Latest / "Feuer & Flamme" - Das Südtirol 1-Sonntagsfrühstück / Die Geerdete – Jutta Tappeiner

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Die Geerdete – Jutta Tappeiner · "Feuer & Flamme" - Das Südtirol 1-Sonntagsfrühstück

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  Speaker 0: Feuer und Flamme, der Südtirol I Podcast zum Sonntagsfrühstück.
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  Speaker 1: Heute haben wir eine Frau zu Gast, die Naturwissen, Tradition und altes Südtiroler Brauchtum auf eine ganz besondere Art verbindet.
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  Speaker 1: Und damit viele Menschen im Land inspiriert!
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  Speaker 2: Ob Kräuterpädagogik, Kneipgesundheit, Apfelsommelier oder Hüterin der Südtirale Bräuche?
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  Speaker 2: Jutta Tabayna aus Nals beschäftigt sich seit vielen Jahren mit dem was oft zwischen Alltag und Hektik verloren geht also Ruhe, Natur und das einfache Leben.
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  Speaker 1: Wir sprechen mit ihr darüber worum alte Rituale heute wieder so wichtig sind und warum viele Menschen sich gerade jetzt wieder nach Erdung und Einfachheit sehnen.
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  Speaker 1: Jetzt
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  Speaker 2: bei dir, Magdalena!
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  Speaker 0: Feuer und Flamme
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  Speaker 1: – das
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  Speaker 0: Sonntagsfrühstück.
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  Speaker 0: Danke vielmals für die Einladung.
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  Speaker 1: Es ist wirklich schade dass wir heute kein Geruchsradio machen weil du erfüllst diesen Raum mit so einem wunderschönen Duftjuter.
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  Speaker 1: was ist das genau?
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  Speaker 0: Das sind so Naturdüfte, die ich mir gerne umgegeben habe.
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  Speaker 0: Wenn man sich mit Kreutern beschäftigt, ist es so, dass man irgendwann das synthetischen Parfums gar nicht mehr richten kann und ein Naturduft ist zwar viel sanfter aber es ist etwas ... Ganz besonders.
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  Speaker 1: Und wir wollen dich natürlich heute nicht nur beruflich kennenlernen, deine Passion kennenlernen sondern auch den Menschen dahinter mit seinen Eigenheiten vielleicht auch manchmal.
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  Speaker 1: Bist du eigentlich so eine Langschläferin oder vor allem jetzt zum Wochenende?
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  Speaker 1: Oder bist du auch schon früher auf dem Beinen zackig?
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  Speaker 0: Also ich schlafe gerne lange in der Früh, weil die Nacht zu spät liegen.
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  Speaker 0: Es ist überhaupt nichts gescheites!
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  Speaker 0: Und da ist jetzt etwas, was ich noch ein bisschen lernen möchte, einfach auch mehr den Rhythmus hinbekommen, gell?
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  Speaker 0: Untertox habe ... Ich bin so neugieriger Mensch und das tue ich und zähle ich und alles interessiert mich.
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  Speaker 0: Und dann passiert es, dass ich oftmals nicht so denke, Ich tue in der Nacht Schreie und E-Mails beantworte.
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  Speaker 0: Und ich tue mal Sachen herstellen, also Kräuter veredeln.
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  Speaker 0: Das geht nicht gut, weil nachher mit den Spazen schlafen.
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  Speaker 0: Dann muss ich in der Früh länger liegen.
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  Speaker 0: Und dann hoffe ich, dass die Konner in der Frühe leitet.
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  Speaker 0: Weil heil ist nix gescheiß!
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  Speaker 1: Was braucht es dann zum Start in den Tag beim Frühstückstisch?
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  Speaker 0: Ja, zurzeit gehe ich euch einfach in den Garten.
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  Speaker 0: Das Erste, was ich mache ist ein Gartner und nehmen wir so eine oder andere gut schmeckte grüne Kreidel und das nehme ich mit Aue und dann nehme ich ein bisschen Zitrone und tue es praktisch mit dem entweder mixen oder ich tue sie einfach einlegen.
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  Speaker 0: Und an ganz einem tollen Tipp habe ich verrennt.
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  Speaker 0: jetzt viele sagen oft ja Zitronensaft in der Früh vertraue nicht so sehr Das ist mal so scharf.
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  Speaker 0: Was ich jetzt ganz gern tue, ist, dass sie in der Nacht schon natürlich auch Biozitrone in Scheiben schneiden und die über Nacht ziehen lassen und in der Früh noch ein Kreidl dazu geben und das noch mixend tun.
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  Speaker 0: Und das ist nochmal eine andere Geschichte.
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  Speaker 0: Nicht immer so leider praktisch die Säure von der Zitrone, sondern wir kommen noch ... Bitterstoffe dabei, Zitronen und Schale.
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  Speaker 0: Das tut extrem gut!
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  Speaker 0: Die Leber stärken und tonisieren.
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  Speaker 0: Das ist mein erster Gang in der Früh, den ich mache.
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  Speaker 1: Welches Kreidl mischt du da eine?
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  Speaker 0: Zur Zeit habe ich die weiße Melisse.
