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Torta soffice con castagne e kefir: la ricetta autunnale senza burro facilissima · BriCciola in cucina

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  Speaker 2: Una torta soffice con castagna e kefir, perfetta per la
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  Speaker 2: colazione o la merenda autunnale. È un dolce genuino, senza burro,
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  Speaker 2: morbido e profumato. Dosi per 8 persone. Preparazione 15 minuti.
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  Speaker 2: Cottura 35 minuti. Ingredienti. 250 g di kefir da bere
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  Speaker 2: alla banana. 300 g di farina di farro. 3 uova
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  Speaker 2: medie a temperatura ambiente. 40 g di zucchero di canna integrale.
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  Speaker 2: 60 ml di olio extravergine d'oliva. 20 ml di acqua.
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  Speaker 2: Una bustina di lievito in polvere per dolci. Un pizzico
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  Speaker 2: di bicarbonato. Un pizzico di sale. 100 g di castagne bollite.
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  Speaker 2: In una ciotola capiente, lavorate le uova con lo zucchero
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  Speaker 2: e un pizzico di sale, usando le fruste elettriche, fino
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  Speaker 2: a ottenere un composto chiaro, gonfio e spumoso. Versate a
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  Speaker 2: filo l'olio extravergine d'oliva, il kefir e l'acqua, continuando a
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  Speaker 2: mescolare delicatamente. Setacciate la farina insieme al bicarbonato e al lievito,
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  Speaker 2: direttamente nel composto. Incorporate le polveri poco alla volta con
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  Speaker 2: una spatola, oppure con le fruste a bassa velocità, fino
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  Speaker 2: a ottenere una pastella liscia, omogenea e senza grumi. Ungete
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  Speaker 2: e infarinate una teglia rotonda o rettangolare, di circa 20
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  Speaker 2: cm di diametro o lato. Versate l'impasto e livellatelo con
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  Speaker 2: la spatola. Distribuite sulla superficie le castagne bollite, prima ripassate
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  Speaker 2: in un velo di farina, così non affonderanno nell'impasto durante
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  Speaker 2: la lievitazione. Infornate in forno statico preriscaldato a 175° per
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  Speaker 2: circa 40 minuti. Prima di sfornare, controllate la cottura con
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  Speaker 2: uno stecchino. La torta è pronta da servire per una
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  Speaker 2: colazione o una merenda soffice e genuina.