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Aujourd'hui, 09.12.2025, Mousse blanche au chocolat chaud · Les Recettes de Mamie Coquillette

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  Elle est prête,
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  on retrouve Mamie Coquillette.
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  Ah bonjour Mamie !
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  Oh là je vois
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  que c'est
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  Noël ! C'est Noël Mamie,
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  c'est le mois !
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  Oui oui
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  oui, je suis contente,
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  j'ouvre la nouvelle
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  case numéro.
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  J'adore cette histoire de calendrier de l'avent
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  urinaire avec toi.
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  Allez, on ouvre ta
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  case. Ah bah écoute,
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  oui, faut en perdre une.
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  On fait une mousse
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  blanche au chocolat chaud,
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  mes petits loups !
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  Les invités
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  vous en diront des nouvelles.
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  Alors, comment qu'on fait ?
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  50 g
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  de chocolat blanc,
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  mes petits chéris,
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  33 centilitres de
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  crème liquide.
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  Notre sauce au chocolat.
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  Alors pour la sauce au chocolat,
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  il nous faut
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  150 g
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  de chocolat
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  mi-amer, 5 centilitres de
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  lait, à peu près la même chose en
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  eau, et 15
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  g de
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  sucre, 5 g de
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  cacao en poudre.
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  Alors prenez-moi un bon cacao,
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  s'il vous plaît.
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  Très bon cacao.
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  Voilà. Alors,
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  mes petits chéris,
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  on va mettre à fondre le chocolat
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  blanc au bain-marie.
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  Ne soyez pas agressif avec votre chocolat,
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  on donne de l'amour dans les
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  plats. On fait ça doucement,
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  tranquillement. Alors moi,
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  je vous propose aussi,
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  c'est de
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  cuisiner avec une petite musique de Noël,
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  ça vous met dans l'ambiance,
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  mettre une petite
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  bougie qui sent bon aussi la cannelle
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  et les
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  épices, voilà.
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  Et puis voilà,
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  nu en dessous,
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  on est parfait.
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  Pardon ? Quoi ?
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  Ah ben
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  j'ai. Oh ben,
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  celui-là. Bon,
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  donc je vais y réfléchir quand même.
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  Alors, pendant ce temps,
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  on va fouetter la crème bien glacée,
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  mes chéris,
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  dans un
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  récipient également très froid,
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  très froid.
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  Vous allez incorporer les
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  2 masses directement.
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  Vous allez les répartir
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  dans des coupes.
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  Entreposez 2 h au réfrigérateur
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  au moment du dessert.
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  On va porter à ébullition
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  le lait,
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  un petit peu d'eau,
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  le sucre et on y incorpore le chocolat mi-amer
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  et le chocolat très
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  amer, le cacao en poudre.
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  Vous allez bien fouetter jusqu'à une
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  parfaite homogénéité.
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  T'as vu,
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  je l'ai
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  bien dit ?
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  Et on va verser en mince filet sur la mousse blanche
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  et vous me servez ça aussitôt.
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  On peut décorer avec des petits
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  Fruits avec ce qu'on a envie,
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  vous voulez des petits copeaux de chocolat,
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  et cetera.
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  Faites-vous plaisir,
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  mes chéris,
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  vive Noël.
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  Oh là,
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  ça va être bon quand même,
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  ça va être
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  bon. On va mettre un peu de terreau au-dessus.
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  Enfin voilà,
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  on décore comme on veut.
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  Bon, au revoir mes chéris,
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  au revoir mes petits lutins.
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  Mamie coquillette
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  à retrouver sur canalfm.fr.