Entrevista a Juan Luis Ucelli, Consultor del Sector Porcino
En los últimos seis años, la cantidad de productores porcinos que entregan a faena en la Argentina se redujo casi un 60%. Desde 2018, los establecimientos pasaron de 4602 a 1882. A pesar de esta caída, la producción experimentó un aumento significativo, de 704.000 a 1,004 millones de toneladas.
Estos datos se derivan de un informe de JLU Consultora y refleja una creciente concentración en el sector. Su titular, Juan Luis Ucelli, dialogó en Palabra de Campo y explicó cómo se obtuvieron estos datos y cuál es el presente del sector porcino.
The skinny
The skinny isn't ready yet — notes appear once the transcript is processed.