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  Speaker 0: Das ist eigentlich unsere ursprüngliche Melisse und der hat einen Vorteil gegenüber zur normalen Zitronemelisse, den wir alle kennen, dass sie einfach noch mal an feinerm Duft hat.
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  Speaker 0: und vor allem auch wenn man sich nachdrucknen würde – also ich nehme es jetzt zurzeit frisch weil sie frisch sind oder wenn man sie trocknet Nachbewahrt sie das wunderbare Zitronenaroma auch im getrockneten Zustand.
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  Speaker 0: hingegen die Zitrone Melissa, den wir alle kennen.
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  Speaker 0: Wenn es ja mal gedrucknet ist schmeckt sie noch gar nichts mehr.
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  Speaker 0: und das ist allerweil mein Lieblingskreitel, dass ich in dem Mixendor in meinen Zitranenschalden absult.
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  Speaker 1: und feste Nahrung.
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  Speaker 1: Was gibt es süß zum Frühstück?
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  Speaker 0: Ja, heute habe ich mir z.B.
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  Speaker 0: einen Schirr gerichtet mit ein paar Blaubärmenbrinnen und ein bisschen Akazienpulver in die Getöne Akazienschalenpulvor.
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  Speaker 0: Das ist ein guter Ballaststoff und Ballaststoffe dienen insgesamt sehr gut!
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  Speaker 1: Kräuter, Natur, altes Wissen.
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  Speaker 1: Das erlebt ihr irgendwie gerade wieder voll das Comeback.
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  Speaker 1: Viele sehnen sich irgendwie nach etwas echtem, nach Ruhe, nach den einfachen Dingen.
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  Speaker 1: Darum glaubst du denn ist es so dass die Menschen wieder zurückkommen zu den alten Traditionen?
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  Speaker 0: Ja in unserer Welt digital ist, wo es allmume Erfolg gehört ums Selbstoptimierung wirklich in jedem Bereich.
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  Speaker 0: ich glaube je mehr wir im Kopf oben sind und besser werden wollen, desto gut, destor besser tut uns.
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  Speaker 0: Wenn man wieder aussieht in der Natur ins Verbinden mit echtem ... Ja, wenn man leid und wenn man lei- in Wald integrieren.
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  Speaker 0: Oder wenn wir in einen Gartenzentrum integriern und ein paar Kreiteln mit Hohen nehmen für den Stubb, für den Balkon oder für den Garten, das ist einfach etwas, was uns so gut tut.
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  Speaker 0: Das erinnert uns wieder, dass mir eigentlich auch da als sein von Gras und Ganzen.
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  Speaker 0: Und ich denke deswegen ist es einfach eine Sehnsucht für die Leute, für uns alle... dass wir uns wieder mit dem Griehen verbinden.
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  Speaker 1: Eben auch dieses Du hast gesagt, in den Wald gehen.
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  Speaker 1: Allein der Wald duft wenn wir da drin stehen und das aufsaugen.
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  Speaker 1: Da geht es uns einfach gut, der Kopf wird frei dadurch.
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  Speaker 0: Ganz genau!
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  Speaker 0: Und wenn wir noch nur auf dem Boden schauen im Wald und nehmen ein paar Schurzseln mit, nehmen wir ein paar Zweigeln die auch gefallen sind.
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  Speaker 0: Magari finden wir irgendwo bei einem Baum zu ihr druckendes Herz was man ein bisschen mitnehmen Und das kennen wir nach der Home, haben wir mit dem so Freien.
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  Speaker 0: Wir können es veräuchern und verarmen.
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  Speaker 0: Wir kann einen Tee draus brühen.
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  Speaker 0: Das tut uns einfach gut.
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  Speaker 0: Es erinnert uns an den schönen Gang, wo man in die Natur ausgegangen ist.
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  Speaker 0: Und das tut uns extrem gut.
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  Speaker 0: Das bringt uns wieder zurück zu unseren Wurzeln, auch zu unserem Umfang.
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  Speaker 1: Würdest du sagen gegen alles ist dein Kraut gewachsen?
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  Speaker 0: Ja, gegen ganz viele ist er kautgewachsen.
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  Speaker 0: Vor allem ist es so, wenn wir mit der Natur verbinden und aussiegehen oder in Garten gehen oder selber etwas herstellen.
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  Speaker 0: Mit den Schätzen, dass der Natur nach dort so gut das macht ins Glücklich.
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  Speaker 0: Weißt du?
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  Speaker 0: Und die denken wir ... wenn wir die Denkbarkeit kriegen.
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  Speaker 0: Und dann ist der Fülle hier, den Grinkraft und das tut mich so entspannen.
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  Speaker 0: Das tut mir so ... Ich bin so reich beschenkt mit denen!
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  Speaker 0: Und wenn einer keinen Garten hat oder ohne keinen Gartner hat, dann gehört sie eben aus in die Natur.
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  Speaker 0: Hell ist der grösste Garten.
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  Speaker 0: Und es tut ihnen extrem gut.
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  Speaker 1: Also ich hab ja ... Mein Ur-Oberwärts war ein Kreutodoktor, meine Oma auch schon.
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  Speaker 1: Hast du das auch in einer Familie oder bist du so die Erste der auf den
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  Speaker 0: Zug aus?
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  Speaker 0: Nein, ich habe Glück, dass sie eben eine Mama gehabt haben.
