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Le lien entre le microbiote, les émotions et la santé mentale avec Geneviève Labonté-Chartrand | E045 · Goûte à la vie!

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  Être en santé,
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  ça dépend pas seulement de ton corps physique,
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  mais aussi de ton corps mental et de ton corps émotionnel.
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  C'est pourquoi je te partagerai différentes approches pour harmoniser les trois corps afin d'avoir une santé globale.
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  Ce podcast s'adresse à ceux et celles désirant vivre un changement significatif dans leur vie.
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  Je suis Marie-Ève Tremblay,
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  naturopathe holistique,
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  et je t'invite personnellement à venir découvrir comment goûter à la vie.
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  Bonjour et bienvenue au podcast Goûte à la vie.
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  Le sujet du jour,
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  on va parler en fait d'alimentation.
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  Puis pas n'importe laquelle.
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  J'aime qu'on spécifie parce qu'on va aller dans une direction bien précise.
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  Alors mon invitée d'aujourd'hui,
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  elle a une formation en psychologie.
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  Elle a pris un virage qui fait pas mal jaser.
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  Elle s'est tournée vers une approche intégrative de la santé.
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  Puis ça,
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  moi j'adore ça.
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  Alors,
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  après plusieurs années de pratiques cliniques,
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  elle s'est passionnée aussi pour le lien entre le cerveau et l'intestin.
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  Et elle s'est formée aussi,
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  bien sûr,
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  à la méthode GAPS,
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  centrée sur l'amélioration,
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  en fait,
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  de la santé du microbiote.
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  À travers ses formations,
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  puis ses partages,
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  puis même son expérience,
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  je dirais,
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  elle met en lumière comment l'alimentation peut influencer la santé mentale et émotionnelle.
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  Et que ça,
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  ça me parle !
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  Bienvenue Geneviève Labonté-Chartrand sur le podcast.
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  casse-goutte à la vie.
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  Merci beaucoup pour l'invitation.
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  Merci à toi de venir.
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  L'introduction était vraiment sacoche.
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  C'est super,
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  vraiment.
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  C'est simple,
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  mais ça dit quand même tout.
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  Des fois,
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  les gens sont un peu mêlés,
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  comme j'ai pratiqué pendant plusieurs années.
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  Ils se demandent si j'ai encore un titre,
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  où je suis rendue,
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  mais c'était comme parfait.
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  Ah,
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  merveilleux !
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  Oui,
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  c'est ça.
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  On est bien partis.
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  On est bien partis.
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  Alors,
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  moi,
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  aujourd'hui,
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  étant donné que de plus en plus,
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  tu te fais connaître dans tous les sens,
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  ça fait beaucoup jaser,
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  cette Geneviève.
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  Mais moi,
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  je trouve ça,
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  effectivement.
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  Mais moi,
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  ce que je trouve intéressant,
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  c'est ton approche,
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  parce qu'effectivement,
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  il y a vraiment une amélioration qui se produit chez l'humain,
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  quand ils vont adopter ce style alimentaire-là.
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  Et j'aimerais savoir,
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  première question,
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  à quel moment que toi...
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  En fait,
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  que tu as réalisé qu'il y a un lien vraiment profond entre le microbiote et le cerveau de l'être humain ?
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  Donc,
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  j'ai réalisé qu'il y a vraiment un lien,
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  une connexion entre l'intestin et le cerveau quand j'ai commencé à devoir offrir des soins à mon fils.
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  Mon fils,
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  qui est déjà âgé de 17 ans maintenant,
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  et là,
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  on recule de plusieurs années,
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  la prise scolaire.
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  2,
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  3,
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  4 ans là.
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  Ok.
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  Donc j'ai commencé à m'intéresser à la littérature sur le plan du microbiote,
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  j'ai commencé à m'intéresser aux liens entre le microbiote et le...
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  Mais ça a été quoi le déclic ?
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  Parce que c'est quoi,
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  quel est le problème de santé que ton fils avait à ce moment-là ?
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  C'est ça,
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  mon fils est venu dans ce monde avec quelques strikes,
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  malheureusement.
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  Oh mon Dieu !
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  Il va bien maintenant,
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  il y a 17 ans,
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  je peux en parler en riant un peu,
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  mais en tout cas,
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  c'était pas drôle au moment.
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  C'est un enfant qui est né avec,
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  prématurément un peu,
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  mais avec jaunisse,
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  malformation congénitale,
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  torticolis sévère chronique,
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  l'oreille complètement collée sur l'épaule.
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  Et donc,
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  tout ce qui a découlé de ça aussi,
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  des enjeux de l'allaiter,
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  entre autres.
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  Donc,
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  je n'ai pas pu l'allaiter.
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  Et il est venu au monde avec une dyspraxie motrice sévère.
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  Donc,
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  physiothérapie tous les jours pendant la première année de vie.
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  Donc,
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  beaucoup de douleurs,
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  le système nerveux vraiment,
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  vraiment stressé.
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  Donc,
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  un enfant extrêmement stressé qui ne dormait pas.
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  Et compte tenu que je n'ai pas pu l'allaiter,
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  bien,
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  j'ai dû me tourner vers des formules commerciales.
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  Et il y avait des enjeux digestifs extrêmement importants.
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  En fait,
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  je suis en train de devenir folle tellement que je ne dormais plus à un certain moment.
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  Et j'ai vu,
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  c'était un ostéopathe qui est âgé à l'âge de peut-être,
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  question.
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  poupon encore,
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  c'est un ostéopathe qui m'a dit
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  « Vous savez,
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  dans l'état dans lequel se trouve votre fils,
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  si vous continuez à le nourrir avec des formules comme ça,
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  il y a des grosses intolérances.
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  Il va développer des troubles très graves au niveau neurodéveloppemental. »
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  Donc,
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  ça,
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  ça a été un point tournant à ce moment-là.
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  Bien,
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  ça a été un point tournant puisque moi,
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  j'étais psychologue à ce moment-là déjà.
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  Je travaillais en santé mentale psychiatrique quand mon fils est né.
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  J'étais une jeune,
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  jeune psychologue.
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  Oui,
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  J'ai soutenu ma thèse de maîtrise,
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  j'étais enceinte,
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  donc j'étais une jeune,
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  jeune psychologue.
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  Et donc,
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  je me suis dit,
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  bien voyons,
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  qu'est-ce qu'il me dit là,
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  cet ostéopathe-là,
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  au sens où dans toutes mes études de maîtrise et doctorale,
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  on n'a jamais même souligné.
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  que l'alimentation pouvait être en cause dans les troubles neurodéveloppementaux.
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  En fait,
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  c'est toujours génétique.
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  C'est comme si votre monde,
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  c'est génétique,
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  c'est génétique.
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  Donc,
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  je n'avais même pas une petite lumière qui s'allumait dans ma tête sur le rôle de l'alimentaire.
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  Malheureusement,
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  pour toi,
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  à ce moment-là,
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  il était pris comme ça.
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  C'est le premier diagnostic qu'il a eu.
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  C'était des enjeux de praxis très sévères.
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  On m'a dit,
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  c'est génétique.
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  Une malformation congénitale aussi,
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  c'est génétique.
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  Bon,
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  tu pars avec cette idée-là comme parent,
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  mais là,
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  voilà.
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  Ça m'a ouvert déjà les yeux quand j'ai vu cet ostéopathe.
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  Je pense qu'il avait 8 ou 9 mois.
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  Il m'a dit « gros enjeu,
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  et puis il faut absolument aborder ça,
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  puis va voir dans l'alimentation. »
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  Je suis sortie un peu de cette rencontre-là en riant,
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  un peu dans ma barbe,
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  en disant « ah,
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  ok. »
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  De quoi tu parles,
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  lui.
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  Exactement.
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  Mais ça a apporté fruit parce qu'à un moment donné,
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  comme parent,
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  quand on est à bout de ressources,
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  on finit par…
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  chercher des stratégies.
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  Puis,
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  il m'avait dit,
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  enlève le lait,
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  prends du lait de brebis,
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  fais une formule maison pour l'aider à digérer.
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  Puis,
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  j'avais trouvé ça comme bien étrange.
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  Mais,
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  ça a fait un peu son chemin.
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  Puis,
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  comme j'étais moi-même en ce moment-là au doctorat,
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  donc j'occupais un poste en psychiatrie,
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  mais je faisais mon doctorat dans un laboratoire de recherche.
