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Involtini di melanzane saporiti · Zenzero e Limone

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  Speaker 2: Questi involtini di melanzane sono un contorno sfizioso e saporito,
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  Speaker 2: perfetto per portare in tavola le melanzane in modo diverso
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  Speaker 2: dal solito. Le melanzane grigliate racchiudono un ripieno gustoso, completato
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  Speaker 2: da un trito di pane, basilico e aglio. 9 pezzi
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  Speaker 2: Preparazione 20 minuti Cottura 35 minuti Ingredienti 1 melanzana grande
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  Speaker 2: 1 spicchio di aglio 100 g di scamorza dolce o affumicata.
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  Speaker 2: 100 g di prosciutto cotto a fette sottili. 30 g
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  Speaker 2: di olive taggiasche denocciolate. 20 g di pane vecchio o pangrattato.
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  Speaker 2: 15 g di grana padano grattugiato o parmigiano. Qualche foglia
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  Speaker 2: di basilico. Olio extravergine d'oliva. Sale. Lavate la melanzana, asciugatela
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  Speaker 2: con carta da cucina e tagliate la fette spesse circa
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  Speaker 2: mezzo centimetro, nel senso della lunghezza. Scaldate bene una bistecchiera
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  Speaker 2: leggermente unta di olio e grigliate le fette su entrambi
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  Speaker 2: i lati, finché saranno morbide e ben rigate. Mettete in
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  Speaker 2: un robot da cucina la scamorza a pezzetti, le olive,
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  Speaker 2: mezzo spicchio di aglio e una presa di sale. Tritate grossolanamente.
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  Speaker 2: Il composto deve restare sbriciolato, non cremoso. Preparate la copertura,
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  Speaker 2: mettendo nel mixer il pane vecchio a pezzetti, le foglie
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  Speaker 2: di basilico e il restante mezzo spicchio di aglio. Tritate
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  Speaker 2: tutto finemente. Disponete le fette di melanzana grigliate su un
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  Speaker 2: tagliere e mettete sopra ciascuna una fetta di prosciutto cotto
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  Speaker 2: tagliata a misura. A un'estremità aggiungete una cucchiaiata di ripieno,
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  Speaker 2: poi arrotolate ogni fetta formando un involtino. Fermatelo con uno
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  Speaker 2: stecchino e continuate così fino a terminare tutti gli ingredienti.
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  Speaker 2: Ungete leggermente una pirofila con un filo di olio. Cospargete
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  Speaker 2: il fondo con un po' di trito aromatico. Disponete gli
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  Speaker 2: involtini e salateli leggermente. Cospargete sopra il restante trito aromatico,
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  Speaker 2: poi spolverizzate con il formaggio grattugiato. Cuocete in forno statico
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  Speaker 2: preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti, poi, per qualche minuto,
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  Speaker 2: con funzione grill, fino a quando la superficie sarà ben dorata.
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  Speaker 2: Serviteli ben caldi.