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  Speaker 0: Sie war Hebamme ... Sie war wirklich ein kräuter, kundiger Frau.
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  Speaker 0: Und sie hat bis in den letzten Tagen, wo sie gelebt hat ... Hat sie in ihrer Küche drin, bei der die anderen schönes Geschirr haben?
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  Speaker 0: Hat sie die Tatlern und die ganzen Kasteln mit verschiedenen Kreidlern gehabt?
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  Speaker 0: Und sie war ohne die Almen mit Degas arbeitet und hat sich als Zettel eingetun.
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  Speaker 0: Für das ist das, für selbst.
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  Speaker 0: Ich habe Verniere im Defreude.
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  Speaker 0: mit auf mein Lebensweg gekriegt.
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  Speaker 0: Das war das schönste Erbe, was sie mir mitgegeben hat und deswegen nenne ich eben auch meine Arbeit durch hohem des Glückes, die Sie haben, mit Kreitern zu arbeiten.
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  Speaker 0: Kräutererbe im Innenmemorium an meiner Mama, die mir da wirklich die Faszination mit gegeben hat!
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  Speaker 1: Ich glaube wir haben es alle schon gemerkt heute Jutta du brennst dafür, dass ist nicht einfach nur ein Trend den Du lebst sondern es ist wirklich Leidenschaft, Lebensgefühle.
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  Speaker 0: Absolut, das interessiert mich und fasziniert mich jetzt schon.
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  Speaker 0: Wenn ich zurückdenke, seit ich ein junges Mädchen bin, dann ist es weit schon über vierzeig Jahre.
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  Speaker 0: Und das ist natürlich eine extrem lange Zeit.
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  Speaker 0: In den vierzeigen Jahren habe ich ganz viel gelernt.
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  Speaker 0: Die haben Kurse und Ausbildungen und Fortbildung und machte innen und ausländen.
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  Speaker 0: Aber vor allem habe ich viele Erfahrungen gemacht.
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  Speaker 0: Und sein Dienst die Erfahrungen, die eben besundern sind von Herzen gerne weiter gibt.
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  Speaker 0: Und dann ist es so, je mehr man sich mit dem beschäftigt oder je länger man sich kreitelt und beschäftigt, desto neugieriger werden.
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  Speaker 0: Dann lernt man das.
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  Speaker 0: So habe ich praktisch alles Mögliche gelernt von der traditionellen chinesischen Medizin ayurvedischen
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  Speaker 0: usw.,
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  Speaker 0: und sofort habe ich mal ein bisschen umgeschlagen und gelandet bin ich jetzt bei unserer traditionellen europäischen Medizin.
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  Speaker 0: Das ist unsere Volksmedizin auch!
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  Speaker 0: Der hat so viel und sie ist es vor allem so noch nicht.
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  Speaker 0: Und das ist so unerfach!
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  Speaker 0: Wenn ich von den anderen Kreidl erzähle oder ihre Zubereitung zog, oder wir miteinander etwas machen, kreiteln, destillieren, selbeln herstellen oder was auch allen, dann merkst du, das ist ganz etwas unerfasz.
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  Speaker 0: Das haben wir eigentlich ... Ich kann die Leimedronen erinnern.
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  Speaker 0: Das ist so etwas Wernvolles, wir verstehen das auch gleich.
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  Speaker 0: Manchmal sind wir gleich drinnen und es tut uns gleich
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  Speaker 0: stärken.".
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  Speaker 1: Was glaubst du?
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  Speaker 1: Woran liegt das?
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  Speaker 1: Ist es der Stress oder der Druck oder der Trubel, dass sie das heutzutage nicht nur Intus haben?
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  Speaker 1: Woranz liegt das ?
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  Speaker 0: Wir haben es einfach vergessen mit den Jahren.
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  Speaker 0: Es ist viel einfacher, wenn wir irgendjemandem ... Du gehst zu einem Doktor und nimmst dir irgendwas.
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  Speaker 0: Und du gibst auch die Verantwortung, aber es ist so etwas Interessantes.
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  Speaker 0: Wenn du selber etwas dienen kannst für dich, vor allem wenn du dich stärkst, wenn du Kraft kriegst, Gelassenheit, Wärme ... Das ist die Voraussetzung, dass du gesund bleibst.
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  Speaker 0: Und weil du dir irgendwas hast, schaust du, dass es dir besser geht.
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  Speaker 0: dass du mit dem, was du hast, glücklich bist und das Beste draus machst.
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  Speaker 0: Das geschah ein bisschen nach Selbstfürsorge.
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  Speaker 0: Das stärkt uns!
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  Speaker 0: Und das darf man nicht ogeben.
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  Speaker 0: Wir brauchen die Medizin, wir brauchen die Doktorinnen und alles ... Aber wir brauchen auch, dass wir selber epistieren.
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  Speaker 0: Ein Stück von der Natur auch mit Hume nehmen.
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  Speaker 0: Wir können schauen, dass wir die Duft oder Kraft dieser Pflanze einfangen.
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  Speaker 0: Das ist eine schöne Beschäftigung.
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  Speaker 0: Mit dem kennen wir in so einem jeden Tag einen Heldenwahl.