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  Donc,
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  j'avais accès à toute la littérature,
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  les bases de données.
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  Fait que,
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  curieuse comme je suis,
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  je commençais à aller chercher un peu là-dessus.
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  Ah,
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  intéressant.
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  C'est ça,
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  vraiment,
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  pour m'apercevoir que le microbiote intestinal s'était documenté depuis comme des centaines d'années.
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  Wow !
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  Oui.
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  Ah,
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  c'est intéressant,
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  ça.
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  C'est pas le début.
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  C'est ça,
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  le déclenchement de tout.
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  Bon,
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  là,
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  il y a eu plusieurs étapes,
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  plusieurs essais,
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  plusieurs erreurs.
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  J'ai fait des formations à l'extérieur du pays,
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  des formations accréditées par l'Ordre,
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  des formations non accréditées par mon Ordre des psychologues pour,
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  comme parent,
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  savoir quoi faire.
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  Oui,
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  c'est ça.
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  panoplie de consultations professionnelles,
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  j'ai vu des naturopathes et tout.
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  Ça a cheminé au fil des années.
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  Ok,
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  excellent.
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  Et maintenant,
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  vers quoi tout ça t'a dirigé ?
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  Parce qu'on s'en va comme en forme d'entonnoir,
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  tu sais,
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  t'as parti de,
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  bien voyons donc,
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  à,
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  « Oups,
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  on est arrivé à quelque part » ,
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  puis bien c'est là que je veux t'amener aussi aujourd'hui à parler de ce que tu fais maintenant.
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  C'est ça.
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  Dans les dix premières années de vie de mon fils,
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  j'occupais un poste en hôpital psychiatrique.
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  Je me suis promenée beaucoup sur les unités de soins.
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  J'ai touché à tout.
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  Clinique du trouble de la personnalité limite,
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  où je voyais des femmes en très grande détresse émotionnelle,
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  suicidaires activement,
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  mais avec des gros enjeux intestinaux.
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  Gros,
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  gros,
• 7:43
  gros enjeux intestinaux.
• 7:44
  Donc,
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  c'était comme une comorbidité,
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  des troubles concomitants extrêmement fréquents.
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  Sinon,
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  voire à presque
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  100 % du temps.
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  J'ai travaillé là deux ans.
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  Ensuite,
• 7:55
  je me suis promenée.
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  Unité de soins court durée,
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  donc des gens qui font malheureusement des actes d'ignore suicidaire,
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  qui se ramassent hospitalisés là,
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  pour un peu voir aussi qu'est-ce qu'ils mangent,
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  ces gens-là,
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  qu'est-ce qu'ils consomment,
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  c'est quoi la base de leur hygiène de vie.
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  Ensuite,
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  je me suis promenée.
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  Bon,
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  j'ai fait ça depuis que je suis allée.
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  J'ai travaillé avec les...
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  clinique du trouble menstruel,
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  la dysphorie menstruelle chez les femmes.
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  J'ai vu des femmes extrêmement souffrantes en période menstruelle alors qu'elles retombaient complètement normales après,
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  comme grosse crise avant,
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  pendant,
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  puis après,
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  d'un coup,
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  moi,
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  je me disais,
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  il y avait des laboratoires de recherche,
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  je travaillais,
• 8:31
  je me disais,
• 8:32
  c'est étrange,
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  qu'est-ce qui peut justifier ça,
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  qu'on devienne dans un état chroniquement suicidaire,
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  puis la semaine d'après,
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  les femmes,
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  on les montre,
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  c'est beau.
• 8:43
  Merci.
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  Moi,
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  ça me suscitait beaucoup,
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  beaucoup de questions dans le milieu psychiatrique.
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  Et les quatre dernières années de ma carrière,
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  j'étais à l'ado-psychiatrie,
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  donc j'ai travaillé avec des adolescents.
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  Et là aussi,
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  j'ai vu beaucoup d'adolescents,
• 8:55
  par exemple,
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  avec des problématiques d'Hashimoto,
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  comme une maladie d'Hashimoto,
• 8:59
  par exemple,
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  et des troubles de conduite écoeurant,
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  des explosions.
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  Fait que j'ai commencé à dire aussi,
• 9:06
  OK,
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  il y a aussi comme quelque chose de neurophysiologique qui fait en sorte qu'il y a une dysrégulation émotionnelle.
• 9:12
  Wow !
• 9:13
  Donc,
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  on peut voir,
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  j'ai pas vu un,
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  j'ai vu comme des dizaines.
• 9:17
  Des heures,
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  c'est ça,
• 9:18
  exact.
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  Alors,
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  en me promenant comme ça sur les unités de soins psychiatriques,
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  là,
• 9:23
  psychogériatrie,
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  voire comme la dépendance à ça,
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  ça m'a vraiment centralisée en disant,
• 9:29
  OK,
• 9:29
  tu sais,
• 9:30
  l'esprit,
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  la régulation émotionnelle,
• 9:32
  les émotions ne sont pas déconnectées du fonctionnement du corps.
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  Je le vois très bien ici dans le monde psychiatrique que des conditions physiologiques très importantes amènent des dérèglements.
• 9:43
  je vais dire psychologique,
• 9:44
  une détresse psychologique,
• 9:45
  des fois à des intensités de vouloir s'enlever la vie.
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  Donc à travers tout ça,
• 9:51
  pour répondre vraiment clairement à ta question,
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  j'ai fait plusieurs prises de conscience.
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  Comment ça se fait que des conditions de santé comme ça nous amènent en dysrégulation émotionnelle ?
• 10:01
  Pour m'apercevoir que...
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  C'est parce qu'il y a une communication entre l'intestin et toutes les bactéries,
• 10:07
  les micro-organismes du corps et le cerveau.
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  Le cerveau,
• 10:10
  c'est un computer.
• 10:12
  Il compute ce qui se passe à l'intérieur du corps.
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  Quand on a vu des centaines de personnes en psychose,
• 10:20
  complètement délirées,
• 10:22
  on voit bien que le cerveau n'est plus dans son état fonctionnel.
• 10:24
  Mais la raison,
• 10:25
  l'affaire,
• 10:26
  c'est pourquoi ?
• 10:28
  Qu'est-ce qui fait ça ?
• 10:31
  Qu'est-ce qui cause ?
• 10:32
  Et là,
• 10:33
  on la...
• 10:33
  La question est,
• 10:34
  pourquoi le cerveau ne fonctionne plus normalement ?
• 10:35
  Pourquoi une personne est délivrée ?
• 10:37
  Pourquoi une personne veut s'enlever la vie ?
• 10:39
  Pourquoi une personne est en dysrégulation émotionnelle ?
• 10:41
  Pourquoi les jeunes enfants ont des troubles de conduite ?
• 10:44
  Pourquoi il y a une montée fulgurante du TDAH de comme 1%
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  de la population à des plans d'intervention dans la moitié des enfants dans les écoles primaires ?
• 10:55
  Moi,
• 10:55
  je me pose beaucoup de questions.
• 10:58
  C'est une chercheure.
• 11:01
  Je n'ai pas mal donné.
• 11:02
  C'est ça.
• 11:03
  Oui.
• 11:04
  Mais j'ai cet esprit un peu là de ne pas me suffire des premières réponses qui me sont...
• 11:08
  De curiosité.
• 11:10
  Oui,
• 11:10
  absolument.
• 11:12
  Donc,
• 11:12
  c'est ça.
• 11:12
  Fait que là,
• 11:13
  j'ai fait un plus un pour comprendre que quand le cerveau n'est pas optimal,
• 11:17
  quand le cerveau a des problématiques à bien fonctionner,
• 11:21
  il y a quelque chose dans le corps qui justifie ça.
• 11:24
  Le cerveau,
• 11:25
  c'est...
• 11:27
  Comme je dis,
• 11:27
  c'est notre ordinateur,
• 11:28
  c'est lui qui compute l'information,
• 11:30
  c'est nos lunettes du monde.
• 11:31
  Il ne peut pas bien aller s'il y a des enjeux organiques très importants.
• 11:38
  Donc,
• 11:39
  dans mon parcours psychiatrique,
• 11:40
  je voyais bien aussi que la seule façon d'aider les gens,
• 11:44
  c'est avec les molécules,
• 11:45
  c'est pharmacocentré.
