434. Cómo sobrevivir a un bar (Sergio Vázquez)

No es asunto vuestro · Apr 30, 2026

En este episodio Premium me siento con Sergio Vázquez, suscriptor de El Vendrell (Tarragona) que lleva el bar familiar de sus padres: 50 años abierto, ex administrativo de la Diputación de Tarragona reconvertido en hostelero casi sin querer, y una situación económica que no sale en los libros de negocio. Una conversación que no tenía guion y que acabó siendo, creo, una de las más honestas que he tenido en el podcast.

51 minutos y 42 segundos. Hablamos de hostelería de verdad, de los números que no salen, de lo que pasa cuando inviertes 120.000 euros en una cocina nueva y tres meses después…