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  Speaker 0: Oft haben wir Stimmungsmut, weil ja ein Räute engelt.
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  Speaker 0: Irgendwas nicht klappt, was ihr so vornimmst und da kannst du allen wieder ... Das ist das Wichtigste, dass wir stark sein.
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  Speaker 0: Dass man stark sein und ins Körper lang gut fit halten kann.
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  Speaker 0: Aber auch nicht nur im Körper, sondern auch in den Geist, dass man am Balsam holt, das Licht bringt.
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  Speaker 0: Und Pflanzler sind ja alles Lichtbringer.
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  Speaker 0: Das ist die Lebenskraft, das ist die Lebensfreude, die uns so gut tut!
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  Speaker 1: Jutta, wir leben ja in einer Zeit.
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  Speaker 1: Wir haben es schon angesprochen – alles schnell immer höher und immer weiter gleichzeitig aber auch wieder ein bisschen mehr zurück zu den Wurzeln, zu den Traditionen.
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  Speaker 1: Merkst du das schon auch oder dass die Menschen die Südtiroler-Traditionen wieder mehr hochleben lassen?
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  Speaker 0: Genau!
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  Speaker 0: Rituale Bräuchertradition ist etwas was die Leid zusammenbringt Und ich glaube der Gemeinschaft tut ins Leid gut.
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  Speaker 0: Mir seien nicht so... Urnzellen in die Zimmer drinnen, Leime vom Computer zu sitzen.
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  Speaker 0: Das geht eine weile Lischung gut!
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  Speaker 0: Aber richtig glücklich ist der Mensch einfach wenn er in der Gemeinschaft ist und so ist es auch einfach dass man das Bräuche und Rituale dient des Leben feiern und das... Ach freut den so herzen!
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  Speaker 1: Welche Südtiroler Traditionen?
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  Speaker 1: Werden so manchmal vergessen, die eigentlich so spannend sind?
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  Speaker 1: Oder welche Beobachtest du?
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  Speaker 1: Welche in Vergessenheit geraten oder in Gefahr sind vergessen zu werden vor allem
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  Speaker 0: auch.
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  Speaker 0: Ich glaube, Traditionen und Bräuche verändern sich um einen Fall.
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  Speaker 0: Die verändern mit der Zeit.
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  Speaker 0: Deswegen ist es kein Fahler, wenn manches auch vergessen wird.
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  Speaker 0: Es kommen wieder andere dazu.
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  Speaker 0: Es gibt andere Bräuchte, andere Traditioner, andere Rituale.
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  Speaker 0: Und da ist so, dass jeder für sich oder jede Familie, jede Gemeinschaft für sich eben allem Schaum wieder muss.
• 14:12
  Speaker 0: Passt das für ihn?
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  Speaker 0: Ist das Heinz noch zeitgemäß?
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  Speaker 0: Ja, bei viele Bräuche ist es so, dass sie auf der Mal Leimander gemacht haben oder dass die Frauen Leute Zuschauerinnen im Hintergrund waren.
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  Speaker 0: Da geht's wirklich zu hinterfragen.
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  Speaker 0: Ist das Heint noch Zeitgemäß?
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  Speaker 0: und ja ... Und dass Frauen einfach auch ... Also auch mit dabei sein können, sonst macht es ja wirklich keinen Sinn.
• 14:45
  Speaker 0: Du
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  Speaker 1: räucherst sehr gerne, gell?
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  Speaker 0: Genau!
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  Speaker 1: Das ist auch eine deiner großen Leidenschaften.
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  Speaker 0: Genau das ist eines der sinnlichsten Zugänge für mich ausgesehen und vor allem wenn wir denken, ein Räucherm ist der erste Zugang der Menschheit zur Medizin gewesen.
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  Speaker 0: Man muss doch vorstellen in so einer Ur-Ur-Uhr anehen Es ist vor allem schon den Rach hergenommen, sich zu verbinden.
• 15:13
  Speaker 0: Der rachische Sonntagste, das von unten nach oben steigt.
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  Speaker 0: und dann haben sie schon gesagt, es verbindet Erde und Himmel.
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  Speaker 0: Und damit keinem Rage danken, Wünsche oder auch was ins Beweg nach oben schicken.
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  Speaker 0: Das ist etwas, was in Mensch extrem gut tut.
• 15:30
  Speaker 0: und der Rach, wie gesagt, der erste Zugang ... zur Medizin, bevor es die Salbeln, die Däs und alles geben hat.
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  Speaker 0: Hat sich der Mensch keinen mit dem Rach eben nicht gleich ... Die Seele heilen unter Seele Lichtspenden gut.
• 15:46
  Speaker 0: Das dient aber vor allem auch körperlich wasch.
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  Speaker 0: Und wenn du zum Beispiel irgendein Gelenksschmerz hast schon, dann tust du über einen heilenden Rach drüber.
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  Speaker 0: Dann tut das extrem gut!
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  Speaker 1: Was sind denn so die verschiedenen Aromen, die helfen?
• 16:00
  Speaker 1: Weil ich habe mal gehört also in der Traum gibt es das und was man dazu mischt.
• 16:07
  Speaker 1: Es gibt verschiedene Lebenslagen, verschiedene Aromastoffe dazu.
