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Torta pesche soffice SENZA UOVA e latticini...addio colesterolo! · Ricette Salutari di Barbara Borgna

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  Speaker 2: Una torta di pesche soffice, profumata e leggera, senza uova
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  Speaker 2: e latticini. Perfetta come dolce estivo. Dosi per 4 persone.
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  Speaker 2: Preparazione 15 minuti. Cottura 35 minuti. Ingredienti. 230 g di
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  Speaker 2: farina tipo 1 5 pesche. 90 g di zucchero di canna.
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  Speaker 2: 60 ml di olio extravergine d'oliva. 320 ml di latte
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  Speaker 2: di avena. Un limone. Una bustina di lievito in polvere
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  Speaker 2: per dolci. 50 g di fecola di patate. Lava bene
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  Speaker 2: le pesche. Sbucciane una parte e tagliala a cubetti piccoli
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  Speaker 2: per l'interno. Lascia l'altra parte con la buccia e tagliala
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  Speaker 2: a fettine sottili per la superficie. Metti subito le pesche
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  Speaker 2: in una ciotola con qualche goccia di succo di limone
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  Speaker 2: e un cucchiaino di zucchero di canna. In una ciotola capiente,
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  Speaker 2: versa il latte di avena, l'olio extravergine d'oliva e la
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  Speaker 2: buccia grattugiata del limone. Aggiungi lo zucchero di canna e
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  Speaker 2: mescola con una frusta per un paio di minuti, fino
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  Speaker 2: a scioglierlo. A parte, setaccia insieme la farina, la fecola
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  Speaker 2: di patate e la bustina di lievito per dolci. Aggiungi
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  Speaker 2: le polveri nella ciotola con i liquidi, un po' alla volta.
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  Speaker 2: e mescola delicatamente fino a ottenere un composto denso e
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  Speaker 2: senza grumi. Unisci i cubetti di pesca ben scolati. Ungi
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  Speaker 2: e infarina uno stampo a cerniera da 20 cm, oppure
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  Speaker 2: rivessilo con carta forno bagnata e strizzata. Versa l'impasto e
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  Speaker 2: livella la superficie. Disponi sopra le fettine di pesca a raggera,
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  Speaker 2: senza affondarle nell'impasto. Spolvera con un cucchiaio di zucchero di canna.
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  Speaker 2: Cuoci in forno statico preriscaldato a 180° per circa 45
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  Speaker 2: o 50 minuti. Dopo 40 minuti, controlla la doratura e,
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  Speaker 2: se serve, copri la superficie con un foglio di alluminio.
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  Speaker 2: Prima di sfornare, fai la prova a stecchino. Deve uscire
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  Speaker 2: asciutto e pulito. Lascia raffreddare completamente la torta nello stampo
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  Speaker 2: prima di aprirlo. In alternativa, cuoci in frigitrice ad aria.
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  Speaker 2: Preriscalda a 160° per 3 minuti. Inserisci lo stampo nel
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  Speaker 2: cestello e cuoci a 160° per 25 o 30 minuti.
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  Speaker 2: Poi prosegui a 150° per altri 10 o 15 minuti,
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  Speaker 2: coprendo con un foglio di alluminio. Servila quando è completamente fredda.