• 11:48
  Et je voyais,
• 11:49
  c'est sûr que ça peut fonctionner pour calmer des enjeux d'intensité de crise,
• 11:53
  ça,
• 11:53
  ça fonctionne.
• 11:55
  Merci.
• 11:56
  Après,
• 11:57
  sur le long terme.
• 11:58
  C'est ça,
• 11:58
  c'est ça.
• 11:59
  On ne vient pas de régler le problème.
• 12:02
  On fait juste comme masquer,
• 12:03
  on met un plaster sur le bobo,
• 12:05
  on met,
• 12:05
  tu sais.
• 12:06
  C'est ça.
• 12:07
  Et mes 13 premières années de pratique m'ont vraiment permis d'observer dans des cas graves et persistants que ça masque le symptôme,
• 12:14
  mais dès qu'on enlève,
• 12:16
  s'il n'y a pas eu de changement du terrain,
• 12:18
  les symptômes reviennent.
• 12:20
  Les symptômes reviennent,
• 12:21
  puis là,
• 12:21
  la peur se prend là-dedans parce que les gens ne veulent pas rechuter.
• 12:25
  Puis là,
• 12:25
  les professionnels sont inquiets.
• 12:27
  Puis là,
• 12:27
  il y a de la danger.
• 12:28
  Donc,
• 12:28
  ça crée comme une spirale où la personne ne s'en sort jamais finalement.
• 12:32
  Oui,
• 12:32
  c'est ça.
• 12:33
  OK.
• 12:34
  Puis,
• 12:35
  donc là,
• 12:36
  tu l'as dit tantôt,
• 12:37
  essai-erreur.
• 12:38
  Oui.
• 12:39
  Tu as tenté plusieurs choses,
• 12:41
  selon aussi ce que tu lisais,
• 12:42
  bien entendu.
• 12:43
  Oui.
• 12:44
  Tout en concernant mon travail en psychiatrie puis en voyant un peu,
• 12:47
  je vais dire,
• 12:47
  la fermeture du milieu,
• 12:49
  il n'y a pas beaucoup d'ouverture.
• 12:50
  C'est ça.
• 12:52
  Je me suis dit,
• 12:53
  bon,
• 12:53
  Moi j'essaie des choses avec mon fils.
• 12:56
  Comme j'ai fait une formation en Europe avec une psychiatre.
• 13:00
  En Europe,
• 13:00
  ils sont comme beaucoup plus ouverts.
• 13:03
  À l'époque,
• 13:03
  ils étaient beaucoup plus ouverts.
• 13:05
  Cette psychiatre-là travaillait avec des clientèles qui souffraient de troubles du sphèque d'autisme.
• 13:09
  Puis elle observait que quand on enlève la caséine d'une protéine du lait,
• 13:14
  qui est difficile à digérer,
• 13:15
  et le gluten,
• 13:16
  qui est une protéine végétale aussi difficile à digérer,
• 13:18
  elle voyait des améliorations chez les clientèles qui souffraient de troubles du sphèque d'autisme.
• 13:22
  C'est la première étape.
• 13:23
  que j'ai faite chez moi.
• 13:24
  Intéressant.
• 13:26
  Suivre ce qu'on appelle la diète sans gluten et sans casin.
• 13:30
  Alors,
• 13:30
  je me suis formée à cette Ausha.
• 13:32
  J'ai vu chez mon fils,
• 13:33
  dans les premières semaines,
• 13:35
  des transformations quand même assez importantes.
• 13:37
  OK.
• 13:38
  OK,
• 13:39
  donc je me suis dit,
• 13:39
  « Oh,
• 13:40
  OK,
• 13:40
  il y a quelque chose là qui est important. »
• 13:42
  Les transformations,
• 13:43
  souvent les parents me demandent quoi,
• 13:45
  au niveau de la constipation,
• 13:46
  entre autres.
• 13:48
  Ça a tout de suite changé.
• 13:50
  Ensuite,
• 13:51
  le système nerveux.
• 13:52
  Mon enfant était beaucoup plus calme.
• 13:54
  C'était un petit garçon qui était très anxieux,
• 13:56
  très agité,
• 13:58
  faisait des petites paniques.
• 14:01
  Il était très stressé.
• 14:02
  J'ai vu le système nerveux s'apaiser dans les semaines qui ont suivi ça.
• 14:06
  Un meilleur sommeil.
• 14:08
  La première fois,
• 14:09
  je rentrais dans sa chambre et je voyais qu'il dormait profondément.
• 14:12
  Ce que je ne voyais pas.
• 14:13
  Il était agité.
• 14:14
  Je rentrais dans sa chambre,
• 14:15
  il y avait un moindre bruit.
• 14:16
  Il sursautait.
• 14:17
  Donc,
• 14:18
  j'ai vu que ça l'a calmé,
• 14:19
  apaisé.
• 14:20
  Ensuite,
• 14:21
  il a commencé à tolérer mieux les vêtements.
• 14:24
  Je ne pouvais pas.
• 14:25
  La texture.
• 14:26
  La texture.
• 14:28
  J'ai fait des exceptions.
• 14:29
  Ça a amélioré tranquillement.
• 14:32
  J'ai vu des changements.
• 14:33
  C'était révélateur.
• 14:34
  Tu sais,
• 14:35
  tu devais être tellement capotée.
• 14:37
  Sérieux.
• 14:37
  Je me capotais parce que l'ostéopathe me l'avait dit.
• 14:39
  Je ne l'avais pas vraiment cru.
• 14:41
  Non,
• 14:41
  mais oui.
• 14:43
  Je comprends parce que tu n'étais pas dans ce monde-là.
• 14:45
  Je n'étais pas rendue là.
• 14:46
  C'est ça,
• 14:47
  c'est ça.
• 14:50
  Il y a tellement de choses à découvrir comme ça que les gens ignorent.
• 14:54
  Oui,
• 14:55
  c'est que ça a commencé comme ça.
• 14:56
  Puis mon conjoint et moi,
• 14:57
  on a vraiment sauté à pieds joints là-dedans en disant,
• 15:00
  on va l'aider si ça l'aide,
• 15:01
  on va le faire,
• 15:01
  puis c'est tout.
• 15:02
  Et puis,
• 15:04
  on a fait ça quand même pas mal d'années.
• 15:06
  On a vu des changements,
• 15:07
  même au service de garde,
• 15:09
  on se faisait dire,
• 15:09
  votre enfant socialise,
• 15:11
  c'était plus difficile avant.
• 15:13
  Il joue avec les jouets maintenant,
• 15:15
  alors qu'il rangeait les jouets avant.
• 15:17
  Il rangeait.
• 15:18
  Oui.
• 15:19
  Là,
• 15:19
  il a commencé à jouer.
• 15:21
  Votre enfant joue,
• 15:22
  votre enfant veut voir d'autres amis.
• 15:25
  Moi,
• 15:25
  je me disais,
• 15:26
  il commence à socialiser,
• 15:27
  il a le goût de voir.
• 15:29
  Parce que la socialisation,
• 15:31
  c'est vraiment un besoin humain qui peut s'opérer quand on est stable,
• 15:37
  comme quand notre intestin va bien.
• 15:39
  Ça fait du sens.
• 15:40
  Oui.
• 15:41
  J'ai commencé à lire sur les effets de l'inflammation de bas grade,
• 15:47
  C'est-à-dire...
• 15:48
  La toxicité créée dans l'intestin,
• 15:52
  qui est de bas grade,
• 15:53
  c'est-à-dire qu'elle n'est pas nécessairement perceptible au bilan sanguin.
• 15:56
  Il y a des gens qui vont me dire « j'ai fait des tests et tous mes protéines diéractives sont bêtes » .
• 16:00
  C'est de l'inflammation qui est causée par…
• 16:02
  on crée de la toxicité dans l'intestin.
• 16:04
  Tout le monde,
• 16:05
  on le sait,
• 16:05
  on va à la toilette,
• 16:06
  on a des gaz,
• 16:06
  c'est de la toxicité.
• 16:08
  Oui,
• 16:08
  absolument.
• 16:09
  Les déchets métaboliques de nos micro-organismes,
• 16:12
  de notre forêt intérieure.
• 16:14
  On crée de la toxicité dans notre forêt intérieure.
• 16:16
  et...
• 16:17
  Si cette toxicité-là est trop grande,
• 16:20
  c'est comme si ça pollue notre forêt.