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  Speaker 0: Genau also ich kann nur sagen es gibt sehr viele Räucherstoffe.
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  Speaker 0: Also ich habe mich spezialisiert auf unsere heimischen Kräuter, weil wir vor der Haustür einfach so viel holen.
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  Speaker 0: Und wenn ich denke zum Beispiel wie gesagt mir im Vorher den Wald angesprochen ein Herz von einer Fichte, von einer Tanne, von einem jeden Nudelbaum können wir hernehmen und das verräuchern.
• 16:36
  Speaker 0: wir können noch ein bisschen einen Wacholder dazutieren, ein Beifuß des ist eines der der grössten, wichtigsten, ältesten Räucherkräuter überall auf den Welt hergenommen wird.
• 16:52
  Speaker 0: Wenn wir die paar Sachen hierhernehmen und noch Blüte dazu nehmen, ist die Engelwurz so imposant, so wunderschön in meinem Garten ... Da kann ich die Wurzeln hernehmen oder auch die Samen hernehmen.
• 17:05
  Speaker 0: Und nachher blüten mich noch ein bisschen rose überall dazu.
• 17:11
  Speaker 0: Und dann habe ich schon eine ganze Räuchermischung.
• 17:14
  Speaker 0: Oder in einem ernehmenden Räucherstoff wird z.B.
• 17:16
  Speaker 0: ein bisschen ein feichtendes Bech, und das macht einfach einen ganz anderen Duft.
• 17:22
  Speaker 0: Das tut dann jeden Raum auch hell.
• 17:23
  Speaker 0: Es macht da gute Energie, hofft doch mal, wenn drum ein bissel ... Eine komische Stimmung, oder wenn ich einfach mal einen Aufraumen mache, dass sie eine neue Kraft in meinem Haus kriege.
• 17:37
  Speaker 0: Oder es ist eben die einfachste günstigste.
• 17:41
  Speaker 0: eine Self-Care-Methode, die wir hier oben haben.
• 17:44
  Speaker 0: Und das verändert sich so vieles mit dem Rach!
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  Speaker 0: Das müssen wir jetzt gleich mal probieren und es ist einfach ein wundervoller sinnlicher Zugang zur Welt der Kräuter.
• 17:53
  Speaker 1: Da sind wir wieder bei diesem Atmen.
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  Speaker 1: Wir vergessen manchmal zu atmen, so tief ... einmal befreiend, gell?
• 18:00
  Speaker 0: Ganz genau.
• 18:02
  Speaker 1: Kräuterpädagogin, Kneipgesundheitstrainerin, Hüterin-Expert in der Südtiroler Bräuche und eben auch Apfelsommelier.
• 18:11
  Speaker 1: Ist eine Ausbildung die in Südturol entstanden ist?
• 18:14
  Speaker 1: Und du bist da nicht ganz so viel noch!
• 18:18
  Speaker 0: Genau das ist eigentlich... Das ist eine ganz tolle Ausbildung, die es hier in Südtirol gibt.
• 18:24
  Speaker 0: Weißt du mir haben drum eine Wein-Sommelier und ich habe immer gedacht Dann wäre der Apfel, der hat mich schon interessiert und fasziniert.
• 18:38
  Speaker 0: Weil er einfach auch von der Symbolik her ist.
• 18:40
  Speaker 0: Das Runde, das Bralle, das Sinnliche.
• 18:44
  Speaker 0: Und dann hab ich mir gedacht, Apfelsammel, ich habe einen guten Geschmack, ich hab eine gute Nose!
• 18:50
  Speaker 0: weil ich mich mit natürlichen Düften beschäftige.
• 18:53
  Speaker 0: Und dann kann man die Nose wirklich schulen, und man kann auch in Geschmacksschulen.
• 18:58
  Speaker 0: Wenn du die Ausbildung nachher lernst, wie du das trainieren kannst ... Wie du zuerst arbeitest?
• 19:06
  Speaker 0: Bilder, so ähnlich wie die Weinsommeliers.
• 19:10
  Speaker 0: Dass du das mit Bildern arbeitest, wo du es zuuhrenst z.B.
• 19:15
  Speaker 0: mit Zimt oder mit Vanille oder mit Kraut oder mit Gras zum Beispiel und dann so langsam.
• 19:23
  Speaker 0: wenn du das öfter machst und das wirklich ganz bewusst machst, dann kannst du die Sinne schulen.
• 19:30
  Speaker 0: Das ist eigentlich eine ganze schöne Geschichte und röftelt da wieder ein neues Welt.
• 19:34
  Speaker 1: Es ist uns manchmal nicht bewusst, wonach so ein Apfel alles schmecken kann.
• 19:38
  Speaker 0: Ganz genau und jeder Apfel schmeckt auch anders.
• 19:42
  Speaker 0: Also jede Apfelsorte oder auch jeder Apfeli nach dem, wenn er geerntet ist wie lange rumliegt in der Obstschale.
• 19:52
  Speaker 0: Das hängt ein bisschen davon an.
• 19:54
  Speaker 0: Aber es ist immer eine tolle Erfahrung.
• 19:56
  Speaker 0: Und vor allem mich die, wenn ich Apfelverkostungen mache ... Wir haben zuerst die Unterschiede heraus.
