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Tortino di Patate con Prosciutto e Formaggio · Tutto fa Brodo

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  Speaker 2: Un tortino di patate ricco e gustoso, perfetto per un
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  Speaker 2: pranzo in famiglia o una cena golosa. Le patate si
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  Speaker 2: alternano al prosciutto cotto, al formaggio filante e alla besciamella,
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  Speaker 2: con una superficie dorata e croccante. Dosi per 4 persone.
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  Speaker 2: Preparazione 10 minuti. Cottura 50 minuti. Ingredienti 1 kg di
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  Speaker 2: patate 300 g di besciamella 2 cucchiai di pan grattato
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  Speaker 2: 200 g di prosciutto cotto a fette. 250 g di scamorza.
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  Speaker 2: Olio extravergine d'oliva quanto basta. 50 g di parmigiano reggiano
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  Speaker 2: DOP grattugiato. Sale e pepe quanto basta. Lavate le patate
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  Speaker 2: e lessatele intere con la buccia in una pentola per
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  Speaker 2: circa 20-30 minuti, in base alla dimensione. Scolatele quando sono
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  Speaker 2: cotte ma ancora sode. Lasciatele intiepidire, poi sbucciatele e tagliatele
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  Speaker 2: a fette spesse circa 5 mm. Tagliate la scamorza a
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  Speaker 2: fettine o a cubetti. Ungete una pirofila di circa 20
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  Speaker 2: x 30 cm e distribuite sul fondo un velo di besciamella.
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  Speaker 2: Disponete uno strato di patate e insaporite con poco sale
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  Speaker 2: e pepe. Aggiungete parte del prosciutto cotto, del formaggio, della
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  Speaker 2: besciamella e del parmigiano. Continuate ad alternare gli ingredienti fino
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  Speaker 2: a esaurirli. Terminate con uno strato di patate, la besciamella rimasta,
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  Speaker 2: il parmigiano e il pan grattato. Completate con un filo d'olio.
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  Speaker 2: Cuocete in forno statico preriscaldato a 190° per circa 30-35 minuti,
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  Speaker 2: fino a ottenere una superficie dorata e un ripieno ben
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  Speaker 2: caldo e filante. Se necessario, azionate il grill negli ultimi
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  Speaker 2: 2-3 minuti, controllando la gratinatura. Lasciate riposare per 10 minuti
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  Speaker 2: prima di servire. Sarà più facile dividerlo in porzioni. Servitelo
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  Speaker 2: ancora caldo.