Podcast Semanal Infoceliaco / 17 de Julio de 2026

Infoceliaco · Jul 16, 2026 · 23m

Esta semana en Infoceliaco recogemos una visión integral de los avances científicos, normativos y comerciales relacionados con la celiaquía en España. En el ámbito institucional, se destaca la actualización del protocolo médico para acelerar diagnósticos y el progreso en la edición genética de trigo con bajo contenido de gluten. La seguridad alimentaria también cobra protagonismo mediante alertas por contaminación en harinas y estudios sobre la importancia de la microbiota intestinal en el procesamiento de la fibra. Por último, se documenta la expansión de opciones gastronómicas seguras…