• 20:03
  Speaker 0: Schmecken, Riechen, Segen und der Nachnachter.
• 20:10
  Speaker 0: Ich zeige an den Leuten, was auch ganz toll ist, zu kombinieren.
• 20:13
  Speaker 0: Weil in Apfel mit einem Stickelkass zu essen ... Dann haben wir die tolle Verbindung, die Verschmelzung für den CSN-Knacking zu den Wachenwürzigen.
• 20:24
  Speaker 0: Und so gibt es ganz viele Foodparings, die voll spannend sind und das tue ich extrem gerne!
• 20:30
  Speaker 0: Was
• 20:31
  Speaker 1: ist denn deine Lieblingskombi?
• 20:32
  Speaker 1: Und was ist dein Lieblungsapfel?
• 20:36
  Speaker 0: Jetzt, ich bin ohne Deliver die CSN Äpfel hat, saftige Äpfeln hat...
• 20:43
  Speaker 1: Was kombinierst du dann dazu?
• 20:47
  Speaker 0: Mit einem Schüttelbrot dazu zum Beispiel, ganz toll.
• 20:50
  Speaker 0: Oder auch mit ein bisschen dunkler Schokoladisch.
• 20:53
  Speaker 0: Das schmeckt mir gut oder auch mit Walnüsse.
• 20:56
  Speaker 0: Die Kombi habe ich ganz gerne.
• 20:58
  Speaker 1: Wir wollen noch mal zurück in deinen Garten.
• 21:00
  Speaker 1: Nimm uns etwas mit was wächst für alles bei dir.
• 21:03
  Speaker 0: Sehr sehr gerne!
• 21:04
  Speaker 0: Mein Garten ist wirklich ein Paradies.
• 21:07
  Speaker 0: Ich habe gedacht so wie fange ich an?
• 21:09
  Speaker 0: Dann haben wir gedacht ich mache es einfach nach der Natur und in der Natur gibt's keine nackerten Böden.
• 21:15
  Speaker 0: Die Natur wächst gleich alles zu.
• 21:18
  Speaker 0: Und die Natur versucht, alles zu beleben.
• 21:23
  Speaker 0: So werde ich in meinem Garten nie einen nackerten Boden sehen.
• 21:28
  Speaker 0: Das heißt, ich gehe eigentlich nicht nur durch Unkraut aussehe, sondern ich schaue einfach ... Ich setze zuerst schon mal das eine, wo es mir ... und auch Schauge, wo es noch dazu wächst.
• 21:38
  Speaker 0: Und so habe ich praktisch einen wunderbaren grünen Teppich drinnen mit verschiedensten Kreiteln und sogenannten Beigreiteln, die aber sehr spannend sein.
• 21:48
  Speaker 0: Weil du siehst nachher, was von alleine wächst!
• 21:51
  Speaker 0: Und zum Beispiel in meinem Garten wächst extrem viel Ackerschachtelhalm.
• 21:56
  Speaker 0: Und jetzt sagen viele Ackerschachtel-Halmer jajaja.
• 21:59
  Speaker 0: Sollte er unkraut?
• 22:00
  Speaker 0: Na so genau der Ackenschachtelhelm ist ... Ein Bodenanziger für einen verdichteten Staun aus dem Boden.
• 22:07
  Speaker 0: Aber er tut einem Bodendoch lüften, das heißt es ist ein Bodenheiler.
• 22:11
  Speaker 0: Er tut ganz tief euch Wurzeln und so weiter.
• 22:14
  Speaker 0: halt bei mir kann, weit geht's bei mir nicht.
• 22:16
  Speaker 0: Es ist eine Urpflanze und es gibt auch einfach die Urkraft in den Boden, es macht ihm lebendig.
• 22:22
  Speaker 0: Plus ist noch ein Menschenheiler!
• 22:24
  Speaker 0: Das ist uns für die großen Heilkreidlende oft verkannt sein.
• 22:28
  Speaker 0: Und Acker Schachtel halmdoraus mache ich zum Beispiel Eine Ackerschachtel-Halm-Limonade.
• 22:35
  Speaker 0: Und das ist ein gesundbrunnen, ein Verjüngungsmittel.
• 22:40
  Speaker 0: Das durch die Zellen regenerieren.
• 22:43
  Speaker 0: Das ist eine tolle Geschichte.
• 22:44
  Speaker 0: Wir denken an Ackerschachtelhalme mit einem Kieselsäure im trockenen Gewicht.
• 22:49
  Speaker 0: Es gibt extrem viele Strukturpflanze in der Kraft und Struktur.
• 22:54
  Speaker 0: Und durch die zelligen Regenarierungen.
• 22:57
  Speaker 0: Ist das nicht eine toll Geschichte?
• 22:59
  Speaker 1: Definitiv auch!
• 23:00
  Speaker 1: Auch bei dir ... Und mal weg von der strengen Ordnung als Stereil, genau Linien.
• 23:07
  Speaker 1: Das andere kann mal Kraut und Ruhm sozusagen.
• 23:10
  Speaker 0: Genau!
• 23:11
  Speaker 0: Natürlich setzt sie durch das eine, was sie will oder ich erfreue mich eben auch an dem, was daneben wächst zum Beispiel nach Wachs Ganzenhaufen Giersch bei mir.
