Latest / Piovono Ricette / Bowl con cous cous al pesto e verdure

Transcript

Bowl con cous cous al pesto e verdure · Piovono Ricette

• 0:00
  Speaker 2: Una bowl con couscous al pesto e verdure, colorata, fresca
• 0:04
  Speaker 2: e piena di sapore. È una ricetta facile e perfetta
• 0:08
  Speaker 2: per un pranzo leggero ma gustoso. Per 4 persone Tempo di
• 0:13
  Speaker 2: preparazione 20 minuti Tempo di cottura 30 minuti Ingredienti 50 g di basilico 20
• 0:23
  Speaker 2: g di pinoli gioie di frutta 50 g di parmigiano grattugiato
• 0:00
  Speaker 2: 25 ml di acqua fredda. 60 ml di olio extravergine d'oliva.
• 0:35
  Speaker 2: Sale quanto basta. 200 g di couscous precotto. 200 ml
• 0:42
  Speaker 2: di acqua calda o brodo vegetale. 3 zucchine di medie dimensioni.
• 0:00
  Speaker 2: 3 cipolle rosse. 200 g di pomodorini. 200 g di fagiolini.
• 0:55
  Speaker 2: Olio extravergine d'oliva quanto basta. sale quanto basta, 20 g di
• 1:01
  Speaker 2: pinoli gioie di frutta, aceto di vino bianco quanto basta
• 1:06
  Speaker 2: o di mele. Tostiamo i pinoli in padella, senza olio,
• 1:10
  Speaker 2: per pochi minuti. Poi teniamoli da parte e lasciamoli raffreddare.
• 1:15
  Speaker 2: Spuntiamo i fagiolini, tagliamoli in due o tre segmenti e
• 1:19
  Speaker 2: sciacquiamoli bene. Cuociamoli in acqua salata per circa 10 o 12 minuti
• 1:24
  Speaker 2: dal bollore. Scogliamoli e condiamoli con un filo d'olio e
• 1:29
  Speaker 2: un pizzico di sale. Sbucciamo le cipolle e tagliamole a
• 1:34
  Speaker 2: fette non troppo sottili. Tagliamo anche le zucchine a fette
• 1:38
  Speaker 2: abbastanza sottili. Grigliamo tutto su una bistecchiera unta con poco olio.
• 1:44
  Speaker 2: Per le cipolle serviranno circa 4 o 5 minuti per lato, per
• 1:49
  Speaker 2: le zucchine 2 o 3 minuti per lato. Condiamo le zucchine con
• 1:54
  Speaker 2: olio e sale. Condiamo le cipolle con olio, sale e
• 1:59
  Speaker 2: un goccino di aceto. Prepariamo il pesto. Puliamo le foglie
• 2:04
  Speaker 2: di basilico con un panno inumidito. In un mixer uniamo
• 2:08
  Speaker 2: i pinoli, il basilico, il parmigiano, un pizzico di sale,
• 2:12
  Speaker 2: circa 20 millilitri di acqua freddissima e l'olio. Frulliamo a intermittenza
• 2:18
  Speaker 2: fino a ottenere un composto omogeneo e cremoso. Tagliamo i
• 2:23
  Speaker 2: pomodorini a pezzetti e condiamoli con un filo d'olio e
• 2:27
  Speaker 2: un pizzico di sale. Versiamo il couscous in una pirofila.
• 2:32
  Speaker 2: Scaldiamo l'acqua con un pizzico di sale e versiamola sul couscous.
• 2:36
  Speaker 2: Copriamo e lasciamo riposare per 5 minuti. Aggiungiamo un po' d'olio
• 2:42
  Speaker 2: e sgraniamo con una forchetta. Uniamo il pesto e mescoliamo bene.
• 2:47
  Speaker 2: Dividiamo il couscous in 4 ciotole monoporzione. Completiamo con i fagiolini,
• 2:53
  Speaker 2: i pomodorini, le zucchine e le cipolle grigliate. Aggiungiamo qualche
• 2:58
  Speaker 2: goccia di pesto e i restanti pinoli tostati. La bol
• 3:03
  Speaker 2: è pronta da gustare. Si conserva in frigorifero per un giorno.