Restauration et alimentation au CROUS

Fac News · Apr 18, 2024 · 52m

Les restaurants universitaires sont aujourd’hui nombreux et présents sur tous les campus : des simples cafétarias aux plus grands lieux de restauration, ils répondent à des besoins divers et importants. Comment proposer aux étudiant.e.s une alimentation saine et variée tout en restant accessible ? Et comment s’adapter à toutes les alimentations ? Avec Philippe Capelle, conseiller restauration au Crous Normandie, nous abordons ces questions, et nous penchons aussi sur les problématiques de la gestion des flux ou encore du tri des déchets. Egalement au programme ce midi : un focus sur les…