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Patate al forno con speck · Molliche di zucchero

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  Speaker 2: Un piatto unico, semplice e saporito, con patate morbide e dorate,
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  Speaker 2: scamorza filante e speck dal gusto deciso. Perfetto per una
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  Speaker 2: cena in famiglia o con gli amici. Dosi per 4 persone.
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  Speaker 2: Preparazione 20 minuti. Cottura 25 minuti. Ingredienti. 1 kg di patate.
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  Speaker 2: 100 g di speck a dadini. 20 g di burro.
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  Speaker 2: 250 g di scamorza. Un bicchiere di latte. Sale quanto basta.
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  Speaker 2: Pepe quanto basta. 80 g di parmigiano grattugiato. 40 g
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  Speaker 2: di pecorino romano grattugiato. Pan grattato quanto basta. Bollite le patate,
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  Speaker 2: poi trasferitele in una ciotola e spezzatele grossolanamente con una forchetta.
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  Speaker 2: Aggiungete il burro, quando sono ancora calde, e mescolate bene.
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  Speaker 2: Unite il latte e mescolate ancora con energia. Aggiungete la
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  Speaker 2: scamorza a cubetti, il parmigiano grattugiato e il pecorino romano grattugiato.
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  Speaker 2: Regolate di sale e pepe. Poi trasferite tutto in una
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  Speaker 2: pirofila leggermente unta e cosparsa di pangrattato. Livellate bene la superficie.
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  Speaker 2: Aggiungete un po' di specca a dadini, ungete delicatamente con
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  Speaker 2: olio e completate con una leggera spolverata di pangrattato. Cuocete
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  Speaker 2: in frigitrice ad aria a 190° per circa 12 minuti.
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  Speaker 2: Oppure cuocete in forno tradizionale a 200° per circa 25 minuti.
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  Speaker 2: Servitele ben calde.