En-mans-krögaren som älskar kålrabbi och beskt och lagar mat på en kokplatta

Meny · Mar 7, 2019 · 30m

Oskar Ahlvin, 26 år, 10 år i branschen. I köket: en kokplatta, en ugn, en smörgåsgrill. Smaker / att inte alltid vara perfekt / kärleken till kålrabbi / vikten av det bittra / och problemet med salt.

Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app.

Vissa maträtter minns man. De står ut på något vis, smakar spännande, intressant och alldeles fantastiskt gott. Menys reporter Nina Frogneborn besökte en restaurang för ett par år sedan och blev tagen av maten. Så goda och annorlunda smakkombinationer!

– Jag minns särskilt en stekt sallad i smörsås med rostad mandel på. Men alla rätterna som jag åt…