• 16:22
  Et un des conséquents d'une forêt polluée,
• 16:25
  c'est que la communication avec le cerveau n'est pas optimale,
• 16:28
  mais aussi,
• 16:29
  on n'a pas le goût de socialiser.
• 16:30
  C'est un facteur très important,
• 16:32
  la sociabilité émotionnelle.
• 16:35
  Absolument.
• 16:36
  C'est ça.
• 16:36
  Donc,
• 16:36
  tu te détaches de ça.
• 16:37
  Tu n'as pas envie de voir les gens.
• 16:39
  Une personne adulte,
• 16:40
  par exemple,
• 16:41
  tu n'as pas envie de voir le...
• 16:43
  Tu vas rester chez toi.
• 16:44
  Tu vas...
• 16:45
  Absolument.
• 16:46
  Pour les enfants,
• 16:46
  ça va se matérialiser plutôt comme,
• 16:48
  les très jeunes enfants,
• 16:49
  comme le non-désir d'aller voir les autres amis.
• 16:54
  Alors,
• 16:54
  spontanément,
• 16:55
  un enfant qui est bien,
• 16:56
  il veut voir les amis.
• 16:58
  C'est très intéressant ça.
• 16:59
  Oui,
• 17:00
  parce qu'il y en a beaucoup qui vivent ça.
• 17:01
  Oui,
• 17:02
  plus de plus en plus.
• 17:03
  Et voilà.
• 17:04
  Oui,
• 17:05
  exact.
• 17:05
  C'est ce qui m'attriste énormément parce que c'est pire en pire et pas mieux en mieux.
• 17:09
  Exact.
• 17:09
  Exactement.
• 17:12
  Alors,
• 17:13
  j'ai vu ça changer aussi,
• 17:14
  mon conjoint aussi.
• 17:14
  Puis mon conjoint,
• 17:17
  il y avait à ce moment-là,
• 17:19
  lui souffrait lui-même d'un colon irritable.
• 17:22
  Et ce qui est intéressant aussi,
• 17:24
  c'est qu'il a vraiment renversé sa condition en faisant les mêmes changements alimentaires que notre fils.
• 17:31
  Ça a amélioré son état à lui aussi.
• 17:35
  C'est merveilleux.
• 17:36
  Je vais te le dire,
• 17:37
  je m'intéresse beaucoup à ça parce que le garçon de mon conjoint a développé justement une colite ulcéreuse depuis cet hiver.
• 17:44
  Et c'est pour ça que je me dis,
• 17:46
  pardon ?
• 17:46
  Un enfant qui développe une colite ulcéreuse ?
• 17:49
  Ça ne fonctionne pas.
• 17:51
  Je veux dire,
• 17:51
  ça ne marche pas.
• 17:52
  Il y a de quoi qui cloche définitivement.
• 17:55
  Puis c'est pour ça que je m'y intéresse davantage.
• 17:57
  Tu aurais dû y voir le repas de ce matin.
• 18:00
  Fait que des protéines,
• 18:01
  peut-être,
• 18:02
  tu sais.
• 18:02
  Donc,
• 18:03
  on a coupé.
• 18:04
  les glucides là-dessus.
• 18:05
  Mais ce n'est pas facile,
• 18:06
  c'est un jeune homme de 17 ans.
• 18:07
  C'est ça.
• 18:08
  Mais décoller tout le serreur,
• 18:09
  ça,
• 18:09
  c'est une autre affaire.
• 18:10
  Quand j'étais en pratique privée traditionnelle comme psychologue,
• 18:14
  je n'entendais pas ça,
• 18:15
  décoller tout le serreur chez les adolescents,
• 18:17
  des filles avec des ovaires polycystiques à 14 ans,
• 18:21
  des affaires qui sont apparues.
• 18:24
  Puis évidemment,
• 18:25
  c'est techniquement hors mon champ parce que moi,
• 18:27
  j'étais psychologue,
• 18:28
  mais les gens me racontent leur vie.
• 18:31
  Ils ont de la dépression,
• 18:32
  de l'anxiété,
• 18:32
  ils ont des problèmes X,
• 18:33
  Y,
• 18:34
  de la attaque de pancréas.
• 18:36
  De manière concomitante à ça,
• 18:38
  des ados qui ont des ovaires polycystiques,
• 18:40
  de l'endométriose sévère,
• 18:41
  des troubles menstruels importants.
• 18:43
  Aucun bon sens.
• 18:44
  Des ulcères à 14 ans,
• 18:47
  15 ans.
• 18:48
  Bien non.
• 18:48
  Ça n'existait pas ça.
• 18:49
  Ou en tout cas,
• 18:50
  la prévalence était moindre,
• 18:52
  vraiment moindre.
• 18:53
  Effectivement.
• 18:54
  Je le vois.
• 18:55
  Je le vois de manière comorbide,
• 18:56
  l'évolution des problématiques.
• 19:00
  Je voyais dans ma pratique.
• 19:03
  C'est ça.
• 19:04
  Excuse-moi,
• 19:04
  j'ai dérivé du...
• 19:06
  Ton conjoint aussi a décidé et a renversé justement son problème de santé.
• 19:11
  Ça l'a énormément aidé,
• 19:13
  même au niveau des bilans sanguins à ce moment-là,
• 19:14
  au niveau des marqueurs inflammatoires qui étaient inflammés.
• 19:17
  La pandémie s'est réactive,
• 19:19
  entre autres.
• 19:20
  Tout est redevenu normal pour lui.
• 19:22
  On s'est dit,
• 19:23
  ah,
• 19:23
  OK.
• 19:24
  Il y a quelque chose qui joue aussi avec juste le fait de...
• 19:27
  Réduire l'exposition au corps à certains glucides transformés,
• 19:30
  à des protéines difficiles à digérer,
• 19:32
  comme la caséine entre autres,
• 19:34
  au gluten,
• 19:35
  une protéine végétale indigeste,
• 19:36
  le maïs complètement indigeste.
• 19:38
  Juste en enlevant des produits ultra transformés où il y a du soya à quantité industrielle.
• 19:44
  On a fait des coupures assez simples pour se ramener à une alimentation beaucoup plus,
• 19:48
  je vais dire,
• 19:49
  ancestrale.
• 19:50
  Oui,
• 19:50
  de base.
• 19:52
  Des vrais aliments qui n'ont pas subi de transformation.
• 19:56
  Éviter les agents liants,
• 19:57
  éviter les colorants,
• 19:58
  éviter tout ça.
• 19:59
  Le plus possible,
• 20:00
  on faisait de notre mieux.
• 20:02
  Oui,
• 20:02
  oui.
• 20:02
  Deux jeunes parents qui travaillent,
• 20:06
  comme tous les parents,
• 20:07
  occupés.
• 20:09
  Mais c'était extraordinaire les changements qu'on voyait chez notre enfant.
• 20:14
  C'est ça.
• 20:14
  Bien,
• 20:15
  c'est ça.
• 20:15
  Ça fait que tu as le goût de continuer en ce sens dans ce temps-là.
• 20:18
  Puis quand je l'ai fait évaluer en neuropsychiatrie,
• 20:19
  évidemment,
• 20:19
  j'ai été psy pendant 17 ans.
• 20:21
  Donc,
• 20:22
  j'avais accès à toutes sortes de professionnels.
• 20:24
  C'est magnifique.
• 20:25
  Mais j'ai fait évaluer en neuropsychiatrie.
• 20:26
  J'ai pris une neuro qui était en Ontario parce que je voulais avoir quelqu'un qui ne me connaît pas.
• 20:31
  et qui est objective.
• 20:34
  C'est stratégique,
• 20:35
  mon affaire.
• 20:36
  Je fais évaluer mon fils.
• 20:38
  Elle me dit qu'elle a mis le diagnostic de troubles du spectre de l'autisme qu'on appelle la dysfonction non-verbale.
• 20:45
  Ça fait partie du trouble du spectre de l'autisme.
• 20:47
  C'est vaste comme catégorie de diagnostic.
• 20:50
  Dysfonction non-verbale,
• 20:51
  c'est-à-dire c'est un enfant qui performe dans la douance au niveau verbal.
• 20:56
  D'ailleurs,
• 20:57
  Olivier...
• 20:58
  Il parlait comme un adulte très,
• 21:00
  très jeune.
• 21:00
  C'était étrange.
• 21:01
  Il avait un vocabulaire bien trop avancé.
