
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  い。