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Cheesecake croccante ai frutti di bosco. · Il cibo divino di Antonella

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  Speaker 2: Una cheesecake diversa dal solito, con uno scrigno croccante di
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  Speaker 2: pasta a fillo. È semplice da preparare, ma va lasciata
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  Speaker 2: raffreddare bene prima di servirla. Dosi per 8-10 persone. Preparazione
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  Speaker 2: 15 minuti. Cottura 45 minuti. Riposo 3 ore. Ingredienti Una
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  Speaker 2: confezione di pasta a fillo. 250 g di formaggio spalmabile.
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  Speaker 2: 500 g di ricotta, 2 uova, 190 g di zucchero semolato,
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  Speaker 2: un cucchiaio di farina 00, un cucchiaino di estratto di vaniglia,
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  Speaker 2: 300 g di frutti di bosco, 70 g di burro
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  Speaker 2: fuso per la pasta a fillo, zucchero a velo, quanto basta,
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  Speaker 2: frutti di bosco, quanto basta, 4 foglie di menta. Aggiungi
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  Speaker 2: l'estratto di vaniglia e i frutti di bosco, già lavati
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  Speaker 2: e asciugati, tenendone da parte un po' per la decorazione.
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  Speaker 2: Amalgama bene tutto con una spatola e tieni da parte.
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  Speaker 2: Sciogli il burro a bagnomaria oppure nel microonde e lascialo intiepidire.
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  Speaker 2: Srotola la pasta a fillo e rivesti solo il fondo
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  Speaker 2: dello stampo con la carta da forno. Spennella i fogli
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  Speaker 2: di pasta a fillo con il burro su tutta la superficie. Poi,
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  Speaker 2: sistema la pasta nello stampo in diagonale, facendo uscire le
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  Speaker 2: punte fuori dalla teglia. Continua così con quasi tutti i
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  Speaker 2: fogli e tienine da parte 4. Versa la farcia, livellala
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  Speaker 2: uniformemente e aggiungi gli ultimi fogli di pasta a fillo,
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  Speaker 2: sempre spennellandoli con il burro. Ricopri la cheesecake con i
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  Speaker 2: fogli che fuoriescono dalla teglia, a mo' di fazzoletto, e
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  Speaker 2: spennella ancora con il burro. Copri con carta alluminio e
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  Speaker 2: inforna in forno preriscaldato a 180° per 40-50 minuti. Negli
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  Speaker 2: ultimi 10 minuti elimina l'alluminio, così la superficie diventerà dorata.
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  Speaker 2: Quando è pronta, lasciala raffreddare completamente prima di estrarla dallo stampo. Poi,
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  Speaker 2: sistemala su un piatto da portata, spolverizza con zucchero a
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  Speaker 2: velo e decora con frutti di bosco e foglie di menta.
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  Speaker 2: Servila ben fredda quando sarà perfettamente rassodata.