• 21:04
  Il a une douance au niveau verbal,
• 21:06
  mais il est dans le déficit au niveau des praxis,
• 21:11
  qui est moteur.
• 21:13
  Ça fait un enfant qui semble un peu étrange à première vue.
• 21:16
  C'est comme,
• 21:17
  il n'est pas habile au niveau motricité.
• 21:19
  Il est vraiment habile,
• 21:20
  mais au niveau du langage,
• 21:22
  extrêmement doué.
• 21:24
  C'est un peu bizarre comment les gens reçoivent...
• 21:27
  c'est-à-dire c'est un profil atypique.
• 21:30
  Et elle m'a dit,
• 21:32
  « Moi,
• 21:33
  je vais mettre le diagnostic aussi de TDAH avec ça parce que sa mémoire de travail,
• 21:38
  donc ce qu'on évalue en neuropsychologie pour qualifier un enfant qui est capable cognitivement d'encoder en mémoire de travail,
• 21:45
  est comme dans la déficience. »
• 21:48
  Fait qu'elle dit une mémoire,
• 21:49
  en d'autres mots,
• 21:50
  j'aime taquiner mon fils avec ça,
• 21:51
  mais une mémoire de poisson,
• 21:52
  là.
• 21:53
  Il encode.
• 21:54
  Oui,
• 21:54
  OK.
• 21:54
  OK ?
• 21:54
  Oui.
• 21:56
  Et puis,
• 21:58
  donc,
• 21:58
  pourquoi je dis ça ?
• 21:59
  C'est que quand on a fait les changements au niveau de l'alimentation sur plusieurs mois,
• 22:03
  j'ai refait de faire des échelles de testing au niveau de la mémoire,
• 22:06
  juste pour voir qu'est-ce qu'elle allait se passer là.
• 22:08
  Puis,
• 22:08
  les échelles ont bougé.
• 22:10
  Ça dit qu'il y avait eu une augmentation de ses capacités de mémoire de travail.
• 22:15
  Donc,
• 22:16
  signe que c'est supposé d'être des…
• 22:19
  Ce qu'on apprend à l'école,
• 22:20
  c'est des marqueurs stables dans le temps.
• 22:21
  Ça ne bouge pas,
• 22:22
  mais en réalité,
• 22:23
  ça peut bouger.
• 22:24
  Ça peut bouger.
• 22:25
  Si ça peut bouger,
• 22:25
  c'est à cause de l'inflammation.
• 22:27
  Oh,
• 22:27
  wow.
• 22:28
  Tous les liens,
• 22:29
  hein ?
• 22:29
  Incroyable.
• 22:31
  Tu comprends plus tard pourquoi ça peut bouger.
• 22:33
  Oui,
• 22:33
  oui,
• 22:34
  mais en fait,
• 22:34
  c'est qu'à un moment donné,
• 22:35
  tu réalises,
• 22:35
  tu fais comme,
• 22:36
  ah oui,
• 22:37
  c'est ça.
• 22:38
  Exact,
• 22:39
  je comprends très,
• 22:39
  très bien.
• 22:40
  Donc,
• 22:41
  qu'est-ce que ça veut dire ?
• 22:42
  Bien là,
• 22:42
  mettons,
• 22:42
  il y avait
• 22:44
  6 ou 7 ans lors de la première évaluation de neuro.
• 22:47
  Il y avait des jeunes ergothérapeutes en place pour des dyspraxies qui allaient à l'école à toutes les semaines.
• 22:51
  On voyait le physio,
• 22:52
  on voyait le stéo,
• 22:53
  on voyait comme c'était full professionnel autour de lui.
• 22:56
  Qu'est-ce que ça veut dire ?
• 22:57
  C'est que quand on travaille l'intestin à réduire la toxicité produite dans l'intestin,
• 23:04
  on arrive à resserrer les jonctions du mur.
• 23:08
  Parce que plus il y a de toxicité produite,
• 23:11
  on voit ça comme une forêt intérieure.
• 23:12
  Donc,
• 23:13
  si on prend l'image,
• 23:14
  si on regarde...
• 23:14
  Une forêt en vue aérienne,
• 23:16
  il y a les arbres,
• 23:16
  il y a le tronc,
• 23:17
  il y a le sol.
• 23:18
  C'est un peu le même concept,
• 23:19
  c'est facile à comprendre de même que la nourriture arrive,
• 23:23
  les villes,
• 23:23
  les feuilles,
• 23:24
  les cellules.
• 23:25
  La cellule,
• 23:25
  c'est le tronc.
• 23:26
  C'est comme une jonction,
• 23:27
  tous les troncs,
• 23:28
  toutes les forêts,
• 23:29
  c'est comme le mur de l'intestin.
• 23:31
  Et le sol,
• 23:32
  c'est la flore,
• 23:34
  notre flore intestinale.
• 23:35
  Flore,
• 23:35
  très bien,
• 23:35
  oui.
• 23:36
  Donc,
• 23:38
  quand on produit énormément de toxicité,
• 23:40
  c'est comme s'il y avait énormément de pollution dans ma forêt.
• 23:43
  Les arbres sont ouverts,
• 23:45
  c'est-à-dire qu'il n'y a pas d'étanchéité,
• 23:47
  ça crée ce qu'on appelle un intestin perméable.
• 23:51
  Si mes feuillus ne sont pas assez denses,
• 23:53
  la toxicité va passer et elle va aller atteindre ma flore,
• 23:58
  le terreau.
• 24:00
  Donc,
• 24:00
  ce qu'on souhaite,
• 24:01
  c'est que ce mur-là soit assez étanche pour ne pas que les particules d'aliments non digérés,
• 24:07
  la toxicité,
• 24:08
  ce qui ne doit pas passer vers le flux sanguin.
• 24:12
  dans le sol,
• 24:13
  reste,
• 24:14
  ne puisse pas être,
• 24:15
  doit être évacué.
• 24:19
  Et si la toxité est trop grande,
• 24:21
  ça crée cette ouverture entre le mur et les jonctions,
• 24:23
  bien,
• 24:24
  la toxité peut circuler et aller atteindre le cerveau et causer la neuroinflammation.
• 24:31
  Il est là le problème.
• 24:32
  Il est là le problème.
• 24:34
  L'inflammation est responsable de beaucoup d'éléments de dysrégulation émotionnelle,
• 24:39
  c'est-à-dire
• 24:40
  On a classifié en psychologie traditionnelle et en médecine les troubles en compartiment.
• 24:45
  Troubles bipolaires,
• 24:46
  TDAH,
• 24:47
  je donne des exemples,
• 24:48
  troubles de la personnalité,
• 24:50
  mais en réalité...
• 24:53
  Un ensemble de ces symptômes-là est causé par la neuroinflammation.
• 24:56
  Absolument.
• 24:58
  Et tu sais,
• 24:58
  on parle juste de ce phénomène-là,
• 25:00
  mais qu'en est-il de toutes les maladies du corps ?
• 25:02
  C'est ça.
• 25:03
  Ça part aussi de là,
• 25:04
  c'est l'inflammation.
• 25:05
  C'est ça,
• 25:06
  l'inflammation de bas grade,
• 25:08
  ou même des fois,
• 25:09
  les marqueurs en médecine vont être très clairs.
• 25:13
  Il y a de l'inflammation,
• 25:14
  on le sait,
• 25:15
  ça va sortir complètement.
• 25:17
  Des fois,
• 25:17
  non,
• 25:17
  mais on peut parler plus d'une inflammation de bas grade à ce moment-là.
• 25:21
  Dans mon champ psychologie,
• 25:22
  c'est la neuroinflammation.
• 25:24
  Voilà,
• 25:25
  exactement.
• 25:26
  Et il y a des gens qui sont plus en douleur ou autres problématiques.
• 25:30
  Effectivement,
• 25:31
  effectivement.
• 25:32
  L'articulaire,
• 25:33
  les problèmes,
• 25:34
  bien,
• 25:34
  écoute,
• 25:34
  il y a tout.
• 25:36
  C'est bien de valeur,
• 25:37
  mais l'inflammation vient faire un ravage.
• 25:39
  Oui,
• 25:39
  exactement.
• 25:40
  Alors,
• 25:41
  moi,
• 25:41
  ce que je veux aussi me diriger,
• 25:43
  c'est maintenant,
• 25:44
  qu'en est-il de l'alimentation que tu as choisie ?
