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CROSTATA SACHER facile con marmellata e ganache al cioccolato · Inventaricette in cucina con Maria

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  Speaker 2: Una crostata Sacher facile e golosa, ispirata alla famosa torta viennese.
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  Speaker 2: Ha una base di frolla al cacao, confettura di albicocche
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  Speaker 2: e ganache al cioccolato. Dosi per 8 persone. Preparazione 30 minuti. Cottura 20 minuti.
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  Speaker 2: Ingredienti 125 g di burro morbido 125 g di zucchero 1 uovo 200 g
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  Speaker 2: di farina 00 40 g di cacao amaro in polvere. 1
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  Speaker 2: bacca di vaniglia. 5 g di lievito in polvere per dolci.
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  Speaker 2: 2 g di sale. 100 g di cioccolato fondente. 100
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  Speaker 2: g di panna fresca da montare. 250 g di confettura
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  Speaker 2: di albicocche. Lavora il burro morbido con lo zucchero fino
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  Speaker 2: a ottenere una crema omogenea. Aggiungi l'uovo e continua a
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  Speaker 2: lavorare finché sarà completamente assorbito. Unisci il sale, i semi
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  Speaker 2: della vaniglia, la farina setacciata, il cacao amaro e il lievito.
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  Speaker 2: Lavora per pochi secondi, solo fino a ottenere un panetto
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  Speaker 2: liscio e uniforme. Avvolgi la frolla nella pellicola trasparente e
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  Speaker 2: falla riposare in frigorifero per 1 o 2 ore. Riprendi il panetto.
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  Speaker 2: Stendilo su carta forno a uno spessore di 3 o massimo 4
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  Speaker 2: mm e sistemalo in una teglia da crostata imburrata e infarinata.
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  Speaker 2: Elimina l'eccesso di pasta dai bordi. Diluisci leggermente la confettura
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  Speaker 2: di albicocche con 3 o 4 cucchiai di acqua, così non seccherà
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  Speaker 2: in cottura, poi versala sulla base di frolla. In forno
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  Speaker 2: in forno già caldo a 200° per circa 20 o 30 minuti,
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  Speaker 2: in base alla potenza del forno. Sforna la crostata e
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  Speaker 2: falla intiepidire leggermente. Per la ganache, porta la panna quasi
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  Speaker 2: a bollore. Toglila dal fuoco. Aggiungi il cioccolato fondente e
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  Speaker 2: mescola fino a farlo sciogliere completamente. Versa la ganache sullo
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  Speaker 2: strato di confettura e distribuiscila in modo uniforme. Fai raffreddare
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  Speaker 2: completamente la crostata prima di servire. Una vera golosità!