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10.785 - Ortaggi, quando coltivare non conviene più: cosa rischia la filiera alimentare · HORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane

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  Speaker 2: Ortaggi. Quando coltivare non conviene più, cosa rischia la filiera alimentare?
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  Speaker 2: La disponibilità di ortaggi potrebbe dipendere sempre di più dalla
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  Speaker 2: capacità degli agricoltori di continuare a produrre senza compromettere il
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  Speaker 2: proprio reddito. Caldo, scarsità d'acqua e costi elevati stanno rendendo
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  Speaker 2: più difficile la gestione delle aziende, mentre i prezzi di
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  Speaker 2: vendita non sempre consentono di recuperare le spese sostenute. Il
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  Speaker 2: rischio è che alcune imprese decidano di ridurre le superfici
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  Speaker 2: coltivate o rinunciare alle produzioni meno remunerative. È l'allarme lanciato
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  Speaker 2: il 19 settembre da Cia Campania, che segnala difficoltà produttive
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  Speaker 2: e possibili ripercussioni sulla disponibilità di alcuni ortaggi nella grande distribuzione.
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  Speaker 2: L'Associazione richiama l'attenzione sulla necessità di intervenire prima che le
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  Speaker 2: difficoltà delle aziende compromettano la capacità produttiva del territorio. scarti
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  Speaker 2: fino al 30% e costi che pesano sui bilanci. Secondo
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  Speaker 2: Francesco Castelluccio, responsabile tecnico di Cia Campania, le temperature elevate
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  Speaker 2: e la scarsità d'acqua aumentano il fabbisogno di irrigazione e
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  Speaker 2: provocano stress alle colture. In alcune produzioni gli scarti arrivano
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  Speaker 2: al 20-30%, mentre gasolio, energia, fertilizzanti e altri mezzi tecnici
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  Speaker 2: incidono ulteriormente sui bilanci. Le difficoltà economiche del comparto emergono
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  Speaker 2: anche dai dati Istat relativi al 2025. La produzione italiana
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  Speaker 2: di ortaggi è rimasta sostanzialmente stabile in volume, più 0,1%,
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  Speaker 2: ma il suo valore è diminuito del 5,8% a causa
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  Speaker 2: della flessione dei prezzi, meno 5,9%. Nello stesso anno, i
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  Speaker 2: prezzi dei beni e servizi utilizzati in agricoltura sono aumentati
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  Speaker 2: mediamente dell'1%. con rincari del 2,9% per le acque irrigue
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  Speaker 2: e del 2,4% per i concimi. In controtendenza, i prezzi
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  Speaker 2: dell'energia sono diminuiti del 2,8%. Nel 2025 la redditività media
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  Speaker 2: dell'agricoltura italiana è migliorata, ma l'andamento dei singoli comparti è
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  Speaker 2: stato molto diverso. I dati relativi agli ortaggi evidenziano una
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  Speaker 2: flessione dei prezzi alla produzione, senza descrivere ancora gli effetti
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  Speaker 2: delle difficoltà climatiche del 2026. Le aziende agricole fanno i
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  Speaker 2: conti con la convenienza delle coltivazioni. Un esempio delle difficoltà
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  Speaker 2: economiche arriva dalla Cooperativa AgriEuropa di Terracina. Il responsabile commerciale
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  Speaker 2: Alessio Mattia ha spiegato che, durante giugno e luglio, i
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  Speaker 2: prezzi delle zucchine hanno reso difficile coprire adeguatamente i costi
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  Speaker 2: di produzione. La cooperativa ha inoltre ridotto nel 2026 le
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  Speaker 2: superfici destinate ai peperoni rispetto all'anno precedente, pur registrando risultati
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  Speaker 2: positivi per questa coltura. Un'altra testimonianza arriva dalla Calabria. Gianfranco
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  Speaker 2: e Sonia, titolari di un'azienda agricola tra Luzzi e Montalto Uffugo,
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  Speaker 2: hanno raccontato a Calabria News 24 le difficoltà della vendita diretta.
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  Speaker 2: Secondo Gianfranco, un chilo di melanzane venduto a 1,50 euro
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  Speaker 2: richiede circa 1 euro di costi di produzione. I 50
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  Speaker 2: centesimi residui devono ancora coprire carburante per le consegne e
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  Speaker 2: altre spese. Sono situazioni differenti, che mostrano quanto il rapporto
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  Speaker 2: tra costi e ricavi possa incidere sulla gestione aziendale, senza
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  Speaker 2: però dimostrare un abbandono generalizzato delle coltivazioni. Il rischio per
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  Speaker 2: la filiera alimentare. La questione riguarda anche la continuità degli approvvigionamenti.
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  Speaker 2: Conf Cooperative ha segnalato che il caldo estremo ha provocato
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  Speaker 2: perdite fino al 40% per le insalate coltivate in pieno
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  Speaker 2: campo e che servirà ancora circa un mese. Secondo le
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  Speaker 2: stime diffuse il 18 settembre, per riportare le produzioni in
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  Speaker 2: serra ai quantitativi standard, l'organizzazione evidenzia inoltre un secondo rischio.
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  Speaker 2: Alcuni agricoltori potrebbero destinare i terreni alla produzione di verdure
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  Speaker 2: fresche tradizionali. più remunerative secondo l'associazione, riducendo le superfici riservate
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  Speaker 2: alla quarta gamma, ossia i prodotti ortofrutticoli freschi lavati, confezionati
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  Speaker 2: e pronti al consumo. Il problema potrebbe quindi andare oltre
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  Speaker 2: le perdite dovute al clima. Se determinate coltivazioni diventassero stabilmente
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  Speaker 2: poco convenienti, la filiera potrebbe incontrare maggiori difficoltà nella programmazione
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  Speaker 2: delle forniture. Non ci sono tuttavia elementi sufficienti per prevedere
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  Speaker 2: una carenza generalizzata di ortaggi o rincari inevitabili per i consumatori.
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  Speaker 2: Quali interventi servono per continuare a produrre? Cia Campania chiede
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  Speaker 2: interventi strutturali sui costi di produzione, sulla gestione dell'acqua e
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  Speaker 2: sulle infrastrutture irrigue, insieme a investimenti e strumenti di gestione
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  Speaker 2: del rischio. Per Stefano Di Marzo, commissario di Cia Campania,
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  Speaker 2: difendere il reddito degli agricoltori significa tutelare anche la capacità
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  Speaker 2: produttiva del territorio e la sicurezza alimentare. Non possiamo intervenire
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  Speaker 2: sull'agricoltura soltanto quando arriva l'emergenza, afferma Di Marzo. La questione
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  Speaker 2: sarà verificare se le difficoltà economiche e climatiche dell'estate si
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  Speaker 2: tradurranno in una riduzione effettiva delle superfici coltivate nelle prossime campagne.
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  Speaker 2: È da queste scelte che potrebbe dipendere una parte della
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  Speaker 2: futura disponibilità di ortaggi.