• 25:48
  Qu'en est-il de...
• 25:49
  Tout ce que tu fais,
• 25:50
  encore une fois,
• 25:50
  je reviens,
• 25:51
  tu es vraiment allée en entonnoir.
• 25:53
  Oui,
• 25:54
  oui.
• 25:54
  Puis,
• 25:54
  à un moment donné,
• 25:55
  à force de faire des essais-erreurs,
• 25:57
  tout ça,
• 25:57
  tu t'es rendu compte que oui,
• 25:58
  là,
• 25:59
  on est sur un point.
• 26:00
  Tu as parlé,
• 26:01
  bon,
• 26:01
  une alimentation de base,
• 26:02
  vraiment ancestrale.
• 26:04
  Mais c'est quoi ?
• 26:05
  C'est quoi que tu veux dire ?
• 26:06
  Parce que les gens,
• 26:07
  des fois,
• 26:07
  ils font comme,
• 26:08
  OK,
• 26:08
  mais encore,
• 26:09
  c'est quoi une recette ?
• 26:10
  Oui,
• 26:10
  c'est quoi ?
• 26:12
  Mais en fait,
• 26:12
  premièrement,
• 26:13
  tu as un programme.
• 26:14
  Oui,
• 26:15
  bien plusieurs,
• 26:15
  en fait.
• 26:16
  Qu'est-ce que c'est ?
• 26:17
  J'en ai pour tous les goûts,
• 26:18
  disons.
• 26:18
  J'ai des formations virtuelles qui s'adressent à la famille,
• 26:21
  d'autres en plus individuelles.
• 26:23
  J'ai également de l'accompagnement 1 à 1 de coaching,
• 26:27
  d'accompagnement alimentaire,
• 26:29
  d'optimisation du microbiote en 1 à 1.
• 26:31
  Fait que dépendamment des problématiques,
• 26:33
  j'ai aussi des cohortes de groupes deux fois par année.
• 26:37
  Des cohortes de femmes.
• 26:41
  je fais des petites retraites de temps en temps la semaine dernière au Québec
• 26:48
  Je vais essayer une ou deux fois là de faire une retraite.
• 26:50
  C'est tous des formats qui répondent à différents besoins qui peuvent être intéressants.
• 26:55
  Si on a le goût d'une petite vacance,
• 26:56
  le format retraite,
• 26:57
  c'est le fun.
• 26:58
  On vient apprendre et on se détend dans un environnement sain.
• 27:01
  Si on veut des transformations plus profondes,
• 27:03
  je dirais il y a 12 semaines de transformation.
• 27:05
  Je ne sais pas.
• 27:08
  Parce qu'il faut se le dire,
• 27:09
  ça prend un temps quand on fait un changement.
• 27:12
  On ne fait pas ça du jour au lendemain parce qu'on peut vivre plein.
• 27:15
  Malheureusement,
• 27:15
  les gens vivent fou presque.
• 27:17
  C'est comme
• 27:18
  Mon Dieu,
• 27:18
  j'ai plus mon sucre,
• 27:20
  j'ai plus mon pain.
• 27:21
  Au sevrage,
• 27:22
  il y a des périodes de sevrage quand même assez importantes.
• 27:24
  C'est ça.
• 27:25
  Enlever le pain,
• 27:25
  ça amène du sevrage.
• 27:27
  Enlever le sucre,
• 27:27
  ça amène du sevrage.
• 27:29
  Puis,
• 27:29
  il faut être prêt mentalement.
• 27:31
  Voilà,
• 27:32
  exactement.
• 27:33
  C'est ça l'affaire.
• 27:35
  Donc,
• 27:36
  c'est ça.
• 27:36
  J'ai différents.
• 27:36
  Mais sur ma page web,
• 27:37
  j'ai plein de choses.
• 27:38
  Mais sur mes réseaux sociaux,
• 27:40
  je suis très active.
• 27:42
  Il y a plein de contenus gratuits.
• 27:44
  Je vais mettre au bas du podcast,
• 27:46
  d'ailleurs,
• 27:47
  tous tes liens.
• 27:47
  Donc,
• 27:47
  les gens vont pouvoir aller te voir et te trouver.
• 27:50
  Facebook,
• 27:51
  ma communauté qui est super,
• 27:52
  4000 membres qui échangent sur les protocoles alimentaires,
• 27:55
  tout ça,
• 27:56
  ça fait que c'est vraiment bien aussi.
• 27:58
  Super,
• 27:58
  bon,
• 27:58
  ils vont pouvoir te trouver.
• 27:59
  Alors,
• 27:59
  la méthode GAPS ?
• 28:01
  Oui,
• 28:01
  c'est ça.
• 28:01
  Donc là,
• 28:02
  plus tard,
• 28:02
  avec mon fils,
• 28:03
  je pense qu'il avait
• 28:05
  7 ou 8 ans,
• 28:06
  c'est une naturopathe avec qui je travaillais.
• 28:07
  Donc,
• 28:08
  plus tard,
• 28:09
  toujours en étant un psychologue en psychiatrie,
• 28:12
  j'ai ouvert une clinique holistique avec deux autres psychologues.
• 28:14
  Mon souci était de...
• 28:16
  Donner un accès aux soins en Outaouais aux gens qui voulaient travailler de manière holistique.
• 28:20
  Alors on avait des psychologues,
• 28:22
  une petite clinique de nutritionniste,
• 28:24
  ostéo,
• 28:25
  naturopathe,
• 28:26
  deux naturopathes avec nous.
• 28:28
  Pendant une dizaine d'années,
• 28:29
  on a opéré,
• 28:30
  un moment donné,
• 28:30
  simultanément,
• 28:31
  j'étais en psychiatrie et là,
• 28:32
  mais un moment donné,
• 28:32
  j'ai juste quitté le milieu psychiatrique pour me dédier complètement.
• 28:36
  Mais on a opéré vraiment une très belle clinique jusqu'en 2022 où on pouvait justement,
• 28:42
  le client était au cœur des des interventions,
• 28:44
  puis vous pouvez vraiment...
• 28:46
  aller chercher.
• 28:48
  Et dans cette clinique-là,
• 28:50
  la naturopathe avec qui je collaborais,
• 28:52
  elle était formée,
• 28:53
  elle connaissait bien le protocole GAPS.
• 28:55
  Donc,
• 28:55
  elle m'a parlé du protocole GAPS.
• 28:57
  J'ai lu les livres.
• 28:58
  Je pense qu'Olivier avait,
• 28:59
  je ne sais pas,
• 29:00
  six ans peut-être.
• 29:01
  Et là,
• 29:02
  ça,
• 29:02
  c'était comme,
• 29:03
  ça,
• 29:03
  c'était le summum de la théorie de tout ce que j'avais.
• 29:08
  Les pièces du puzzle manquantes,
• 29:09
  c'était ça.
• 29:10
  C'est ça.
• 29:11
  On était là,
• 29:11
  là.
• 29:12
  Exact.
• 29:13
  Donc,
• 29:13
  GAPS,
• 29:14
  c'est les initiales G-A-P-S.
• 29:15
  pour gut,
• 29:16
  gut ça veut dire intestin,
• 29:18
  and psychology syndrome,
• 29:20
  donc le syndrome entéro-psychologique.
• 29:24
  Entero pour entérocyte,
• 29:26
  c'est pour ça qu'on appelle ça un gastro-entérologue.
• 29:28
  Donc c'est vraiment comment les entérocytes,
• 29:32
  nos cellules de l'intestin,
• 29:34
  s'ils ne sont pas en forme,
• 29:35
  peuvent occasionner des troubles mentaux ou des troubles psychiatriques.
• 29:39
  Comment c'est lié.
• 29:41
  Enfin,
• 29:41
  t'étais tombée dessus !
• 29:43
  Elle expliquait tous les troubles neurodéveloppementaux,
• 29:46
  le TDAH,
• 29:47
  tout ce que mon fils avait,
• 29:48
  la dyspraxie,
• 29:49
  c'était là-dedans,
• 29:50
  je capotais.
• 29:52
  Donc là,
• 29:52
  j'ai lu ce livre-là 15 fois.
• 29:54
  À l'époque,
• 29:54
  il était qu'en anglais,
• 29:55
  puis c'était assez chargé scientifiquement.