• 23:19
  Speaker 0: Der Gierscht tut den ganzen Boden wirklich ... abdecken, dass die Sonne den Boden nicht austrocknet.
• 23:28
  Speaker 0: Und der Giersch ist zudem der beste Petersilienersatz, wenn man so herum will.
• 23:33
  Speaker 0: Aber es ist noch viel mehr wie es sein wird.
• 23:35
  Speaker 0: Es ist ein Entseuerungsmittel, wunderbar.
• 23:37
  Speaker 0: Sie nimmt sehr für die Knädeln zum Würzen.
• 23:41
  Speaker 0: Es isch auch wunderbares Kreidl, das sie allem zur Verfügung an das Bahrainier einsetzen und allen, wenn ich's zurückschneide, wachs wieder in Fülle nach.
• 23:50
  Speaker 0: Was will i denn mehr?
• 23:51
  Speaker 0: Ich brauche nichts Dieren und es tut den Garten beschatten.
• 23:56
  Speaker 0: Und jedes Mal, wenn ich wieder etwas Neues einsetze, möchte ich in Ihren Genäckchen leh'n... ...und ich tue ein Scheifel Erde ausser nach Wutzels!
• 24:05
  Speaker 0: Ich sehe uhr zwei oder drei Regenwürmer im Uhr-Scheifele.
• 24:10
  Speaker 0: Dann denke ich mir, der Boden ist lebendig und das ist richtig.
• 24:14
  Speaker 1: Zu deinem Lieblingskreitel die Rosen.
• 24:17
  Speaker 1: Aus den Rosen machst du ja die tollsten Dinge?
• 24:21
  Speaker 0: Genau.
• 24:21
  Speaker 0: Die Rosen sind für mich viel, viel mehr wie ein Symbol der romantischen Liebe oder die schönsten Blumen.
• 24:31
  Speaker 0: Die Rosen seien einfach für mich auch ein großes Heilmittel und das beste Schönheitsmittel.
• 24:39
  Speaker 0: Und da eine bisschen Rose gehört bei mir fast in alle Zubereitungen eine, die ich mache weil die Rose einfach eine ganz besondere Kraft hat.
• 24:48
  Speaker 0: Sie vereint eben in einer Pflanze zwar scheinbare Gegensätze, und das macht es so spannend auf der drone Seite die wundervolle Blüte, das weibliche, das Symbol für die Weiblichkeit, für den Venus an und zugleich wenn sie umgreifen nach Stichzimi und da haben wir noch schon die Wehrhaftigkeit.
• 25:14
  Speaker 0: Wie gesagt, das weibliche und männliche ist in einer Pflanze wunderbar vereint.
• 25:19
  Speaker 0: Und so stärkt die Rose eben auch für Harmonisieren, für Ausgleichen von allen Zuständen.
• 25:25
  Speaker 0: Wenn's zu viel ist oder wenn es zu wenig ist!
• 25:27
  Speaker 1: Du hast mir auch was tolles mitgebracht diesen Lustzucker, gell?
• 25:31
  Speaker 1: Das ist auch dein Geheimmittel.
• 25:34
  Speaker 0: Genau, das mache ich in Ersterlin.
• 25:35
  Speaker 0: Weißt du meine Sachen, meine Produkte, die wir sie herstellen ... Mit meinen Kräutern, schätze ich.
• 25:44
  Speaker 0: Die mache ich in erster Linie für mich.
• 25:47
  Speaker 0: Und nachher mache ich noch Kluenspissele mehr und das tue ich in meinem Kasten, nicht nur meine Gäste oder Leid, die zu mir kommen.
• 25:54
  Speaker 0: Der Lustzucker ist eine tolle Rezeptur auch wie der Hildegard von Bingen.
• 26:00
  Speaker 0: Sie schreibt eben ... Sie verwendet hier zwei Ingredienzen zum Rohrzucker dazu.
• 26:07
  Speaker 0: Das tut sie verreiben viel Rose und Salbei.
• 26:12
  Speaker 0: Und sie schreibt die Rose, erfreut das Herz und das Salbei tröstet.
• 26:18
  Speaker 0: Dann hab ich immer gedacht, dass du ihn noch ein bisschen optimieren.
• 26:22
  Speaker 0: Da hab ich nur die Radialer einige tun.
• 26:25
  Speaker 0: Das ist die Rosenwurst, das ist der Hochalpinepflanze in so wichtigem.
• 26:30
  Speaker 0: Adaptogen, also Stärkungsmittel, Kräftigungsmittel ... Wenn wir rausgelaugt sind, wenn wir ausgebaut sein, wenn man einfach Kraft brauchen.
• 26:40
  Speaker 0: und ich habe noch ein zweites Kreidl einige Ton.
• 26:43
  Speaker 0: Ich hab die Damiana einige Ton Das ist der mexikanische Hänzerreise oder das ganze Gräser.
• 26:51
  Speaker 0: Apfrodisierker, obrits darfst du nicht falsch denken.
• 26:54
  Speaker 0: Du lachst schon?
• 26:55
  Speaker 0: Nein!
• 26:55
  Speaker 0: Du denkst auch an das eine.
