S3 EP332 ／【ESG共好圈】AI取代不了的溫度！高餐大如何打造「餐旅教育」的國際級頂尖人才？ft. 國立高雄餐旅大學校長方德隆

遠見on air · May 11, 2026 · 32m

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在AI技術與自動化全面襲捲的時代，傳統的餐飲服務業是否真的會被取代？在缺工潮與國際化競爭的壓力下，台灣的餐旅教育如何調整步伐，培育出既具備國際視野，又擁有溫暖「服務熱誠」的專業人才？

本集《遠見 ON AIR》邀請到國立高雄餐旅大學校長方德隆，分享高餐大如何透過與全球頂尖企業的產學合作，將實務經驗融入課程，為台灣餐飲業打造出不可取代的競爭力。

🔺 為什麼AI時代，餐旅業的「款待精神」反而更值錢？

🔺 挺進QS世界大學學科排名第23位！高餐大如何成為台灣之光？

🔺 打破服務業低薪迷思，115家企業入校搶人！

🔺 ESG浪潮席捲餐飲業會如何改變？

主持人／遠見雜誌副社長兼遠見智庫總編輯 李建興

與談人／國立高雄餐旅大學校長 方德隆

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