• 29:58
  Je l'ai lu,
• 29:58
  je l'ai lu,
• 29:59
  je l'ai lu,
• 29:59
  puis j'ai commencé à appliquer le protocole alimentaire qui était suggéré là-dedans.
• 30:04
  Puis là,
• 30:05
  révolution vraiment pour notre fils,
• 30:09
  vraiment on a vu encore plus de changements durables.
• 30:11
  Et là,
• 30:12
  je me suis dit,
• 30:13
  bien,
• 30:13
  il faut que tout le monde connaisse ce protocole-là,
• 30:15
  ça n'a pas de sens.
• 30:16
  Et j'ai commencé en clinique,
• 30:18
  dans ma clinique de psychologue,
• 30:19
  à parler un peu de ça,
• 30:21
  de comment le microbiote était lié à la santé mentale et tout ça.
• 30:26
  Et j'ai fait ma certification GAPS parce que plus tard,
• 30:29
  beaucoup plus tard,
• 30:30
  les professionnels de la santé ont le droit de se former comme praticien ou certifié.
• 30:36
  C'est vraiment une certification extraordinaire qui est quand même d'une bonne durée de quatre mois,
• 30:41
  presque temps plein,
• 30:43
  pour aller apprendre le protocole,
• 30:46
  des essais cliniques à rédiger.
• 30:48
  C'est la neurologue qui donne les ateliers de formation autour d'elle.
• 30:52
  C'est une neurologue qui a écrit ce protocole-là.
• 30:55
  Il y a des ateliers de cuisine à faire pour s'assurer que tu cuisines bien les aliments.
• 30:58
  L'idée,
• 30:59
  c'est de régénérer le microbiote intérieur.
• 31:03
  Oh wow !
• 31:04
  Étape par étape.
• 31:05
  Oui.
• 31:08
  Donc,
• 31:08
  je suis maintenant certifiée GAP.
• 31:09
  C'est depuis les dernières années.
• 31:10
  J'attire tous les professionnels que j'aime avec moi.
• 31:14
  J'ai sorti.
• 31:14
  Je vais faire de la formation.
• 31:17
  Je vais commencer à grandir un peu au Québec.
• 31:19
  C'est merveilleux.
• 31:20
  Il faut que ça bouge.
• 31:22
  J'ai une copine infirmière qui a fait ça récemment.
• 31:24
  J'ai une copine médecin qui a fait sa formation récemment.
• 31:27
  Ça me nourrit énormément parce que plus on va avoir de gens formés à la régénération.
• 31:32
  Cette formation-là,
• 31:32
  est-ce que c'est toi qui la donnes ou c'est encore la neurologue ?
• 31:35
  La neurologue.
• 31:36
  C'est vraiment la formation GAPS officielle.
• 31:39
  Officielle.
• 31:40
  C'est ça.
• 31:41
  Quand tu fais ta certification GAPS officielle,
• 31:44
  tu peux ensuite enseigner,
• 31:47
  utiliser les outils.
• 31:50
  Les théories dans tes ateliers,
• 31:52
  dépendamment de la profession.
• 31:53
  Moi,
• 31:54
  j'étais dans la profession de psychologue,
• 31:56
  donc j'intègre les outils qui vraiment viennent compléter mes notions traditionnelles.
• 32:02
  Oui,
• 32:03
  super.
• 32:05
  Alors,
• 32:05
  je reviens à la recette.
• 32:08
  Je veux que les gens comprennent c'est quoi exactement que tu fais.
• 32:12
  On n'a pas parlé de gluten.
• 32:14
  Tu as parlé de plein d'aliments tantôt.
• 32:17
  ne sont pas bons pour notre corps,
• 32:18
  par exemple.
• 32:19
  Tu as parlé du maïs,
• 32:20
  tu as parlé du soya,
• 32:20
  tu as parlé,
• 32:21
  tu sais.
• 32:22
  Donc,
• 32:23
  qu'en est-il de ton assiette le matin,
• 32:25
  le midi,
• 32:26
  le soir ?
• 32:27
  Est-ce que parce que les gens sont conditionnés à manger le matin et le midi le soir,
• 32:30
  tu sais ?
• 32:31
  Il faut comprendre que ce n'est pas une diète,
• 32:33
  ce protocole-là.
• 32:33
  C'est un protocole de soins.
• 32:35
  Donc,
• 32:36
  il y a comme deux étapes.
• 32:37
  L'étape 1,
• 32:38
  c'est introduire,
• 32:38
  c'est qu'on veut aller travailler le mur.
• 32:41
  Quand on fait ça,
• 32:42
  c'est dans le but de resserrer les jonctions.
• 32:46
  Et donc,
• 32:46
  si on va...
• 32:47
  prioriser,
• 32:48
  il y a six étapes.
• 32:49
  Je ne veux pas dire chacune des six.
• 32:50
  Non,
• 32:51
  non,
• 32:51
  non,
• 32:51
  mais ça donne au moins une idée.
• 32:53
  En six étapes,
• 32:54
  au début,
• 32:55
  le but,
• 32:55
  c'est de resserrer les jonctions du mur et de régénérer la forêt.
• 32:59
  Alors,
• 32:59
  on va manger des aliments qui sont extrêmement digestes,
• 33:01
  c'est-à-dire qui donnent très peu de travail à nos cellules.
• 33:05
  Parce que quand on digère,
• 33:06
  disons,
• 33:06
  des grains,
• 33:07
  c'est quoi des grains ?
• 33:09
  Du pain,
• 33:09
  des céréales,
• 33:10
  des pâtes alimentaires,
• 33:11
  du maïs,
• 33:12
  bon,
• 33:12
  des grains,
• 33:12
  c'est des molécules complexes.
• 33:16
  Ça veut dire que pour que le corps digère ça,
• 33:19
  il faut avoir des ouvrières en forme.
• 33:23
  Quand on est malade,
• 33:23
  nos ouvrières sont fatiguées.
• 33:26
  Ça va ?
• 33:27
  Donc,
• 33:28
  on va régresser au niveau d'une alimentation extrêmement...
• 33:31
  Ça a beaucoup de nutriments,
• 33:33
  peu d'efforts des cellules.
• 33:35
  Donc,
• 33:35
  on va manger des bouillons de viande,
• 33:37
  des viandes mijotées,
• 33:39
  toutes les viandes,
• 33:39
  toutes les protéines animales,
• 33:40
  mais cuites sur des longues durées.
• 33:43
  On va réintégrer les graisses animales de manière graduelle et progressive,
• 33:48
  pour donner une chance au corps de procéder à ça.
• 33:52
  Et on va manger des aliments comme des jaunes d'œufs qui ne demandent aucune digestion.
• 33:57
  Les premières étapes,
• 33:59
  c'est de se réapproprier beaucoup de collagène,
• 34:03
  beaucoup de nutriments.
• 34:05
  Les gens sont surpris d'entendre que nos cellules absorbent très bien le fer des viandes.
• 34:12
  Et donc,
• 34:13
  c'est pour ça qu'on va recommencer à manger d'abord ça.
• 34:16
  Puis ensuite,
• 34:16
  on va graduellement réintégrer les produits laitiers qui sont fermentés à la maison pour les faire.
• 34:22
  Il y a des façons de les fermenter pour avoir beaucoup de bactéries,
• 34:25
  pas de sucre,
• 34:26
  donc pas de lactose.
• 34:27
  On va réintégrer les légumes,
• 34:29
  mais encore là,
• 34:29
  sous une forme très digeste.
• 34:31
  Les légumes hypotoxiques d'abord,
• 34:33
  qui contiennent faible toxicité.
• 34:35
  Puis ensuite,
• 34:36
  la fermentation,
• 34:37
  les bonnes huiles végétales de qualité crue.
• 34:41
  Puis on va comme réhabituer notre forêt intérieure à des aliments de plus en plus complexes à digérer.
• 34:47
  Mais tu ne vas pas jusqu'à remanger des grains dans le fond,
• 34:51
  les hames ?
• 34:52
  Non,
• 34:52
  à la fin.
• 34:53
  À la fin,
• 34:54
  mais il faut que les grains soient apprêtés correctement.
• 34:56
  Qu'est-ce que ça veut dire ?
• 34:59
  Des céréales de déjeuner,
• 34:59
  ce n'est pas des grains à prêter correctement.
• 35:03
  Merci.
• 35:03
  C'est ça.
