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Crostata Duchessa con ricotta e copertura di cioccolato: dolce ricetta golosa · Cucinare è come amare

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  Speaker 2: Oggi prepariamo la crostata duchessa, un dolce goloso con guscio
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  Speaker 2: di pasta frolla, ripieno cremoso di ricotta e copertura al cioccolato.
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  Speaker 2: Per la pasta frolla ti servono 220 g di farina 00,
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  Speaker 2: 100 g di zucchero semolato, 5 g di lievito per dolci,
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  Speaker 2: estratto di vaniglia oppure vanillina, 80 g di burro e
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  Speaker 2: un uovo intero. Per il ripieno occorrono 400 g di ricotta,
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  Speaker 2: 120 g di zucchero semolato, estratto di vaniglia oppure vanillina
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  Speaker 2: e due uova intere. Per la copertura prepara 150 g
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  Speaker 2: di cioccolato fondente e 100 g di panna fresca per dolci.
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  Speaker 2: Inizia dalla pasta frolla. In una ciotola mescola la farina,
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  Speaker 2: lo zucchero e il lievito. Aggiungi il burro e impasta
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  Speaker 2: fino a ottenere un composto sabbioso. Unisci l'uovo e la vaniglia.
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  Speaker 2: Continua a impastare fino a ottenere un panetto omogeneo. Avvolgilo
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  Speaker 2: nella pellicola e lascialo riposare in frigorifero. Nel frattempo prepara
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  Speaker 2: il ripieno. Lavora la ricotta a crema insieme allo zucchero,
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  Speaker 2: alla vaniglia e alle uova. Quando la frolla ha riposato,
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  Speaker 2: Stendila su un piano infarinato e usala per rivestire una
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  Speaker 2: tortiera del diametro di 20-22 cm, formando un guscio. Versa
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  Speaker 2: all'interno la crema di ricotta e cuoci in forno statico
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  Speaker 2: preriscaldato a 170° per circa 45-50 minuti. Lascia raffreddare completamente
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  Speaker 2: la crostata, poi sistemala su un piatto da portata e
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  Speaker 2: ricoprila con il cioccolato fondente. sciolto precedentemente nella panna bollente.
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  Speaker 2: La tua crostata duchessa con ricotta e cioccolato è pronta
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  Speaker 2: per essere gustata. Buon appetito!