• 26:57
  Speaker 0: Apfodisierkers sind allen Stärkungsmittel und dir in deiner Umfangsschung sagt Stärkungsmittel.
• 27:02
  Speaker 0: Wir brauchen allem
• 27:03
  Speaker 0: Stärkunsmittel.".
• 27:05
  Speaker 0: Und so ist eine Rezeptur entstanden die selber zusammen gemischt haben wie gesagt nur mit den zwei Ingredienzen.
• 27:12
  Speaker 0: So haben wir mit dem sogenannten Luftzucker unter einem Führungszeichen natürlich.
• 27:17
  Speaker 0: Das ist ein Rosenzuckermismus, wenn mir das darf.
• 27:22
  Speaker 0: So kann man ja mohnen, das ist für die Lust.
• 27:24
  Speaker 0: Aber es geht eigentlich um die Lust am Leben.
• 27:27
  Speaker 0: Wenn du kräftig bist und gut drauf bist, hast du Lust für in jedem Blätzen!
• 27:32
  Speaker 0: Und so ist der Lustzucker einfach wirklich ein ganz tolles Mittel, dass du gesund bleibst und stark bleibest und in deiner Kraft bleibste und noch glücklich bist
• 27:43
  Speaker 1: auch.
• 27:45
  Speaker 1: Du bist glücklich mehr als glücklich, wenn ich dich anschaue und du strahlst.
• 27:50
  Speaker 1: Man merkt einfach ja, dir geht's gut!
• 27:52
  Speaker 1: Du bist durch und durch geerdet bei dir Und eperfektest du auch im Rosendorf von uns, Kali Nals
• 27:58
  Speaker 0: Ganz genau in das große Glück dass sie eben... meine Leidenschaft ausleben darf, dass ich wirklich in der Natur und mit der Natur arbeiten darf.
• 28:07
  Speaker 0: Und das ist ein Privileg!
• 28:09
  Speaker 1: Jutta wir kommen so langsam ins Frühstücksfinale vielleicht noch weil wir ja auf Mittag hingehen?
• 28:15
  Speaker 1: Eine Köchin bist du auch?
• 28:17
  Speaker 1: Gute Köchin
• 28:18
  Speaker 0: Man, wer sich mit Kräutern beschäftigt wird unweigerlich zu einem Geschmacksmenschen.
• 28:26
  Speaker 0: Und deswegen Kräuter sind natürlich auch für die Kulinarik einfach ein tolles Geschmackss.
• 28:34
  Speaker 0: Zusatz.
• 28:35
  Speaker 1: Also heißt, dass du auch gerne kochst und nicht nur gerne isst?
• 28:38
  Speaker 1: Wahrscheinlich oder genießt?
• 28:40
  Speaker 0: Gerne essen!
• 28:42
  Speaker 0: Und kochen müssen wir dann auch was zubereiten ist.
• 28:45
  Speaker 1: Wir kriegen langsam Hunger.
• 28:46
  Speaker 1: deswegen kommen wir zu unserem finalen Abschlussspiel.
• 28:50
  Speaker 1: Mein Satz, dein Satz das läuft wie folgt du vor vollständigsteinfach meine Sätze.
• 28:55
  Speaker 1: Am glücklichsten bin ich
• 28:58
  Speaker 0: in meinem Garten.
• 28:59
  Speaker 1: Das schönste an Südtirol ist
• 29:03
  Speaker 0: Dass wir so viel Wald haben.
• 29:05
  Speaker 1: Natur bedeutet für mich.
• 29:08
  Speaker 0: Glück!
• 29:09
  Speaker 1: Ein perfekter Sonntag.
• 29:13
  Speaker 0: Eine Radeltour mit meinem Liebsten.
• 29:16
  Speaker 1: Was würden meine Lieben von mir sagen?
• 29:20
  Speaker 0: Dass ich ein neugieriger Mensch bin.
• 29:23
  Speaker 1: Kraft danke ich,
• 29:27
  Speaker 0: wenn ich mich mit Rosen beschäftige und Kräuter beschäftige.
• 29:32
  Speaker 1: Das erinnert mich besonders an meine Kindheit.
• 29:35
  Speaker 0: Johannes Kraut blühten Sammeln am kurzer Sonnenberg.
• 29:41
  Speaker 1: Dankbar bin ich
• 29:44
  Speaker 0: für meine Lieben und dass sie meine Leidenschaft ausleben darf.
• 29:50
  Speaker 1: Und mein Lebensmotor?
• 29:52
  Speaker 0: Geh hinaus in die Natur, du findest alles was du brauchst!
• 29:56
  Speaker 1: Das waren wirklich feine zwei Stunden heute.
• 29:59
  Speaker 1: Danke nochmal für deinen Besuch.
• 30:01
  Speaker 1: liebe Jutta.
• 30:01
  Speaker 1: wir wünschen dir alles alles Gute!
• 30:03
  Speaker 0: Herzlichen Dank dir.
• 30:07
  Speaker 1: Einfach ein feiner Sonntagsrat schon mit der Jutta.
• 30:10
  Speaker 2: Und am kommenden Sonntag freuen wir uns auf die Landesschuldirektorin Sigund
• 30:23
  Speaker 0: Falkensteiner!