Entrevista ES Brasil: João Carlos Butske fala sobre a conquista do maior prêmio da panificação mundial

Revista ES Brasil - Podcasts · Aug 7, 2026 · 17m

Nesta entrevista, o chef padeiro João Carlos Butske fala sobre a conquista do título de UIBC World Baker of the Year 2026, considerado o maior reconhecimento mundial da panificação. Ele conta como uma receita inspirada na torta capixaba levou o Espírito Santo ao topo da panificação internacional, relembra sua trajetória, e fala sobre os desafios da profissão.