• 35:04
  Il faut comprendre dans le processus,
• 35:07
  on comprend c'est quoi un grain,
• 35:09
  c'est quoi sa structure,
• 35:10
  pourquoi ça peut créer de l'inflammation dans le corps,
• 35:13
  comment l'industrie manipule les grains pour nous rendre dépendants.
• 35:17
  Oui.
• 35:17
  On apprend tout ça dans mes formations.
• 35:19
  Puis ensuite,
• 35:19
  si vous voulez en consommer des grains,
• 35:21
  quand,
• 35:22
  comment ?
• 35:23
  Et comment l'apprêter pour le digérer parce que sinon on ne digère pas ça.
• 35:27
  C'est très difficile à digérer.
• 35:29
  C'est comme des étapes qui permettent de régénérer la forêt intérieure et ensuite réintégrer des aliments quand l'intestin est prêt.
• 35:38
  Puis la santé mentale va bien.
• 35:39
  Parce que moi,
• 35:40
  je m'invite beaucoup à l'aspect de la santé mentale.
• 35:44
  Et c'est un peu du cas par cas parce que notre microbiote,
• 35:47
  notre forêt intérieure,
• 35:48
  les espèces varient,
• 35:50
  mais il y a une façon de le faire.
• 35:51
  Je pense que...
• 35:52
  Mais je pense que de toute façon,
• 35:54
  tu sais,
• 35:54
  tantôt,
• 35:54
  tu disais,
• 35:54
  bon,
• 35:55
  c'est pour vraiment amener un soin à nos intestins.
• 35:58
  C'est bon,
• 35:58
  parfait.
• 35:59
  Il n'en reste pas moins.
• 36:01
  C'est un style de vie à adopter.
• 36:03
  Exact.
• 36:03
  Puis après,
• 36:04
  les gens me disent,
• 36:05
  je ne prie plus jamais à manger de pain de ma vie.
• 36:07
  Oui,
• 36:07
  on peut en manger,
• 36:08
  mais on va avoir tellement cheminé dans comment travailler notre flore que les besoins sont différents.
• 36:15
  Puis j'imagine qu'on sent tellement le changement qu'on n'a pas envie de revenir en arrière.
• 36:21
  Exactement,
• 36:21
  c'est ça.
• 36:21
  Voilà.
• 36:22
  C'est ça la beauté.
• 36:23
  C'est là que je dis que c'est un style de vie qu'on adopte.
• 36:26
  Ce n'est pas un régime qu'on fait.
• 36:29
  Non,
• 36:29
  c'est un style de vie.
• 36:30
  Et quand tu te sens bien,
• 36:31
  inévitablement,
• 36:33
  tu continues avec.
• 36:34
  Tu as moins d'inflammations,
• 36:37
  tu as moins de problèmes de santé.
• 36:39
  C'est un tout.
• 36:41
  Totalement.
• 36:41
  Exactement.
• 36:42
  Et c'est dur à croire parce que les gens disent « moi j'adore manger du sucre »
• 36:46
  ou « j'adore manger mes céréales ou mon gros le matin » .
• 36:49
  Quand on ne nourrit plus notre forêt intérieure avec ce sucre,
• 36:53
  parce que c'est du sucre,
• 36:55
  des grains,
• 36:56
  c'est du sucre,
• 37:00
  la variété de nos micro-organismes change.
• 37:03
  C'est-à-dire,
• 37:04
  ça modifie ce que la flore veut manger.
• 37:08
  Donc,
• 37:08
  quand on donne à notre enfant des aliments,
• 37:10
  des fois les parents me disent « mon enfant ne veut pas manger ça » .
• 37:12
  Ce n'est pas lui,
• 37:14
  c'est sa flore.
• 37:17
  C'est ça,
• 37:17
  c'est la flore qu'il choisit.
• 37:19
  C'est ça,
• 37:20
  exact.
• 37:20
  On envoie des messages à notre cerveau en disant,
• 37:23
  si je veux ça,
• 37:23
  je veux consommer de la viande.
• 37:24
  Puis c'est là l'importance du sevrage,
• 37:28
  comme tu as dit,
• 37:29
  pour ne pas que le cerveau tombe en état de famine.
• 37:32
  Je capote,
• 37:32
  je n'en aurai plus jamais.
• 37:34
  C'est la première image qu'ils peuvent avoir.
• 37:36
  Puis là,
• 37:37
  ils vont retomber,
• 37:39
  puis ils vont en remanger encore plus.
• 37:41
  C'est un peu l'effet des régimes.
• 37:42
  Dans le sens,
• 37:44
  quand tu tombes dans la restriction,
• 37:46
  mais que tu ne nourris pas ta forêt intérieure adéquatement,
• 37:50
  ta flore intestinale,
• 37:51
  la composition ne change pas.
• 37:54
  C'est juste en restriction.
• 37:56
  Donc,
• 37:56
  quand tu relâches un peu,
• 37:58
  cette flore-là est encore là et elle t'envoie des signaux.
• 38:01
  Ça devient obsessionnel.
• 38:03
  Absolument.
• 38:05
  Oui,
• 38:05
  c'est ça,
• 38:05
  exactement.
• 38:06
  Puis là,
• 38:06
  tu vas venir qu'à manger encore plus de tes biscuits ou quelconque,
• 38:10
  je ne sais pas quoi.
• 38:11
  Tu rechutes.
• 38:13
  Exact.
• 38:14
  Donc,
• 38:14
  il y a vraiment des stratégies aussi.
• 38:16
  parcours du protocole GAPS pour pas qu'il y ait des cravings.
• 38:22
  On va travailler des envies alimentaires.
• 38:23
  Il y a des façons de faire ça.
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  Il y a vraiment des bonnes stratégies alimentaires pour couper.
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  On veut pas qu'il y ait de montagnes russes de sucre.
• 38:32
  Dès qu'il y a des montagnes russes de sucre,
• 38:34
  on a le goût de manger,
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  ça donne des rages.
• 38:36
  Oui,
• 38:37
  exactement.
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  On va avoir ça à travers parce que des gens vont me dire...
• 38:41
  J'essaie,
• 38:41
  j'essaie toutes mes stratégies,
• 38:42
  je n'y arrive pas.
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  Ce n'est pas vous,
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  parce qu'il y a un peu de mental là-dedans,
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  de désir,
• 38:46
  de motivation,
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  mais il y a beaucoup,
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  beaucoup de l'effet de la flore qui parle à notre cerveau.
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  On ne peut pas le négliger.
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  Ça existe.
• 38:54
  C'est ça,
• 38:54
  oui,
• 38:54
  oui,
• 38:55
  exactement,
• 38:56
  exactement.
• 38:56
  C'est vraiment fascinant,
• 38:58
  Geneviève.
• 38:58
  Merci infiniment.
• 39:00
  Avec plaisir.
• 39:01
  Je crois que les gens vont bien comprendre aussi qu'est-ce qu'il y en est,
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  puis je trouve ça super important de leur faire comprendre ceci,
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  parce que c'est là le nerf de la guerre.
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  Ça se passe au niveau du microbiote,
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  puis souvent,
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  les gens l'ignorent.
• 39:14
  Oui.
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  Alors,
• 39:15
  écoute...
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  L'industrie manipule tout ça pour nous rendre dépendants.
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  Dépendants,
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  absolument.
• 39:25
  Absolument.
• 39:27
  Oui,
• 39:27
  exactement.
• 39:27
  Merci infiniment.
• 39:28
  Je vais mettre toutes les informations au bas du podcast,
• 39:32
  parce que le temps file.
• 39:33
  Donc,
• 39:34
  je vais pouvoir tout mettre les informations.
• 39:36
  Si les gens veulent te rejoindre,
• 39:38
  donc à passer justement par les réseaux sociaux,
• 39:40
  encore aller sur ton site Internet.
• 39:42
  Oui,
• 39:43
  oui,
• 39:43
  oui.
• 39:43
  Les réseaux sociaux,
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  c'est le plus facile ou mon courriel info à tongotteparle.com.
• 39:50
  Je vais aussi le mettre d'ailleurs,
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  donc ils pourront t'écrire directement.
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  Merci beaucoup.
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  C'est très agréable comme discussion.
• 39:57
  Merci.
• 39:57
  Merci à toi.
• 39:58
  Alors,
• 39:59
  je vous dis à une prochaine pour le podcast.
• 40:02
  Good.
• 40:03
  à la vie.