Feijão & Arroz: o casamento perfeito

Bem-Estar · Dec 3, 2025 · 20m

O consumo de feijão, alimento rico em fibras, proteínas e micronutrientes, vem caindo nas últimas décadas, como aponta um estudo da Universidade Federal de Minas Gerais, a UFMG. Essa redução coincide com o aumento da presença de alimentos ultraprocessados na dieta do brasileiro. Os dois fatos não são fenômenos isolados e, sim, parte de uma transformação alimentar que vem ocorrendo no país. De um lado, diminui a presença de um alimento que contribui para a saciedade e para o equilíbrio nutricional. De outro, cresce a influência de produtos que estão diretamente ligados ao avanço de doenças…